પોમેલો એ સાઇટ્રસ પરિવારનું એક મોટું વિદેશી ફળ છે. તે ગ્રેપફ્રૂટનો એક નજીકનો સબંધી છે, પરંતુ તેટલી તીવ્ર કડવાશ નથી. પોમેલોમાં આશ્ચર્યજનક ગુણધર્મો છે જે તેને ઘણા રોગો માટે સૂચવેલ કિંમતી આહાર ઉત્પાદન બનાવે છે.
તેથી પોમેલો વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપને ભરવામાં, પાચક શક્તિમાં સુધારવામાં અને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ હાઈ બ્લડ સુગરવાળા ઘણા લોકો આ પ્રશ્નમાં રસ લે છે: શું ડાયાબિટીઝવાળા પોમેલો ખાવાનું શક્ય છે?
આ મુદ્દાને સમજવા માટે, તમારે આ ફળના પોમેલો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાની રચના શોધી કા shouldવી જોઈએ અને ડાયાબિટીસ પર તેની શું અસર પડે છે. છેવટે, તે સારી રીતે જાણીતું છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન એ કડક આહારનું પાલન અને કેટલાક પ્રકારના ફળો સહિતના ઘણા ઉત્પાદનોની અસ્વીકાર સૂચિત કરે છે.
રચના
પોમેલો ચીન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગે છે, જ્યાં આ ફળ સ્થાનિક રહેવાસીઓ દ્વારા લાંબા સમયથી ખાવામાં આવે છે. તેમાં એક ગોળાકાર અથવા થોડો ભિન્ન આકાર અને આછો લીલો રંગથી તેજસ્વી પીળો રંગ હોઈ શકે છે. પોમેલો ખૂબ પ્રભાવશાળી કદ ધરાવે છે. આ ફળનો વ્યાસ 30 સે.મી. સુધી હોઇ શકે છે, અને વજન 10 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ સરેરાશ, આ ફળનું વજન 2-3 કિલો છે.
પોમેલોમાં ખૂબ જાડા છાલ હોય છે, જે સરળતાથી પલ્પથી છૂટા પડે છે. પોમ્પેલ્મસનો સ્વાદ, જેમ કે પોમેલો પણ કહેવામાં આવે છે, ગ્રેપફ્રૂટમાંથી ખૂબ મીઠો હોય છે, પરંતુ તેવો રસદાર નથી. તમે પોમેલો તેમજ ગ્રેપફ્રૂટ ખાઈ શકો છો - અડધા ભાગમાં કાપીને ચમચીથી માવો કાoો.
પોમેલોમાં અતિ સમૃદ્ધ રચના અને વિશાળ શ્રેણીમાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેથી, તે તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના બધા અનુયાયીઓ અને દીર્ઘકાલિન રોગોવાળા લોકોના મનપસંદ ખોરાકમાંનું એક બની ગયું છે.
પોમેલો ફળ રચના:
- વિટામિન્સ: એ, સી, બી 1, બી 2, બી 6, ઇ, પીપી;
- ખનિજો: મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સેલેનિયમ, સોડિયમ, આયર્ન;
- પ્લાન્ટ ફાઇબર, પેક્ટીન્સ;
- ફેટી અને કાર્બનિક એસિડ્સ;
- આવશ્યક તેલ;
- ફ્રેક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા પોમેલોના ઉપયોગી ગુણધર્મો
ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે પોમેલો એ સૌથી ફાયદાકારક ફળ છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ માત્ર 32 કેકેલ છે. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા પામેલા વધારાના પાઉન્ડ બર્ન કરવા અને વજનને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે.
પાકેલા પોમેલો ફળમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 6.7 ગ્રામ કરતા વધુ હોતા નથી, જે બ્રેડ એકમનો અડધો ભાગ છે. આ ફળમાં ચરબી અને પ્રોટીન લગભગ સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે. લગભગ 88% પોમેલો પાણી છે, તેથી તમે તેમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રસ બનાવી શકો છો.
પોમેલોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 42 જી છે, જે ફળોમાં સૌથી નીચો દર છે. આ કારણોસર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના પોમેલોને એક આદર્શ ફળ માનવામાં આવે છે જેને દરરોજ પીવાની મંજૂરી છે. તે બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતું નથી અને સ્વાદુપિંડ પર દબાણ લાવતું નથી.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા પોમેલોના ઉપયોગી ગુણધર્મો:
- બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. પોમેલોમાં પેક્ટીન્સ અને ફાઇબરની ખૂબ contentંચી સામગ્રી હોય છે, જે ગ્લુકોઝના ઝડપી શોષણમાં દખલ કરે છે. તેથી, ક્રોનિક હાયપરગ્લાયકેમિઆવાળા દર્દીઓ દ્વારા પણ આ ફળ પીવાની મંજૂરી છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. વિટામિન સીની concentંચી સાંદ્રતાને કારણે, પોમેલો શરીરના સંરક્ષણોને વધારે છે. આ સંદર્ભે, ડાયાબિટીઝના પામેલાનો ઉપયોગ શરદી અને ફલૂ માટે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે થઈ શકે છે;
- હાયપરટેન્શન સામે રક્ષણ આપે છે. ફળોના પલ્પમાં સમાયેલ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની માત્રા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં, હૃદયની સ્નાયુને મજબૂત કરવામાં અને સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે;
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને એન્જીયોપથીના વિકાસને અટકાવે છે. પyunલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરે છે, તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને દર્દીના અંગો અને અંગોમાં લોહીનું પરિભ્રમણ વધારે છે. આ ડાયાબિટીસને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીક પગથી સુરક્ષિત રાખે છે;
- વધારે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા પામેલા તેના લિપોલિટીક ઉત્સેચકોની contentંચી સામગ્રીને કારણે સ્થૂળતા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ શરીરની ચરબી બર્ન કરે છે અને ડાયાબિટીસને સામાન્ય વજન પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. આ ફળની ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉત્સેચકોની ક્રિયાને વધારે છે;
- ડિહાઇડ્રેશન દૂર કરે છે. ડાયાબિટીસમાં પેશાબમાં વધારો ઘણીવાર તીવ્ર ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી જાય છે. પોમેલોના પલ્પમાં પાણીની મોટી માત્રાની સામગ્રી શરીરના પાણીના સંતુલનને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં અને ડિહાઇડ્રેશનના તમામ પરિણામોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં પોમેલોના ગુણધર્મો વિશે બોલતા, કોઈ મદદ કરી શકતું નથી પરંતુ તેના સંભવિત નુકસાનનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેથી સાઇટ્રસ ફળોની એલર્જીવાળા દર્દીઓમાં આ ફળ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. વધુમાં, પામેલાને 1-2 વર્ષની વયના બાળકોના આહારમાં કાળજીપૂર્વક શામેલ થવો જોઈએ, કારણ કે આ એક અણધારી પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.
પરંતુ આ ગર્ભના ફાયદા અને નુકસાન અપ્રમાણસર છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા પામેલા ફળ એ સૌથી મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદનો છે, જેનો ઉપયોગ રોગના વિકાસને અટકાવી શકે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોઈપણ ભય વિના પોમેલોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.
પોમેલો એ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી અથવા ડાયાબિટીઝમાં મીઠી કરતાં સ્વસ્થ ફળ છે. આ બે ફળો પોમેલોના નજીકના સંબંધીઓ છે.
પરંતુ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી અને મીઠાથી વિપરીત, પોમેલોમાં ઓછી કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીઝવાળા પોમેલો કેવી રીતે ખાય છે
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, દર્દીને દરરોજ 200 ગ્રામ ફળોના પલ્પ અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસની 150 મિલી ખાવાની છૂટ છે. જો કે, પોમેલોનો પલ્પ રસ કરતા વધારે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર અને પેક્ટીન હોય છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો અટકાવે છે.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, પોમેલો છાલવા જોઈએ, મોટા ભાગોમાં વહેંચવામાં આવવી જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક પારદર્શક ફિલ્મ દૂર કરવી જોઈએ. તેના સ્વાદમાં, બધા સાઇટ્રસ ફળોની કોઈ ખાટાની લાક્ષણિકતા લગભગ નથી. પરંતુ તેમાં તીવ્ર સુગંધ અને સુખદ મીઠાશ છે.
