ડાયાબિટીસ મેલિટસ, એક ઇન્સ્યુલિન-સ્વતંત્ર પ્રકાર (પ્રકાર 2) માં, યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ લો-કાર્બ આહાર એ રોગના વિકાસમાં મુખ્ય અવરોધ છે. અલબત્ત, આહાર ઉપચારની મદદથી રોગથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવું શક્ય બનશે નહીં, પરંતુ ગૂંચવણોના જોખમોને ઘટાડવું તે ખૂબ સરળ છે.
ખાદ્ય ઉત્પાદનોની યોગ્ય પસંદગી માટે, વિશ્વભરના એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ના ટેબલનો ઉપયોગ કરે છે. આ સૂચક ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ કેવી રીતે વધે છે તે દર્શાવે છે.
એવા ઘણા ઉત્પાદનો છે કે જે ફક્ત ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ નથી, પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝ પણ ઓછું કરે છે. તાજેતરમાં, રસોઈમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓનો ઉપયોગ વધુને વધુ લોકપ્રિય થયો છે. તેઓ ફક્ત વાનગીઓનો સ્વાદ જ બદલી શકતા નથી, પરંતુ આહારમાંથી મીઠાને સફળતાપૂર્વક બાકાત પણ કરી શકે છે.
આ લેખ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ માટે સૌથી ઉપયોગી મસાલા પ્રસ્તુત કરશે, દર્દીના શરીર પર તેના ફાયદા અને અસરો તેમજ જી.આઈ. ની વિભાવના અને તેના મસાલા સૂચકાંકોનું વર્ણન કરશે.
ગ્લાયકેમિક સ્પાઇસ ઇન્ડેક્સ
બધા કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા ખોરાકમાં અનુક્રમણિકા હોય છે. તેની કિંમત ઓછી, સલામત અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક. આવા ખોરાકથી શરીરને લાંબા સમય સુધી શક્તિ મળે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થતો નથી.
કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં (પ્રથમ, બીજો અથવા સગર્ભાવસ્થા), તે ખોરાક પસંદ કરવો જરૂરી છે કે જેમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અપવાદરૂપે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સને ખોરાકમાં સરેરાશ મૂલ્યવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે.
પરંતુ સખત પ્રતિબંધ હેઠળ ઉચ્ચ મૂલ્યો સાથે ખોરાક અને પીણું. તેઓ જમ્યાના દસ મિનિટ પછી, 4 - 5 એમએમઓએલ / એલના ગ્લુકોઝ સ્તરમાં ઉછાળો લાવી શકે છે.
જીઆઈને ત્રણ કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવી છે:
- 0 - 50 એકમો - નીચી સૂચક;
- 50 - 69 એકમો - સરેરાશ;
- 70 એકમો અને તેથી વધુ ઉચ્ચ સૂચક છે.
મસાલાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નજીવું છે, તેથી તેમને ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત નથી. Ensગવું પણ ઓછું સૂચક છે - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો અને અન્ય.
આ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે સરળતાથી વાનગીનો સ્વાદ બદલી શકો છો.
ડાયાબિટીઝ મસાલાના ફાયદા
ઘણાં મસાલાઓમાં ફિનોલ જેવા પદાર્થ હોય છે. તે બળતરાની પ્રક્રિયાઓને દબાવશે જે "મીઠી" રોગ દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવી હતી. ઘાવ, નાના કટ વધુ ઝડપી ઉપચાર છે.
કોઈપણ સીઝનિંગમાં શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓ અને ઝેર દૂર કરવાથી એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણ હોય છે. આ ઉપરાંત, મસાલા પદાર્થોની રચનાને અટકાવે છે જે ડાયાબિટીઝના પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આવા મસાલા, તજની જેમ, ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે. તે ખાધા પછી બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. લોક ચિકિત્સામાં, તજ સાથે ઘણી વાનગીઓ છે, જેનો હેતુ દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડવાનો છે.
ઉદાહરણ તરીકે, inalષધીય ચા નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- black ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ સાથે એક ચમચી બ્લેક ટી મિક્સ કરો;
- મિશ્રણ ભળવું અને ઉકળતા પાણીના 250 મિલિલીટર રેડવું;
- ચાને coverાંકી દો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ઉકાળો;
- કોઈપણ માત્રામાં, ખોરાકની માત્રાને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આવી ચા લો.
તજ ઉપરાંત, લવિંગ તેની ઉચ્ચ ફીનોલ સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે. જો કે, તમારે જાણવું જોઈએ કે રચનામાં વિવિધ સીઝનીંગ્સમાં વિવિધ ફીનોલ હોય છે. દરેક જાતિની પોતાની રીતે દર્દીના શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. આમાંથી આપણે એક સરળ નિષ્કર્ષ કા drawી શકીએ છીએ: મસાલાઓ માત્ર વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પૂરક નથી, પરંતુ તંદુરસ્ત સ્થિતિમાં શરીરની ઉત્તમ જાળવણી પણ છે.
મસાલાઓની મદદથી લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડીને અને શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપીને, વ્યક્તિ લક્ષ્યના અવયવો પર સુગરના વધતા નકારાત્મક પ્રભાવોને પણ અટકાવે છે. પકવવાની સાથે ટેબલ મીઠું બદલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
છેવટે, મીઠું સીઝનીંગથી વિરોધી એન્ટીoxકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવતું નથી.
