શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા એસ્પિક ખાવાનું શક્ય છે? આ પ્રશ્ન ઘણા દર્દીઓની ચિંતા કરે છે, કારણ કે કેટલીકવાર તમે ખરેખર તમારી જાતને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીની સારવાર કરવા માંગો છો, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડો. કેટલાક ચિકિત્સકો આવા ચરબીયુક્ત ખોરાકના વારંવાર ઉપયોગ સામે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ચેતવે છે, ખાસ કરીને જેલીટેડ માંસને કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી ખાવાની મંજૂરી નથી.
જેલીટેડ માંસ માટેની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી માંસની થર્મલ પ્રક્રિયા માટે પ્રદાન કરે છે, એટલે કે રસોઈ. લાંબા સમય સુધી ઉકળતા પછી, માંસને ભાગવાળા ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે, સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે અને કૂલ છોડી દેવામાં આવે છે. થોડા કલાકો પછી, વાનગી સ્થિર થાય છે અને તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
સખત મર્યાદિત માત્રામાં બાફેલી માંસ ખાવા માટે માન્ય છે, આ સ્થિતિને પાત્ર, ડોકટરો તમને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખાવાની મંજૂરી આપે છે. દુર્બળ માંસ પસંદ કરવા માટે તે જરૂરી છે, તે માંસ, ટર્કી, ચિકન અથવા યુવાન વાછરડાનું માંસ હોઈ શકે છે.
ચરબીવાળા માંસમાંથી જેલીવાળા માંસને રાંધવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, જેલીઝ હંસ, ડુક્કરનું માંસ, બતક ખૂબ ચરબીયુક્ત હશે, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે તે નિશ્ચિતપણે યોગ્ય નથી. એક વાનગીનો નાનો ભાગ પણ, ઘણી વખત પીવામાં આવે છે, તે લોહીમાં શર્કરાના પરિવર્તનને અનિવાર્યરૂપે અસર કરશે, નબળા સ્વાસ્થ્યને, હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલોનું કારણ બનશે.
ડીશની કેલરી સામગ્રી ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 100 થી 300 કેલરી સુધીની હોય છે, જેલીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એકદમ ઓછું છે. પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 13-26 ગ્રામ;
- ચરબી - 4-27 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 1-4 ગ્રામ.
વાનગીમાં વિટામિન એ, બી, સી, પીપી હોય છે. જેલીડ માંસ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયોડિન, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને મેંગેનીઝમાં પણ સમૃદ્ધ છે.
એસ્પિકના ફાયદા અને હાનિ શું છે?
તેમાં કોલેજનની હાજરીને કારણે જેલી અત્યંત ઉપયોગી છે, જે કોશિકાઓને નવીકરણ કરવામાં, માનવ શરીરના પેશીઓને મજબૂત કરવામાં અને વૃદ્ધાવસ્થાથી બચાવવા માટે મદદ કરે છે. વાનગી અસ્થિના ઘર્ષણને અટકાવશે અને કોમલાસ્થિનું રક્ષણ કરશે, હાડકાની નબળાઇને ઘટાડશે.
જો સમય સમય પર, દર્દીઓ જેલીડ માંસ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે ખાય છે, કરચલીઓ ધીમી પડી જાય છે, મગજમાં લોહીનું પરિભ્રમણ ઉત્તેજીત થાય છે, યાદશક્તિ મજબૂત થાય છે, ડિપ્રેસિવ રાજ્ય પસાર થાય છે અને નર્વસ તણાવ ઓછો થાય છે.
બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની હાજરી, વિટામિન બી હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જેલીડ માંસ પાસે ચોક્કસ એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે, દૃષ્ટિની શક્તિ, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે તે જ સમયે, ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરશે નહીં.
