શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં લાલ કેવિઅર ખાવાનું શક્ય છે? ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરાયેલ દરેક વ્યક્તિ, ખોરાક અને દૈનિક આહાર વિશેના તેના સામાન્ય મંતવ્યોની સમીક્ષા કરવાનું શરૂ કરે છે. અમારે તે વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો નક્કી કરવાની છે કે જેને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે અથવા, જો શક્ય હોય તો, તેમને મર્યાદિત કરો.
આજની તારીખે, વિશિષ્ટ આહારનો સક્રિયપણે ઉપયોગ થાય છે, જેનો પ્રકાર 1 અથવા 2 ની પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસમાં થવો જોઈએ. તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને યોગ્ય વાનગી પસંદ કરવામાં અને આહાર બનાવવામાં મદદ કરે છે.
શું "રેડ કેવિઅર" અને "ડાયાબિટીસ" ની વિભાવનાઓ સુસંગત છે, અને પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે પોષણ શું હોવું જોઈએ?
પોષણ શું હોવું જોઈએ?
ડાયાબિટીઝના સ્વસ્થ આહારને આભારી, પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસ દરમિયાન થતી વિવિધ ગૂંચવણોની ઘટના સાથે સંકળાયેલા જોખમોને તટસ્થ કરવામાં આવે છે.
સૌ પ્રથમ, આ તમામ પ્રકારના રક્તવાહિની રોગો માટે લાગુ પડે છે. છેવટે, ઘણીવાર, ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની મોટી માત્રાની હાજરી જેવા નકારાત્મક અભિવ્યક્તિઓને વહન કરે છે. તેથી જ, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓનું પોષણ આવા જોખમોને દૂર કરવાના લક્ષ્યમાં હોવું જોઈએ.
જ્યારે આહાર અને દૈનિક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ખોરાકના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
તે બધાને ત્રણ મુખ્ય જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે, અને અમર્યાદિત વપરાશના ઉત્પાદનો પર આહાર બનાવી શકાય છે:
- ડાયાબિટીસનું નિદાન ધરાવતા લોકો પ્રથમ જૂથના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પ્રતિબંધો વિના કરી શકે છે. તેમાંથી, સૌ પ્રથમ, શાકભાજી (બટાટા અને લીંબુ સિવાય, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચનો મોટો જથ્થો છે) અને બિનવિલંબિત ચા, કમ્પોટ્સ, પાણીનો સમાવેશ કરો.
- બીજા જૂથમાં મધ્યમ કેલરીવાળા ખોરાક હોય છે, જેમ કે પ્રોટીન, સ્ટાર્ચી, ડેરી ઉત્પાદનો અને ફળો. જરૂરી ભાગનું કદ નક્કી કરવા માટે, તમે સામાન્ય વપરાશની તુલનામાં, તેને અડધાથી ઘટાડવાના સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝનું પોષણ એ પ્રદાન કરે છે કે ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો પર પસંદગી આપવામાં આવશે, અને દ્રાક્ષ અને કેળાને ફળોમાંથી બાકાત રાખવામાં આવશે.
- ત્રીજા જૂથમાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે કન્ફેક્શનરી, આલ્કોહોલ અને વિવિધ ચરબી. તે બધા, ચરબી સિવાય, ફક્ત કેલરીમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ નથી, પણ રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે.
આદર્શરીતે, ત્રીજા જૂથના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ અથવા ઓછામાં ઓછું તેનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ.
ખાદ્ય પદાર્થના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે?
શું ડાયાબિટીઝથી લાલ કેવિઅર શક્ય છે? ઘણા લોકો આવા ઉત્પાદનને સ્વાદિષ્ટતા તરીકે ધ્યાનમાં લેવાની ટેવ પામે છે જેને આહારમાં છોડી શકાય છે.
તદુપરાંત, ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅર એ સામાન્ય આહારમાં ઉપયોગી ઉમેરો છે.
