ડાયાબિટીસવાળા ઘરેલુ ઓટમીલ કૂકીઝ

જો તમને ડાયાબિટીઝનું નિદાન થાય છે, તો નિરાશ થશો નહીં - યોગ્ય પોષણ અને કેટલાક પોષક પ્રતિબંધોનું પાલન વ્યક્તિને સંપૂર્ણ જીવન જીવવા દેશે.

મેનૂમાં ફૂડ પ્રોગ્રામ માટે યોગ્ય ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલી મીઠાઈઓ અને મીઠાઇઓ શામેલ હોઈ શકે છે.

વિવિધ વાનગીઓ તૈયારીમાં મદદ કરશે, તેથી તે તમારી કુકબુકમાં લખવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝમાં શું પકવવું હાનિકારક છે?

ફેક્ટરી બેકિંગ ન ખરીદવા માટે, તેને ઘરે બેકડ કરવું જોઈએ. ઘટકોની પસંદગીમાં એક મહત્વપૂર્ણ માપદંડ જીઆઈ હશે - તે દરેક ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઓછું હોવું જોઈએ જેથી વાનગી વપરાશ પછી ગ્લાયસેમિયામાં વધારો ન કરે.

જો તમે સરળ નિયમોનું પાલન કરો છો તો પકવવું હાનિકારક બનશે:

• જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના ઉપયોગ માટે યોગ્ય ઉત્પાદનને બેકિંગ કરતી વખતે, ઘઉં નહીં, પરંતુ ઓટ, રાઇ, જવનો લોટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે;
• રસોઈ પ્રક્રિયામાં ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં (ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે);
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીના માર્જરિનથી માખણ બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોઈપણ રેસીપીમાં ખાંડ ફ્રુટોઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જો નહીં, તો પછી કોઈપણ અન્ય ખાંડનો વિકલ્પ કરશે.

મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો

કોઈપણ આહાર કૂકી બનાવે છે તે મુખ્ય ઘટકો:

• ખાંડ (અવેજી);
• લોટ (અથવા અનાજ);
• માર્જરિન.

જરૂરી ઉત્પાદનોનું કોષ્ટક:

કૂકી વાનગીઓ

ડેઝર્ટ રેસિપિમાં વેનીલા ઓછી માત્રામાં શામેલ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવવા અને પેસ્ટ્રીને એક નાજુક સુગંધ આપવા માટે, તમે કણકમાં સાઇટ્રસ ફ્રૂટ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.

ઓટમીલ

સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે, પરિચારિકાને નીચેના ઘટકોના સમૂહની જરૂર પડશે:

• વહેતું પાણી (બાફેલી) - ½ કપ;
• ઓટ ફલેક્સ - 125 ગ્રામ;
• વેનીલિન - 1-2 ગ્રામ;
• લોટ (ભલામણના વૈકલ્પિક) - 125 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 1 ચમચી;
• સ્વીટનર તરીકે ફ્રુક્ટોઝ - 5 જી.

રાંધવાની પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી સરળ છે:

1. ફ્લેક્સને deepંડા બાઉલમાં લોટ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે.
2. સૂકા પાયામાં પાણી ઉમેરો (તે ઉકળતા પહેલા થોડો પહેલાથી ગરમ કરી શકાય છે).
3. સરળ સુધી જગાડવો.
4. કણકના પરિણામી આધારમાં વેનીલિન અને ફ્રુટોઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. વારંવાર મિશ્રણ હાથ ધરવામાં આવે છે.
6. માર્જરિનને ગરમ કરવાની જરૂર છે, કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે - મિશ્રિત (પ panનને ગ્રીસ કરવા માટે થોડું છોડી દો, જ્યાં પકવવાનું કામ હાથ ધરવામાં આવશે).

નાના બીસ્કીટ કણકમાંથી રચાય છે (આ હેતુ માટે એક સામાન્ય ચમચી અથવા નાના લાડુનો ઉપયોગ થાય છે). પકવવાનો સમય લગભગ 25 મિનિટનો છે.