દુર્ભાગ્યે, વાનગી હાનિકારક હોઈ શકે છે, તે આરોગ્યની સ્થિતિને અસર કરી શકે છે, તેથી ડાયાબિટીઝના કેટલાક દર્દીઓએ જેલીટેડ માંસનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. તે મહિનામાં એક કે બે વાર ખાઈ શકાય છે. વાનગી સક્ષમ છે:
- યકૃત પરનો ભાર થોડો વધારો;
- રક્તવાહિની તંત્ર માટે સમસ્યાઓ .ભી કરો.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સમજી લેવું જોઈએ કે જેલીમાં કોલેસ્ટરોલની હાજરી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓ જમા કરવામાં ફાળો આપે છે, જે સ્ટ્રોક, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, થ્રોમ્બોસિસ તરફ દોરી જશે. ડુક્કરનું માંસનું સૌથી નુકસાનકારક જેલી, ખૂબ ચીકણું જેલી, જો તેમાં હંસ હાજર હોય. તૈલી જેલીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણી ગણી વધારે છે.
જેલીટેડ માંસના વારંવાર ઉપયોગ સાથે, વ્યક્તિએ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો જેવી આરોગ્ય સમસ્યાઓના વિકાસ વિશે વાત કરવાની છે. વાનગી જહાજોની સ્થિતિને અસર કરશે, તકતીઓ, લોહીના ગંઠાવાનું વિકાસ કરશે. આ સ્થિતિમાં, ડાયાબિટીસ હૃદય રોગની આવકનું જોખમ લે છે.
ઘણી વાર, દર્દીઓ જેલીને વિવિધ લસણના ડ્રેસિંગ પસંદ કરે છે, તેઓ ડાયાબિટીઝમાં પણ હાનિકારક છે, પેથોલોજીઓને ઉશ્કેરે છે:
- યકૃત
- સ્વાદુપિંડ
આ અવયવો હાયપરગ્લાયકેમિઆથી પહેલાથી જ નબળા પડી ગયા છે, તેથી ગરમ મોસમમાંથી સુખાકારીમાં ઝડપથી બગાડ થવાની સંભાવના છે.
ઘણા લોકો જાણે છે કે માંસના બ્રોથમાં કહેવાતા વૃદ્ધિ હોર્મોન હોય છે; તે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસનું મુખ્ય કારણ માનવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ગ્રોથ હોર્મોન એ ટીશ્યુ હાયપરટ્રોફી માટેની પૂર્વશરત બની જાય છે.
ડુક્કરનું માંસ રાંધેલા બ્રોથમાં હિસ્ટામાઇન હોય છે. આ તત્વને ફુરન્ક્યુલોસિસ, પિત્તાશય અને રોગોના રોગોના રોગોના વિકાસનું કારણ માનવામાં આવે છે.
ચિકન ના ફાયદા
ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ચિકન પગથી બનેલી જેલીનો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે. પગનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે. આ ઉત્પાદન વાનગી માટે આદર્શ છે, કારણ કે ચિકન ભરણ શુષ્ક છે, પગમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અને alફલ ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે, જે દરેકને ગમશે નહીં. જો કે, પગનો ઉપયોગ તદ્દન ભાગ્યે જ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
શું ઘણીવાર ચિકનના આ ભાગમાંથી જેલીવાળા માંસ ખાવાનું શક્ય છે? ડ questionક્ટરની સલાહ લીધા વિના આ પ્રશ્નનો સચોટ જવાબ આપવો મુશ્કેલ છે, પરંતુ સંભવત,, વાનગીના આ વિકલ્પને માંસ કરતા વધુ વખત ખાવાની મંજૂરી છે.
ચિકન પગમાં ઘણા વિટામિન છે: એ, બી, સી, ઇ, કે, પીપી. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન પણ સમૃદ્ધ છે. ઉત્પાદનની રચનામાં, પદાર્થ ચોલીન છે, શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, ચેતા પેશીઓમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો થાય છે, આખા શરીરમાં ચયાપચયનું સામાન્યકરણ.
વધુમાં, બ્લડ પ્રેશરના સ્વીકાર્ય સૂચકાંકો તરફ દોરી જવું શક્ય છે.
કેવી રીતે રાંધવા
જેલી રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી, આ માટે આવા ઉત્પાદનોને અગાઉથી તૈયાર અને સાફ કરવું જરૂરી છે: ડુંગળી, ગાજર, માંસ. Usedફલ, bsષધિઓ, મરી અને ખાડીના પાન, લસણ અને અન્ય મસાલા પણ વપરાય છે.
