પ્રતિબંધ હોવા છતાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પેસ્ટ્રીઓને મંજૂરી છે, જેમાંથી વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ, રોલ્સ, મફિન્સ, મફિન્સ અને અન્ય ગુડીઝ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલીટસ ગ્લુકોઝમાં વધારો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી આહાર ઉપચારનો આધાર એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ છે, તેમજ ખોરાકમાંથી ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખવું. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેના પરીક્ષણમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે, અમે આગળ વાત કરીશું.
રસોઈ ટિપ્સ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિની સાથે વિશેષ પોષણ, ખાંડનું મૂલ્ય સામાન્ય રાખી શકે છે.
ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં સહજ ગૂંચવણો ટાળવા માટે, તેને નિયમિત રૂપે તપાસવાની અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની બધી ભલામણોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
લોટ માટેના ઉત્પાદનો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ હતા, તમારે ઘણી ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:
- ઘઉંના લોટનો ઇનકાર કરો. તેને બદલવા માટે, રાઇ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ વાપરો, જેમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.
- ડાયાબિટીઝ માટે પકવવા ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી એક જ સમયે બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.
- કણક બનાવવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જ્યારે ઇંડાને નકારવું અશક્ય છે, ત્યારે તેમની સંખ્યાને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડવી તે યોગ્ય છે. બાફેલા ઇંડાનો ઉપયોગ ટોપિંગ્સ તરીકે થાય છે.
- ફ્રૂક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા સાથે બેકિંગમાં ખાંડને બદલવી જરૂરી છે.
- વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને વપરાશમાં લેવાતા ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સખત રીતે નિયંત્રિત કરો.
- માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન અથવા વનસ્પતિ તેલથી શ્રેષ્ઠ રીતે બદલવામાં આવે છે.
- પકવવા માટે બિન-ચીકણું ભરવાનું પસંદ કરો. આ ડાયાબિટીઝ, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, માંસ અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે.
આ નિયમોને અનુસરો, તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ સુગર-મુક્ત પેસ્ટ્રીઝ રસોઇ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારે ગ્લાયસીમિયાના સ્તર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી: તે સામાન્ય રહેશે.
બિયાં સાથેનો દાણો વાનગીઓ
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વિટામિન એ, જૂથ બી, સી, પીપી, ઝીંક, તાંબુ, મેંગેનીઝ અને ફાઇબરનો સ્રોત છે.
જો તમે બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાંથી શેકેલી માલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે મગજની પ્રવૃત્તિ, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરી શકો છો, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી સુનિશ્ચિત કરી શકો છો, એનિમિયા, સંધિવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવાને અટકાવી શકો છો.
બિયાં સાથેનો દાણો કૂકીઝ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક વાસ્તવિક સારવાર છે. આ રસોઈ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે. ખરીદી કરવાની જરૂર છે:
- તારીખો - 5-6 ટુકડાઓ;
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 200 ગ્રામ;
- નોનફેટ દૂધ - 2 ચશ્મા;
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. એલ ;;
- કોકો પાવડર - 4 ટીસ્પૂન;
- સોડા - as ચમચી.
સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી સોડા, કોકો અને બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. તારીખનાં ફળ બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ હોય છે, ધીમે ધીમે દૂધ રેડતા હોય છે, અને પછી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરતા હોય છે. ભીના દડા કણકના બોલ બનાવે છે. રોસ્ટિંગ પાન ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલું છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. 15 મિનિટ પછી, ડાયાબિટીક કૂકી તૈયાર થઈ જશે. પુખ્ત વયના અને નાના બાળકો બંને માટે સુગર ફ્રી મીઠાઈઓ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે.
નાસ્તામાં ડાયેટ બન્સ. આવી બેકિંગ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે. રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- શુષ્ક આથો - 10 ગ્રામ;
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 250 ગ્રામ;
- સુગર અવેજી (ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા) - 2 ટીસ્પૂન;
- ચરબી રહિત કીફિર - ½ લિટર;
- સ્વાદ માટે મીઠું.
