રોગના કિસ્સામાં, ડાયાબિટીઝ મેલીટસને દરરોજ બ્લડ સુગરનું સ્તર માપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખોરાકના ઉત્પાદનોની પસંદગીને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લો. ત્યાં ખોરાક છે જે ઘણી રોગવિજ્ .ાનવિષયક પરિસ્થિતિઓમાં બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તે રોગના માર્ગને ગંભીરતાથી વધારી શકે છે. આવા એક ઉત્પાદન સૂર્યમુખી બીજ છે. શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા બીજ ખાઈ શકું છું?
ડાયાબિટીઝ સાથે, ડોકટરોનો મત છે કે બીજની થોડી માત્રા પણ દર્દીને ફાયદો પહોંચાડે છે, તેને શક્તિ આપે છે. જો તમે ડાયાબિટીઝમાં બીજનો દુરૂપયોગ કરો છો, તો વધુ વજન તદ્દન ઝડપથી દેખાવાનું શરૂ થશે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં ઘણી કેલરી હોય છે.
મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સવાળા કેટલાક દર્દીઓ સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાનું જોખમ લેતા નથી, આવી યુક્તિઓ પણ ખોટી છે. સૂર્યમુખીના બીજ ખાવા જરૂરી અને ઉપયોગી છે, પરંતુ કેલરીની માત્રાની સાવચેતીપૂર્વક ગણતરીને પાત્ર છે. યોગ્ય રીતે ફક્ત સૂકા બીજ ખાય છે, પરંતુ તળેલું નથી! શેકેલા બીજનો ઉપયોગ કરીને સુખાકારીમાં સુધારો કરવો અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસની સારવાર કરવી અશક્ય છે.
જેમ તમે જાણો છો, ગરમીની સારવાર પછી, ઉત્પાદન તેની લગભગ 80% ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવશે, અને બીજ આ નિયમનો અપવાદ નથી. કર્નલના સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ પહેલાથી છાલવાળી સૂર્યમુખીના બીજ ખરીદવા અને ખાવાની એક મોટી ભૂલ:
- ઝડપથી બગડવું;
- નકામું બની જાય છે.
ડtorsક્ટરો ક્રૂડ સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે કાચા સૂર્યમુખીના બીજ ખરીદવાની ભલામણ કરે છે અને તેમને પોતાની જાતે ઇચ્છિત સ્થિતિમાં લાવે છે.
ડાયાબિટીસ મેલીટસ પ્રકાર 1, 2 માટેના બીજના ફાયદા
સૂર્યમુખી બીજ શા માટે એક અદ્ભુત ઉત્પાદન છે? તેનું જૈવિક મૂલ્ય ચિકન ઇંડા, માંસ અને માછલીની કેટલીક જાતો કરતા વધારે તીવ્રતાનો ક્રમ છે, અને બીજ વધુ સરળતાથી શોષાય છે. ઉત્પાદનમાં વિટામિન ડી ઘણો છે, બીજના અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવામાં, ત્વચાની ઇન્ટિગ્યુમેન્ટ્સ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, તેઓ સ્વર વધારે છે.
બીજના પ્રોટીનમાં સંખ્યાબંધ આવશ્યક એસિડ્સ હોય છે જે ડાયાબિટીસના શરીરમાં સારી ચરબી ચયાપચય પ્રદાન કરે છે, ત્યાં ફેટી એસિડ્સના ઘણા બધા બીજ હોય છે, તે બધા અસંતૃપ્ત એસિડ્સ છે. સૂર્યમુખીના બીજ અસંખ્ય ઉપચાર ગુણધર્મોમાં ભિન્ન છે, તે હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગોના નિવારણનું એક પગલું બની જાય છે, બી વિટામિન્સની હાજરી માટે આભાર, કોઈ પણ ત્વચા, વાળ અને નેઇલ પ્લેટની રચનાની પુનorationસ્થાપનાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારણા પર ગણતરી કરી શકે છે.
