ડાયાબિટીઝની સમસ્યાથી અજાણતા લોકો માટે, દર્દીના પોષક પ્રશ્નો સરળ લાગે છે - બધા ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખો જે રક્તમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરવા માટે ઉશ્કેરે છે. બધી ડાયાબિટીસ વિકાસ કરશે નહીં, મુશ્કેલીઓ દૂર થઈ જશે. જો કે, આખી તકલીફ એ હકીકતમાં છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ પણ આવા ભૂખ્યા આહારનો સામનો કરી શકતો નથી, અને ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે તે સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે. ઉત્પાદનોની સંખ્યા અને આહાર પોતે પરિણામો અનુસાર ગોઠવણ કરવા માટે નિયમિતપણે આહારનું નિરીક્ષણ કરવું, માન્ય કરેલ મેનૂનું પાલન કરવું, કાળજીપૂર્વક પરિણામોની રૂપરેખા કરવી જરૂરી છે.
ડાયાબિટીક ન્યુટ્રિશનમાં સૂપ
એક લોકપ્રિય માન્યતા છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવતા સૂપ સ્વસ્થ છે, પરંતુ તે એકવિધ છે અને સ્વાદિષ્ટ નથી. આ સાચું નથી! પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ છે, જેમાં વનસ્પતિ અને મશરૂમ, માંસ અને માછલીના સૂપનો સમાવેશ થાય છે, જે રિસાયક્લેબલ બ્રોથ પર રાંધવામાં આવે છે. રજા માટેની વાનગી તરીકે, તમે ગેઝપાચો અથવા વિશેષ હોજપોડ તૈયાર કરી શકો છો જે ડાયાબિટીસના આહારના તમામ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે.
નોંધનીય છે કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે સૂપ ટાઇપ 2 રોગની હાજરીમાં યોગ્ય વાનગી જેવું જ છે. જો કે, જ્યારે ડાયાબિટીઝ વધુ વજનવાળા હોવા સાથે, વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત શાકાહારી સૂપ બનાવવાનું વધુ સારું છે.
તૈયારી અને ઘટકોની સુવિધાઓ
- શાકભાજી હંમેશાં તાજી રહેવા જોઈએ - તૈયાર ખોરાક વિશે ભૂલી જાઓ, ખાસ કરીને તે કે જે લાંબા સમયથી રાંધવામાં આવે છે. હંમેશાં તાજી શાકભાજી ખરીદો, અને તેને ઘરે સંપૂર્ણપણે કોગળા કરવાનું ભૂલશો નહીં.
- સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે હંમેશાં સૂપની જરૂર હોય છે, જે "સેકન્ડ" પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે માંસની ચરબીનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે.
- જો ડાયાબિટીસ એક દારૂનો દારૂ છે, તો શાકભાજીને માખણમાં થોડું ફ્રાય કરવાની મંજૂરી છે - તો પછી તેઓ કોઈ અભિવ્યક્ત મૂલ્ય ગુમાવ્યા વિના વ્યવહારિક રૂપે એક અભિવ્યક્ત સ્વાદ મેળવશે.
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તેને હાડકાના બ્રોથ પર વનસ્પતિ અથવા શાકાહારી સૂપનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
વાનગીઓ
વટાણા સૂપ
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવી;
- રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
- કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું;
- હાયપરટેન્શન અને હાર્ટ એટેકથી બચાવો;
- પ્રાકૃતિક ;ર્જા પુરવઠો;
- વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા થોભાવો.
પેંનો સૂપ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ઉપયોગી ગુણોનો સંગ્રહ છે. વટાણાના ફાયબરનો આભાર, વાનગી બ્લડ સુગર (જે મોટાભાગે ખોરાક ખાધા પછી થાય છે) માં વધારો અટકાવે છે.
ડાયાબિટીસ માટે વટાણાના સૂપ તૈયાર કરવા માટે ફક્ત તાજી પેદાશ જ જરૂરી છે - સૂકા સંસ્કરણ સ્પષ્ટરૂપે યોગ્ય નથી, જોકે તેને શિયાળામાં સ્થિર શાકભાજી લેવાની મંજૂરી છે.
