ડાયેટ થેરેપી એ ડાયાબિટીઝના જીવનના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તેથી, કયા ફળોને ડાયાબિટીઝથી ખાય છે અને કયા ન કરી શકે તે સવાલ અપેક્ષિત છે.
તાજેતરમાં જ, દવાને ખાતરી હતી કે મીઠા ફળો હાયપરગ્લાયકેમિઆવાળા લોકો માટે હાનિકારક છે, કારણ કે તેમાં ઘણા સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. પરંતુ આધુનિક સંશોધન દર્શાવે છે કે કેટલાક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેનાથી વિપરીત, ડાયાબિટીઝમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.
ચાલો એકસાથે આકૃતિ કરીએ કે કયા ફળની મંજૂરી છે અને કયાને "મીઠી બીમારી" છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કડક આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. જો ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં પોતાનું ઇન્સ્યુલિન બિલકુલ વિકસિત થતું નથી, અને તેમને ઇંજેક્શન બનાવવાનું હોય છે, તો પછી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ ખાંડ-લોઅરિંગ હોર્મોનના આંશિક ઉત્પાદન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
પ્રારંભિક તબક્કે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક ખાવાથી કોઈ પણ દવાઓ લીધા વિના ગ્લાયસીમિયાને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. ડાયાબિટીસના આહારને પગલે મેદસ્વીપણા અથવા આનુવંશિક વારસો ધરાવતા લોકોને "મીઠી બીમારી" ન થવામાં મદદ મળશે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) તમે ડાયાબિટીઝથી કયા ફળ ખાઈ શકો છો તે પસંદ કરવામાં અને આહાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સૂચક માનવ શરીરમાં ખાંડની સાંદ્રતા પર પીવામાં ખોરાકના પ્રભાવની માત્રાને દર્શાવે છે. જીઆઈ જેટલું ,ંચું છે, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષાય છે, જે ગ્લુકોઝમાં ઝડપી વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે.
નીચે આપેલા પરિબળો જીઆઈના પરિવર્તનને અસર કરી શકે છે:
- ગરમીની સારવાર પદ્ધતિ;
- રસોઈ પદ્ધતિ.
શુદ્ધ ખાંડનું માનક મૂલ્ય 100 એકમો છે. ત્યાં એક ટેબલ છે, જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ફળો સહિતના ઉત્પાદનોની સૂચિ બતાવવામાં આવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનોના જોડાણના દરને આધારે ઉત્પાદનોને અલગ પાડવામાં આવે છે:
- નીચા જીઆઈ (<30 એકમો). આવા ખોરાક પ્રતિબંધ વિના ખાય છે. અનાજ અનાજ, આહાર માંસ અને ચોક્કસ શાકભાજી હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ નથી.
- સરેરાશ જીઆઈ (30-70 એકમો) સાથે. ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનની માત્રા નક્કી કરતી વખતે દર્દીઓએ જી.આઈ. ઉત્પાદનોની સૂચિ મોટી છે - વટાણા, કઠોળ અને ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે અંત.
- ઉચ્ચ જીઆઈ (70-90 એકમો) સાથે. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં આવા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ. આમાં ચોકલેટ, બટાકા, સોજી, ચોખા, મધ વગેરે શામેલ છે.
આ ઉપરાંત, ત્યાં ખૂબ Gંચા જીઆઈ (90-100 એકમો) ના ઉત્પાદનો છે. આવા ઉત્પાદનોનું સેવન ડાયાબિટીસમાં સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.
ડાયાબિટીઝ ફળો પર પ્રતિબંધ
અલબત્ત, ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત ફળો છે, જેનું સેવન કરવાથી હાઈપરગ્લાયકેમિઆ થાય છે. તેથી, જે દર્દી આ રોગથી પીડાય છે, તેમણે તેનો ઉપયોગ છોડી દેવો જોઈએ, કારણ કે તે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાંડ સાથે રાંધેલા પરવાનગીવાળા ફળો (ઉકાળેલા ફળ, સાચવેલા) ખાવાનું જોખમી છે.
ફળોનો ઉપયોગ ફક્ત આઇસ ક્રીમ અથવા કાચા સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે.
સ્વીકૃત ફળોથી લઈને ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે રસમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનો ફળો કરતાં વધારે હોય છે.
