ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાવું

આ રોગ શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝનું નબળું શોષણ છે, પરંતુ ઇન્સ્યુલિન સૂચવવામાં આવતું નથી. દર્દીએ સખત આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, આહાર કાળજીપૂર્વક વિકસિત થવો જોઈએ - આરોગ્ય તેના પર નિર્ભર છે. તમે બધા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. એકલા ભોજનની માત્રાની ગણતરી વધારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને રોકવા માટે કરવી જોઈએ.

બેકરી અને લોટના ઉત્પાદનો

નવું ઉત્પાદન લીધા પછી, તમારે તમારી બ્લડ સુગર તપાસવી જોઈએ. જો ગ્લુકોઝ સ્વીકાર્ય છે, તો આ ખોરાક ખોરાકમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. તમારે ઉત્પાદનના બ્રેડ એકમોની સામગ્રી પણ જાણવી જોઈએ. 1 યુનિટમાં જેમાં સરેરાશ 15 કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, તેને લોટ 1 અને 2 ગ્રેડમાંથી ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી છે.

પ્રીમિયમ બ્રેડનો ઉપયોગ છોડી દેવો જરૂરી છે. તેને લોટ 1 અને 2 ગ્રેડમાંથી ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી છે. રાઈ બ્રેડનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘઉં કરતા 2 ગણો ઓછો છે, તેથી પ્રથમને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. તે ભૂખને લાંબા સમયથી રાહત આપે છે, જે સ્થૂળતાવાળા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. દિવસના 150-300 ગ્રામની માત્રામાં બ્રેડનો ઉપયોગ માન્ય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક લેતી વખતે, આ ધોરણ ઘટાડવો જોઈએ.

મફિન, મીઠાઈ અને સફેદ બ્રેડનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર જરૂરી છે.

અનાજ અને કઠોળ

ડાયાબિટીસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. તે શરીરમાં ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઉત્પાદન પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે તેની રચનામાં માંસના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકે છે.

બધા દાળમાંથી, દાળ આ દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે કારણ કે તે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને અસર કરતી નથી. બજારમાં, આ ઉત્પાદન વિવિધ સ્વાદ અને રંગ વિકલ્પોમાં પ્રસ્તુત થાય છે. દાળ માંસ માટે સાઇડ ડિશ છે અથવા શાકભાજીથી રાંધવામાં આવે છે. તે આહારયુક્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, વટાણા અને લીલા કઠોળ નથી.

જો કે, જો દર્દીને જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યા હોય તો લીમડાને ફાયદો થશે નહીં. મસૂરનો જ અપવાદ છે.

અનાજમાંથી તે પસંદ કરવું જોઈએ જે ખાંડમાં વધારો કરતા નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે:

• જવ;
• બિયાં સાથેનો દાણો;
• મોતી જવ;
• ઓટમીલ;
• ચોખા (ભૂરા જાતો).

જવ આ કિસ્સામાં અનાજની સૌથી સ્વીકાર્ય અને સૌથી ઉપયોગી છે. તેમાં ફાઇબર, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન હોય છે. જવનો પોર્રીજ દિવસમાં ઘણી વખત ખાઈ શકાય છે. ઓટ્સમાં એક પદાર્થ હોય છે જે ઇન્સ્યુલિનને બદલે છે. તેથી, આવા અનાજમાંથી ચુંબન ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓ દ્વારા પીવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓટમીલ શ્રેષ્ઠ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જવના ગ્રatsટ્સ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્રાઉન રાઇસ સૌથી યોગ્ય છે.

પર્લ જવ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રુટ્સ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય છે.

માંસ અને માછલી

માંસ જરૂરી છે તે દર્દીના મેનૂમાં શામેલ છે. ડtorsક્ટરો આહાર કંપોઝ કરવાની ભલામણ કરે છે જેથી તે 50% પ્રોટીન હોય. આ ફૂડ પ્રોડક્ટ ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, પરંતુ આ વાનગીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ચરબીવાળા માંસને બાકાત રાખવું જોઈએ.

