એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથેનું આહાર પોષણ એથેરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગની શરૂઆત તેમજ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની રોકથામમાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત આહાર ખરેખર અજાયબીઓનું કામ કરે છે, તે ફક્ત કોલેસ્ટરોલના સમાવેશને ઘટાડી શકતું નથી, પણ વેસ્ક્યુલર, કાર્ડિયાક પેથોલોજીનું જોખમ ઘટાડે છે અને શરીરની યુવાનીને પણ લંબાવે છે.
હાનિકારક પદાર્થોના ઉચ્ચ સ્તર સાથે, અસરકારક આહાર પોષણનું મુખ્ય કાર્ય હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવું, રક્ત પ્રવાહ અને કિડનીના કાર્યમાં સુધારો કરવો, ચયાપચયને સક્રિય કરવું અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના પેથોલોજીના દેખાવને અટકાવવાનું છે. એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથેનો આહાર યાંત્રિક સ્પેરિંગના સિદ્ધાંત પર બાંધવો જોઈએ, આ પાચક અને રક્તવાહિની તંત્ર બંને પર સકારાત્મક અસર કરે છે.
એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના ઉચ્ચ સ્તર પર આહાર સામાન્ય રીતે પેવઝનર નંબર 10 અથવા સારવાર કોષ્ટક નંબર 10 સી અનુસાર સૂચવવામાં આવે છે. આ આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લો.
પિવઝનર પોષણ મર્યાદિત ચરબી અને મીઠા પર આધારિત છે. મુખ્યત્વે પશુ ચરબીનો વપરાશ ઓછો થાય છે. દરરોજ વપરાશમાં લેવાતા ઉત્પાદનોનું energyર્જા મૂલ્ય 2200-2570 કેસીએલની રેન્જમાં હોવું જોઈએ. ચરબી 80 ગ્રામથી વધુ વપરાશ ન કરવી જોઈએ, જેમાંથી ત્રીજા કરતા ઓછી શાકભાજી નથી. આહારમાં પ્રોટીન લગભગ 90 ગ્રામ હોવું જોઈએ, જ્યારે આશરે 60 ટકા - પ્રાણી મૂળ. કાર્બોહાઈડ્રેટની વાત કરીએ તો, ધોરણ કરતાં વધુ વજન ધરાવતા લોકો માટે મેનૂમાં તેમનો હિસ્સો 300 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ, અને સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓ માટે - 350 ગ્રામ સુધી. જો સંતૃપ્તિ ન આવે, તો ઓછા કાર્બવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ટેબલ 10 આહાર દરમિયાનનો આહાર, ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે - અપૂર્ણાંક, પાંચ વખત. ભાગોને ઘટાડવાથી પાચનશક્તિનો વધુ પડતો બોજો દૂર થાય છે અને ભોજનની વચ્ચે ભૂખને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. ખોરાકના તાપમાન પર કોઈ નિયંત્રણો નથી.
પેવઝનર ટ્રીટમેન્ટ ટેબલ સિદ્ધાંતો
જ્યાં સુધી મીઠાના જથ્થાના વપરાશ માટે, અહીં કોઈએ ટાળવું જોઈએ, દરરોજ મીઠાનો દર ત્રણથી પાંચ ગ્રામ કરતા વધુ નથી. અનસેલ્ટ કરેલું ખોરાક રાંધવા અને જો જરૂરી હોય તો તેને રેડીમેડ ઉમેરવું જરૂરી છે. મીઠાનું સેવન ઓછું કરવું કેમ મહત્વપૂર્ણ છે? હકીકત એ છે કે તે માનવ શરીરમાં પ્રવાહીના સ્થિરતામાં ફાળો આપે છે, અને આ જહાજો અને હૃદય પરના ભારમાં વધારો કરે છે. પેશાબ અને રક્તવાહિની તંત્રને રાહત આપવા માટે દરરોજ દો consumption લિટર પાણીનો વપરાશ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ પણ કરવામાં આવે છે.