આવા ઉત્પાદનમાં વિવિધ ફાયદાકારક વિટામિન અને ખનિજ પદાર્થો શામેલ છે. તેમના આભાર, ઘણા અવયવો અને સિસ્ટમોના કામ પર લાભકારક અસર છે જે રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાના વિકાસના નકારાત્મક પ્રભાવના સંપર્કમાં છે.
લાલ કેવિઅરનો મુખ્ય ઘટક એનિમલ પ્રોટીન છે અને તેમાં ફક્ત થોડા સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. જો આપણે ઉત્પાદનના પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લઈએ, તો તેમાંથી આશરે એક સો ગ્રામ લગભગ 260 કેલરીનો હિસ્સો છે.
ઘણીવાર પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, બ્રેડ એકમોની ગણતરી જરૂરી છે. આવા સૂચકાંકો ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની જરૂરી માત્રાની સચોટ ગણતરી કરવા માટે ખાવામાં આવેલા કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાના અનુવાદને પ્રદાન કરે છે. ઉત્પાદનમાં સો ગ્રામ દીઠ આશરે 0.8 બ્રેડ એકમો છે. કેવિઅરના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વાત કરીએ તો, તે એકદમ નીચલા સ્તરે છે - This. આનો અર્થ એ કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લાલ કેવિઅર માત્ર હાનિકારક જ નથી, પરંતુ શરીર માટે પણ જરૂરી છે.
તેની રચનામાં આવા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે:
- ફેટી એસિડ્સ
- બી, એ, ઇ, ડી વિટામિન અને એસ્કર્બિક એસિડꓼ
- આયોડિન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને તાંબુના રૂપમાં તત્વો શોધી કા .ો.
માનવ શરીર પરના ઉત્પાદનની મુખ્ય સકારાત્મક અસરો નીચેની અસરોની અભિવ્યક્તિ છે:
- ઉત્પાદિત ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પેશીઓ અને કોષોની સંવેદનશીલતા સુધરે છે, જે ખાસ કરીને હોર્મોન સામે પ્રતિકારના વિકાસ સાથે મહત્વપૂર્ણ છે.
- તે રક્ત પરિભ્રમણ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, જે રક્તવાહિની તંત્ર (રક્ત વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ સહિત) ની વિવિધ ગૂંચવણોના જોખમોને ટાળવા અને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- વિટામિન એ ની ઉણપ, જે દરેક ડાયાબિટીસ માટે જરૂરી છે, ફરી ભરવામાં આવી રહી છે.
- ડાયાબિટીસના આહારમાં કેવિઅરનો નિયમિત ઉપયોગ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
- થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર ઉત્પાદનની ફાયદાકારક અસર છે.
- મગજની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થાય છે.
- તેમાં એન્ટિ-એલર્જિક લાક્ષણિકતાઓ ઉચ્ચારવામાં આવી છે.
ડાયાબિટીસમાં લાલ અથવા પાઇક કેવિઅરનો ઉપયોગ ફક્ત ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથેના કરાર દ્વારા આહાર ઉપચારમાં થાય છે.
ડાયાબિટીસના શરીર પર શક્ય નકારાત્મક અસરો
આ ખાદ્ય ઉત્પાદનની બધી હકારાત્મક ગુણધર્મો હોવા છતાં, આજે પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાના વિકાસમાં તેના ઉપયોગની સંભાવનાને લગતા પોષણ નિષ્ણાતોમાં સક્રિય ચર્ચા છે.
કેટલાક માને છે કે તેની કેલરીની માત્રા વધારે હોવાને કારણે બીજા નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસમાં લાલ કેવિઅર ખાવાની મંજૂરી નથી. સૌ પ્રથમ, આ એ હકીકતને કારણે છે કે તમામ ડાયાબિટીસના n૦ ટકાથી વધુ પેટના પ્રકારનાં મેદસ્વી છે, અને ડાયાબિટીઝની સૂચિત સારવારના હકારાત્મક પરિણામો મેળવવા માટે તેમના વજનમાં સામાન્યકરણ એ એક અગ્રતા લક્ષ્ય છે.
