એથરોસ્ક્લેરોસિસ એ એક લાંબી બિમારી છે જે ક્ષતિગ્રસ્ત ચરબી ચયાપચયના જોડાણમાં વિકાસ પામે છે અને ગંભીર રક્તવાહિનીના પેથોલોજીઓમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે.
જો લોહીમાં લિપિડ મેટાબોલિઝમનું ઉલ્લંઘન થાય છે, તો કોલેસ્ટરોલ (કોલેસ્ટરોલ) અને એથરોજેનિક લિપોપ્રોટીનનું સ્તર વધે છે.
વેસ્ક્યુલર દિવાલની આંતરિક દિવાલ પરનો એક નાનો ખામી એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેક્સની રચના માટેનું ટ્રિગર છે.
એથેરોસ્ક્લેરોસિસના બે પ્રકાર છે:
- કેન્દ્રિય, જેમાં હૃદયની કોરોનરી ધમનીઓની એન્ડોથેલિયલ અસ્તર અસરગ્રસ્ત છે;
- પેરિફેરલ, જેમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્રક્રિયા અન્ય બધી ધમનીઓને અસર કરે છે.
પ્રથમ પ્રકાર ક્લિનિકલી એન્જેના એટેક અથવા કોરોનરી હ્રદય રોગના બીજા પ્રકાર દ્વારા પ્રગટ થાય છે. રોગના પેરિફેરલ સ્વરૂપનું ક્લિનિક રોગવિજ્ .ાનવિષયક ધ્યાનના સ્થાનિકીકરણ પર આધારિત છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ લાંબી સુપ્ત સબક્લિનીકલ અવધિની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પરિબળ રોગના નિદાનને નોંધપાત્ર રીતે જટિલ બનાવે છે. મોટે ભાગે, પેથોલોજીનું નિદાન વિકાસના ગંભીર તબક્કામાં થાય છે.
રોગનો ભય એ છે કે, વહેલા કે પછી, રોગની ગૂંચવણો વિકસે છે, જેમાં શામેલ છે:
- તીવ્ર કોરોનરી સિન્ડ્રોમ અથવા મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન.
- હેમોરહેજિક અથવા ઇસ્કેમિક તીવ્ર સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર અકસ્માત અથવા સેરેબ્રલ સ્ટ્રોક.
- વધુ નેક્રોસિસ સાથે તીવ્ર અંગ ઇસ્કેમિયા અને પરિણામે, અંગવિચ્છેદન.
- એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ સાથે વેસ્ક્યુલર એમ્બોલિઝમ.
રોગની તીવ્રતાને કારણે, રોગ નિવારણની પ્રોત્સાહન સમગ્ર વિશ્વમાં સક્રિયપણે હાથ ધરવામાં આવે છે.
રોગની પ્રગતિની રોગવિજ્ .ાનવિષયક પદ્ધતિ કોલેસ્ટરોલ (કોલેસ્ટરોલ) નું સ્તર વધારવાનું હોવાથી, સારવાર અને નિવારણનું મુખ્ય ધ્યેય લોહીના સીરમમાં તેની સાંદ્રતા ઘટાડવાનું છે.
વિશિષ્ટ ફાર્માકોલોજીકલ ઉપચાર ઉપરાંત, યોગ્ય પોષણ, ખરાબ ટેવો અને શારીરિક શિક્ષણને અસ્વીકાર સાથે સંક્રમણ સાથે જીવનશૈલીમાં સંપૂર્ણ ફેરફાર કરવો જરૂરી છે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક
હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસની પ્રથમ, સચોટ નિશાની છે. ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલની મહત્તમ દૈનિક માત્રા 500 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ. ખોરાક સાથે આવતા પ્રત્યેક 100 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ રક્તમાં તેનું સ્તર 10 મિલિગ્રામ / ડીએલ દ્વારા વધે છે.
મોટાભાગના કોલેસ્ટરોલમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો હોય છે.
ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારના ફેટી એસિડ્સ હોય છે. એથેરોજેનિકમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શામેલ છે.