પરંતુ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ, ખાસ કરીને મજબૂત આલ્કોહોલથી. જો કે, જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય તો, ડોકટરો રેડ વાઇન (કુદરતી) ના લગભગ 50-70 મિલીલીટર સૂવા પહેલાં પીવા માટે સલાહ આપે છે. વાઇનમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જે તેમના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે. તેઓ રક્ત વાહિનીઓને કોલેસ્ટરોલ તકતીઓના દેખાવથી સુરક્ષિત કરે છે. ધૂમ્રપાન, તેનાથી વિપરીત, સખત પ્રતિબંધિત છે.
મેદસ્વીપણાથી પીડાતા દર્દીઓ, સૌ પ્રથમ, વજનને સામાન્યમાં લાવવું જરૂરી છે. હકીકત એ છે કે વધુ પડતી ચરબી એ "બેડ" કોલેસ્ટરોલના મુખ્ય કારણો અને સ્ત્રોતોમાંનું એક છે, વધુમાં, તે એક વધારાનો ભાર આપે છે અને રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની કામગીરીને નબળી પાડે છે. તેથી, વજન ઘટાડવું એટલું મહત્વપૂર્ણ છે.
જ્યારે પરેજી પાળવી, ત્યારે મેનુનો આધાર શાકભાજી અને તાજા ફળો છે, બી વિટામિન સાથે સંતૃપ્ત, તેમજ સી અને પી, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર. આ વિટામિન્સ ધમનીઓની દિવાલોનું રક્ષણ કરે છે, અને મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયની લયમાં સામેલ છે.
વનસ્પતિ ચરબીએ પશુ ચરબીને મહત્તમ સ્થાને સ્થાનાંતરિત કરવી જોઈએ.
વનસ્પતિ ચરબીમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, વધુમાં, તેઓ ઇ જેવા વિટામિનની contentંચી સામગ્રીવાળી ધમનીઓની દિવાલોને હકારાત્મક અસર કરે છે, જે એક સારો એન્ટીoxકિસડન્ટ છે.
કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા માટે અન્ય આહાર
એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર માટે, કોલેસ્ટરોલ મુક્ત આહાર પણ સૂચવવામાં આવે છે. તે બધા કોલેસ્ટરોલ વધારનારા ખોરાકના આહારમાંથી બાકાત પર આધારિત છે. તેના બદલે, મેનૂ એવા ઉત્પાદનોથી સંતૃપ્ત થાય છે જે "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, કોલેસ્ટરોલ મુક્ત આહાર સાથે, દરરોજનાં મેનૂમાં શામેલ હોવું જોઈએ: ફળો અને શાકભાજી, માછલી (ફક્ત દરિયાઇ), માંસ (ફક્ત મરઘાં અથવા વાછરડાનું માંસ), દરિયાઈ કાલ (તૈયાર અથવા તાજી-થીજેલું) અને લીલી ચા.
આહારની બીજો પ્રકાર એ છે કે કોલેસ્ટરોલ ઓછો ખોરાક. તેનું મુખ્ય કાર્ય એ સમગ્ર માનવ શરીરમાં સુધારણા, રુધિરકેશિકાઓનું ઉદઘાટન અને રચાયેલ કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની ધમની દિવાલોની સફાઇ છે. આ આહાર સાથે, ઉચ્ચ સ્તરની ચરબી અને કોલેસ્ટરોલવાળા ખોરાકને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. કુદરતી અને ધીમે ધીમે શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવો તે અતિ મહત્વનું છે, અને આ મુખ્ય સહાયક છે, ફક્ત એક આહાર.