તેથી જ, બધા દર્દીઓ કે જેઓ ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર દરમિયાન આ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરે છે, તેની મંજૂરીપાત્ર રકમનું સખત પાલન કરવું જોઈએ. દરરોજ અથવા એક ભોજન માટે મોટી માત્રામાં લાલ કેવિઅર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અઠવાડિયામાં ઘણી વખત પાંચ ચમચી પૂરતી હશે.
ડાયાબિટીઝના શરીર પર ખાદ્ય ઉત્પાદનની નકારાત્મક અસર નીચેના પરિબળોના પરિણામે થઈ શકે છે:
- ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન, જે ઓછી કેલરીવાળા આહાર સાથે અસંગત છે
- ઉત્પાદનમાં ખૂબ મીઠું હોય છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે, સોજોના દેખાવમાં ફાળો આપે છે, બ્લડ પ્રેશર વધારે છે, સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે, ડાયાબિટીસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે હાર્ટ એટેક
- કેવિઆરનો વધુ પડતો વપરાશ કિડનીના પત્થરોનું કારણ બની શકે છે
- ઇંડા શેલમાં કોલેસ્ટ્રોલ લિપિડની માત્રામાં વધુ માત્રા હોય છે, જે શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં વધારો ઉશ્કેરે છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદનની બધી નકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ ફક્ત અમર્યાદિત માત્રામાં આવા ખોરાકના સતત વપરાશના કિસ્સામાં જ પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે.
કેવી રીતે પસંદ અને ઉપયોગ કરવો?
પ્રોડક્ટની બધી સકારાત્મક ગુણધર્મોનું જાળવણી એ તાજગી અને ખરીદેલા કેવિઅરની ગુણવત્તા પર આધારિત છે.
સૌથી વધુ ઉપયોગી તે છે જે ઉનાળાના અંતમાં અથવા પ્રારંભિક પાનખરમાં (Augustગસ્ટ-સપ્ટેમ્બર દરમિયાન) એકત્રિત કરવામાં આવતું હતું.
આ ઉપરાંત, દ્રશ્ય પરિચય અને મૂલ્યાંકન માટે, ટીન પેકેજોને બદલે કાચની પસંદગી કરવાનું વધુ સારું છે.
ધ્યાન આપવાની સુવિધાઓ:
- ઉત્પાદનનો રંગ - તેજસ્વી લાલ ન હોવો જોઈએ. કુદરતી રમતમાં હળવા લાલ રંગનો રંગ છે.
- સ્ટ્રક્ચર - જો સ્ટ eggsકીંગ ઇંડાની સજાતીય સમૂહ સમાન માળખું ડબ્બાની અંદર દેખાય તો ઉત્પાદનને કાedી નાખવું જોઈએ. ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન ક્યારેય એક ગઠ્ઠો સાથે એક સાથે વળગી રહેતું નથી.
- કોઈ તીવ્ર ગંધ નથી.
- ઉત્પાદન તારીખ.
ખુલ્લા પેકેજીંગને લગભગ પાંચ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, હવે નહીં. પછીના ઉપયોગ માટે ઉત્પાદનને સ્થિર ન કરો, કારણ કે નીચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો અદૃશ્ય થઈ જાય છે. અસ્તિત્વમાં રહેલા કેવિઅરમાંથી તમારી પસંદની વાનગીઓ રાંધવા અને ભોજન દરમિયાન કુટુંબના બધા સભ્યો સાથે જમવાનું વધુ સારું છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેટલીક ભલામણો છે જેનો આ ઉત્પાદનથી ઘણો ફાયદો થશે:
- બાફેલી ઇંડા અને આખા અનાજની બ્રેડ (સેન્ડવિચના રૂપમાં) સાથે કેવિઆરનો એક નાનો જથ્થો જોડો ꓼ
- એક ઉત્તમ સંયોજન કાકડી, કુદરતી ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને લાલ કેવિઅર (અથવા પાઇક) છે.
આ ઉપરાંત, વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ડાયાબિટીઝ માટે લાલ કેવિઅરના ફાયદાઓ આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવવામાં આવ્યા છે.