વનસ્પતિ સૂપ
આવા સૂપ તૈયાર કરવા માટે, કોઈપણ શાકભાજી યોગ્ય છે. આમાં શામેલ છે:
- સફેદ, બ્રસેલ્સ અથવા ફૂલકોબી;
- ટામેટાં
- સ્પિનચ અથવા અન્ય વનસ્પતિ પાકો.
- છોડ ઉડી અદલાબદલી થાય છે;
- તેઓ તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ) સાથે અનુભવી છે;
- પછી સ્ટયૂ;
- તે પછી, તેઓ પૂર્વ-તૈયાર સૂપમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે;
- બધા નાના જ્યોતનો ઉપયોગ કરીને ગરમ થાય છે;
- શાકભાજીનો ભાગ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રવાહીથી ગરમ થાય છે ત્યારે તે મિશ્રિત થાય છે.
કોબી સૂપ
રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ;
- કોબીજ - અનેક માધ્યમની ફુલો;
- મધ્યમ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ એક જોડી;
- ગાજર એક દંપતી;
- લીલી અને ડુંગળીની એક નકલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.
ઉત્પાદનોને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. તેમને બાઉલમાં મૂકીને ગરમ પાણી રેડવું. કન્ટેનરને જ્યોત પર મૂકો, અડધા કલાક સુધી રાંધવા. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે સૂપ રેડવું દો અને તમે ભોજન શરૂ કરી શકો છો.
મશરૂમ સૂપ
- સીપ્સને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ત્યાં ઉકળતા પાણી રેડવું, 10 મિનિટ standભા રહો. વાનગીઓમાં પાણી રેડ્યા પછી, તે હાથમાં આવશે. મશરૂમ્સ અદલાબદલી, સજાવટ માટે થોડું બાકી છે.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 5 મિનિટ માટે તેલ માં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય, અદલાબદલી શેમ્પેનન્સ ઉમેરો, અને તે જ સમયે ફ્રાય કરો.
- હવે તમે પાણી અને મશરૂમ સૂપ રેડતા શકો છો. દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો, પછી જ્યોતને ઓછી કરો. કલાકનો ત્રીજો ભાગ ઉકાળો. આ પછી, થોડુંક ઠંડુ કરો, પછી બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું, બીજા કન્ટેનરમાં રેડવું.
- ધીમે ધીમે સૂપ ગરમ કરો અને ભાગોમાં વહેંચો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ક્રોઉટન્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે છંટકાવ, જે શરૂઆતમાં રહ્યો.
ચિકન સૂપ
- પ્રથમ, તમારે તેને માધ્યમની જ્યોત પર મૂકવાની જરૂર છે, તળિયે માખણના ટુકડા પર મૂકો.
- તેને એક કડાઈમાં ઓગળ્યા પછી, તેને લસણ નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીનો ચમચી, ઉડી કાપીને પછી કાssો.
- જ્યારે શાકભાજી થોડું બ્રાઉન થાય છે, એક ચમચી આખા અનાજનો લોટ છંટકાવ કરો, અને ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવો.
- આ ક્ષણની રાહ જોયા પછી, ચિકન સ્ટોક ઉમેરો, ભૂલશો નહીં કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે તમારે બીજું પાણી લેવાની જરૂર છે. બધું ઉકળતા સ્થાને લાવો.
- હવે તમારે નાના બટાકાની (ચોક્કસપણે ગુલાબી) ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, તેને એક પેનમાં મૂકો.
- બટાટા નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે એક બંધ idાંકણની નીચે સૂપ છોડો. તે પહેલાં, થોડું ચિકન ભરણ ઉમેરો, તેને પ્રથમ ઉકાળો અને સમઘનનું કાપી લો.
ટેન્ડર સુધી સૂપને કુક કરો, પછી ભાગોમાં રેડવું, આહાર સખત ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, જે ઉડી લોખંડની જાળીવાળું છે. તમે તુલસી ઉમેરી શકો છો. વાનગી તૈયાર છે, કોઈપણ ડાયાબિટીસ તેને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, આનંદથી ખાવું છે.