અલબત્ત, શરીરને બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લેવા માટે ચોક્કસ સ્તરના સંતૃપ્ત એસિડનું સેવન કરવું જરૂરી છે. પરંતુ તેમની સંખ્યા તંદુરસ્ત શરીર માટે સખત મર્યાદિત હોવી જોઈએ, અને હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયાથી પીડાતા દર્દીઓ માટે બાકાત રાખવી જોઈએ.
સંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં શામેલ છે:
- ચરબીયુક્ત માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ;
- ચરબી;
- પ્રાણીની alફલ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ યકૃત;
- સોસેજ ઉત્પાદનો;
- જળ ચકલી માંસ;
- સમૃદ્ધ માંસ બ્રોથ્સ;
- માછલીની કેટલીક જાતો;
- ઉમેરવામાં તેલ સાથે તૈયાર માછલી;
- માછલી કેવિઅર;
- ઇંડા yolks;
- કેટલાક ડેરી ઉત્પાદનો (ક્રીમ, ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ, માખણ, આખું દૂધ, ફેટી ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ).
આ ઉપરાંત, સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક લેવાની સખત પ્રતિબંધ છે. કારણ કે ગ્લુકોઝ ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને લિપિડ પરમાણુ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ગ્લુકોઝના ઉપયોગ માટે જવાબદાર ઇન્સ્યુલિન ચરબી ડેપોમાં લિપિડ પરમાણુઓનું પરિવહન કરે છે અને તેથી તે સ્થૂળતામાં ફાળો આપે છે. ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાં શામેલ છે:
- સૌ પ્રથમ, ખાંડને આહારમાંથી મહત્તમ સુધી બાકાત રાખવી જોઈએ. આ ઉત્પાદન મોટા પાયે કેલરી સામગ્રી સિવાય શરીર માટે કોઈ મૂલ્ય ધરાવતું નથી.
- હલવાઈ આ ખોરાકમાં ઘણી ખાંડ અને ઘણી બધી ચરબી હોય છે. કોઈપણ સંજોગોમાં કન્ફેક્શનરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- માખણ બેકિંગ.
- દૂધ ચોકલેટ, કારણ કે તેમાં કોકો બીજ ઉપરાંત તેમાં ઘણી બધી ચરબી અને ખાંડ હોય છે.
અનાજની અનાજ માખણ સાથે સીઝન કર્યા વિના સવારે પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે લોટના ઉચ્ચતમ ગ્રેડથી બ્રેડનો વપરાશ પણ મર્યાદિત કરવો જોઈએ.
કેચઅપ, મેયોનેઝ, કૃત્રિમ સીઝનીંગ જેવા ઉત્પાદનો એકદમ સ્વસ્થ વ્યક્તિના મેનૂ પર પણ હોવા જોઈએ નહીં.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે ઉપયોગી ખોરાક
પહેલાંના વિભાગનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કર્યા પછી, તે યાદ રાખવું એટલું સરળ છે કે તમે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે કયા ખોરાક ન ખાય શકો. મર્યાદા એ ઇટીઓલોજીના કોઈપણ વિભાગના મૂળ સિદ્ધાંતો છે અને મોટાભાગની વસ્તી પ્રતિબંધની સૂચિથી પરિચિત છે.
તે સમયે, દરેકને ખબર નથી હોતી કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું શું કરવું અને તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો, અને જે કોઈ સંજોગોમાં નથી. સૌ પ્રથમ, કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે, આહારમાં સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની contentંચી સામગ્રીવાળા ખોરાકની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ.
ચરબીમાં શરીરને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ વધારે હોય તેવા આહાર ખોરાકમાં શામેલ થવું જરૂરી છે.
આ ઉપરાંત, એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે શરીરને જરૂરી એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ખનિજોની પણ પૂરતી માત્રાની જરૂર છે.
દૈનિક મેનૂમાં, ભૂમધ્ય આહારના સિદ્ધાંતો અનુસાર (ડાયાબિટીસ એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં સાબિત અસરકારકતા) શામેલ હોવા જોઈએ:
- વનસ્પતિ તેલો, ખાસ કરીને ઓલિવ અને સૂર્યમુખીની પૂરતી માત્રા;
- દુર્બળ માંસ;
- ચિકન
- ઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ માછલીની જાતો;
- સીફૂડ;
- મોટી સંખ્યામાં તાજા બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી;
- મોસમી ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની;
- ડેરી ઉત્પાદનો;
- દુરમ ઘઉં પાસ્તા;
- આખા અનાજની બ્રેડ.