લાંબા સમય સુધી ડિપ્રેસન સામે લડવાનું સાધન બીજ હોઈ શકે છે, તેઓ ખાંડ વધારતા નથી, અગવડતા ઘટાડતા નથી, ઉત્પાદનમાં વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) ની હાજરી દર્દીની પ્રતિક્રિયાને સુધારવામાં મદદ કરે છે:
- પ્રતિરક્ષા વધારવા;
- નર્વસ સિસ્ટમ શાંત.
વિટામિન સંકુલ અને પૂરવણીઓના મામૂલી ઉપયોગથી આ વિટામિન્સની ઉણપને હંમેશાં પૂરી કરવી શક્ય નથી.
વૈજ્entificાનિક અધ્યયન દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસના વિટામિન સી અને બીની અછત સાથે:
- ચીડિયા, સુસ્ત બને છે;
- હતાશ સ્થિતિમાં પડે છે.
વ્યક્તિમાં દ્રષ્ટિની ગુણવત્તા નબળી પડી શકે છે, મહત્વપૂર્ણ energyર્જા ખોવાઈ જાય છે, દેખાવ આનંદહીન બને છે. આમ, ડાયાબિટીઝથી છૂટકારો મેળવવાનો કોઈ પ્રશ્ન નથી. જો તમે વિટામિન્સની માત્રાને નિયંત્રિત કરતા નથી, તો હાયપરગ્લાયકેમિઆની સારવારમાં પ્રગતિ થતી નથી.
ડોકટરો કહે છે કે સૂર્યમુખીના બીજના ડાયાબિટીસ બીજમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આવશ્યક માત્રા હોય છે, તેમાં વ્યવહારિક રીતે ખાંડ હોતી નથી, જે ડાયાબિટીસ માટેના ઉત્પાદનના ઉપયોગની ફરી પુષ્ટિ કરે છે.
ડાયાબિટીઝ માટેના સૂર્યમુખીના બીજમાં ઘણાં ટ્રેસ તત્વો હોય છે, તે વ્યક્તિ માટે માત્ર એક ઉપચાર જ નહીં, પણ ઉપચારની રીત પણ હોઈ શકે છે.
ફરી એકવાર, તે પર ભાર મૂકવો જરૂરી છે કે બીજ તાજી હવામાં સૂકવવા જોઈએ, પરંતુ સ્કીલેટમાં તળેલા નહીં.
બીજના ફાયદા અને હાનિ
ડાયાબિટીઝમાં સૂર્યમુખીના બીજ શરીરને વિટામિન બી 6 થી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, ફક્ત 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં આ પદાર્થના લગભગ 1200 મિલિગ્રામ હોય છે. ડોકટરોના જણાવ્યા અનુસાર, ડાયાબિટીઝ મેલીટસની વિવિધ મુશ્કેલીઓથી બચવા માટે વિટામિન બી 6 એક આદર્શ સાધન હશે, વાજબી ઉપયોગ સાથે, બીજ વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.
સૂર્યમુખી કર્નલો ડાયાબિટીસમાં હાયપરટેન્શનના અભિવ્યક્તિઓ, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કામ સાથે સંકળાયેલ અન્ય રોગોને હરાવી શકે છે. જો તમે બીજ, ઘા, કટ અને ત્વચાને થતા અન્ય નુકસાનને કાબૂમાં લેશો તો ખૂબ ઝડપથી મટાડવું, પરંતુ પહેલા તમારે તમારા ડ doctorક્ટરને પૂછવાની જરૂર છે કે તમે બીજ ખાઈ શકો કે નહીં.
બીજમાં આયર્ન, જસત અને કેલ્શિયમની હાજરીને કારણે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પાચકક્રિયાની તકલીફને દૂર કરવા પર વિશ્વાસ કરી શકે છે, તેઓ કબજિયાત અને ઝાડા પસાર કરે છે. જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીને લોહની કમી એનિમિયાથી પીડાય છે, ત્યારે તેને સૂર્યમુખીનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કર્નલમાં કિસમિસ કરતાં 2 ગણો વધુ આયર્ન હોય છે, અને અન્ય ઉત્પાદનો કરતાં 5 ગણા પોટેશિયમ પણ હોય છે.