સ્ત્રીઓ અને વિવિધ ઉંમરના પુરુષો માટેના આહારમાં તફાવત ઓછો છે, પરંતુ હજી પણ છે. શું તફાવત છે? જો આપણે મજબૂત સેક્સના પ્રતિનિધિઓ વિશે વાત કરીએ, તો પછી 20-50 વર્ષની ઉંમરે તેમનું કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે, પછી તે ધીમું થાય છે અથવા સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. 50 વર્ષની વયે નબળા જાતિના પ્રતિનિધિઓ, આ પદાર્થનું સ્તર ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં વધે છે, તે મેનોપોઝની શરૂઆત પછી જ પુરુષ સૂચકાંકોના સ્તરે પહોંચવાનું શરૂ કરે છે.
પુરુષો દ્વારા કેવા પ્રકારના આહારનું પાલન કરવું જોઈએ? ધોરણની ઉપરના કોલેસ્ટેરોલવાળા દૈનિક મેનૂમાંથી, તમારે આથો દૂધ ઉત્પાદનો અને વાનગીઓ દૂર કરવાની જરૂર છે, તે જ માછલી, માંસ ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક અને સોસેજ પર લાગુ પડે છે. ફક્ત "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલવાળા દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત લોકો માટે ફાસ્ટ ફૂડ્સ અને સુવિધાજનક ખોરાકનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. કોલેસ્ટેરોલને સામાન્ય બનાવવા માટે બનાવાયેલ ઉત્પાદનોમાં પોટેશિયમ, ફ્લોરાઇડ અને ફોસ્ફરસ હોવું જોઈએ.
પુરુષોને હંમેશાં તેમના આહારમાં સફરજન, નારંગી, ટામેટાં, અખરોટ અને મધની જરૂર હોય છે.
સ્ત્રી અને પુરુષ આહાર વચ્ચેનો તફાવત
સાપ્તાહિક આહારમાં મુખ્યત્વે શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે દિવસમાં ત્રણથી પાંચ વખત પીવો જોઈએ, વધુમાં, પોષણ વિવિધ હોવું જોઈએ. તે જ તાજા ફળ માટે છે. માછલી અને માંસની વાનગીઓ દર બીજા દિવસે ખાવું જોઈએ, અને ડેરી ઉત્પાદનો દરરોજ પીવા જોઈએ.
મહિલા પોષણની મૂળ બાબતો પર વિચાર કરવાનો સમય આવી ગયો છે. તે સૌ પ્રથમ નોંધવું જોઇએ કે મૌખિક ગર્ભનિરોધકના ઉપયોગથી ધોરણમાંથી કોલેસ્ટરોલના વિચલનનું જોખમ વધે છે. વાજબી સેક્સ શાકાહારી ખોરાકમાં ફેરવાઈ શકે છે. તેમ છતાં, આહારમાં માછલી અને માંસ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. પોષણ સંપૂર્ણ બનાવવાનું મુખ્ય લક્ષ્ય છે. સલાડ પહેરો અને તૈયાર ખોરાક અળસી અથવા ઓલિવ તેલમાં હોવો જોઈએ.
પોષણના વિભાજનમાં લિંગની ભૂમિકા જ નહીં, બીજું મહત્વનું સૂચક કે જેને પોષણ માટે વિશેષ અભિગમની જરૂર છે તે ઉંમર છે. અગાઉ સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો ઉપરાંત વૃદ્ધ લોકોએ એસોર્બિક એસિડ અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને ફાસ્ટ ફૂડ્સને તમામ વય વર્ગોના લોકો માટે પીવામાં આવતી વાનગીઓની સૂચિમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ.
50 વર્ષ પછી, ઓછી ચરબીવાળી માછલી, મરઘાં, શણના બીજ અને લસણને મેનુ સૂચિમાં શામેલ કરવું જોઈએ.
શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો એલડીએલ ઘટાડી શકે છે. આવી બધી કોબી, ગાજર, ટામેટાં, .ષધિઓ, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, નારંગી અને લાલ દ્રાક્ષની જાતો છે.
અઠવાડિયા માટે ઉદાહરણ મેનૂ
સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે સૂચવેલ આહાર નીચે વર્ણવેલ વિકલ્પોથી બનેલો હોવો જોઈએ.
