ચોક્કસપણે બધાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના ઝડપી વિકાસમાં ફાળો આપે છે. સામાન્ય રીતે, અને, ખાસ કરીને, તેમનામાંથી રસનો ઉપયોગ હાયપોગ્લાયકેમિઆ (ખાંડમાં તીવ્ર ઘટાડો) ના હુમલાને રોકવા માટે થાય છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ફળ અને બેરીના ભાતને મંજૂરી, અનુમતિપાત્ર, અનિચ્છનીયમાં વહેંચે છે. શેગી, લીલો બેરી અંદર કયા વર્ગમાં છે? શું ડાયાબિટીઝ માટે કિવિ ખાવાનું શક્ય છે? કઈ વાનગીઓ તંદુરસ્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કિવિ ફળનો શું ફાયદો છે?
બેરીના અન્ય નામો છે - એક્ટિનીડિયા અથવા ચાઇનીઝ ગૂઝબેરી. પક્ષી સાથેના છોડના સંગઠનને કે કેવી રીતે ઉડવું તે ખબર નથી, તેને સમાન નામનું ઉપનામ મળ્યું. કીવીઝમાં લગભગ 50 જાતો હોય છે, પરંતુ તેમાંથી ફક્ત થોડી જાતો જ ખાવામાં આવે છે. બેરી આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય છે. તેના વૈશ્વિક ઉત્પાદન અને નિકાસનો પાયે પ્રચંડ છે. કિવિને coveringાંકતી વિલીવાળી ત્વચા માટે આભાર, તે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. જો કે, ગર્ભની ગુણવત્તા તેના સાવચેત પરિવહન પર આધારિત છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ખાસ કરીને ગ્રુપ બીના વિટામિનની જરૂર હોય છે વિદેશી બેરીની રચના સમૃદ્ધ છે.
- માં1 (કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરો);
- માં2 (શરીરના પેશીઓમાં થતી રેડ redક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે);
- માં9 (કોષોની રચના અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે).
ગર્ભના પરિપક્વતાની ડિગ્રીના આધારે, તેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) સફેદ બ્રેડની તુલનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ડેક્સ છે, તે 50-59 ની રેન્જમાં છે, અનેનાસ 70-79 છે. ઉત્પાદનમાં ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે કિવી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી છે - 48 કેસીએલ. સરખામણી માટે, દ્રાક્ષના 100 ગ્રામમાં 69 કેકેલ છે.
| ઉત્પાદન, 100 જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી | ચરબી, જી | પ્રોટીન, જી | Energyર્જા મૂલ્ય, કેસીએલ |
| જરદાળુ | 10,5 | 0 | 0,9 | 46 |
| અનેનાસ | 11,8 | 0 | 0,4 | 48 |
| ચેરીઓ | 11,3 | 0 | 0,8 | 49 |
| સફરજન | 11,3 | 0 | 0,4 | 46 |
| ગૂસબેરી | 9,9 | 0 | 0,7 | 44 |
| કિવિ | 9,3 | 0,6 | 1,0 | 48 |
કેટલાક બેરી અને ફળો સાથે ચાઇનીઝ ગૂસબેરીની પોષક રચનાનું વિશ્લેષણ જે ડાયાબિટીઝ માટે સ્વીકાર્ય છે, જે સમાન કેલરી છે, તે તથ્યો સ્થાપિત કરે છે કે:
- કિવિમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ પદાર્થો હોય છે;
- બેરીમાં ચરબીની નોંધપાત્ર હાજરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઝડપથી લોહીમાં સમાઈ લેવાની પરવાનગી આપે છે;
- વિદેશી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળાંકરેટ અને બ્લુબેરી સાથે સમાનરૂપે પ્રોટીન ધરાવે છે.
કિવિ, અનેનાસની જેમ, એક્ટિનીડિન એન્ઝાઇમ ધરાવે છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના કામના પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે બેરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
કિવિ - હર્બલ દવા અને પોષણમાં વપરાયેલ ઉત્પાદન
ડાયાબિટીઝ માટે વપરાયેલી હર્બલ દવાઓથી સારવાર ખૂબ અસરકારક થઈ શકે છે. તે ડ doctorક્ટરની સૂચવેલ ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓ (ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન, ગોળીઓ લેવી) ની સમાંતર ચાલે છે. કીવીની રાસાયણિક રચનામાં સમાવિષ્ટ વિટામિન-ખનિજ સંકુલનો આભાર, તેના ઉપયોગ દરમિયાન શરીરની રક્ષણાત્મક શક્તિઓ વધે છે અને હાનિકારક મેટાબોલિક ઉત્પાદનોને ઉત્સર્જન કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં લેવું જ જોઇએ:
- વિદેશી ઉત્પાદનની વ્યક્તિગત સહનશીલતા;
- તેને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની સંભાવના;
- તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી.
શું ડાયાબિટીઝ માટે અખરોટ ખાવાનું શક્ય છે?એક કિવિ ફળ એક પુખ્ત વયના માટે વિટામિન સીની દૈનિક માત્રામાં સામગ્રી પૂરી પાડે છે, જે 3 સાઇટ્રસ ફળોમાં એસ્કોર્બિક એસિડની માત્રા સમાન છે: લીંબુ, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે કિવિ યોગ્ય છે કારણ કે દર્દીઓનું વધારે વજન ઘટાડવાની જરૂરિયાત છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ભલામણ કરે છે, બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, અઠવાડિયામાં 1-2 વખત બેરીનો ઉપયોગ કરીને એક દિવસીય અનલોડિંગ આહારનો ઉપયોગ કરો.