તમારે જાણવાની જરૂર છે કે બીજ દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન પહોંચાડે છે. જ્યારે દર્દી દાંત સાથે બીજ સાફ કરે છે, ત્યારે તે આગળના દાંતના મીનોને વિનાશ તરફ લાવે છે, થોડા સમય પછી આ તરફ દોરી જશે:
- દાંતની ચેતા અંતને ખુલ્લી મૂકવા માટે;
- ભારે નુકસાન.
તમારી આંગળીઓથી બીજને કેવી રીતે છાલવું તે શીખવું વધુ સારું છે, આ મીનોને બચાવવા માટે મદદ કરે છે, કારણ કે ત્વચાના હેતુ જેવા દાંત ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝથી નબળા હોય છે.
ડોકટરો ચેતવણી આપે છે કે જો ડાયાબિટીસને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યા હોય તો, બીજ હાર્ટબર્નનું કારણ બને છે, તેથી તમારે ઉત્પાદનનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઈએ.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, જે નબળા પોષણ અને મેદસ્વીપણાને કારણે થાય છે, તમે ઘણા બધા બીજ ખાઈ શકતા નથી, તે ખૂબ વધારે કેલરીવાળા હોય છે, 100 ગ્રામમાં લગભગ 500-700 કેલરી હોય છે. એક ગ્લાસ બીજ, જો તેઓ તળેલા હોય, તેમાં અડધા સફેદ રખડુ અથવા ફેટી ડુક્કરનું માંસનું માંસ જેટલું કેલરી હોય છે. કાચા બીજનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ફક્ત 8 પોઇન્ટ છે, તેથી ડાયાબિટીઝવાળા સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નના જવાબ હા છે.
વૃદ્ધિ પ્રક્રિયા દરમિયાન, સૂર્યમુખી ઘણા પદાર્થોને ગ્રહણ કરી શકે છે જે ભારે ધાતુઓ સહિતના ફાયદા ઘટાડે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેડમિયમ. શરીરમાં આ પદાર્થની વધુ માત્રા સાથે, ઝેરી ઝેર થાય છે, દર્દીના શરીરમાં ધાતુનો સંચય થાય છે, પરિણામે, કેન્સર સહિત વિવિધ નિયોપ્લાઝમનું જોખમ રહેલું છે.
સૂર્યમુખી બીજ સારવાર
હાઈડગ્લાયકેમિઆની સારવાર માટે અને તેની ગૂંચવણોને રોકવા માટે, બ્લડ સુગરમાં વધારો થવા સાથે, પોષક નિષ્ણાતો તંદુરસ્ત જીવનશૈલી તરફ દોરી જાય છે, મધ્યમાં કાચા બીજ ખાવા માટે ભલામણ કરે છે.
જ્યારે ડાયાબિટીસ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના પેથોલોજીનો ઇતિહાસ ધરાવે છે, ત્યારે 100 ગ્રામ બીજનો નિયમિત વપરાશ કરવાથી સુખાકારીમાં સુધારવામાં મદદ મળે છે, તેઓ યકૃતના રોગોના માર્ગમાં પણ સુવિધા આપે છે. સ્નાયુ પ્રણાલીને મજબૂત કરવા માટે, ડોકટરો દર્દીઓને નાસ્તામાં થોડા બીજ ખાવાની સલાહ આપે છે.
ગોળીઓ વિના રક્ત ખાંડ ઘટાડવા માટે, તેને બીજમાંથી ડેકોક્શન્સ, ટિંકચર તૈયાર કરવાની મંજૂરી છે. આ કરવા માટે, કાચા માલના ચમચીના થોડાક ભાગ પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, પાણીના એક ક્વાર્ટર સુધી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી બાફેલી. સૂપને ફિલ્ટર કરો, દિવસમાં ત્રણ વખત ચમચી લો.
