જટિલતાઓને રોકવા અને સ્થિતિને દૂર કરવા માટે, સ્વાદુપિંડની સાથે ડેરી ઉત્પાદનો શું શક્ય છે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. ગેસ્ટ્રિક અને સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ ઘટાડવા માટે ખાસ ઉપચારાત્મક આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. આ બળતરાથી રાહત આપશે અને સ્વાદુપિંડની સામાન્ય કામગીરીને પુન restoreસ્થાપિત કરશે.
રોગ દરમિયાન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછામાં ઓછી સામગ્રીવાળા પ્રોટીન ખોરાકને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, જેમાં જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો પણ હોય છે, તે પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે કાર્ય કરે છે.
જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડનું દૂધ પીવું શક્ય છે કે નહીં, ડોકટરો હકારાત્મક જવાબ આપે છે. પરંતુ તમારે ચોક્કસ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ અને શક્ય contraindication વિશે ભૂલશો નહીં.
સ્વાદુપિંડ માટે કોણ દૂધનો ઉપયોગ કરી શકે છે?
સામાન્ય રીતે, ઓછી માત્રામાં ડેરી ઉત્પાદનો સલામત હોય છે અને દર્દી માટે ચોક્કસ લાભ પણ હોય છે. પરંતુ દૂધમાં અતિસંવેદનશીલતાવાળા લોકો છે જે એલર્જી વિકસાવે છે. આ કિસ્સામાં, સમાન ઉત્પાદન પીવા પર પ્રતિબંધ છે.
અદ્યતન વયના લોકો માટે દૂધ અથવા રાયઝેન્કાનો દુરુપયોગ ન કરો, માત્ર એક લિટર આથો દૂધનું ઉત્પાદન દરરોજ પીવાની મંજૂરી છે.
તે યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે કોઈપણ દૂધ આંતરડામાં આથો લેવાની પ્રક્રિયાને ઉશ્કેરે છે, સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવ વધારે છે. આ સ્થિતિ સ્વાદુપિંડનું વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, તમારે ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટેના મેનૂની સમીક્ષા કરવી જોઈએ.
- ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો એક ઉત્તમ વાતાવરણ છે જેમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ વિકસી શકે છે; આ કારણોસર, દૂધને બાફેલી થવી જોઈએ અને સંગ્રહની શરતો સખત રીતે અવલોકન કરવી જોઈએ.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ભલામણ સ્વાદુપિંડ માટે ખાસ કરીને ખાલી પેટ પર નથી. ખાસ કરીને, કન્ડેન્સ્ડ દૂધને સંપૂર્ણ અથવા અનડિલેટેડ સ્વરૂપમાં મંજૂરી નથી.
- ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસના કિસ્સામાં, પ્રોસેસ્ડ, સ્મોક્ડ અને મસાલેદાર ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, ડાયઝ સાથે દહીં, ફ્લેવરિંગ્સ અને અન્ય એડિટિવ્સ પર પ્રતિબંધ છે.
દૂધ માર્ગદર્શિકા
આંતરડા અને સ્વાદુપિંડને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, આખા દૂધનો ઉપયોગ પોષક પૂરક તરીકે કરવો શ્રેષ્ઠ છે. ઉત્પાદન તાજું હોવું આવશ્યક છે.
ડોકટરો દરરોજ બાફેલી અથવા બેકડ દૂધ પીવાની ભલામણ કરે છે, ચામાં ઉમેરો કરે છે. તમે મિલ્ક પોર્રીજ, મિલ્ક સૂપ, જેલી જેવી ડેઝર્ટ, કેસેરોલ, પુડિંગ, સૂફલ પણ રસોઇ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન 1 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે.
અનાજમાંથી વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન, બાજરીને ઘટકોમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ, કારણ કે આ ઉત્પાદન ખૂબ નબળી પાચન છે. સૂપ માટે, તાજી શાકભાજી અને ઓટ જેલીનો ઉપયોગ થાય છે.
બધા ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી, સ્વાદુપિંડ માટે બકરીનું દૂધ સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
- તેમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન, ખનિજ તત્વો, વિટામિન્સ હોય છે.
- ઉત્પાદન એલર્જીને ઉત્તેજિત કરતું નથી, તેથી વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી.
- દૂધ ઝડપથી હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડને નિષ્ક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે, જે ગેસ્ટ્રિક રસનો એક ભાગ છે. આ ઉધરસ, હાર્ટબર્ન અથવા ફૂલેલાના સ્વરૂપમાં મજબૂત બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવે છે.
- બકરીના દૂધમાં લિસોઝાઇમ હોય છે, આ પદાર્થ ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડના પેશીઓને ઝડપથી ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે, ત્યાં બળતરા પ્રક્રિયાને દૂર કરે છે.
કોઈપણ દૂધનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ અથવા વંધ્યીકૃત થવો આવશ્યક છે. ઓછી ટકાવારી ચરબીયુક્ત પદાર્થો પસંદ કરવા માટે, વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ડેરી ઉત્પાદનો ખરીદવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ઉપરાંત, બજારમાં ખરીદેલા દૂધમાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે.
સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, તેને ચરબીયુક્ત પ્રમાણમાં ઓછી ટકાવારી સાથે કુટીર પનીર, કેફિર, આથો શેકાયેલ દૂધ, દહીં, ખાટા ક્રીમ, દહીં ખાવાની મંજૂરી છે. ઉત્પાદન તાજું હોવું આવશ્યક છે, તે મોટેભાગે ડેરી ડીશની તૈયારી માટે વપરાય છે. આ રોગના વધવાને ટાળશે.
અસ્થિરતા પછી, તેને ફક્ત ત્રણ દિવસ પછી ડેરી ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. પહેલા તેઓ પાણીમાં અડધા પાતળા દૂધમાં રાંધેલા પોર્રિજ ખાય છે. પાંચ દિવસ પછી, તમે ચરબી રહિત નોન-એસિડિક દહીં 50 ગ્રામથી વધુ નહીં ખાઈ શકો છો.
ધીરે ધીરે, દૈનિક માત્રા 100 ગ્રામ સુધી વધે છે વધુમાં, ઉકાળેલા ઓમેલેટને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડનું સામાન્ય કાર્ય જાળવવા માટે, તેઓ પેનક્રેટિન ડ્રગ પીવે છે.
ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસના માફીના સમયગાળા દરમિયાન, મેનૂમાં શામેલ હોઈ શકે છે:
- મુખ્ય વાનગીમાં એક ઉમેરણ તરીકે અનસેલ્ટ્ડ માખણ;
- ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં, આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ, કેફિર, વેરેનેટ;
- ચરબીની ઓછી ટકાવારીવાળા કુટીર ચીઝ;
- ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ;
- અઠવાડિયામાં બે વાર ડ્રેસિંગ તરીકે ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ;
- પાતળા દૂધ સાથે બનેલા સૂપ, પોર્રીજ, ઓમેલેટ;
- દૂધ અને મધ સાથે હર્બલ ચા.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે દૂધનો પાઉડર વાપરી શકો છો, જે અનાજ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સમાન ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, બગડતું નથી, તેમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ હોય છે.
નાળિયેરનું દૂધ વિટામિન, ખનિજ ક્ષાર, પ્રોટીન અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, તે સ્વાદુપિંડને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. જો કે, આવા ઉત્પાદનની રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો મોટો જથ્થો શામેલ છે, શા માટે સાવચેતી રાખીને, તે ઓછી માત્રામાં પીવું જોઈએ.
સોયા દૂધ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ, જે ગાયના દૂધની રચનામાં ખૂબ નજીક છે તે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીવામાં આવે છે, તેમાં વિટામિન, વનસ્પતિ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ હોય છે.
ચરબીયુક્ત પ્રમાણની percentageંચી ટકાવારીને કારણે, બદામના દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
બકરી દૂધના સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર
રોગ માટે બકરીનું દૂધ એક આદર્શ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે, ડોકટરો અને દર્દીઓની ઘણી સકારાત્મક સમીક્ષાઓએ આ જાણ કરી છે. તેના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદન અપચોનું કારણ નથી, પ્રાણી પ્રોટીન, પોષક તત્ત્વો અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે ડોકટરોની કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે મોટા પ્રમાણમાં દૂધનું સેવન કરવું જોઈએ નહીં. થી
રોગનિવારક અસર મેળવવા માટે, ઉત્પાદનના એક લિટરથી વધુ ન લેવું પૂરતું છે. નહિંતર, આથો પેટમાં શરૂ થાય છે, જે સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરનારા લોકો માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે.
લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને બકરીના દૂધમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં, આ ઉત્પાદન નશામાં ન હોવું જોઈએ, આ કિસ્સામાં, તમારે તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવાની જરૂર છે અથવા ડોઝને માન્ય વોલ્યુમમાં ઘટાડવાની જરૂર છે. નહિંતર, વિપરીત અસર દેખાશે, અને વૈકલ્પિક ઉપચાર ફક્ત નુકસાન લાવશે.
- બકરીના દૂધને મુખ્ય ઉત્પાદન તરીકે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે; દૂધ પીરીઝ, કેસેરોલ અને સૂપ પણ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પહેલાં, દૂધને ઘણા મિનિટ સુધી ઉકાળવું જોઈએ.
- અગવડતાની રચનાને ટાળવા માટે આ ડેરી પ્રોડક્ટનો દૈનિક દર એક લિટરથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
- લેક્ટોઝની એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરીમાં, બકરીનું દૂધ પી શકાય નહીં, નહીં તો આ રોગની ગૂંચવણ તરફ દોરી જશે.
- જો ડ doctorક્ટર પ્રતિક્રિયાશીલ સ્વાદુપિંડનું નિદાન કરે છે, તો દૂધ ઉકાળવામાં આવે છે અને એકથી બેના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળે છે.
- રોગનિવારક અસરને વધારવા માટે, બકરીનું દૂધ દરરોજ તે જ સમયે, દર ચાર કલાકે પીવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી દૃશ્યમાન સુધારો દેખાય નહીં.
વૃદ્ધાવસ્થામાં અને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં, ઉત્પાદન તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં કા discardી નાખવું જોઈએ. તમે એક સમયે એક ગ્લાસ દૂધ પી શકો છો, જો ભૂખ ઓછી થાય છે, તો ડોઝ ઓછો થાય છે પ્રારંભિક માત્રા અડધા જેટલી હોવી જોઈએ; તેઓ દિવસમાં ત્રણ વખત દૂધ પીવે છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં બકરીના દૂધના ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