આહાર દરમિયાન આહાર સંપૂર્ણ રહે તે માટે, એક સાથે કેટલાક દિવસો સુધી આહાર બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સંકલન માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ છે.
એક દિવસ માટે આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તે નીચે મુજબ દેખાશે.
પ્રથમ નાસ્તો:
- ઓટમીલ પાણી અથવા દૂધમાં રાંધેલા દૂધમાં બાફેલી વાછરડાનું માંસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, બેકડ બટાટા, બાફેલી ઇંડા (માત્ર પ્રોટીન), લીલી ચા
- બાફેલી માછલી, જવના પોર્રીજ, કચુંબર, સ્ટ્યૂડ સુગર ફ્રી;
- બિયાં સાથેનો દાણો, વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી ચિકન સ્તન (ત્વચા વગરની), ગુલાબની ચા.
બીજો નાસ્તો:
- સુગર રહિત દહીં, સૂકા ફળો.
- ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, સફરજન.
- સફરજન અને ગાજર કચુંબર.
લંચ:
- સ્ટયૂ, કોળું સૂપ પુરી (ક્લાસિક રેસીપી), વિનિમય કરવો;
- ઘઉંનો સૂપ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ બટાટા, ફિશકેક;
- મીટબsલ્સ, બાફેલી કઠોળ, ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ પર માંસ સાથે બોર્શ.
નાસ્તા:
- ફળ, કોફી;
- કુટીર ચીઝ, ગ્રીન ટી;
- બદામ.
ડિનર:
- દૂધ, હર્બલ ચાથી બનેલા પોર્રીજ;
- વનસ્પતિ કચુંબર (ખાટા ક્રીમ વિના), માછલી;
- પાસ્તા સાથે બાફેલી માંસ;
- ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.
આવતા નસની એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રથમ અલાર્મિંગ ઘંટ એ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ છે. આ રોગવિજ્ .ાનની મદદથી, વાસણો પર તકતીઓ રચાય છે, તે પહેલાથી ધમનીઓના લ્યુમેન બનાવે છે, અને આ રક્ત પરિભ્રમણની સમસ્યાઓનો દેખાવ કરે છે. સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણો મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને સ્ટ્રોક છે.
પ્લાઝ્મા કોલેસ્ટ્રોલનું ઉચ્ચ સ્તર, મગજનો એથરોસ્ક્લેરોસિસ (લક્ષણો - દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ચક્કર, અનિદ્રા, ટિનીટસ અને મેમરી ક્ષતિ) અને હાયપરટેન્શનને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
રોગનિવારક આહારનો હેતુ એલડીએલને લિટર દીઠ પાંચ મોલ્સ અથવા તેનાથી ઓછા ઘટાડવાનો છે. ફરીથી તૂટી જવા માટે, તમારે સમયપત્રક પરીક્ષાઓ કરવી પડશે, તમારા બ્લડ કોલેસ્ટરોલનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી દોરી જવી જોઈએ. આહાર પૂર્ણ કર્યા પછી, આહારમાં ફેરફાર ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે સતત આવા શાસનનું પાલન કરવું અને વજનને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવું, કારણ કે શરીરના વધુ વજન લોહીના પ્રવાહની ગતિને બગાડે છે અને હૃદયની સ્નાયુઓના કાર્યને જટિલ બનાવે છે. ઉપરાંત, રમતગમતના મહત્વને ઓછો અંદાજ ન આપો, કોલેસ્ટેરોલની સારવાર અને સમગ્ર શરીરને મજબૂત કરવા માટે આ એક ઉત્તમ સાધન છે. જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેશો અને નિવારક પગલાં લેશો, તો તમે સારવાર પ્રક્રિયા ઝડપી કરી શકો છો અને ફરીથી થવાના બનાવોને અટકાવી શકો છો.
હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ સાથે કેવી રીતે ખાવું તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
