પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટેની વાનગીઓ

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ એ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ માનવામાં આવે છે અને ડાયાબિટીઝવાળા દસ લોકોમાંથી એકમાં નિદાન થાય છે અને તે જીવલેણ હોઈ શકે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે ડાયાબિટીસને જીવનભર કચુંબરના પાન ચાવવું પડશે અને ફક્ત મીઠાઈઓ અને ઉત્સવની ભોજન વિશે જ સ્વપ્ન જોવું જોઈએ - આવા લોકોનું જીવન પૂર્ણ અને મધુર બનાવવા માટે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝની ઘણી વાનગીઓ છે.

ઉત્પાદનોની પસંદગી અને વૈવિધ્યસભર મેનુની તૈયારી માટે થોડો વધુ સમય ફાળવવા માટે તે પૂરતું છે. ધીરે ધીરે, આ એક આદત બની જશે, અને વાનગીઓ તેમના સ્વાદ અને ઉપચારની અસરથી આકર્ષવા માંડશે, કુટુંબના તે સભ્યો પણ, જેમણે તાજેતરમાં સુધી, એક રખડુ પર જામની ગંધ લીધી હતી અથવા, આંખ મીંચ્યા વિના, એક વિશાળ ડુક્કરનું માંસ કાપ્યું, મેયોનેઝથી રેડવું.

કોઈ પણ ડાયાબિટીક વાનગીની વાસ્તવિકતાને શોધવા અને બનાવવાની રીત આજે ખૂબ જ સરળ છે. તે બધા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને જોવાલાયક છે. પરંતુ આ લેખમાં આપણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સરળ વાનગીઓ ધ્યાનમાં લઈશું જે ઘટકોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં રાખીને વિકસિત કરવામાં આવી હતી.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

ટામેટાં સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ

તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોવાનું બહાર આવે છે, કારણ કે બિયાં સાથેનો દાણો રક્ત ખાંડમાં વધારો ઉત્તેજીત કરતું નથી.

ટામેટાં સૂપમાં સમૃદ્ધ રંગ ઉમેરશે.

આવશ્યક ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો - 1 કપ,
• પાણી - 3 લિટર,
• ફૂલકોબી - 100 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 2,
• ડુંગળી - 2,
• ગાજર - 1,
• મીઠી મરી - 1,
• ઓલિવ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
• મીઠું
• તાજા ગ્રીન્સ.

રસોઈ:
ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી કાપીને છાલ કા mustવી જ જોઇએ.

કાપેલા ગાજર, ડુંગળી અને ટામેટાં થોડું ઓલિવ તેલમાં તળેલા છે.

ધોવાયેલા બિયાં સાથેનો દાણો, તળેલી શાકભાજી, અદલાબદલી ઘંટડી મરી અને કોબીજ, ફુલોમાં સortedર્ટ કરેલા, બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીમાં ફેલાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી આ બધું મીઠું ચડાવવું અને બાફવું જ જોઇએ (લગભગ 15 મિનિટ).

તૈયાર સૂપ ગ્રીન્સથી સજાવવામાં આવે છે.

સેલરી ફિશ સૂપ

આ વાનગી ઓછી કેલરી બહાર કા .ે છે, લગભગ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ નથી, પરંતુ તે અત્યંત ઉપયોગી છે અને રંગીન લાગે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, માછલીનો સૂપ એક આદર્શ વાનગી છે, કારણ કે તે માંસના બ્રોથથી વિપરીત, શરીર દ્વારા હાર્દિક અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

માછલીનો સૂપ - પ્રકાશ પરંતુ સંતોષકારક

આવશ્યક ઘટકો:

• માછલીની પટ્ટી (ખાસ કરીને આ રેસીપીમાં - કોડ) - 500 ગ્રામ,
• સેલરિ - 1,
• ગાજર - 1,
• પાણી - 2 લિટર,
• ઓલિવ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
• ગ્રીન્સ (પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• મીઠું, મરી (વટાણા), ખાડી પર્ણ.

રસોઈ:
તમારે માછલીના સ્ટોકની તૈયારી સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ફિલેટ્સ કાપો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂકો. ઉકળતા પછી, ખાડી પર્ણ, મરી ઉમેરો અને માછલીને લગભગ 5-10 મિનિટ માટે રાંધવા, ફીણ દૂર કરો. નિર્ધારિત સમય પછી, કodડને પાનમાંથી કા beી નાખવું આવશ્યક છે, અને સૂપને ગરમીથી દૂર કરવું જોઈએ.

