ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આહારની સંપૂર્ણ સમીક્ષા કરવાની જરૂરિયાત મુશ્કેલ છે, કારણ કે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટને મીઠાઇઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. હાઈપરગ્લાયકેમિઆ થવાની સંભાવનાને ઓછી કરી શકાય તે રીતે મેનુ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે ચોકલેટના ફાયદા અને હાનિનો વિચાર કરો.
રચના
મીઠાઈઓની પસંદગી કરતી વખતે, ઘણા ચોકલેટની કડવી જાતો પસંદ કરે છે. તેમાંના કોકોની સામગ્રી 72% કરતા વધુ છે. આવી જાતો બીન્સના ટાપુના સ્વાદ અને તેજસ્વી સુગંધથી અલગ પડે છે.
આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં શામેલ છે:
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 48.2 ગ્રામ;
- પ્રોટીન - 6.2 જી;
- ચરબી - 35.4 જી.
કેલરી સામગ્રી 539 કેકેલ છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) 30 છે. બ્રેડ એકમો (XE) ની સંખ્યા 4 છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઉત્પાદકો ફ્રુટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોર્બાઇટ અને અન્ય ખાંડના અવેજી પર ચોકલેટ બનાવવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ અમર્યાદિત માત્રામાં અને તે ખાઈ શકાતું નથી. છેવટે, આવા સ્વીટનર્સ લોહીના સીરમમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરે છે. ખાંડની ત્વરિત સર્જિસ નહીં હોય, પરંતુ હાયપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું જોખમ રહે છે.
આવા ચોકલેટ (100 ગ્રામ દીઠ) ની રચનામાં શામેલ છે:
- પ્રોટીન - 7.2 ગ્રામ;
- ચરબી - 36.3 જી;
- કાર્બોહાઇડ્રેટ - 44.3 જી.
કેલરી સામગ્રી 515 કેકેલ છે. જીઆઈ - 20, એક્સઈ - 4.
ફ્રુક્ટોઝનો આભાર, ચોકલેટ ધીમે ધીમે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે. ઓછી માત્રામાં (10-20 ગ્રામ), એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દર્દીઓને અઠવાડિયામાં 2 વખત સુધી ખાય છે.
ડેરીની જાતોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવી પડશે. ઉચ્ચ જીઆઈ (તેનું સ્તર 70 છે) ને લીધે, ખાંડમાં તીવ્ર કૂદકો આવે છે. આ પ્રકારની મીઠાઈઓ સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત છે. લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા વધારવા માટે 10 જીનો એક નાનો ટુકડો પણ પૂરતો છે.
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ
જે દર્દીઓએ કાર્બોહાઇડ્રેટ શોષણની પ્રક્રિયાના ઉલ્લંઘનનો ઘટસ્ફોટ કર્યો છે, તેઓએ ઉત્પાદનોના ઘણા જૂથોને છોડી દેવા પડશે. મીઠાઈઓ પર સ્પષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત છે. તેમના ઉપયોગથી શરીરમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે.
ડ darkક્ટર્સને ફક્ત ડાર્ક ચોકલેટ માટે અપવાદ બનાવવાની મંજૂરી છે. ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને લીધે, તે ક્યારેક-ક્યારેક મર્યાદિત માત્રામાં આહારમાં ઉમેરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવાનું અશક્ય છે. પોતાની જાતને મીઠાઈની સારવાર આપવાના ચાહકોને કેટલીકવાર ભોજનની વચ્ચે એક ભાગ ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય સવારે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડાર્ક ચોકલેટ મદદરૂપ થઈ શકે છે. ફક્ત ઉપયોગ માટે સૂચવેલા નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.
ડેરીને પ્રાધાન્ય આપતા લોકો માટે, ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવું વધુ સારું છે. આવી ચોકલેટ, ઓછી માત્રામાં પણ, ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. વિશેષ મીઠાઈઓ પસંદ કરતી વખતે, તમારે રચનાને કાળજીપૂર્વક જોવાની જરૂર છે. લેબલમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ખાંડના અવેજી અને તેના જથ્થા વિશેની માહિતી હોવી જોઈએ.
શરીર પર અસર
ચોકલેટની તીક્ષ્ણ જાતો લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ગ્લુકોઝમાં સંભવિત સર્જનોથી સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, જે મીઠાઇના વપરાશ દરમિયાન દેખાઈ શકે છે.
કુદરતી કોકો-આધારિત કન્ફેક્શનરીના ફાયદા મહાન છે. તેમાં શામેલ છે:
- ફ્લેવોનોઇડ્સ - પેશીઓ દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના શોષણમાં સુધારો થાય છે, જે સ્વાદુપિંડનું ઉત્પાદન કરે છે;
- વિટામિન પી - રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે, તેમની નાજુકતા ઘટાડે છે;
- પોલિફેનોલ્સ - શરીરમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને હકારાત્મક અસર કરે છે.
આહારમાં ચોકલેટનો સમયાંતરે સમાવેશ આમાં ફાળો આપે છે:
- મૂડમાં સુધારો, સુખાકારી;
- હૃદય, રુધિરવાહિનીઓના કામ પરનો ભાર ઘટાડે છે;
- રક્ત પરિભ્રમણનું સામાન્યકરણ;
- ડાયાબિટીઝ ગૂંચવણો અટકાવે છે.
મધ્યમ ઉપયોગ હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.
જો ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમથી પીડિત વ્યક્તિ 100 ગ્રામ વજનવાળી ટાઇલ્સ ખાય છે, તો આ હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલોનું કારણ બને છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બનાવાયેલ મીઠાઈઓ પણ અનિયંત્રિત રીતે ન પીવી જોઈએ. આવા દર્દીઓ માટે સૌથી સલામત એ સ્ટીવિયાના આધારે તૈયાર કરેલી મીઠાઈઓ છે.