છૂંદેલા સૂપ
- અનસેલ્ટ્ડ ચિકન સૂપને આગ પર મૂકો અને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
- તે પછી, તેમાં અદલાબદલી બટાકા ફેંકી દો, લગભગ દસ મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- એક ગાજર અને ડુંગળીની બારીક કાપો. કોળામાંથી સખત છાલ અને લીલા પલ્પની છાલ કા ,ો, તંતુઓ અને બીજને વચ્ચેથી કાપી નાખો, પલ્પને કોગળા કરો, સમઘનનું કાપી લો.
- લણણી શાકભાજી માખણમાં પસાર થવી જોઈએ. ફ્રાયિંગ પેનમાં ડુંગળી નાંખો અને તેના પર પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ગાજર ઉમેરો, કોળું મૂકી, idાંકણ બંધ કરો. બે મિનિટ સ્ટયૂ.
- પછી શાકભાજીને બટાટા અને સૂપવાળા વાસણમાં તેલ સાથે સ્થાનાંતરિત કરવું આવશ્યક છે, ઉકળતા માટે રાહ જુઓ અને જ્યોતને ઓછામાં ઓછી કરો. પ panનને Coverાંકી દો, કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- વાનગી દેખાવમાં જાડા હોવી જોઈએ, તેમાં સારી રીતે બાફેલી શાકભાજીના ટુકડાઓ દેખાય છે. ઉપરોક્ત બધી પ્રક્રિયાઓ પૂર્ણ કર્યા પછી, શાકભાજીને ચાળણીમાંથી પસાર થવા દો અને સૂપને અલગથી છોડી દો.
- ક્રીમની સુસંગતતા સુધી હું તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરું છું.
- પ્યુરીને પાનમાં પરત કરો, સૂપ, મીઠું રેડવું અને, જગાડવો, બોઇલ પર લાવો. સહેજ બર્નિંગ ટાળો.
પ્લેટોમાં છૂંદેલા બટાટા રેડતા, તમે dishષધિઓથી વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સહેજ સૂકવેલા બ્રેડના ટુકડા, સૂપ માટે યોગ્ય છે. અગાઉ લોખંડની જાળીવાળું, આહાર ચીઝનો નરમ અને નાજુક ક્રીમી સ્વાદ ઉમેરો. છૂંદેલા બટાકામાં તમે થોડી ગ્રાઉન્ડ મરી મૂકી શકો છો.વનસ્પતિ સૂપ
સૂપ ઘટકો:
- ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- એક ડુંગળી;
- ઓલિવ તેલનો ચમચી;
- બે વખત ટમેટા પેસ્ટ;
- લસણ - લવિંગની એક દંપતી;
- ચિકન સૂપ - 300 ગ્રામ;
- ઉડી અદલાબદલી લીલા ડુંગળીનો ચમચી;
- સફેદ મરીનો એક ક્વાર્ટર ચમચી;
- ક્રીમ - 2 ચમચી. ચમચી;
- થોડું મીઠું.
- એક કડાઈ અથવા પેનમાં તેલ રેડો, તેને ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો. અર્ધપારદર્શક સ્થિતિમાં તેને ફ્રાય કરો. પછી લસણ ઉમેરો, બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- અંતે, ચિકન સ્ટોક, ટમેટા પેસ્ટ, ટામેટાં ઉમેરો અને બધા ઘટકોમાં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી રાંધવા. ઓછામાં ઓછું આગ છોડી દો.
- સ્ટોવમાંથી કા After્યા પછી, સૂપને ઠંડુ થવા દો. બ્લેન્ડર લો, પ્રાપ્ત કરેલી દરેક વસ્તુમાં રેડવું અને એકરૂપ સામૂહિક પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને હરાવો.
- છૂંદેલા બટાકાને ફરીથી પેનમાં રેડો. લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો ચાલુ રાખો, મરી, મીઠું અને ક્રીમ ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ સૂપ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.