તેને સવારે થોડી માત્રામાં ડુક્કરનું માંસ ખાવાની મંજૂરી છે. તેમાં સમાયેલ અરાચિડોનિક એસિડ ડિપ્રેશનને ટાળવા માટે મદદ કરે છે. શાકભાજી સાથે માંસની સેવા કરો. કેચઅપ સાથે મેયોનેઝ કાedી નાખવો આવશ્યક છે.

ડુક્કરનું માંસ કરતાં ઓછી ચરબીવાળા માંસ વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. તેમાં આયર્ન અને વિટામિન બી 12 હોય છે. ત્યાં ઘણા નિયમો છે:

• માંસ ફ્રાય ન કરો;
• મધ્યમ ડોઝમાં ખાય છે;
• શાકભાજી સાથે જોડાણમાં વપરાશ;
• બપોરના સમયે ખાય છે.

ત્વચાને દૂર કર્યા પછી, જો તમે તેને રાંધશો, તો ચિકન માંસ સ્વીકાર્ય છે. બૌલીન અને તળેલું પક્ષી પ્રતિબંધિત છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, દુર્બળ માંસને મંજૂરી છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, સીફૂડ કચુંબર રક્તવાહિની રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ડુક્કરનું માંસ સવારે ઓછી માત્રામાં પીવાની મંજૂરી છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, સ salલ્મોનને મંજૂરી છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, ચિકનને મંજૂરી છે.

માછલીઓમાં, પસંદગી યોગ્ય રીતે રાંધેલા સmonલ્મોનને આપવામાં આવે છે. તે રોગના લક્ષણોને ઘટાડી શકે છે અને શરીરની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. સીફૂડ કચુંબર રક્તવાહિની રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું અટકાવે છે. આહારમાંથી બાકાત:

• ફેટી ગ્રેડ;
• મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• માખણ સાથે તૈયાર ખોરાક;
• કેવિઅર;
• પીવામાં અને તળેલી માછલી.

લાલ માછલીને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે.

ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો

ઇંડા એ ડાયાબિટીઝ માટે આરોગ્યપ્રદ આહાર છે. નરમ-બાફેલી સ્વરૂપમાં શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરો. તમે સવારના નાસ્તામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો (ઇંડા પીર .ી અને તળેલા ઇંડાને પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા બ્લેકલિસ્ટ કરવામાં આવે છે) તે જ સમયે, ચિકન અને ક્વેઈલ બંને ઇંડા યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી.

ઇંડાને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે 1.5 પીસીથી વધુ ન ખાય છે. દિવસ દીઠ. કાચા સ્વરૂપમાં સ્વીકાર્ય ઉપયોગ. ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને તાણ સામે રક્ષણ આપે છે, જે આ રોગ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

તાજા દૂધ પીવાની સખત પ્રતિબંધ છે. તે નાટકીય રીતે બ્લડ સુગર વધારે છે. મૂલ્યવાન છાશ છે, જેમાં વિટામિન હોય છે અને વજન સ્થિર થાય છે. આ કિસ્સામાં, બકરીનું દૂધ ગાયના દૂધ કરતાં વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

બિન-ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઓછી ચરબીવાળા દહીંની પરવાનગી ઉત્પાદનોના સૂચિમાં આપવામાં આવી છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, કુટીર ચીઝ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સમાં વધારો કરે છે. તેથી, દર્દીઓને તે ફક્ત ચરબી વિનાના સ્વરૂપમાં અને ઓછી માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને નિમ્ન બ્લડ પ્રેશરની રોકથામ માટે કીફિરની ભલામણ કરી છે. કેફિરના ગ્લાસમાં ફક્ત 1 બ્રેડ યુનિટ શામેલ છે.

મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોના કોષ્ટકમાં ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો સમાવેશ થાય છે.

શાકભાજી

રુટ પાક ચયાપચયની ગતિ ઝડપી બનાવવા અને હોર્મોનલ દવાઓ લેતા બચાવે છે. શાકભાજીની પસંદગી કરતી વખતે, તેમાં માત્ર ખાંડની માત્રા જ નહીં, પણ સ્ટાર્ચની માત્રા પર પણ ધ્યાન આપવામાં આવે છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનું વજન હંમેશાં વધારે હોય છે.