કોકો બીન કન્ફેક્શનરીના સંભવિત જોખમો વિશે ભૂલશો નહીં. તેમનો ઉપયોગ વર્ણવેલ જોખમો ઉપરાંત, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીના નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સંયોજન વધારાના પાઉન્ડના સમૂહને ધમકી આપે છે.
સગર્ભા ખોરાક
બાળકના જન્મની રાહ જોઈ રહેલી સ્ત્રીઓને પોતાનું મેનૂ બનાવવાની જરૂર છે જેથી શરીરને પોષક તત્ત્વોની ઉણપનો અનુભવ ન થાય. વધારે વજન ન થાય તે માટે ખોરાકની કેલરી સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સ્ત્રીરોગચિકિત્સકો મીઠાઈઓનો ઇનકાર કરવાની સલાહ આપે છે. જો તમને સ્વાદિષ્ટ કંઈક જોઈએ છે, તો ડ doctorsક્ટરોને ડાર્ક ચોકલેટનો ટુકડો ખાવાની મંજૂરી છે. આગ્રહણીય રકમ દરરોજ 30 ગ્રામ સુધીની છે.
જો પરીક્ષા દરમ્યાન તેવું બહાર આવ્યું કે સગર્ભા સ્ત્રીને શરીર દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જોડાણની વિક્ષેપિત પ્રક્રિયા હોય છે, તો તેને કડક આહાર સૂચવવામાં આવે છે. સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ સાથે, એક સ્ત્રીને શક્ય તેટલું જલદી સુગરને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે શક્ય તેટલું બધું કરવું જોઈએ. નહિંતર, બાળક પીડાશે. પ્રથમ ત્રિમાસિકમાં માતાના લોહીના સીરમમાં ઉચ્ચ ગ્લુકોઝનું સ્તર, ઇન્ટ્રાઉટરિન પેથોલોજીના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. પછીની તારીખોમાં, ગર્ભ અપ્રમાણસર વધવા લાગે છે, તે સબક્યુટેનીયસ ચરબીનું વધુ પ્રમાણ બનાવે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓના ડાયાબિટીસ માટેના આહારનો ઇનકાર નવજાતમાં હાઈપોગ્લાયકેમિઆ તરફ દોરી શકે છે, કેટલાકને શ્વસનતંત્રની કામગીરીમાં મુશ્કેલીઓ થવા લાગે છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, મૃત બાળકનો જન્મ પણ શક્ય છે.
સમસ્યાઓથી બચવા માટે, તમારે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવું પડશે. એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં આહાર ઉપચાર બિનઅસરકારક હોય છે, સબક્યુટેનીયસ ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન બાળજન્મ સુધી સૂચવવામાં આવે છે.
પાવર ગોઠવણ
જે દર્દીઓ ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં લેવાનું નક્કી કરે છે તેઓએ મેનુની સમીક્ષા કરવી જોઈએ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવો જોઇએ. કાર્બોહાઈડ્રેટને ઓછું કરવું એ ડાયાબિટીસ નિયંત્રણની સૌથી અસરકારક પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે. અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીથી છુટકારો મેળવવો અશક્ય છે, પરંતુ આહારની સહાયથી જટિલતાઓને વિકસિત થવાની સંભાવનાને ઘટાડવી શક્ય બનશે. દર્દીઓ નોંધ લે છે કે ઓછા કાર્બવાળા આહાર સાથે, ગ્લુકોઝના સ્તરમાં કોઈ કૂદકા થતી નથી.
જે લોકો આવા આહારમાં સ્વિચ કરવાનું નક્કી કરે છે તેઓને મીઠાઇ વિશે ભૂલી જવું જોઈએ. ચોકલેટ પર પણ પ્રતિબંધ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના વિશેષ ઉત્પાદનોમાં પણ કાર્બોહાઈડ્રેટ મોટી માત્રામાં હોય છે. જ્યારે તેઓ પાચનતંત્રમાં તૂટી જાય છે, ત્યારે લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા વધે છે. ખામીને લીધે, શરીર તેને ઝડપથી સામાન્યમાં લાવી શકતું નથી. સ્વાદુપિંડને વધારે માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની ફરજ પડે છે.
તમે સમજી શકો છો કે ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને એક સરળ અભ્યાસ કરીને શરીર મીઠાઈના સેવન પ્રત્યે કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે. સવારે ખાલી પેટ પર, તમારે ખાંડની સામગ્રી શોધવાની જરૂર છે, અને પછી તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા ભલામણ કરેલ ચોકલેટનો એક ભાગ ખાય છે. 2-3 કલાક સુધી સામયિક માપનો ઉપયોગ કરીને, તમારે અવલોકન કરવાની જરૂર છે કે શરીરમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા કેવી રીતે બદલાય છે. મોટાભાગના લોકો માટે, તેની સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. સ્વાદુપિંડ તરત જ ભાર સાથે સામનો કરી શકતો નથી, તેથી ઉચ્ચ ખાંડનું સ્તર કેટલાક કલાકો સુધી ચાલુ રહે છે.
વપરાયેલ સાહિત્યની સૂચિ:
- જાડાપણું: ક્લિનિક, નિદાન અને સારવાર. એડ. વી.એલ.વી. શ્કરીના, એન.એ. પોપોવા. 2017. આઈએસબીએન 978-5-7032-1143-4;
- આંતરિક અવયવોના રોગો માટે આહાર ઉપચાર. બોરોવકોવા એન.યુ. એટ અલ. 2017. આઇએસબીએન 978-5-7032-1154-0;
- ડ Dr.. બર્ન્સટીનથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના ઉપાય. 2011. આઇએસબીએન 978-0316182690.
