ડાયાબિટીક પોષણમાં સુગર ફ્રી ચોકલેટ

મોટાભાગના લોકો માટે મીઠાઈ એ મેનુનું એક અભિન્ન તત્વ છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસના નિદાન પછી, દર્દી પૂછી શકે છે: ચોકલેટ અને કયા જથ્થામાં ખાવાનું શક્ય છે, જેથી આરોગ્યને નુકસાન ન થાય.

ડાયાબિટીઝ માટે ચોકલેટ

જો ત્યાં કોઈ અન્ય નિયંત્રણો ન હોય તો આ ઉત્પાદનને ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ચોકલેટમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે. તેથી, એક સામાન્ય ટાઇલ, જેનો સમૂહ 100 ગ્રામ છે, જીઆઈ અનુસાર 70 છે.

તેથી, પસંદગી કડવી (શ્યામ) ની તરફેણમાં હોવી જોઈએ અથવા ખાંડના વિકલ્પ સાથે. ડાર્ક ચોકલેટમાં ઓછી ખાંડ હોય છે અને આવા ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 25-30 છે, જે ઓછી માત્રામાં સ્વીકાર્ય છે.

પ્રકાર 1 વાળા બાળકો

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળા બાળકો માટેના આ ડેઝર્ટને મેનૂમાં શામેલ કરવાની પરવાનગી પરીક્ષાઓ અને પરીક્ષણના પરિણામોના આધારે હાજરી આપતા ચિકિત્સક દ્વારા સ્વીકારવામાં આવે છે.

મંજૂરીવાળી મીઠાઈઓ માટેની આવશ્યકતાઓ:

• રચનામાં 75% અથવા વધુ કોકો;
• ખાંડની અવેજી સામગ્રી (પછી ચોકલેટ સફેદ અથવા દૂધ હોઈ શકે છે);
• ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું હોવું જોઈએ (પ્રતિષ્ઠિત ઉત્પાદકો દ્વારા).

મીઠાઈ, જે સારા ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં વધુ ચરબી હોય છે, જે ઇન્સ્યુલિનને કાર્યનો સામનો કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરિણામે, ખાંડનું પ્રમાણ થોડું વધે છે. પરવાનગી દર કરતાં વધારે ન હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

પુખ્ત વયના લોકો ઇન્સ્યુલિન સાથે શું કરી શકે છે?

પુખ્ત વયના લોકો માટે મીઠાઈના ઉપયોગ પર કોઈ પ્રતિબંધ નથી, જે આરોગ્યની શ્રેષ્ઠ પરિણામો જાળવવા માટે ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરે છે. ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછો ડ aક્ટર દ્વારા સૂચવેલ આહાર એક અપવાદ છે.

આ કિસ્સામાં, મુખ્ય ભલામણો ઓછી માત્રામાં કડવી ડેઝર્ટ અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધનો ઉપયોગ છે.

ઉપરાંત, જેઓ વજન ઘટાડવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે મીઠાઈના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધો જરૂરી છે. 75% કોકો સામગ્રી સાથે કડવો પસંદગીઓ આપવી જોઈએ. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ચોકલેટની માત્રા પર આવા નિયંત્રણો છે - મેનૂમાં ઉત્પાદિત કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા પર ઉત્પાદનનો માસ આધાર રાખે છે.

શું ખાંડ ઘટાડતી ગોળીઓ લેવી શક્ય છે?

બીજો પ્રશ્ન જે લોકોને ચિંતા કરે છે - શું ખાસ ખાંડ ઘટાડતી ગોળીઓ લેતી વખતે ચોકલેટ લેવાનું શક્ય છે? '

થોડી માત્રામાં, ચોકલેટને મેનૂમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે રચનાને કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે, કારણ કે દરેક માટે બનાવાયેલ નિયમિત ઉત્પાદન ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બનાવેલ કરતાં વધુ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

ચોકલેટને પણ મંજૂરી છે કારણ કે કાળા ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું કુલ પ્રમાણ ઓછું છે.

100 ગ્રામ દીઠ સૂચકાંકો:

• કડવો (કોકો 75%) - 35 ગ્રામ;
• દૂધ - 58 ગ્રામ;
• મધ (અલબત્ત, કુદરતી) - 88 જી.

તે તારણ આપે છે કે કડવો એ લોકો માટે મીઠાઈઓ માટે પસંદગીનો વિકલ્પ છે જેમને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ હોવાનું નિદાન થયું છે, અને જેઓ વજન ઘટાડે છે અથવા ખાંડ-બર્નિંગની ખાસ ગોળીઓ લે છે. દરેક સૂચિબદ્ધ જૂથ માટે સલામત એ દરરોજ 10-15 ગ્રામનો સમૂહ માનવામાં આવે છે.