તેથી, તમે ડાયાબિટીઝવાળા આવા ફળો ન ખાઈ શકો:
- તરબૂચ તેણીની જીઆઈ 65 એકમો છે. જોકે તેમાં વિટામિન, કોબાલ્ટ, પોટેશિયમ અને ફોલિક એસિડ હોય છે, તેનું સેવન સખત મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
- કેળા ડાયાબિટીઝ સાથે આ ફળો તમારા પોતાના પર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
- ટેન્ગેરાઇન્સ. તેમની જીઆઈ ખૂબ વધારે છે, તેથી જેઓ મોટી માત્રામાં ટેન્ગેરિન ખાય છે, તેઓ ગ્લાયસીમિયામાં વધારો કરે છે.
- દ્રાક્ષ ફળ અને રસમાં ઘણાં ઝડપી પાચક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ છે, જે "મીઠી રોગ" માં બિનસલાહભર્યું છે.
- સ્વીટ ચેરી ડાયાબિટીઝમાં કોઈ પણ પ્રકારનાં મીઠાં ફળ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને એસિડિક જાતો થોડો લેવાની છૂટ છે.
- તડબૂચ તેની જીઆઈ 75 યુનિટ છે. ઓછી કેલરીવાળા ઉત્પાદન હોવા છતાં, તે ખૂબ કાળજી સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે ખાય છે.
- સુકા ફળ. ડાયાબિટીઝ માટે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરવો પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેમાં ઘણી સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. આ સુકા કેળા, એવોકાડોઝ, અંજીર, તરબૂચ, કેરોમ છે.
વિદેશી ફળો - પર્સિમન્સ અને અનેનાસનો ઉપયોગ કરવા માટે પણ પ્રતિબંધિત છે.
ડાયાબિટીઝ ફળોની મંજૂરી
પ્રગતિ અને સંભવિત પરિણામોને કારણે, ડાયાબિટીઝને ગંભીર રોગવિજ્ .ાન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેને ખાસ નિયંત્રણ અને ધ્યાનની જરૂર હોય છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો એ માઇક્રો-, મેક્રો-તત્વો અને વિટામિન્સના સ્રોત છે, જે શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
ડાયાબિટીઝ માટેના સૌથી ફાયદાકારક ફળો એ છે કે સ્વિવેટ કરેલી નારંગી, ખાટા સફરજન, ગ્રેપફ્રૂટ અને લીંબુ. હાઈપરગ્લાયકેમિઆ સાથે કયા ફળોની મંજૂરી છે તે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટકમાં મળી શકે છે. તમે ઘણીવાર ડાયાબિટીઝવાળા ફળો ખાઈ શકો છો જેમાં જીઆઈ 50-65 કરતા ઓછા હોય.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કયા બેરી અને ફળો રોગની સારવારમાં સકારાત્મક અસર કરે છે? "મીઠી માંદગી" પીડાતા હોવું જ જોઈએ:
- લીલો સફરજન જે ખાટા અથવા મીઠા અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. સુગર રહિત સફરજન પણ લાભકારક રહેશે.
- નાશપતીનો માત્ર એક સારો નાસ્તો જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશમાં પણ એક મહાન ઉમેરો હશે.
- લીંબુ, જે સલાડ, ચા અને માછલીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- રાસ્પબેરી એ થોડા બેરીમાંથી એક છે જે "મીઠી બિમારી" સાથે ખાઈ શકાય છે.
- ગ્રેપફ્રૂટ એ એક એવું ફળ છે જે રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને પેટન્ટન્સી જાળવે છે. તે વજન ઘટાડવા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી બને છે, કારણ કે તે ચરબીવાળા કોષોને બાળી નાખે છે.
- પીચ એ વિટામિન એ, ગ્રુપ બી, સોડિયમ, પોટેશિયમ, સિલિકોન અને અન્ય તત્વોનો સ્રોત છે. તે દર્દીની નબળી પ્રતિરક્ષા વધારે છે.
- ક્રેનબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને લિંગનબેરી એવા બેરી છે જે ચિકિત્સકની દેખરેખ હેઠળ વાજબી માત્રામાં પીવામાં આવે ત્યારે ઉપયોગી બને છે.