પોમેલો એક ખૂબ મોટું ફળ છે જે એક દિવસમાં ખાઈ શકાતું નથી. વધુમાં, પલ્પની આટલી માત્રા ગ્લુકોઝના વપરાશના ઉલ્લંઘનમાં બિનસલાહભર્યા છે. તેથી, આ ફળને આવશ્યક ભાગોમાં વહેંચવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ જેથી તે તેની ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવશે નહીં.
આ ઉપરાંત, તમે નોમેટાલિક જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને પોમેલોમાંથી સ્વાદિષ્ટ રસ બનાવી શકો છો. આ ડાયાબિટીઝથી નબળા, શરીર માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રાને બચાવશે.
પોમેલો પલ્પને ફળ અને વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, ખાંડ મુક્ત દહીંમાં અને ગરમ વાનગીઓમાં પણ. આ ફળની ટુકડાઓ ઘણીવાર માંસ અને માછલીની વાનગીઓને સજાવવા માટે વપરાય છે, જે તેમને મૂળ સ્વાદ અને પ્રકાશ એસિડિટી આપે છે.
સલાડ "મળવાનું વસંત."
ઘટકો
- પોમેલો - 1 પીસી .;
- ઝીંગા - 100 ગ્રામ;
- શબ્દમાળા કઠોળ - 100 ગ્રામ;
- લેટીસ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
- સરસવ - 1 ચમચી;
- મધ - 1 ટીસ્પૂન;
- સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી;
- બદામની પાંખડીઓ.
લીલા કઠોળને ઉકળતા પાણીમાં 8 મિનિટ સુધી ઉકાળો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઝીંગાને ઉકાળો. ટુકડાઓમાં સંપૂર્ણપણે કોગળા અને લેટીસના પાંદડા. ફળમાંથી, પોમેલો લગભગ 1/3 ભાગ કાપી નાખો અને તેને ત્વચા અને ફિલ્મોમાંથી છાલ કરો. પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે અને તેમને કઠોળમાં કઠોળ, લેટીસ અને ઝીંગા સાથે જોડો.
અલગ કપમાં તેલ, મધ, મીઠું, મરી અને મસ્ટર્ડ ભેગા કરો. સારી રીતે જગાડવો અને કચુંબર ડ્રેસિંગ રેડવું. ટોચ પર બદામની પાંખડીઓ છંટકાવ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ કચુંબર હળવા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. તે સરળતાથી શોષાય છે અને સ્વાદુપિંડ પર દબાણ લાવતા નથી.
પોમેલો, સ salલ્મોન અને મસૂર સાથે સલાડ.
ઘટકો
- તેના પોતાના રસમાં સ Salલ્મોન - 100 ગ્રામ;
- દાળ - 100 ગ્રામ;
- એરુગુલા સલાડ - 70 ગ્રામ;
- પોમેલો પલ્પ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ
સંપૂર્ણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી દાળ ખુલી જાય છે. સ salલ્મન ફાઇલટને ડાઇસ કરો. માંસ ફિલ્મ અને નસોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચાય છે. પાણીમાં અરુગુલાને વીંછળવું અને તેને કેટલાક ટુકડાઓ માટે તમારા હાથમાં લેવું. મોટી પ્લેટમાં બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું કરો, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
આવા કચુંબર તૈયારી પછી તરત જ ખાવું જોઈએ. આ વાનગી ઓછી કેલરી બહાર કા .ે છે અને તેમાં લગભગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ નથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝ માટેના પ્રોટીન આહાર માટે પણ યોગ્ય છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં પોમેલોના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