જો કે, કોઈએ ભૂલવું ન જોઈએ કે ત્યાં વ્યક્તિગત પ્રતિબંધો છે જે વિશ્લેષણના સૂચકાંકો પર આધારિત છે, તેથી મીઠાઇનું વ્યાકરણ નાના અને મોટા બંને બદલી શકાય છે.

ત્યાં એક તકનીક છે જે તમને મંજૂરીની આશરે માત્રાને સ્વતંત્ર રીતે નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ કરવા માટે, તમારે 15 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાની જરૂર છે, પછી અંતરાલો પર ગ્લુકોઝ માપવા:

• 30 મિનિટ
• 1 કલાક
• 90 મિનિટ

કોઈ પરિણામ મેળવવા માટે ખાલી પેટ પર પગલાં લેવા જોઈએ જેનો તમે વિશ્વાસ કરો. કિસ્સામાં જ્યારે અતિરિક્તતા શોધી શકાતી નથી, ત્યારે મીઠાઈને મેનૂમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. ઇવેન્ટમાં કે માપમાં નકારાત્મક પરિણામો જોવા મળ્યા, તે જ રીતે ફરીથી પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ પહેલેથી જ 7-10 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો.

આ કિસ્સામાં જ્યારે નકારાત્મક પરિણામો બીજી વખત બતાવવામાં આવે છે, ત્યારે મેનૂમાં કોઈપણ કુદરતી સ્વીટનર સાથે મીઠાઈઓ શામેલ કરવી વધુ યોગ્ય રહેશે - આ કિસ્સામાં, તમે સફેદ અને દૂધના વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી ડાર્ક ચોકલેટની બ્રાન્ડ્સ પ્રીમિયમ ઉત્પાદન હોવી જોઈએ. તમારી જાતને વધુ સુરક્ષિત કરવા અને સૂચકાંકોને સામાન્ય મૂલ્યો પર રાખવા માટે, તમારે રચનામાં સામાન્ય ખાંડ વિના ઉત્પાદનને શું ફાયદા અને નુકસાન પહોંચાડવું તે જાણવાની જરૂર છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો:

વિશેષ અથવા કાળી મીઠાઈ મોટા પ્રમાણમાં ન ખાવી જોઈએ, જેથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

ડાયાબિટીક ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું?

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના ઉપયોગ માટે યોગ્ય એક વિશિષ્ટ, જેમાં કોકો ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ખાંડ (અથવા ખૂબ જ ઓછું) હોતું નથી, અને મીઠા સ્વાદ માટે અવેજીનો ઉપયોગ થાય છે.

જ્યારે તે આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:

• વ્યક્તિ કડક લો-કાર્બ આહારનું પાલન કરે છે;
• વજન ઘટાડવાની જરૂર છે;
• ખાંડ, ઓછી માત્રામાં પણ, લોહીમાં શર્કરામાં તીવ્ર વધારો થાય છે.

ડાયેબિટીઝવાળા લોકો માટે અથવા ફક્ત તેમના આરોગ્યની દેખરેખ રાખવા માટેના આધુનિક ખોરાકનું ઉત્પાદન ઉત્પાદનોના સેગમેન્ટમાં પણ કાર્ય કરે છે.

તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સામાન્ય સ્ટોર્સમાં ઉત્પાદનો હંમેશાં યોગ્ય ગુણવત્તાની હોતા નથી, તેથી સમાન ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે: ખાંડ વિનાનું ઉત્પાદન નિયમિત ચોકલેટ જેવા, શરીરને ફાયદા અને નુકસાન પહોંચાડે છે. લાભ - લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતું નથી, નુકસાન પહોંચાડે છે - ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ શરીર માટે સલામત મૂલ્ય કરતા વધારે હોઈ શકે છે.

આ હકીકત પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે - 90% કેસોમાં, વિવિધ સ્વીટનર્સ કૃત્રિમ પદાર્થો છે જે ખાંડના ઉપયોગ કરતા ઓછું શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ઉત્પાદનની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચવી આવશ્યક છે, કારણ કે ખાંડ અન્ય નામો દ્વારા "માસ્ક" કરી શકાય છે:

• ચાસણી (રામબાણ, મેપલ);
• ડેક્સ્ટ્રોઝ;
• મધ (અકુદરતી હોઈ શકે છે);
• નાળિયેર ખાંડ

સોર્બીટોલ, ફ્રુક્ટોઝ અથવા ઝાયલીટોલ જેવા ખાંડના અવેજી કુદરતી મૂળના હોય છે, પરંતુ તેઓ ધીમે ધીમે ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતા હોય છે, તેથી hours- hours કલાક પછી તેમની અસર નિયમિત ખાંડની બરાબર હશે. જો ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન જરૂરી હોય તો આ સૂચકની ગણતરી કરવી જોઈએ.