ચરબી હોર્મોન્સ, સેલ દિવાલો અને અન્ય ઘણા સંકુલના સંશ્લેષણમાં અનિવાર્ય તત્વ હોવાથી, તેમના સેવનની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.
કોઈ પણ સંજોગોમાં દર્દીએ તેલોનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવો જોઈએ નહીં.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે આહાર પોષણ
સૌથી મહત્વપૂર્ણ ચરબી ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ છે. તેઓ માછલીના તેલ અને વનસ્પતિ તેલમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે બાદમાં એન્ટિ-એથેરોજેનિક અસર છે અને તે વેસ્ક્યુલર દિવાલના "હાનિકારક" લિપિડ્સને સ્થાનાંતરિત કરવામાં સક્ષમ છે.
વનસ્પતિ તેલને અશુદ્ધ સ્થિતિમાં પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી શુદ્ધિકરણ દરમિયાન તે તેલ ઉપયોગી લેસીથિન ગુમાવે છે. બાદમાં પ્રોટીન સાથે લિપિડ્સના એન્ટી-એથેરોજેનિક સંકુલના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે જે એન્ડોથેલિયમ પર કોલેસ્ટરોલના જથ્થાને અટકાવે છે.
ઓમેગા -3,6 ફેટી વેસ્ક્યુલર દિવાલની સ્થિતિસ્થાપક ગુણધર્મોને વધારી શકે છે, એન્ડોથેલિયમની અભેદ્યતા ઘટાડે છે. તદુપરાંત, તેઓ પિત્તાશયમાં કોલેસ્ટરોલનું બંધન સુધારે છે અને પિત્તને મુક્ત કરવા માટે ઉત્તેજીત કરે છે.
કોઈપણ આહાર એ આહારમાં મોસમી ફળ અને શાકભાજીનો ફરજિયાત સમાવેશ સૂચિત કરે છે.
આહારમાં શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ એ ઉચ્ચ સ્તરના ફાઇબર, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને પેક્ટીન સાથે સંકળાયેલું છે, જેમાં એન્ટી એથેરોજેનિક ગુણધર્મો પણ ઉચ્ચારવામાં આવ્યા છે.
પરવાનગીવાળા ફળો અને શાકભાજીની સૂચિમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:
- સફરજન
- કોળું;
- સાઇટ્રસ ફળો;
- કોબી.
સિઝન અને દર્દીમાં કોઈપણ પ્રકારની અસહિષ્ણુતાની હાજરીના આધારે સૂચિ ભિન્ન હોઈ શકે છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને મોટા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચવાળા ફળો અને શાકભાજી ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) તે નંબર દર્શાવે છે કે જેના દ્વારા લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધે છે. જીઆઈ ઉત્પાદનો ખાસ કોષ્ટકોમાં મળી શકે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓના પોષણનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ગર્ભાવસ્થા સગર્ભાવસ્થામાં ડાયાબિટીઝનું જોખમ વધારે છે.
પીવાના જીવનપદ્ધતિ પર નજર રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. શુધ્ધ પાણી, સૂકા ફળોનો ઉકાળો અને ચાની ચા ના પીવો. દિવસ દીઠ પ્રવાહીની કુલ માત્રા 1.5 લિટરથી ઓછી હોવી જોઈએ નહીં.
તમે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ન ખાય અને યોગ્ય પોષણના તમામ નિયમોનું નિરીક્ષણ કરી શકો છો તે જાણીને, તમે સરળતાથી સામાન્ય લિપિડ સ્તર પ્રાપ્ત કરી શકો છો અને લોહીને “ખરાબ” કોલેસ્ટરોલથી સાફ કરી શકો છો.
યોગ્ય પોષણ, ડોઝ શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને કાર્ય અને આરામની તર્કસંગત શાસન એથરોસ્ક્લેરોસિસની વિશ્વસનીય નિવારણ અને તીવ્ર રક્તવાહિની વિનાશના વિકાસને પ્રદાન કરે છે.
કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા માટે કયા ખોરાક મદદ કરે છે તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવવામાં આવ્યું છે.