હળદર, લવિંગ, તજ
"મીઠી" રોગ અને મેદસ્વીપણાની હાજરીમાં હળદર લાંબા સમયથી યકૃતના રોગોમાં વપરાય છે. જો કે, સાવધાની સાથે અને ડ aક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ, ક્ષતિગ્રસ્ત જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યવાળા લોકોમાં હળદર લેવામાં આવે છે.
હીલિંગ બ્રોથ તૈયાર કરવા માટે, હળદરને કુદરતી કુંવારના રસ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. તેને મેળવવા માટે ઘરના છોડનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. રક્ત ખાંડ ઘટાડશે તેવું મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે છરીની ટોચ પર હળદર સાથે ત્રણ ચમચી કુંવારનો રસ મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. નિયમિત અંતરાલે, દિવસમાં બે વાર લો. જો ઉપચાર દરમિયાન આ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો શ્રેષ્ઠ રોગનિવારક અસર પ્રાપ્ત થાય છે.
યકૃતના રોગો અને ઉપલા અને નીચલા શ્વસન માર્ગના રોગો સાથે, હળદર નિયમિત બ્લેક ટીમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ સીઝનીંગ ડીશને એક તેજસ્વી પીળો રંગ આપે છે, માંસ, અનાજ અને શાકભાજી સાથે જોડાય છે.
તજ હળદર કરતા ઓછો ઉપયોગી સીઝનિંગ નથી. તે ચા, ઉકાળો, મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સીઝનીંગમાં નીચેના ગુણધર્મો છે:
- શરીરના વિવિધ ચેપ અને બેક્ટેરિયા સામે પ્રતિકાર વધે છે;
- જઠરાંત્રિય માર્ગને સુધારે છે;
- બ્લડ સુગર ઘટાડે છે;
- શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે.
તજ ટ્યુબ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને ઘરે જાતે પાઉડરમાં પીસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે તજ સાથે આવશ્યક તેલ મેળવી શકો છો, જેનો ઉપયોગ ઇનહેલેશન તરીકે શરદી માટે થાય છે. પરંતુ આ ઉપચાર પદ્ધતિ બાળકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝની સારવારમાં, તજનો દૈનિક ધોરણ અડધો ચમચી કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ.
લવિંગ એ એક પકવવાની પ્રક્રિયા છે જે સામાન્ય રીતે શાકભાજી, માંસ અને માછલી માટે અથાણાં અને અથાણાંમાં વપરાય છે. આ સીઝનિંગ રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ પર હાનિકારક અસર કરે છે, ખેંચાણ અને પીડાને દૂર કરે છે. ઉપરાંત, ફેનોલની હાજરીને લીધે, લવિંગ ડાયાબિટીસના લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે.
જ્યારે ડાયાબિટીઝની સાથે લવિંગ ઝડપથી બ્લડ સુગર ઘટાડે છે ત્યારે અસરકારક રેસીપી:
- ઉકળતા પાણીના 250 મિલિલીટર સાથે લવિંગની વીસ કળીઓ રેડવું;
- તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉકાળો;
- પછી બીજી દસ કળીઓ ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીના 250 મિલિલીટર રેડવું;
- સોલ્યુશનને 12 કલાક standભા રહેવા દો;
- ત્રણ ભાગલા ડોઝમાં સંપૂર્ણ સૂપ પીવો, સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલ, સારવારનો આગ્રહણીય કોર્સ પાંચ મહિના સુધીનો સમાવેશ છે.
સામાન્ય પોષણ ભલામણો
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરતી વખતે, દર્દીને રોગના આગળના વિકાસને અટકાવવાની દરેક તક હોય છે, એટલે કે, ઇન્સ્યુલિન આધારિત રોગથી પોતાને બચાવવા અને લક્ષ્યના અવયવો પર વિવિધ ગૂંચવણો ટાળવી.
નિયમિત મધ્યમ કસરત સાથે સંકળાયેલ આહાર ઉપચાર એ હાઈ બ્લડ શુગરનું શ્રેષ્ઠ વળતર છે. આહાર માટે, તમારે ઓછી જીઆઈ અને ઓછી કેલરી સામગ્રીવાળા ખોરાક અને પીણા પસંદ કરવાની જરૂર છે. તે અપૂર્ણાંક રીતે ખાવું જોઈએ, દિવસમાં ઓછામાં ઓછું પાંચ વખત.
દરરોજ રમતોનો અભ્યાસ કરવો શ્રેષ્ઠ છે; તાલીમનો સમય 40 મિનિટથી એક કલાકનો છે. જો તમે આ વ્યવસાય માટે સમય ફાળવી શકતા નથી, તો પછી તમે રમતને તાજી હવામાં ચાલવા સાથે બદલી શકો છો.
તેથી ડાયાબિટીઝ માટેની શારીરિક ઉપચાર આવી પ્રવૃત્તિઓને મંજૂરી આપે છે:
- સ્વિમિંગ
- સાયકલિંગ
- જોગિંગ;
- નોર્ડિક અથવા વ walkingકિંગ
- યોગા
આ લેખનો વિડિઓ હળદર જેવા મસાલાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાત કરે છે.