કેફિરનો અડધો ભાગ સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવવામાં આવે છે, અને ખમીર, મીઠું અને ગરમ કીફિર ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીઓ ટુવાલ અથવા idાંકણથી coveredંકાયેલી હોય છે અને 20-25 મિનિટ સુધી બાકી રહે છે.
પછી કણકમાં કેફિરનો બીજો ભાગ ઉમેરો. બધા ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આશરે 60 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે બાકી છે. પરિણામી સમૂહ 8-10 બન્સ માટે પૂરતો હોવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ° સે ગરમ થાય છે, ઉત્પાદનો પાણીથી ગ્રીસ થાય છે અને 30 મિનિટ સુધી શેકવાનું બાકી છે. કેફિર બેકિંગ તૈયાર છે!
બેકડ રાઇના લોટની વાનગીઓ
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા ખાસ કરીને ઉપયોગી અને જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન એ, બી અને ઇ, ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ) હોય છે.
આ ઉપરાંત, બેકિંગમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ્સ (નિયાસિન, લિસાઇન) હોય છે.
નીચે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓ છે જેને ખાસ રાંધણ કુશળતા અને ઘણો સમયની જરૂર હોતી નથી.
સફરજન અને નાશપતીનો સાથે કેક. ઉત્સવની ટેબલ પર વાનગી એક મહાન શણગાર હશે. નીચેના ઘટકો ખરીદવા આવશ્યક છે:
- અખરોટ - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 5 ચમચી. ચમચી;
- લીલા સફરજન - ½ કિલો;
- નાશપતીનો - ½ કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 5-6 ચમચી. એલ ;;
- રાઈનો લોટ - 150 ગ્રામ;
- બેકિંગમાં ખાંડનો વિકલ્પ - 1-2 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 5 ચમચી. એલ ;;
- તજ, મીઠું - સ્વાદ.
સુગર ફ્રી બિસ્કિટ બનાવવા માટે, લોટ, ઇંડા અને સ્વીટનને હરાવ્યું. મીઠું, દૂધ અને ક્રીમ ધીમે ધીમે સમૂહમાં દખલ કરે છે. સરળ સુધી બધા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે.
બેકિંગ શીટ તેલયુક્ત હોય છે અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલું હોય છે. તેમાં કણકનો અડધો ભાગ રેડવામાં આવે છે, પછી નાશપતીનો, સફરજનની કાપી નાંખવામાં આવે છે અને બીજા ભાગમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓ 40 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખાંડ વિના બિસ્કિટ મૂકો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પcનકક્સ એ ડાયાબિટીસ માટે સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. મીઠી આહાર પ panનક makeક્સ બનાવવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- રાઈ લોટ - 1 કપ;
- ઇંડા - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. એલ ;;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- સૂકી કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ફ્રુટોઝ, મીઠું સ્વાદ.
લોટ અને સ્લેક્ડ સોડા એક કન્ટેનરમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને બીજામાં એક ઇંડા અને કુટીર ચીઝ. ભરણ સાથે પcનકakesક્સ ખાવાનું વધુ સારું છે, જેના માટે તેઓ લાલ અથવા કાળા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરે છે. આ બેરીમાં પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. અંતે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું જેથી વાનગી બગાડે નહીં. પ cookingનકakesક્સ રાંધવા પહેલાં અથવા પછી બેરી ફિલિંગ ઉમેરી શકાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કપકેક. ડીશ બેક કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:
- રાઈ કણક - 2 ચમચી. એલ ;;
- માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ટુકડો;
- ખાંડ અવેજી - 2 ટીસ્પૂન;
- સ્વાદ માટે - કિસમિસ, લીંબુની છાલ.
મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન અને ઇંડાને હરાવ્યું. સમૂહમાં સ્વીટનર, બે ચમચી લોટ, બાફેલા કિસમિસ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે. સરળ સુધી બધા મિશ્રણ. લોટના ભાગને પરિણામી મિશ્રણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ગઠ્ઠો દૂર થાય છે, સારી રીતે ભળી જાય છે.
