ડાયાબિટીસના આહારમાં વટાણામાંથી વાનગીઓ

શણગારાની અસર શરીર પર હકારાત્મક અસર થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં બધાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો હોય છે. વટાણા મૂલ્યવાન વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. ડાયાબિટીઝમાં વટાણાના પોર્રીજ, છૂંદેલા બટાટા અથવા સૂપ શામેલ હોઈ શકે છે? લેખમાં આગળ વિચાર કરો.

પોષક ગુણધર્મો

વટાણાનો આધાર પ્રોટીન, આહાર ફાઇબર, વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો છે. તાજા અનાજમાં શરીર માટે જરૂરી બી વિટામિનનો મોટા ભાગનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ એસ્કર્બિક એસિડ, ટોકોફેરોલ, બીટા-કેરોટિન, નિકોટિનિક એસિડ, બાયોટિન, નિયાસિન. ખનિજ રચના સમૃદ્ધ છે:

• પોટેશિયમ
• ફોસ્ફરસ;
• સિલિકોન;
• કોબાલ્ટ;
• મેંગેનીઝ;
• તાંબુ
• મોલીબડેનમ;
• આયોડિન;
• સેલેનિયમ;
• મેગ્નેશિયમ અને અન્ય

તૈયાર સ્વરૂપમાં, પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.

રચના

ડાયાબિટીઝના ફાયદા

ડાયેટરી ફાઇબર અને વનસ્પતિ પ્રોટીન હોવાથી, ઉત્પાદન ગ્લુકોઝના સ્તરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં આર્જિનિન શામેલ છે, જે ઇન્સ્યુલિન જેવા ગુણધર્મોમાં સમાન છે અને હાયપોગ્લાયકેમિક અસર પણ ધરાવે છે. વટાણામાં હાજર એમીલેઝ અવરોધકો સ્વાદુપિંડની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને આંતરડામાં ગ્લુકોઝના શોષણમાં સહાયક અસર કરે છે. તે energyર્જા અને સુખાકારીના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. નિયમિત ઉપયોગથી આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર પડે છે:

• રક્ત વાહિનીઓની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે અને તેમને કોલેસ્ટરોલથી શુદ્ધ કરે છે;
• કેન્સરના કોષોના ઉદભવને અટકાવે છે;
• ત્વચા વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે;
• હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, હાયપરટેન્શનની ઘટનાને અટકાવે છે;
• પાચનતંત્ર સુધારે છે;
• ચયાપચયને વેગ આપે છે;
• હાર્ટબર્નથી છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે;
• કાર્યક્ષમતા વધે છે.

અંતocસ્ત્રાવી રોગના ફાયદા તાજા વટાણા અને છૂંદેલા બટાકાથી બંનેને થશે. ડાયાબિટીસના સહાયક તરીકે, વટાણાની શીંગોનો ઉકાળો વપરાય છે. આ કરવા માટે, 25 ગ્રામ તાજા શિંગડા લો અને તેમને ત્રણ લિટર પાણીમાં ઉકાળો. એક મહિના માટે દિવસમાં ઘણી વખત મરચી સૂપ પીવો.

ડાયાબિટીસ માટે લોટને inalષધીય માનવામાં આવે છે. આ માટે, સૂકા અનાજને પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને ભોજન પહેલાં અડધો ચમચી લેવામાં આવે છે.

સારવાર માટે પ્રસ્તુત કોઈપણ ઉપાયનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

મધ્ય રશિયાના ઘાસના મેદાનો અને ક્ષેત્રોમાં માઉસ વટાણા (વેચ) ઉગે છે. આ બીન પ્લાન્ટનો વ્યાપકપણે લોક ચિકિત્સામાં ઉપયોગ થાય છે: છોડના ઉકાળોમાં એન્ટિકોનવલ્સેન્ટ, ઘાવના ઉપચાર, મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે. જો કે, પશુચિકિત્સા વનસ્પતિના સત્તાવાર રજિસ્ટરમાં શામેલ નથી, બીજમાં ઝેર હોય છે જે ઝેરનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ડોકટરો તેની સહાયથી સ્વ-સારવારની ભલામણ કરતા નથી.

નુકસાન અને વિરોધાભાસી

નીચેના અસ્તિત્વમાં રહેલા રોગો અને શરતોના બળતરાનું કારણ બની શકે છે:

• તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ;
• સંધિવા
• જેડ;
• રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ;
• આંતરડામાં બળતરા.

કેનમાંથી સલાડ લીલા વટાણાની સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ (પ્રિઝર્વેટિવ્સની સામગ્રીને કારણે) માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અન્ય પ્રકારોમાં, સગર્ભા સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી, જો ત્યાં આરોગ્ય વિરોધાભાસ ન હોય તો.

ઓછી કાર્બ આહાર સાથે

તાજું એ ખૂબ પોષક ઉત્પાદન છે. ધીમે ધીમે શરીરમાં તૂટી જાય છે, શક્તિથી સંતૃપ્ત થાય છે. પોર્રીજ, સૂપ્સ એક મહત્વપૂર્ણ કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી સાથે, ઉચ્ચ કેલરી હોય છે. આવી વાનગીઓમાં પેટનું ફૂલવું વધી શકે છે અને તેનાથી વિરોધાભાસ થઈ શકે છે.

તમે આ લેખમાં ઓછી કાર્બ વટાણા આધારિત વાનગી શોધી શકો છો - //diabet-med.com/zharennyj-perec-s-goroshkom-bystroe-vegetarianskoe-blyudo-prigotovlennoe-na-skovorode/

આહાર વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને તાજા અને રાંધેલા બંને લીંબુ ખાવાની મંજૂરી છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ છૂંદેલા બટાટા, પોર્રીજ અને સૂપ છે. નીચે કેટલીક વાનગીઓ છે જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને અનુકૂળ પડશે.

વટાણા સૂપ

વાનગીઓ માટે, તાજી વટાણા લેવાનું વધુ સારું છે. જો તમે સૂકામાંથી રાંધશો, તો તમારે પ્રથમ તેને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળવું જ જોઇએ (તમે તેને રાતોરાત છોડી શકો છો).

કેવી રીતે રાંધવા:

દુર્બળ માંસમાંથી સૂપ કુક કરો (પ્રથમ બોઇલ પછી, પાણી કા drainો, સાફ રેડવું). પલાળેલા અને ધોવાયેલા વટાણા ઉમેરો, પછીથી - કાચા બટાટા, પાસાદાર ભાત. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને ગાજર પસાર કરો, સૂપ ઉમેરો. આ સમયે, તમે થોડું મીઠું અને મસાલા ઉમેરી શકો છો. Dishષધિઓ સાથે ફિનિશ્ડ ડિશ પીરસો.

બટાકામાં જીઆઈ ઘટાડવા માટે, તે પણ રાતોરાત પલાળીને રાખવો જોઈએ.

વટાણા પોર્રીજ

રસોઈ માટે, બર્ન ન થાય તે માટે ડબલ તળિયા સાથે એક પેન લેવાનું વધુ સારું છે.

1: 2 ના દરે પાણી સાથે અનાજ રેડવું. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. જો પાણી ઉકળે તો વધુ ઉમેરો. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જ્યારે વાનગીને ઠંડુ કરવામાં આવે ત્યારે તે વધુ ગાer બનશે.

વટાણાને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. તે આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે, શરીરને વિટામિન, ફાઇબર, વનસ્પતિ પ્રોટીનથી ભરે છે. બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, આવા વાનગીઓ ડાયાબિટીસના આહારમાં સારો ઉમેરો હશે.