કેળા સાથે

ફળના આધાર સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બિસ્કિટ તૈયાર કરવા માટે, પરિચારિકાને ખરીદી માટે ઉપલબ્ધ નીચેના ઘટકોના સમૂહની જરૂર પડશે:

• વહેતું પાણી (બાફેલી) - ½ કપ;
• પાકેલા કેળા - ½ પીસી;
• ઓટ ફલેક્સ - 125 ગ્રામ;
• લોટ (ભલામણના વૈકલ્પિક) - 125 ગ્રામ;
• માર્જરિન - 1 ચમચી;
• સ્વીટનર તરીકે ફ્રુક્ટોઝ - 5 જી.

રાંધવાની પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી સરળ છે:

1. ફ્લેક્સને deepંડા બાઉલમાં લોટ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે.
2. સૂકા પાયામાં પાણી ઉમેરો (તે ઉકળતા પહેલા થોડો પહેલાથી ગરમ કરી શકાય છે).
3. સરળ સુધી જગાડવો.
4. ફળ માટેના પરિણામે બેઝમાં સ્વીટ બેઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. પછી કેળામાંથી છૂંદેલા જોઈએ.
6. તેને કણકમાં મિક્સ કરો.
7. પુનરાવર્તિત સંપૂર્ણ મિશ્રણ.
8. માર્જરિનને ગરમ કરવાની જરૂર છે, કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે - મિશ્રિત (પ panનને ગ્રીસ કરવા માટે થોડું છોડી દો, જ્યાં પકવવાનું કામ હાથ ધરવામાં આવશે).

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન પર સેટ છે, તમે બેકિંગ શીટને લુબ્રિકેટ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેને વરખથી બંધ કરી શકો છો, પછી કૂકીઝ બનાવો. 20-30 મિનિટ માટે શેકવા માટે છોડી દો.

વિડિઓમાં કેળાની રેસીપીનો એક પ્રકાર જોઇ શકાય છે:

કુટીર ચીઝ સાથે

કુટીર ચીઝ અને ઓટમીલનો ઉપયોગ કરીને એક સ્વાદિષ્ટ આહાર કૂકી બનાવવામાં આવે છે.

આ રેસીપીનો અમલ કરવા માટે, તમારે નીચેના કરિયાણાના સેટને ખરીદવાની જરૂર રહેશે:

• ઓટમીલ / લોટ - 100 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ 0-1.5% ચરબી - ½ પેક અથવા 120 ગ્રામ;
• સફરજન અથવા કેળાની પ્યુરી - 70-80 ગ્રામ;
• નાળિયેર ટુકડાઓમાં - છંટકાવ માટે.

રસોઈ નીચેની રીતે કરવામાં આવે છે:

1. છૂંદેલા ફળ અને લોટ મિશ્રિત થવું જોઈએ.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
3. ફરી જગાડવો.
4. પરીક્ષણ માટે પરિણામી સમૂહને 60 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
5. બેકિંગ પેપરથી બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો.
6. ભાગવાળી કૂકીઝ બનાવવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણક મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટથી વધુ ગરમી ન લો, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. રસોઈ કર્યા પછી, પેસ્ટ્રીઝને નાળિયેર ફલેક્સ (પુષ્કળ નહીં) સાથે છંટકાવ કરો. ડેઝર્ટ તરીકે પીરસો.

કીફિર પર

આહાર કૂકીઝના પ્રવાહી આધાર તરીકે, તમે ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમારે આ રેસીપી માટે ઉત્પાદનો ખરીદવાની જરૂર પડશે, જેમ કે:

• કીફિર - 300 મિલી;
• ઓટ ફ્લેક્સ - 300 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 20 ગ્રામ.

રસોઈ નીચેની રીતે કરવામાં આવે છે:

1. ઓટમીલને કેફિરથી ભરવું જોઈએ.
2. રેફ્રિજરેટર અથવા કૂલ રૂમમાં 1 કલાક માટે છોડી દો.
3. પરિણામી આધારમાં થોડો કિસમિસ ઉમેરો, ભળી દો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન પર સેટ હોવી જોઈએ.

બ્લેન્ક્સ સાથે પકવવાની શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 મિનિટ માટે બાકી છે. જો તમે ચપળ થવા માંગો છો, તો પછી મુખ્ય સમય સમાપ્ત થયા પછી તમારે કૂકીઝને બીજા 5 મિનિટ માટે છોડી દેવી જોઈએ. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી બેકિંગને સર્વ કરો.