ઘરે કેવી રીતે રાંધવા?

જો તમને ખરેખર મીઠી જોઈએ છે, તો પછી તમે ઘરે ખાંડ વિના કોકો ઉત્પાદન રસોઇ કરી શકો છો. આવા ઉત્પાદન ટેન્ડર, પાસ્તાની વધુ યાદ અપાવે તેવું ચાલુ કરશે, પરંતુ ગ્લુકોઝમાં તીક્ષ્ણ કૂદકો મેળવવા માટે ભય વગર તેને મેનૂમાં શામેલ કરી શકાય છે.

વધુમાં, ડેઝર્ટમાં સારી પોષક ગુણધર્મો છે, તેથી તે પ્રકાશ નાસ્તાને બદલી શકે છે. તે નાસ્તામાં અથવા બપોરે ચા માટે આદર્શ છે.

હોમમેઇડ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોનો સમૂહ ખરીદવો આવશ્યક છે:

• નાળિયેર તેલ - 200 ગ્રામ;
• કોકો (પાવડર) - 6 ચમચી. l (સ્લાઇડ વિના);
• દૂધ - 200 મિલી (1.5%);
• ડાર્ક ચોકલેટ - 1 બાર;
• લોટ - 6 ચમચી;
• ફ્રુટોઝ અથવા સેચરિન (એક મીઠા સ્વાદ માટે).

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ હશે:

1. સુકા ઘટકો એકસાથે અને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થવું જોઈએ.
2. દૂધને બોઇલમાં લાવવું જ જોઇએ.
3. ધીમે ધીમે તેને જથ્થાબંધ ઉત્પાદનો સાથેના કન્ટેનરમાં રેડવું, સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
4. પરિણામી રચનાને ઘટ્ટ થવા સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા જ જોઇએ.
5. ડાર્ક ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં તોડવાની જરૂર પડશે.
6. ગરમ કરેલું મિશ્રણ ગરમીમાંથી કા beી નાખવું જોઈએ અને તેમાં ડાર્ક ચોકલેટ મૂકી, મિશ્રણ કરવું જોઈએ.
7. રસોઈના અંતે, નાળિયેર તેલ ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે.

સમૂહને એરનેસ આપવા માટે, તમારે તેને હરાવવાની જરૂર છે. આ માટે, મિક્સરનો ઉપયોગ થાય છે. અનુગામી સંગ્રહ ઠંડી જગ્યાએ કરવામાં આવે છે.

તમે ફેક્ટરી ઉત્પાદનને તેના એનાલોગ તૈયાર કરીને બદલી શકો છો:

• કોકો - 100 ગ્રામ;
• નાળિયેર તેલ - 3 ચમચી;
• સ્વીટનર (સ્વાદ માટે).

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. નાળિયેર તેલ થોડું ગરમ ​​થવાની જરૂર છે.
2. કોકો અને પસંદ કરેલ સ્વીટન વિકલ્પ ઉમેરો.
3. જ્યાં સુધી રચના એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

ચોકલેટને ઇચ્છિત આકાર આપવા માટે, પરિણામી પ્રવાહી આધારને ખાસ કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ, ઠંડુ કરવું, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક મૂકવું જોઈએ.

સ્ટીવિયા મીઠાઈ માટે વિડિઓ રેસીપી:

ઘરેલું કોકો ઉત્પાદનનું પ્રમાણ પણ ડ doctorક્ટરના મેનૂ દ્વારા તૈયાર કરેલા ધોરણોથી વધુ ન હોવું જોઈએ. તેથી જ મીઠાઈ ખાધા પછી જીઆઈ અને ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઘરના વિકલ્પનો ફાયદો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન અને નુકસાનકારક ઘટકોની ગેરહાજરી છે.

આમ, ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે મેનૂમાં ચોકલેટ શામેલ થવું શક્ય છે, પરંતુ ઘણી મર્યાદાઓ છે. પ્રતિબંધ સર્વે સૂચકાંકો, વય અને વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ સાથે સંકળાયેલ છે. તમને ખરેખર મીઠાઈ જોઈએ છે તે સંજોગોમાં, કાળા ખાવા અથવા ખાંડના અવેજીના આધારે ડેઝર્ટ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.