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઘણાં ફાઇબરવાળા શાકભાજી:

• કાકડીઓ અને ટામેટાં;
• રીંગણા, સ્ક્વોશ અને સ્ક્વોશ;
• મીઠી મરી;
• ગ્રીન્સ;
• સફેદ કોબી;
• ડુંગળી.

બટાટા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ ભાગ્યે જ અને ઓછી માત્રામાં. તે બાફેલી અને ક્યાં તો સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તળેલી બટાકાની મનાઈ મકાઈ, કોળા અને બીટમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, તેથી તમારે આવી શાકભાજીનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઈએ.

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે seasonતુ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે. જો કે, કાકડીઓ અને સાર્વક્રાઉટ સ્વાદુપિંડના કામને અનુકૂળ અસર કરે છે. વનસ્પતિ કેવિઅરને મંજૂરી છે, પરંતુ તેલની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

ખોરાકમાં મોટા વિરામ ન કરવા જોઈએ. દૈનિક ભોજન 7 ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે અને નાના ભાગોમાં ખાય છે. શાકભાજી શ્રેષ્ઠ વૈકલ્પિક છે. તેનો ઉપયોગ કાચા સ્વરૂપમાં અને સલાડ અને રસ બંને તરીકે હોઈ શકે છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

ડાયાબિટીસ સાથે ઘણાં મીઠા ફળો ખાઈ શકાય છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. તાજા બેરીનો રસ ગ્લુકોઝમાં વધારે છે અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફાઇબરથી ભરપૂર ફળો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, આ છે:

1. ગ્રેપફ્રૂટ આવા દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી ફળ. તે શરીરને તેના પોતાના ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને અનુરૂપ બનાવવા માટે સક્ષમ છે, અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.
2. નારંગી દરરોજ 200 ગ્રામ ખાવાનું સારું છે. નારંગી કોલેસ્ટરોલ. તેમની પાસે ઘણાં ફાઇબર અને વિટામિન છે.
3. સ્ટ્રોબેરી તેમાં રહેલા એન્ટીoxકિસડન્ટો પ્રતિરક્ષા વધારે છે.
4. ચેરી તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમામ મીઠી બેરીમાં સૌથી નીચો છે. આ ઉપરાંત, એન્થોક્યાનીન્સની હાજરી બદલ આભાર, ચેરી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
5. પીચ. તેને દરરોજ 1 ફળ ખાવાની મંજૂરી છે. પીચમાં ફાઈબર વધારે હોય છે અને તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે.
6. નાશપતીનો તેમના ઉપયોગથી શરીરની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધે છે.

દરરોજ ફાઇબરની માત્રા 25-30 ગ્રામના સ્તરે હોવી જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરીમાં સમાયેલ એન્ટીoxકિસડન્ટો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.

ચેરીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમામ મીઠી બેરીમાં સૌથી નીચો છે. આ ઉપરાંત, એન્થોક્યાનીન્સની હાજરી બદલ આભાર, ચેરી ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ગ્રેપફ્રૂટ ફ્રૂટ શરીરને તેના પોતાના ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને અનુરૂપ બનાવી શકે છે, અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.

દિવસમાં 200 ગ્રામ પર નારંગી ખાવાનું સારું છે. તેઓ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે. તેમની પાસે ઘણાં ફાઇબર અને વિટામિન છે.

નાશપતીનો ખાવાથી શરીરની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધે છે.

પીચને દરરોજ 1 ફળ ખાવાની મંજૂરી છે. પીચમાં ફાઈબર વધારે હોય છે અને તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે.

પીણાં

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ મોટી માત્રામાં પાણી પીવું જરૂરી છે: દિવસમાં 1-2 લિટર. તમે ખનિજ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગેસ વિના.

કેટલાક તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે: ટમેટા, લીંબુ, દાડમ, બ્લુબેરી. તમે આહારમાં ચાલુ ધોરણે ફળોનો રસ શામેલ કરો તે પહેલાં, તમારે પીણું પછી ખાંડનું સ્તર માપવું જોઈએ.

ચાને અલગ મંજૂરી છે: કાળો, લીલો, હિબિસ્કસ, કેમોલી. બ્લુબેરીના પાંદડાથી સૌથી મોટો ફાયદો ઉકાળવામાં આવે છે. આ પ્રેરણા ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. તમે ચામાં એક ચમચી મધ અથવા અડધી ચમચી તજ ઉમેરી શકો છો. મધમાં ઘણાં ફાયદાકારક પદાર્થો છે, અને તજ ખાંડમાં ઓછી ગુણધર્મો ધરાવે છે.

જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય તો તેને કોફી પીવાની મંજૂરી છે. તે શરીરની ચરબી સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને વધુમાં, બળતરા અટકાવે છે. દિવસ દીઠ કુદરતી કોફીની માત્રા 1-2 કપ છે. તમારે ખાંડ અને ક્રીમ ઉમેર્યા વિના પીવું જોઈએ. તેના બદલે, સ્વીટનરનો ઉપયોગ થાય છે.

ચિકરીમાં ઇન્સ્યુલિન હોય છે, તેથી તે દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. દરરોજ 1 ગ્લાસ પીવું, તમે આ કરી શકો છો:

• પ્રતિરક્ષા વધારવા;
• રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવવું;
• નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો.

જો તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય તો તેને કોફી પીવાની મંજૂરી છે. તે શરીરની ચરબી સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને વધુમાં, બળતરા અટકાવે છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ટમેટાંનો રસ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીઝમાં, વિવિધ પ્રકારનાં ચાની મંજૂરી છે: કાળો, લીલો, હિબિસ્કસ, કેમોલી.

ઉપયોગી ફળ અને બેરી ફળનો મુરબ્બો. ફળોની પસંદગી ઓછી માત્રામાં ખાંડ સાથે કરવી જોઈએ - સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, ખાટા સફરજન.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ દાડમનો રસ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ મોટી માત્રામાં પાણી પીવું જરૂરી છે: દિવસમાં 1-2 લિટર. તમે ખનિજ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગેસ વિના.

ડોકટરો દર્દીઓ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોની જેલીની ભલામણ કરે છે. સ્ટાર્ચને ઓટના લોટથી બદલવામાં આવે છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે. જેલીમાં ગાજર, બ્લુબેરી, આદુ ઉમેરવામાં આવે છે.

વધુમાં, ફળ અને બેરી ફળનો મુરબ્બો ઉપયોગી છે. ફળોની પસંદગી ઓછી માત્રામાં ખાંડ સાથે કરવી જોઈએ - સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, ખાટા સફરજન.

સ્વ-નિર્મિત કેવાસ એ આરોગ્યપ્રદ પીણું છે. તે બીટ અથવા બ્લુબેરીમાંથી મધના નાના ઉમેરો સાથે બનાવવામાં આવે છે. સ્ટોરમાંથી Kvass પીવા યોગ્ય નથી, કારણ કે તે મીઠી છે. સમાન કારણોસર, વાઇનને કાedી નાખવો જોઈએ.

શું સ્વીટનર્સને મંજૂરી છે

જો મીઠાઇનો ઉપયોગ આ હેતુ માટે કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો સ્વીકાર્ય છે:

1. ફ્રેક્ટોઝ. તે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનાવવામાં આવે છે અને સારી રીતે શોષાય છે. દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ કરતા વધુ વપરાશ કરવો જોઇએ.
2. સ્ટીવિયા. તે સમાન નામના છોડના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવે છે. પૂરક ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, દબાણ ઘટાડે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો છે, પરંતુ પૌષ્ટિક નથી. તે ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં અને પાવડર સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

અકુદરતી સ્વીટનર્સ સ્વસ્થ શરીરને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે, તેથી તેને કા discardી નાખવું જોઈએ. તેમની વચ્ચે standભા છે:

1. સાકરિન. ઘણા દેશોમાં તે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે ઓન્કોલોજીના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.
2. Aspartame. પૂરકનું સતત સેવન નર્વસ ડિસઓર્ડરને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
3. સાયક્લેમેટ. તેમાં પાછલા રાશિઓ કરતા ઓછું ઝેર છે, પરંતુ કિડનીના કામને નકારાત્મક અસર કરે છે.

બંને કુદરતી અને કૃત્રિમ પદાર્થોથી બનેલા સંયુક્ત સ્વીટનર્સ વિકસાવવામાં આવ્યા છે. તેઓ એકબીજાની આડઅસરનો નાશ કરે છે અને ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે માન્ય છે.