બ્લુબેરી આઈસ્ક્રીમ

ગરમ સાંજે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ હંમેશા અમારા માટે આનંદદાયક અંત રહેતી હતી. મારા માટે, ત્યાં આઇસક્રીમ કરતાં પ્રેરણાદાયક બીજું કંઈ નથી. અને અલબત્ત, આપણી રચનામાં થોડો હૂંફ હોવાથી, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે

ઓછા કાર્બ આહાર દરમિયાન તમે આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટતાને નકારી શકો નહીં, તેથી અમે તમારા માટે બ્લુબેરી આઇસક્રીમની રેસીપી તૈયાર કરી છે જેમાં શુદ્ધ ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછી સામગ્રી નથી. તાજી બ્લેકબેરી અને ચિયા બીજ સાથેની અમારી ઓછી-કાર્બ ચીઝકેક રેસીપીના ક્લીન ઇટિંગ આઇડિયાથી પ્રેરાઈને, અમે બ્લુબેરી આઇસક્રીમ માટે ફક્ત શ્રેષ્ઠ ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યો છે: તાજી બાયો ગુણવત્તાવાળી બ્લૂબriesરી, ઇંડા બાયો ઇંડા જરદી અને ખુશ ગોચર ગાયમાંથી દૂધ, અલબત્ત, બાયો પણ .

માર્ગ દ્વારા, આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે તમારી પાસે જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે સારી આઈસ્ક્રીમ હોવી જોઈએ. તેના વિના, આઈસ્ક્રીમ બનાવવી એ સમય માંગી લેશે અને, નિયમ પ્રમાણે, તે એટલી મલાઈ જેવું નથી.

જો તમારી પાસે હજી પણ આઈસ્ક્રીમ નિર્માતા નથી, તો પછી રસોઈના વિકલ્પ તરીકે, ફક્ત ફ્રીઝર જ રહે છે. 4 કલાક માટે મિશ્રણને સ્થિર થવા માટે છોડી દો. આ પદ્ધતિ માટે, 20-30 મિનિટ સુધી સમૂહને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી તમે આઇસ સ્ફટિકોનું નિર્માણ ઘટાડશો, સાથે સાથે તમારી આઇસક્રીમને વધુ “હવાદાર” બનાવો.

ચાલો હવે આઇસક્રીમ નિર્માતા અને આપણી ઘરેલું લો-કાર્બ બ્લુબેરી આઈસ્ક્રીમ રેસીપી તરફ આગળ વધીએ. તમારા પોતાના આઇસક્રીમ બનાવવાના સમયનો આનંદ માણો 🙂

ઘટકો

આઇસ ક્રીમ ઘટકો

• 5 સંપૂર્ણ સ્મર્ફ અથવા 300 ગ્રામ બ્લુબેરી;
• 200 ગ્રામ ચાબુક મારનાર ક્રીમ;
• એરિથાઇટોલ 100 ગ્રામ;
• 200 મીલી દૂધ (3.5%);
• 4 ઇંડા જરદી;
• એક વેનીલા પોડનું માંસ.

6 પિરસવાનું માટે ઘટકોની માત્રા પૂરતી છે. મોટી ભૂખ સાથે, પિરસવાનું પ્રમાણ ઘટે છે. 😉

પોષણ મૂલ્ય

પોષક મૂલ્યો આશરે હોય છે અને નીચા-કાર્બ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ સૂચવવામાં આવે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

1.

શરૂ કરવા માટે, સબમર્સિબલ બેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બ્લૂબriesરીને પ્યુરી સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં તરત જ આ કરવાનું વધુ સારું છે, જેમાં પછી છૂંદેલા બટાકા ગરમ કરવામાં આવશે.

બ્લેન્ડર માટે કામ કરો

2.

વેનીલા પોડ કાપો, ચમચીથી માંસ કા removeો અને તેને સોસપanનમાં શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ઝુકર બ્લુબેરીમાં ઉમેરો. ઝૂકર અને વેનીલા સણસણતાં સાથે બ્લૂબેરી પ્યુરી મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. તે જ સમયે, બ્લુબેરીઓ તેમના સુગંધને પ્રગટ કરે છે, પુરી જાડા થાય છે, અને ઝકર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે.

3.

પ્રોટીનમાંથી યોલ્સ અલગ કરો. આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત યોલ્સની જરૂર હોય છે. તમે કોઈ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે અથવા પેનમાં મસાલા સાથે શેકીને લાઈટ નાસ્તા તરીકે પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

4.

એક ઝટકવું સાથે દૂધ સાથે ઇંડા yolks હરાવ્યું.

આગળ તૈયારી છે

5.

બ્લુબેરી માસમાં વ્હીપિંગ ક્રીમ રેડવું અને તેમને ગરમ થવા દો. જો કે, મિશ્રણ રાંધવા હવે જરૂરી નથી.

6.

સ્ટોવ પર પાણીનો મોટો વાસણ મૂકો. આ પ panનમાં હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ બાઉલ ફીટ થવું જોઈએ જેથી તે અંદર ન આવે અને પાનમાં બાઉલ અને પાણીની વચ્ચે થોડી જગ્યા રહે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલનો બાઉલ વાપરી શકો છો.

7.

જ્યારે પાનમાં પાણી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે વાદળીમાં બ્લુબેરી માસ રેડવું. પછી ધીમે ધીમે ઇંડા અને દૂધના માસમાં ઝટકવું સાથે જગાડવો.

ગરમ પાણીની વરાળ વાટકીમાં માસને આશરે 80 80 સે તાપમાને ગરમ કરે છે. આ પદ્ધતિ મિશ્રણને વધારે ગરમ કરવાની મંજૂરી આપતી નથી. તે મહત્વનું છે કે તે ઉકળવા લાગતું નથી, નહીં તો જરદી કર્લ કરશે. જો આવું થાય છે, તો સમૂહ, દુર્ભાગ્યે, આઇસક્રીમના ઉત્પાદન માટે હવે યોગ્ય રહેશે નહીં.

વધારે ગરમ ન કરો

8.

એક ઝટકવું સાથે નિયમિતપણે મિશ્રણ જગાડવો. થોડા સમય પછી, સામૂહિક જાડું થવાનું શરૂ થશે. આ પદ્ધતિને લંગુર અથવા "ગુલાબ તરફ ખેંચો" કહેવામાં આવે છે. લાકડાના ચમચીથી સમૂહની ઘનતા તપાસો. તેને સમૂહમાં નિમજ્જન કરો, લાકડાના ચમચી પર માસ સુધી ટૂંકા અંતરથી ખેંચો અને શ્વાસ લો. જો પ્રવાહી "ગુલાબ પહેલાં" સહેજ વળાંકવાળા હોય, તો મિશ્રણ યોગ્ય સુસંગતતા પર પહોંચી ગયું છે.

9.

બ્લુબેરી સમૂહને સારી રીતે ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ પાણી તમને આ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે મદદ કરશે.

10.

જ્યારે માસ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેને આઇસક્રીમ નિર્માતામાં મૂકો અને “પ્રારંભ કરો” પર ક્લિક કરો.

આઇસક્રીમ નિર્માતા બંધ કરો

11.

વર્ષોથી, આઇસક્રીમ નિર્માતા તેનું કાર્ય સમાપ્ત કરશે, તમે સુગંધિત હોમમેઇડ લો-કાર્બ બ્લુબેરી આઇસ ક્રીમનો આનંદ માણી શકો છો 🙂

તમારી તૈયાર લો કાર્બોહાઇડ્રેટ બ્લુબેરી આઇસક્રીમ