પ્રાચીન કાળથી ચા પીવાનું એક રસપ્રદ અને ઉપયોગી પ્રવૃત્તિ માનવામાં આવે છે. એક અને તે જ શબ્દને ઉગાડવામાં આવતી સદાબહાર ચાના ઝાડ તરીકે ઓળખાવા લાગ્યા અને તેના પાંદડા, જે પછી ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે તેની સૂકી અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પરિણામી સુગંધિત પીણું અને છોડના અંકુરની સૂકા ભાગો (ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) માંથી પ્રેરણા. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ચાની મંજૂરી છે? તેને કેવી રીતે ઉકાળવું? મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ માટે કઈ વિવિધતા સૌથી વધુ ઉપયોગી છે?
ઇતિહાસ અને ચા સાથે સંકળાયેલ ઘોંઘાટ વિશે સંક્ષિપ્તમાં
19 મી સદી સુધી, રશિયા ફક્ત inalષધીય હેતુઓ માટે ચા પીતો હતો. એવું માનવામાં આવતું હતું કે પીણું માથાનો દુખાવો અને શરદીથી રાહત આપે છે. નિષ્ણાતો દલીલ કરે છે કે તમારે ચા પીવાની સંસ્કૃતિનું પાલન કરવું જોઈએ. નહિંતર, અયોગ્ય રીતે તૈયાર અથવા પીવામાં પીણું મૂર્ત લાભ લાવશે નહીં.
પૂર્વમાં ઉદ્ભવ્યા પછી, ઇંગ્લેંડમાં સુધારો થયો, ચા રશિયા આવી. એવું માનવામાં આવે છે કે ઉત્તર કાકેશસ અને કુબનમાં આધુનિક ચાના વાવેતરના સ્થાપક, ચીનના એક ઝાડવું હતા, જે 1818 માં ક્રિમીઆના નિકિટ્સ્કી બોટનિકલ ગાર્ડનના ક્ષેત્રમાં વાવેતર કર્યું હતું.
લગભગ સો વર્ષો સુધી, એક અદ્ભુત છોડ ઉગાડવાના રહસ્યો રશિયનોને મળ્યા નથી. સંવર્ધકોએ ભારત, સિલોનથી ગરમ વાતાવરણની પરિસ્થિતિને મુશ્કેલ વાતાવરણની સ્થિતિમાં સ્વીકારવાની ઝાડ અને બીજને અનુકૂળ બનાવવા માટે પ્રચંડ પ્રયત્નો કર્યા. શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન તે જ્યાં ઉગે ત્યાં બનાવવાનું માનવામાં આવે છે, કેમ કે પરિવહન દરમિયાન ચાના પાંદડા તેની કિંમતી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
જો બધી ઘોંઘાટ પૂરી થાય છે, તો ચાના પાંદડાઓ ઘણા વર્ષોથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તદુપરાંત, તેમાં વધુ ટીપ્સ (પ્રગટ પાંદડા), વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બહાર આવે છે.
ચા પીવાની ઘણી અસરો
શારીરિક અને માનસિક તાણ સાથે, ચા એ સંપૂર્ણ પીણું છે. તેની ટોનિક અને જંતુનાશક અસરો તેની સમૃદ્ધ બાયોકેમિકલ રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે. તેમાં શામેલ છે:
ડાયાબિટીઝ અને કોફી- ટેનીન - 35% સુધી;
- આલ્કલોઇડ્સ (કેફીન, એડિનાઇન, થિયોબ્રોમિન) - 5% સુધી;
- ફ્લેવોનોઇડ્સ;
- આવશ્યક તેલ;
- એસ્કોર્બિક એસિડ (250 મિલિગ્રામ% સુધી);
- વિટામિન (બી1, માં2, કે, પીપી);
- ખનિજ ક્ષાર.
ઉત્સેચકો, પ્રોટીન પદાર્થો, રંગદ્રવ્યોની હાજરી ચાના પોષક ગુણધર્મોને સમજાવે છે. પોષણયુક્ત ઉત્પાદન ભૂખને સારી રીતે સંતોષે છે. ચાના ઘટકો થાકને દૂર કરે છે, જે કેન્દ્રિય નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. પીણાની ક્રિયા 5 કલાક સુધી ચાલે છે, તેથી તે દિવસમાં 3-4 વખત પી શકાય છે, દરેકને 100-200 મિલી.
સૂવાનો સમય પહેલાં દરેક જાતને પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. દૂધ અને મધ સાથે લીલો રંગ શાંત અને deepંઘમાં મદદ કરે છે. ચા સાથે ભોજન ન કરવું જોઈએ. ભોજન પછી અથવા તેના 2 કલાક પહેલાં પીવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, ફાયદાકારક ઘટકો ખોરાક મુક્ત પેટમાં સંપૂર્ણ રીતે શોષી શકશે. સોલ્યુશન ગેસ્ટિક રસ અને પાચક ઉત્સેચકોના કાર્યોનું ઉલ્લંઘન કરતું નથી.
ચામાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે. પીણામાં રહેલા પદાર્થો જંતુઓનો નાશ કરે છે. અધ્યયનોએ સાબિત કર્યું છે કે તેને લીધા પછી, નીચે આપેલ થાય છે:
- વધારો વેન્ટિલેશન;
- ઓક્સિજનવાળા કોષોનું સંતૃપ્તિ સુધરે છે;
- મગજનો પરિભ્રમણ સક્રિય થાય છે;
- ચયાપચય ગતિ થાય છે.
ખાંડ વિના ચા, ગ્લાયકેમિક સ્તરમાં વધારો કરતું નથી અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ કરવાની છૂટ આપી છે.
સંવર્ધકો ચાની જાતોમાં સતત સુધારો કરી રહ્યા છે, નવા પ્રકારો દેખાય છે
ગેસ્ટ્રાઇટિસવાળા દર્દીઓ હિબિસ્કસ માટે વિરોધાભાસી હોઈ શકે છે (હિડિસ્કસ જાતિના સુદાનની ગુલાબની પાંખડીઓમાંથી પીણું). તે તેજસ્વી લાલ અથવા બર્ગન્ડીનો રંગનો છે, સ્વાદમાં ખાટા છે. મજબૂત બ્લેક ટી બ્લડ પ્રેશરને સહેજ વધારે છે, તેને હાયપરટેન્શનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઓલિગિમ ચામાં જૈવિક સક્રિય activeડિટિવ્સ શામેલ છે અને તે તેમના શરીરના વજનને ઘટાડવા ઇચ્છુક લોકો માટે ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસ માટે લીલી કે કાળી વિવિધતા સારી છે?
ચાના દરેક સામાન્ય પ્રકારો - લીલો અથવા કાળો - ઘણી જાતો અને જાતો ધરાવે છે. તે એક જ પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. લીલો એન્ઝાઇમ અને તાપમાન દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવતો નથી. બાહ્ય રંગ તફાવત પીણાના સ્વાદ અને ગુણધર્મોમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.
આખા પાંદડામાંથી બનેલી ચામાં મોટા કણો હોય છે. નાના વધુ સંપૂર્ણ અને ઝડપી ઉકાળવામાં આવે છે. તેનો પ્રેરણા શ્યામ અને મજબૂત છે, ઓછા સુગંધિત છે. દબાવવામાં (ટાઇલ્સ, ગોળીઓના સ્વરૂપમાં) ચા ચીપ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઉકાળવા માટે તેને પાંદડા (પાંદડામાંથી) કરતા વધારે પ્રમાણમાં ઉત્પાદનની જરૂર પડે છે.
લીલી ચાનો સ્વાદ અસામાન્ય વ્યક્તિને ઘાસવાળો લાગે છે, ખાસ કરીને જો તે નબળી રીતે ઉકાળવામાં આવે. તે સાબિત થયું છે કે તેમાં (લાંબી પાંદડા અને દબાયેલા) વધુ પ્રોટીન પદાર્થો અને વિટામિન્સ (સી, પીપી), ઉચ્ચ બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ગ્રીન ટી વધુ વખત લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પીણું ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ડિસઓર્ડર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, બ્લડ પ્રેશરની સ્થિરીકરણની સારવારમાં ફાળો આપે છે.
લીલો કાળો બને તેટલો બમણો આગ્રહ રાખે છે - 6-10 મિનિટ
કેટલીકવાર ઉચ્ચ ગ્રેડના કાચા માલમાંથી બનાવેલી ચા નીચી ગુણવત્તાવાળી હોઈ શકે છે. આ સંગ્રહ અથવા સંગ્રહની શરતોના ઉલ્લંઘનને કારણે છે. ચાના પાંદડાઓ સરળતાથી ગંધ અને ભેજ શોષી લે છે. ચાના પાંદડા સજ્જડ સીલબંધ વાનગીઓ (પોર્સેલેઇન, ગ્લાસ, માટીના વાસણો) માં સંગ્રહિત હોવા જોઈએ. સૂકા અને હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ ખોરાક, ખાસ કરીને ડુંગળી, લસણ, માછલી, પનીરથી અલગ રાખો.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચાના યોગ્ય ઉપયોગના સાત રહસ્યો અને માત્ર:
- પીણાં માટે પાણી એકવાર ઉકાળવું જોઈએ. અને નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. જો પ્રવાહી લાંબા સમય સુધી ઉકળે છે - જાડા વરાળ સુધી, પછી ચા કડક, કડવી અને સ્વાદમાં અપ્રિય હશે.
