ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને શરીર માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા

સ્ટ્રોબેરી અને ચેરી ઠંડા વાતાવરણના અંત પછી અમને ખુશ કરવા માટે પ્રથમ છે. મધુર સ્વાદ હોવા છતાં, આ બેરીમાં લોહીમાં ખાંડ ઓછી કરવાની ક્ષમતા હોય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વોથી તેમના શરીરને ફરીથી ભરવાની આ એક સારી તક છે, તેમજ ઘણી ગંભીર રોગોથી છૂટકારો મેળવવાની તક મળે છે.

ખોરાકનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા એ એક સૂચક છે જે તમને કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના વિરામના દરને શરતી રીતે સૂચવવા દે છે.

મુખ્ય નિર્ધારણ પરિબળ એ શરીરમાં ગ્લુકોઝના ભંગાણનો દર છે, જેને સામાન્ય રીતે 100 એકમો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

ખાદ્ય પદાર્થોમાં ધીમી (ઓછી જીઆઈ) અને ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ (ઉચ્ચ જીઆઈ) હોઈ શકે છે.

નીચા અને મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક લાંબા સમય સુધી, ધીમે ધીમે પાચન થાય છે અને શરીર મુક્ત કરેલી ખાંડ પર પ્રક્રિયા કરે છે. ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાક તરત જ તૂટી જાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝ મુક્ત કરે છે. આ કિસ્સામાં શરીરને ઇન્સ્યુલિનની સમાન તીવ્ર પ્રકાશનની જરૂર છે.

જો સ્વાદુપિંડ માંદગીમાં હોય અને તેનું રહસ્યમય કાર્ય પૂર્ણરૂપે ન કરે, તો આવું થતું નથી. ગ્લુકોઝ લોહીમાં રહે છે, એકઠું થતું રહે છે અને લોહીની સાથે ફેલાય છે, જેનાથી આખા શરીરમાં નકારાત્મક પરિવર્તન થાય છે.

ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, ડાયાબિટીઝને માત્ર ખોરાકમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા અને ગુણવત્તા જ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમાં પદાર્થોની હાજરી, જે ઝડપી શર્કરાના શોષણને ધીમું કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફળો. તેમાં નિયમ પ્રમાણે, ઘણા બધા ફ્રુટોઝ હોય છે. અને આ સરળતાથી સુપાચ્ય ખાંડ છે. તેમનામાં પુષ્કળ ફાઇબર પણ છે, જે ત્વરિત શોષણમાં અવરોધરૂપે કામ કરે છે.

ફળોમાંથી લેવામાં આવેલા રસમાં, ફાઇબર ગેરહાજર હોય છે, તેથી શોષણ લગભગ ત્વરિત હોય છે. આવા પીણાંની જીઆઈ હંમેશાં મૂળ ઉત્પાદનો કરતા વધારે હોય છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં મોટાભાગના ફળનો રસ contraindication છે, કારણ કે તે હાયપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે.

મીઠી અને ખાટાવાળા બેરીમાં ખાંડનો જથ્થો (4.6 ગ્રામ / 100 ગ્રામ) હોય છે. ફળોમાં રેસા કાર્બોહાઈડ્રેટનું શોષણ ધીમું કરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટ્રોબેરી એક આદર્શ ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. છેવટે, તેની સહાયથી, દર્દીઓ ઘણા તત્વોની તેમની દૈનિક જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરી શકે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રચના અને ફાયદા

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ તેની મુશ્કેલીઓથી, ભયંકર છે. સ્ટ્રોબેરી એ ફર્સ્ટ એઇડ કીટ છે જે ઘણા કિસ્સાઓમાં કામમાં આવી શકે છે.

આ બેરીની મદદથી, તમે રક્ત વાહિનીઓમાં સુધારો કરી શકો છો અને ઘણા કાર્ડિયાક પેથોલોજીના વિકાસને ટાળી શકો છો. તાજા સ્ટ્રોબેરીના પાંચ બેરીમાં એક મોટા નારંગીની જેમ વિટામિન સીનો જથ્થો હોય છે.

એસ્કોર્બિક એસિડ વાહિનીઓને સ્વચ્છ રાખે છે, તેમને મજબૂત કરે છે અને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે. આને કારણે રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને હૃદયની કામગીરી સાથે સંકળાયેલ વિવિધ પ્રકારના રોગોને અટકાવવામાં આવે છે.