- ચેરી શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં એલર્જન પદાર્થો હાજર હોઈ શકે છે, તેથી ચેરી દરેક માટે યોગ્ય નથી.
- પ્લમ માત્ર એક મીઠાઈ જ નહીં, પણ એક હીલિંગ ઉત્પાદન પણ છે.
- દરરોજ થોડો કાળો કિસમિસ લો, કારણ કે તે વિટામિન્સના શરીરના ભંડારને ફરીથી ભરે છે.
અનવેઇન્ટેડ ફળો ખાવાથી, તમે સામાન્ય મૂલ્યોની શ્રેણીમાં ખાંડની માત્રાને નિયંત્રિત કરી શકો છો, પરંતુ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે મીઠા ફળો લઈ જવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફળનો રસ
અગાઉ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ પીવું શક્ય હતું કે કેમ તે પ્રશ્ન નકારાત્મક જવાબ હતો, પરંતુ કેટલાક રસ રોગના પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં દર્દીઓ દ્વારા લઈ શકાય છે.
કયા પીણું સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે?
અહીં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મંજૂરી આપતા ફળો પર ધ્યાન આપવું.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ છે:
- ડાયાબિટીસમાં દાડમનો રસ, જે સ્ટ્રોક અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સહિતના ગંભીર પરિણામોના વિકાસને રોકવામાં સક્ષમ છે. રસમાં થોડી માત્રામાં મધ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હાઈ એસિડિટી અને અન્ય જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓવાળા દર્દીઓએ તે ન લેવું જોઈએ. 100 ગ્રામ પીણામાં 64 કેસીએલ અને 14.5 કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને ત્યાં કોઈ ચરબી હોતી નથી, જે આહાર ઉપચાર દરમિયાન ખાય છે.
- ખાંડ અને પાણી ઉમેર્યા વિના ધીરે ધીરે લીંબુનો રસ પીવો. આવી પીણું એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને તેના નિવારણ માટે ઉપયોગી છે. તે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને કીટોન બોડીઝ સહિતના ઝેરથી ડાયાબિટીસના શરીરને શુદ્ધ કરે છે. લીંબુનો રસ (100 ગ્રામ) માં માત્ર 16.5 કેકેલ અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું 2.8 ગ્રામ છે.
- પીણું બિર્ચ સpપ મરચી. દરરોજ લેવાયેલા એક ગ્લાસ પીવાથી ડાયાબિટીઝના આંતરિક અવયવોની સિસ્ટમ્સ પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
રસ બનાવવા માટે કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે? તે લીલા સફરજન, બ્લુબેરી, ક્રેનબriesરી અને કેટલીક શાકભાજી હોઈ શકે છે - કોબી, ગાજર અથવા બીટ.
તે સમજવું યોગ્ય છે કે ડાયાબિટીઝમાં ખરીદેલ રસ પીવાનું અશક્ય છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ, રંગ અને કૃત્રિમ સ્વાદના અવેજી ઘણા છે. તાજા બેરી અથવા ફળો ખાવામાં પ્રાધાન્ય આપવું વધુ મહત્વનું છે. આમ, તમે વધુ પોષક તત્વો મેળવી શકો છો અને સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવી શકો છો.
ગ્લાયસિમિક કોષ્ટકનો આભાર, તમે સરળતાથી આકૃતિ કરી શકો છો કે તમે કયા ફળ ખાઈ શકતા નથી અને કયા કયા ફળનો છો. ડાયાબિટીઝની સારવાર અથવા નિવારણ માટે, તાજા સફરજન, પિઅર અથવા આલૂ ખાય છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ શામેલ છે અને શરીરમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો થતો નથી. યાદ રાખો કે આ રોગવિજ્ .ાન 21 મી સદીનું રોગચાળો બની ગયું છે, તેથી જોખમ ધરાવતા લોકોએ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને કેલરી સામગ્રીવાળા ખોરાક લેવો જોઈએ. આ બે મુખ્ય સૂચકાંકો છે જે તમને ડાયાબિટીઝ માટે ચોક્કસ ખોરાક લેવાની મંજૂરી આપે છે.
ડાયાબિટીસ કયા પ્રકારનાં ફળો આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાતને કહી શકે છે.
