શતાવરીનો છોડ, લેમનગ્રાસ અને આદુ સાથેનો ક્રીમ સૂપ

એક સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કાર્બ સૂપ શતાવરીની મોસમ માટે યોગ્ય પસંદગી છે. તે નાસ્તા માટે અને મુખ્ય કોર્સ તરીકે સમાનરૂપે યોગ્ય રહેશે. આ રેસીપીમાં, ક્લાસિક સફેદ શતાવરીને બદલે, અમે ઓછા લોકપ્રિય પરંતુ વધુ તંદુરસ્ત લીલાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

લીલા શતાવરીનો છોડ વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે તે ઉપરાંત, તેને છાલવાળી અને લાંબી પ્રક્રિયા કરવાને આધિન નથી. તમે ફક્ત તેને કોગળા કરી શકો છો, કદાચ ટીપ્સ કાપી નાખો, તે રાંધવા માટે તૈયાર હશે. જો તમે તાજી લીલો શતાવરી ન ખરીદી શકો, તો પછી થીજેલા વાપરો.

મને ખાતરી છે કે લેમનગ્રાસ અને આદુવાળા સૂપનું આ સંસ્કરણ તમને એક નવો સ્વાદ આપશે. હંમેશની જેમ, અમે તમને રસોઈમાં સારા નસીબની ઇચ્છા રાખીએ છીએ અને પ્રયોગ કરતા ડરશો નહીં. જો તમને આ વાનગી ગમતી હોય, તો તમે તેને અન્ય લોકો સાથે શેર કરો તો અમને આનંદ થશે!

ઘટકો

• 500 ગ્રામ લીલો શતાવરીનો છોડ;
• 20 ગ્રામ તાજી આદુ, જો ઇચ્છા હોય તો;
• 1 લાલ ડુંગળી;
• લસણના 2 લવિંગ;
• 3 છીછરા;
• 40 ગ્રામ માખણ;
• 1 લીંબુ
• કેન્દ્રિત ચિકન સૂપ 100 મિલી;
• 200 મિલી પાણી;
• લેમનગ્રાસના 2 સાંઠા;
• 1/2 ચમચી કાળા મરી અથવા સ્વાદ;
• છીછરા સમુદ્ર મીઠું અથવા સ્વાદ માટે 1/2 ચમચી;
• થાઇમનો 1 સ્પ્રિગ;
• જાયફળની 1 ચપટી;
• 200 ગ્રામ ક્રીમ.

ઘટકો 2 પિરસવાનું છે. તૈયારીમાં 15 મિનિટ લાગે છે. તે રાંધવામાં 25 મિનિટ લેશે.

Energyર્જા મૂલ્ય

તૈયાર ઉત્પાદના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવામાં આવે છે.

રસોઈ

1.

લીલા શતાવરીને ઠંડા પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે કોગળા. જો તે સહેજ સખત અથવા સુકા હોય છે, તો યોગ્ય સ્થળો કાપી નાખો. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, લીલી લીલો રંગ છાલવું જરૂરી નથી. કેટલીકવાર તમારે છેલ્લા ત્રીજાને સાફ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. તમારી પાસે જે છે તે જ જુઓ અને પરિસ્થિતિ નક્કી કરો.

2.

હવે અન્ય ઘટકોને તૈયાર કરો. આદુ, લાલ ડુંગળી, લસણ અને છીણી લો. તેમને હંમેશની જેમ છાલ કરો અને તેમને નાના સમઘનનું કાપી લો. આવશ્યક તેલના નુકસાનને ટાળવા માટે કૃપા કરીને લસણને ભૂકો ન કરો.

3.

શતાવરી રાંધવા પાણીનો મોટો વાસણ લો. શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે ઘણું પાણી લો. આશરે 10 ગ્રામ માખણ, મીઠું, લીંબુનો રસ અને શતાવરીનો છોડ ઉમેરો, બે કાપી. હવે લગભગ 15 મિનિટ સુધી, અંકુરની જાડાઈના આધારે રસોઇ કરો.

4.

લીલો શતાવરી રાંધતી વખતે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સ્ટ્યૂપpanન લો અને થોડું તેલ વડે તૈયાર આદુ, છીછરા, લાલ ડુંગળી અને લસણને સાંતળો. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી બદામી થાય છે, ત્યારે તમે ગરમીથી દૂર કરી શકો છો. તે ઇચ્છનીય છે કે શતાવરી અને શેકવાની તૈયારી એક સાથે હાથ ધરવામાં આવે.

5.

100 મિલી જેટલું કેન્દ્રિત ચિકન સ્ટોક લો અને તેને 200 મિલી લીલો રંગ પાણી સાથે જોડો. આ પ્રવાહી સાથે લસણ, ડુંગળી વગેરે રેડવું.

6.

જ્યારે શતાવરી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે દાંડીને પાણીની બહાર ખેંચો, ટોચ કાપી નાખો અને તેને બાજુ પર રાખો. તમે તેમને વિનિમય કરી શકો છો અને ચિકન સ્ટોક, ડુંગળી, છીણી, આદુ અને લસણની તૈયાર ચટણીમાં ઉમેરી શકો છો. લેમનગ્રાસ કાપો અને ઉમેરો.

7.

મરી, મીઠું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ અને જાયફળ સાથે વાનગી સીઝન, ક્રીમ રેડવાની અને સારી રીતે ભળી. મસાલા તમારા સ્વાદ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે.

8.

લગભગ 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડી દો અને પછી હેન્ડ બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને મેશ કરો. હું બ્લેન્ડર સાથે ઝડપી વિકલ્પ પસંદ કરું છું.

9.

અંતે, શણગારેલ તરીકેના લીલોતરીના કાપેલા અંતને થોડો ગરમ કરો, અને ઉચ્ચ પ્રોટીન બ્રેડ સાથે પીરસો. બોન ભૂખ!