હાયપોગ્લાયકેમિક એજન્ટોના ડોઝને સમાયોજિત કરવું આવશ્યક છે. દિવસ દરમિયાન, તમારે બ્લડ શુગરને ખાસ ઉપકરણ - ગ્લુકોમીટરથી નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. ગ્લુકોઝના મૂલ્યો સામાન્ય કરતા વધારે હોય છે (જમ્યાના 9 કલાક પછી 9.0-10.0 એમએમઓએલ / એલ) સૂચવે છે કે ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓનું સુધારણા અયોગ્ય રીતે કાર્બોહાઈડ્રેટ દ્વારા કરવામાં આવે છે.
ઉપવાસના દિવસ માટે, તમારે 1.0-1.5 કિગ્રા તાજા બિન-સ્ટાર્ચી બેરીની જરૂર છે. તેમને સમાનરૂપે ખાવાની જરૂર છે, 5-6 સ્વાગતમાં વિભાજિત થાય છે. ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ ઉમેરવાનું શક્ય છે, વિવિધ બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી (કોબી, કાકડીઓ) સાથે સંયોજન, મીઠું બાકાત છે.
સમાપ્ત મીઠાઈની વાનગી દાડમના દાણા, ફુદીનાના પાનથી શણગારેલી છેડાયાબિટીઝ સાથે સંકળાયેલ રોગો માટે "ઓનલાઈડિંગ ડે" કીવી પર ઉપયોગી છે:
- રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ;
- હાયપરટેન્શન
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
- સ્થૂળતા.
મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ (ચિકોરી, જંગલી ગુલાબ, બીન પાંદડા) ના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરેલ ડાયાબિટીઝ, રેડવાની ક્રિયા અને medicષધીય વનસ્પતિઓના ઉકાળો સાથે તમે ઉપવાસ દિવસ દરમિયાન પી શકો છો.
કિવિ રેસિપિ
ફળનો કચુંબર - 1.1 XE (બ્રેડ એકમ) અથવા 202 કેસીએલ. કિવિ અને સફરજન સમઘનનું કાપી. જેથી સફરજનના ટુકડા કાળા ન થાય, તેમને ઘણી મિનિટ માટે એસિડિફાઇડ (લીંબુ) પાણીમાં ડૂબી જવું જોઈએ. ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર અને મોસમમાં અદલાબદલી બદામ ઉમેરો.
- કિવિ - 50 ગ્રામ (24 કેકેલ);
- સફરજન - 50 ગ્રામ (23 કેકેલ);
- બદામ - 15 ગ્રામ (97 કેકેલ);
- ખાટા ક્રીમ (10% ચરબી) - 50 ગ્રામ (58 કેકેલ).
કેલરી વાનગીઓ ખાટા ક્રીમ અને બદામ આપે છે. બાદમાં મેગ્નેશિયા હોય છે, અને વિટામિનની સંખ્યા દ્વારા તેઓ સાઇટ્રસ ફળો કરતા 50 ગણા વધારે હોય છે. લેટસને ઠંડુ ખાવાથી અને ખોરાકની ચરબીયુક્ત માત્રા લોહીમાં શર્કરામાં તીવ્ર કૂદકામાં ફાળો આપતા નથી. જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીનું વજન હજી પણ બદામનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી, તો તે સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.
ફળના કચુંબરની રેસીપીના આધારે, સફરજન સરળતાથી બીજા મનપસંદ ફળ, ખાટા ક્રીમ - દહીં (કેફિર, આઈસ્ક્રીમ) સાથે બદલી શકાય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરોપુખ્ત વયના લોકો માટે રજા કચુંબર, 1 સેવા આપતા - 1.8 XE અથવા 96 કેસીએલ. તરબૂચ અને કિવીને ટુકડાઓમાં કાપી, મિશ્રણ કરો, પારદર્શક કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો. ટોચ પર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે રાસબેરિઝ છંટકાવ, થોડું તજ ઉમેરો અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, 1 ચમચી. એલ કોગ્નેક.
6 પિરસવાનું માટે:
- તરબૂચ - 1 કિલો (390 કેકેલ);
- કિવિ - 300 ગ્રામ (144 કેકેલ);
- રાસબેરિઝ - 100 ગ્રામ (41 કેકેલ).
તરબૂચ ફાઇબર, કેરોટિન અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં દૂધ, ચિકન માંસ અથવા માછલી કરતાં ઘણી વખત એન્ટિએનેમિક મેટલ છે.
કોળુ કચુંબર - 1.4 XE અથવા 77 કેસીએલ. એક બરછટ છીણી પર કોળું (મીઠી જાતો) છીણવું. પાસાદાર ભાત કિવિ સાથે ભળી દો. દાડમના દાણા સાથે કચુંબર છંટકાવ.
- કોળુ - 100 ગ્રામ (29 કેસીએલ);
- કિવિ - 80 ગ્રામ (38 કેસીએલ);
- દાડમ - 20 ગ્રામ (10 કેસીએલ).
રાંધણ વાનગીઓમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા, કિવિને ચાલતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પાતળા છરીથી ફેલકી ત્વચાને સાફ કરવામાં આવે છે. ગર્ભના પલ્પની અંદરનાં બીજ કા notવામાં આવતા નથી. જો ઇચ્છિત અને ખંત હોય તો, ડાયાબિટીસ વિવિધ પ્રકારના ખાય છે અને જો, શક્ય હોય તો, તંદુરસ્ત ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીની સંપૂર્ણ શ્રેણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