પરિણામી કણક મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે સુધી ગરમ થાય છે, વાનગીને 30 મિનિટ સુધી શેકવાની બાકી છે. જલદી કપકેક તૈયાર થાય છે, તે મધથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અથવા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ખાંડ વિના ચા પીવી વધુ સારું છે.
અન્ય આહાર પકવવાની વાનગીઓ
ડાયાબિટીસ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં બેકિંગ રેસિપિ છે, જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધઘટ તરફ દોરી નથી.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ચાલુ ધોરણે ઉપયોગ માટે આ બેકિંગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વિવિધ પ્રકારના પકવવાનો ઉપયોગ તમને ઉચ્ચ ખાંડવાળા મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
હોમમેઇડ ગાજર પુડિંગ. આવી મૂળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આવા ઉત્પાદનો ઉપયોગી છે:
- મોટા ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ ;;
- સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ ;;
- દૂધ - 3 ચમચી. એલ ;;
- ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - એક ચપટી;
- જીરું, ધાણા, જીરું - 1 ટીસ્પૂન.
છાલવાળી ગાજરને લોખંડની જાળીવાળું બનાવવાની જરૂર છે. તેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને થોડા સમય માટે સૂકવવાનું બાકી છે. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર વધારે પ્રવાહીમાંથી ગૌ સાથે સ્વીઝ કરવામાં આવે છે. પછી લગભગ 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે દૂધ, માખણ અને સ્ટયૂ નાંખો.
જરદી કોટેજ પનીર, અને પ્રોટીન સાથે સ્વીટનરથી ઘસવામાં આવે છે. પછી બધું મિશ્રિત થાય છે અને ગાજરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફોર્મ્સ પ્રથમ તેલયુક્ત અને મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેઓ મિશ્રણ ફેલાય છે. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને પ્રિવેટેડ ઓલ્ડમાં મોલ્ડ નાંખો અને 30 મિનિટ સુધી બેક કરો. જેમ જેમ વાનગી તૈયાર છે, તેને દહીં, મધ અથવા મેપલ સીરપ સાથે રેડવાની મંજૂરી છે.
એપલ રોલ્સ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ટેબલ સજાવટ છે. ખાંડ વિના મીઠી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:
- રાઈનો લોટ - 400 ગ્રામ;
- સફરજન - 5 ટુકડાઓ;
- પ્લમ્સ - 5 ટુકડાઓ;
- ફ્રુટોઝ - 1 ચમચી. એલ ;;
- માર્જરિન - ½ પેક;
- સ્લેક્ડ સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- કેફિર - 1 કપ;
- તજ, મીઠું - એક ચપટી.
કણકને ધોરણ તરીકે ભેળવી દો અને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ભરણ બનાવવા માટે, સફરજન, પ્લમ્સને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં સ્વીટનર અને એક ચપટી તજ ઉમેરીને. કણકને પાતળા રૂપે બહાર કા .ો, ભરણને ફેલાવો અને પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 45 મિનિટ માટે મૂકો. તમે તમારી જાતને માંસની પટ્ટી પર પણ સારવાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્તન, કાપણી અને કાપેલા બદામમાંથી.
ડાયાબિટીઝની સારવારમાં આહાર એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે. પરંતુ જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ જોઈએ છે - તે વાંધો નથી. ડાયેટરી બેકિંગ બેકિંગને બદલે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે. ખાંડ - સ્ટેવિયા, ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, વગેરેને બદલી શકે તેના કરતા ઘટકોની મોટી પસંદગી છે, ઉચ્ચ-ગ્રેડના લોટના બદલે, નીચા ગ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - "મીઠી બિમારી" ધરાવતા દર્દીઓ માટે વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસ તરફ દોરી જતા નથી. વેબ પર તમે રાઇ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માટે સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ શોધી શકો છો.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી વાનગીઓ આ લેખમાંની વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.