બાળકોમાં અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્ટ્રોબેરીનો આભાર, ભૂખમાં સુધારો થાય છે, પાચન પ્રક્રિયાઓ સ્થાપિત થાય છે, અને પિત્ત સારી રીતે જાય છે. એક ક્વાર્ટર કપ તાજા સ્ટ્રોબેરીનો રસ, સવારના નાસ્તામાં ખાલી પેટ પર નશામાં છે, તે પિત્તાશય રોગને મદદ કરશે. સ્ટ્રોબેરી આંતરડાની માઇક્રોબાયોમને સામાન્ય બનાવે છે. આ ડિસબાયોસિસના અભિવ્યક્તિઓને ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે.

બેરી શરીર પર શક્તિશાળી એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અસર ધરાવે છે. તેથી, તે હંમેશાં પેટના રોગો માટે વધારાની દવા તરીકે વપરાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગેસ્ટિક રસના જુદા જુદા ભાગમાં વધારો કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં કાર્બનિક એસિડ (ઓક્સાલિક, સેલિસિલિક) હોય છે.

બેરીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસરને કારણે કિડનીને મટાડવાની મિલકત છે. સ્ટ્રોબેરી શરીરમાંથી અતિશય પ્રવાહીને દૂર કરે છે, અને ત્યાં સોજો દૂર કરવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે યકૃત કાર્ય માટે ઉપયોગી છે.

સ્ટ્રોબેરી શરીરમાં આંતરસ્ત્રાવીય કાર્ય સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને સ્વાદુપિંડના કામને અનુકૂળ અસર કરે છે, તેમાં આયોડિન ઘણો છે. તેનાથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાકના સમયગાળા દરમિયાન ખોરાકના વધારાના આયોડાઇઝેશનનો ઇનકાર કરવો શક્ય બને છે.

સ્ટ્રોબેરીના જોખમો અને તેના વિશેના વિડિઓ વાર્તા:

સ્ટ્રોબેરી વાયરસ સામે વિશ્વસનીય સુરક્ષા પૂરી પાડે છે. તેને શરદી અને ફ્લૂ સામે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે ખાઈ શકાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ ગળામાં અને નાકમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓની સારવાર માટે વપરાય છે. જો દરરોજ બેરી, ઓછી માત્રામાં પણ, ડાયાબિટીઝના દર્દીના મેનૂ પર હોય, તો આ નબળા શરીરને નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત કરશે, તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પુનર્સ્થાપિત કરશે.

જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હંમેશાં હાથમાં હોય અને કોઈપણ સમયે દવા તરીકે સેવા આપી શકે, તેઓને સ્ટોક રાખવો જ જોઇએ. આ હેતુઓ માટે ઠંડું કરવાની પદ્ધતિ સૌથી યોગ્ય છે. આમ, તેના સ્વાદ, પોષક અને medicષધીય ગુણોના પૂર્વગ્રહ વિના, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓછામાં ઓછા છ મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઓછી કેલરી સ્ટ્રોબેરી (33 કેસીએલ / 100 ગ્રામ), સૂચક બીજેયુ (બી - 0.7 ગ્રામ; ડબલ્યુ - 0.3 ગ્રામ; વાય - 8 ગ્રામ), તેમજ ઉત્તમ સ્વાદના ગુણો વજન ઘટાડવા માટેના વિવિધ આહારમાં તેને અનિવાર્ય ખોરાકનું ઉત્પાદન બનાવે છે. તાજા સ્ટ્રોબેરી પર ઉપવાસના દિવસો ગાળવું સરળ અને સુખદ છે.

સ્ટ્રોબેરી ખરાબ શ્વાસને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ફલેવોનોઇડ્સ શામેલ છે, - ખાસ ફિનોલિક પદાર્થો જે માઇક્રોબાયલ વાતાવરણના વિકાસ અને મૌખિક પોલાણમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે.

ઉપર જણાવ્યા મુજબ, સ્ટ્રોબેરીમાં ઘણા બધા એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. વિટામિન સી કોલેજન પ્રોટીનના ઉત્પાદનમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે, જે યુવાની ત્વચાને જાળવી રાખે છે અને કરચલીઓની રચનાને અટકાવે છે.