પ્રથમ, સૂપ માંસ, શાકભાજી અને ઓછી ગરમી પર alફલમાંથી રાંધવામાં આવે છે, રાંધવાનો સમય સામાન્ય રીતે 4 થી 6 કલાકનો હોય છે. ઉકળતા નબળા હોવા જોઈએ. રસોઈ પહેલાં, મસાલા ઉમેરો, રાંધવાના લગભગ 1 કલાક પહેલાં કરો. કોથમીર અને હળદર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
રસોઈ કર્યા પછી, તમારે સૂપમાંથી વાનગીના બધા ઘટકો દૂર કરવાની જરૂર છે, માંસને હાડકાથી અલગ કરો, તે જાતે જ સ sર્ટ થાય છે અને નાના ટુકડા થાય છે. માંસને રેસા તરફ કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી અદલાબદલી લસણ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ટોચ પર સૂપ રેડવું. જેલીડ માંસને થોડા કલાકો સુધી ઠંડા સ્થાને standભા રહેવું પડશે.
તમે બીજી રેસીપી અનુસાર વાનગી રસોઇ કરી શકો છો, તેમાં જિલેટીનનો ઉપયોગ શામેલ છે. માંસ અને શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે પ્રથમ રેસીપીની જેમ, જ્યારે સૂપ ઠંડુ થાય છે:
- ઉપલા ચરબીનું સ્તર તેની સપાટીથી દૂર થાય છે;
- સૂપ અન્ય વાનગી માં રેડવામાં આવે છે.
રાંધેલા ગાજર કાપવામાં આવે છે, તાજી લસણ અદલાબદલી થાય છે, માંસ હાડકામાંથી લેવામાં આવે છે અને ઉડી અદલાબદલી થાય છે. તે પછી, માંસ વાનગીઓના તળિયે પાતળા સ્તરમાં નાખ્યો છે, તેની ટોચ પર ચિકન ઇંડા, ગાજર અને લસણના કાપી નાંખ્યું કાપીને.
પછી તમારે સૂપ અને જિલેટીનને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, બોઇલમાં લાવો, વાનગીના ઘટકો પ્રવાહી સાથે રેડવું. જેલીડ માંસ થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં standsભો હોય ત્યારે ઉપયોગ માટે તૈયાર થશે. તમે તેને નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 20 થી 70 પોઇન્ટ સુધી છે, સો ગ્રામમાં 0.25 બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) હોય છે.
જેલીનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું છે?
સ્વાભાવિક રીતે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉત્સાહિત વાનગી બનવું જોઈએ, તે સતત અને મોટી માત્રામાં પી શકાય નહીં. તદુપરાંત, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘનમાં માન્ય ભાગ 80 ગ્રામ છે.
તમે સવારના નાસ્તામાં ફક્ત જેલી ખાઈ શકો છો, બપોરના ભોજન પછી આ પ્રકારનો ખોરાક બિનસલાહભર્યું છે, તેને આહારમાંથી સંપૂર્ણ બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. તમારે સમજવું જ જોઇએ કે આ ભલામણ ડાયાબિટીઝના કોઈપણ સમયગાળા માટે સંબંધિત નથી.
ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ સિન્ડ્રોમ એક ખતરનાક સ્થિતિ છે, દરેક માટે તે જુદી જુદી રીતે થઈ શકે છે, અને આ કારણોસર તે જ ભલામણો આપવાનું અશક્ય છે. જો એક ડાયાબિટીસ જેલી ખાઈ શકે છે અને તે શરીર માટે નકારાત્મક પરિણામોનું કારણ નથી, તો બીજો દર્દી અસ્વસ્થ સંવેદના અનુભવે છે.
આમ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને એસ્પિક સંપૂર્ણપણે સુસંગત ખ્યાલ છે, ફક્ત વાનગીના મધ્યમ ઉપયોગની શરતે.
ડાયેટ જેલી ચિકન કેવી રીતે રાંધવા તે આ લેખમાંની વિડિઓને કહેશે.