અવિકસિત બીજ, ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવશે અને રક્ત વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવી શકે છે. 500 ગ્રામ બીજ લેવું જરૂરી છે, બે લિટર પાણી રેડવું, ધીમા આગ પર 2 કલાક રાંધવા:
- સાધન ફિલ્ટર થયેલ હોવું જ જોઈએ;
- એક દિવસમાં નાના ભાગમાં લેવું.
સારવારનો સમયગાળો 14 દિવસનો રહેશે, પછી 5 દિવસનો વિરામ લેવાનું અને ઉપચારના કોર્સને પુનરાવર્તન કરવાનું ભૂલશો નહીં. ડાયાબિટીઝ માટે સૂર્યમુખીના બીજનો ઉકાળો દર્દીની સ્થિતિ સામાન્ય ન થાય ત્યાં સુધી લેવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે, ડિપ્રેસન, અસ્વસ્થતાને દૂર કરવા માટે એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન છે. મીઠાઈઓ ઉત્પાદનના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે હલવો હોઈ શકે છે, પરંતુ તમારે તેને દિવસના પહેલા ભાગમાં ખાવું જરૂરી છે અને અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ નહીં.
સમાન અસરકારકતા સાથે, સૂર્યમુખીના મૂળનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે થાય છે, તેનો ઉપયોગ ઉકાળો બનાવવા માટે થઈ શકે છે (કાચા માલના ગ્લાસ દીઠ 3 લિટર પાણી લો). સૂર્યમુખીનાં મૂળિયાં આવશ્યક:
- સૂકા, 1 સે.મી.થી વધુ ટુકડાઓમાં અંગત સ્વાર્થ;
- 5 મિનિટ માટે પ્રવાહી અને બોઇલ રેડવું.
તે નોંધનીય છે કે મૂળનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ રસોઈનો સમય વધારવો જરૂરી છે. પ્રકાર 2 અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝની સારવાર કરવામાં આવે છે જો તમે દરરોજ 1 લિટરનો ઉકાળો પીતા હો, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને, જો જરૂરી હોય તો, ફક્ત તેને ગરમ કરો.
જો ડાયાબિટીસવાળા દર્દી સાંધામાં મીઠાના ભરાવોથી પીડાય છે, તો ઉકાળોનો ઉપયોગ અને સૂર્યમુખીના મૂળને બાહ્ય કોમ્પ્રેસ સાથે જોડવામાં આવે છે. ફીલ્ડ હોર્સટેલની ટ્રે સાથે આવા રેપને વૈકલ્પિક રીતે મંજૂરી આપવાની મંજૂરી છે.
સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ માટેની રેસીપી ઓછી ઉપયોગી નથી, આ સ્થિતિમાં તમે બીજ પણ ખાઈ શકો છો.
કેવી રીતે પસંદ કરવું અને તૈયાર કરવું
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના બીજ સારી ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ, શેલમાં બીજ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે. જો સ્ટોરમાં બીજ પહેલેથી છાલવાળી હોય, તો તેનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. આવા ઉત્પાદનને સામાન્ય રીતે બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે જેના દ્વારા સૂર્યપ્રકાશની કિરણો પ્રવેશ કરે છે, પરિણામે, બીજ એકદમ ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, કડવો પછીનો હસ્તગત કરે છે અને તેમની બધી લાભકારી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
બીજ પેકિંગની તારીખ પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, જો સૂર્યમુખી કર્નલો ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તો તે કડવી હશે, ભૂલો અને અન્ય જીવાતો પેકેજમાં સ્થાયી થઈ શકે છે. વધુમાં, ઉત્પાદન શુષ્ક હોવું જ જોઈએ.
ડાયાબિટીઝમાં, બીજ રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ શલભના દેખાવને અટકાવવા હંમેશાં સીલબંધ કન્ટેનરમાં, ઉત્પાદનને બગાડવું.
આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝના બીજ અને તેના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરશે.