- પોર્સેલેઇન અથવા માટીના વાસણની કીટલી ઉકળતા પાણીથી પહેલા ઘણી વખત કોગળા કરવી જોઈએ અને ખુલ્લી આગ પર કાળજીપૂર્વક સૂકવી જોઈએ. તેમાં ચાના પાંદડા ગરમ પાણીથી રેડવું, ટોચ પર નહીં, પરંતુ idાંકણની નીચે જગ્યા છોડી દો (વધુ વરાળના છૂટા થવા માટે એક ઉદઘાટન સાથે). સોલ્યુશનને જંતુરહિત કાપડથી beાંકી શકાય છે.
- Herષધિઓના સંગ્રહમાંથી inalષધીય ચાનો ઉપયોગ હર્બલ તૈયારીઓના ઉપચાર અસર પર આધારિત છે જે તેની રચના બનાવે છે. ડાયાબિટીઝ, ઇવાન ચા અથવા સાંકડી-મૂકેલી અગ્નિશામક દવાઓ માટે સૂચવવામાં આવેલા અન્ય હર્બલ ઘટકોમાં હંમેશા જોવા મળે છે. તેનો ઉપયોગ બી વિટામિન્સના સ્ત્રોત તરીકે નર્વસ સિસ્ટમના રોગોની સારવાર માટે થાય છે સંગ્રહ 1-1.5 કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
- લાંબી ચા માટે કુદરતી medicષધીય સુગંધ તરીકે, ક્લેરી ageષિ, લીંબુ વર્બેના, ગુલાબી રંગના જનીનિયમના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો; મેના ડોગરોઝના ફૂલો, વડીલબેરી બ્લેક; સુવાદાણા ગંધવાળા બીજ.
- મોટી કંપની માટે ચાના કદનું કદ 800 મિલીથી ઓછું હોવું જોઈએ નહીં. જો, તેમ છતાં, વિધિ માટેનું પાત્ર નાનું હોય, તો પછી સીધા તેમાં બાફેલી પાણી રેડવું, અને કપમાં નહીં.
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, સામાન્ય રીતે 1 tsp ની સાંદ્રતા સાથે ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રવાહી 200 મિલી દીઠ. સ્ટીવિયા અથવા મધ ઘાસ એસ્ટ્રોવ પરિવારનો એક છોડ છે. પીણાને કુદરતી મીઠાશ આપવા માટે વપરાય છે.
- સંપૂર્ણ રીતે ઉકાળવામાં આવતી ચા એક સુંદર તીવ્ર રંગ હોવી જોઈએ, તે જ સમયે વાદળછાયું નહીં, પરંતુ પારદર્શક અને તેજસ્વી. તેનો સ્વાદ તીણો છે, પરંતુ કડવો નથી, સુગંધ સ્પષ્ટ છે.
ઉકાળેલા inalષધીય છોડ (રોઝશીપ, સેન્ટ જ્હોન વtર્ટ, હોથોર્ન, વેરોનિકા inalફિનાલિસ, થાઇમ), સમાન પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ચાના પ્રેરણા તરીકે થાય છે
ઇન્ટરનેટ પર, તમે મઠના હર્બલ ભેગા કરવાનો orderર્ડર આપી શકો છો, કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં શું છે અને તેની કિંમત કેટલી છે તે વિશેની માહિતી મેળવી શકો છો. ગરમ મોસમમાં, કોમ્બુચાના પ્રેરણા સંપૂર્ણપણે તાજું કરે છે અને તરસ છીપાવે છે. એક ટેન, જેલીફિશ જેવી પ્લેટ ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે. સિસ્ટમ સરળ સ્વ-સંભાળ સાથે ઘરે ઘરે સતત ઉત્પાદન વિકાસ માટે યોગ્ય છે. પ્રેરણાની રીસેપ્શન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, એથરોસ્ક્લેરોટિક અભિવ્યક્તિના વિકાસને અટકાવે છે.
ચાના સમારોહમાં વિવિધ લોકોની પોતાની ભિન્ન રાષ્ટ્રીય સુવિધાઓ છે. કાલ્મિક્સ ગરમ પીણામાં દૂધ અને મીઠું ઉમેરો, બ્રિટિશ ક્રીમ ઉમેરો. જાપાનીઓ પીળી વિવિધતાને પ્રાધાન્ય આપે છે, તેને 1.5-2 કલાકના અંતરાલથી પીવે છે, ખાસ કપ (ગૈવાન) માં ઉકાળવામાં આવે છે. સાચા ચાના સાધકો માને છે કે ખાંડ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ જ બગડે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ મેલીટસના નિદાનવાળા દર્દી માટે, વિવિધ જાતના અનસ્વિનિત પીણું ખૂબ લાભ અને આનંદ લાવશે.