કીફિર પકવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી:

ધીમા કૂકરમાં

રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા અથવા સુવિધા આપવા માટે, આધુનિક ગૃહિણીઓ ઘણીવાર આવા ઘરગથ્થુ ઉપકરણોનો ઉપયોગ ક્રોક-પોટ તરીકે કરે છે.

ઓટમીલ કૂકીઝની તૈયારી માટે લો, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• અનાજ અથવા ઓટમીલ - 400 ગ્રામ;
• ફ્રુક્ટોઝ - 20 ગ્રામ;
• ક્વેઈલ ઇંડા - 3 પીસી. તમે 1 કપ સામાન્ય પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. લોટની સ્થિતિમાં બ્લેન્ડર સાથે ફ્લેક્સને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. તેમને ક્વેઈલ ઇંડા સાથે ભળી દો.
3. ફ્રુટોઝ ઉમેરો.

ઓગાળેલા માખણની થોડી માત્રા સાથે મલ્ટિુકકર બાઉલ લુબ્રિકેટ કરો. ઇચ્છિત આકારને પકવવા માટે બ્લેન્ક્સ બનાવો, તેમને બાઉલમાં મૂકો.

પકવવા માટેની પ્રક્રિયા બંધ idાંકણની નીચે હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રોગ્રામ "પાઇ" અથવા "બેકિંગ" સેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને સમય 25 મિનિટનો છે.

કાચો ખોરાક

આહારના પોષણનું પાલન, ડુકાને અનુસાર, તમે તમારા મેનુમાં ઓટમીલ અથવા અનાજમાંથી બનાવેલા અસામાન્ય પ્રકારના બિસ્કીટથી વિવિધતા લાવી શકો છો - કાચા ખાદ્ય વિકલ્પ શરીર માટે ઉપયોગી ઘટકોની મહત્તમ માત્રાને સુરક્ષિત રાખે છે.

નીચેના મુખ્ય ઘટકો તરીકે ઉપલબ્ધ હોવા આવશ્યક છે:

• ઓટ ફલેક્સ (અથવા છાલવાળી ઓટ) - 600 ગ્રામ;
• નારંગીની છાલ - 2 ટીસ્પૂન;
• પાણી - 2 ચશ્મા.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. ઓટ્સ અથવા ટુકડાઓમાં પાણી સાથે રેડવું જોઈએ અને પલાળીને મૂકવું જોઈએ.
2. પરિણામી સ્લરીમાંથી વધુ ભેજ ભળી જાય છે.
3. ભવિષ્યની કૂકીઝનો આધાર નારંગીની છાલ ઉમેરવામાં આવે છે.
4. કણક એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી જાય છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 40-50 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે.
6. બેકિંગ પેપર બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, પરિણામી કણક સમાનરૂપે નહીં.
7. કૂકીઝને 8-10 કલાક સુધી સૂકવવા દો.
8. પછી તેને ફેરવો અને તે જ સમયે છોડી દો.

તમે અસુરક્ષિત કૂકીઝ પણ ખાઈ શકો છો - આ માટે પરિણામી કણકમાંથી નાના ભાગો બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક મીઠો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે ફ્રુટોઝ ઉમેરી શકો છો.

કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટેની બીજી વિડિઓ રેસીપી:

તજ સાથે ઓટમીલમાંથી

જો કૂકમાં કણકમાં થોડી માત્રામાં તજ ઉમેરવામાં આવે તો કૂકીમાં મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે.

એક સરળ રેસીપી જે ઘરે બનાવવી સરળ છે:

• ઓટ ફ્લેક્સ -150 ગ્રામ;
• પાણી - ½ કપ;
• તજ - ½ ટીસ્પૂન;
• સ્વીટનર (વૈકલ્પિક) - બેઝ ફ્રુટોઝ - 1 ટીસ્પૂન.

એકસરખી કણક ન આવે ત્યાં સુધી બધા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે. પકવવા 180 ડિગ્રી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરવામાં આવે છે.

આમ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. લો-જીઆઈ ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને, બેકડ માલ ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાં શામેલ છે.