અદલાબદલી શાકભાજી પાનમાં પસાર થાય છે, અને પછી તે અને માછલીને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધા ફરીથી મળીને સૂપ ઉકળવા પછી લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

વાનગી deepંડા પ્લેટમાં પીરસવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે.

વનસ્પતિ સૂપ

આ આહારનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે.

આરોગ્યના તમામ રંગો

આવશ્યક ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 200 ગ્રામ,
• બટાટા - 200 ગ્રામ,
• ગાજર - 2,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ - 2,
• ડુંગળી - 1.

ગાજરવાળા બટાકાંને ધોવા, છાલવાળી અને પાસાદાર બનાવવી જોઈએ અને કોબી વિનિમય કરવો જ જોઇએ. ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ પણ જમીન છે.

પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, તેમાં બધા તૈયાર ઘટકો મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

સૂપ ખાટા ક્રીમ સાથે છોડી શકાય છે અને તાજી વનસ્પતિઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

વટાણા સૂપ

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં ફણગો શામેલ હોવા આવશ્યક છે. વટાણામાં ફાઇબર વધારે હોય છે, જે બ્લડ સુગરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

લીલો વટાણા - ફાયબરનો સ્રોત

આવશ્યક ઘટકો:

• તાજા વટાણા - 500 ગ્રામ,
• બટાટા - 200 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1,
• ગાજર - 1.

રસોઈ:
બોઇલમાં લાવવામાં આવેલા પાણીમાં, પહેલા છાલવાળી અને અદલાબદલી શાકભાજી અને સારી રીતે ધોવાયેલા વટાણા ફેલાવો. સૂપ લગભગ 30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

તાજા વટાણા રાંધવા માટે લેવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં સૂકા અથવા સ્થિર વટાણા કરતાં વધુ પોષક તત્ત્વો અને ફાઇબર હોય છે.

બીજો અભ્યાસક્રમો

કોબી ભજિયા

ડાયાબિટીસ માટે આ આદર્શ પેનકેક છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ફાઇબર, થોડી કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે અને, તે પણ મહત્વનું છે, બજેટ.

સૌથી હાનિકારક ભજિયા - કોબી

આવશ્યક ઘટકો:

• સફેદ કોબી - 1 કિલોગ્રામ (કોબીના મધ્યમ કદના આશરે અડધા ભાગ),
• ઇંડા - 3,
• આખા અનાજનો લોટ - 3 ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• મીઠું, મસાલા,
• સુવાદાણા - 1 ટોળું.

કોબીને બારીક કાપો અને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તે ઇંડા, લોટ, પૂર્વ અદલાબદલી સુવાદાણા, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મિશ્રિત થાય છે.

સમાપ્ત કણક ધીમેધીમે તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર એક ચમચી સાથે ફેલાય છે. પેનકેક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળેલા છે.

તૈયાર વાનગી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીક બીફ

આ તે લોકો માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે જેમને ટાઇપ વન ડાયાબિટીસ છે, પરંતુ જેમની પાસે ક્યાંય માંસ નથી.

માંસ શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે

આવશ્યક ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ (ટેન્ડરલinઇન) - 200 ગ્રામ,
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 300 ગ્રામ,
• તાજા ટામેટાં - 60 ગ્રામ (જો તાજી ન હોય તો, તેઓ તેમના પોતાના જ્યુસમાં કામ કરશે),
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી,
• મીઠું, મરી.

રસોઈ:

ડેઝર્ટ ડેઝર્ટ રેસિપિ

માંસને 2-3 સે.મી. જાડા કાપી નાંખ્યુંમાં કાપીને ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે તપેલીમાં નાખવામાં આવે છે. નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર માંસ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ફેલાવો, કાપેલા ટામેટાંને ટોચ પર મૂકો. બધા મીઠું, મરી અને તેલ સાથે છંટકાવ.

વાનગી લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. જો આ સમય પછી માંસ હજી તૈયાર નથી, તો તમારે થોડો વધુ સમય ઉમેરવાની જરૂર છે.

તૈયાર માંસ ઘણી બધી ગ્રીન્સ (એરુગુલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તુર્કી ફાઇલલેટ રોલ

આહાર ભોજન તૈયાર કરવા માટે તુર્કીનું માંસ મહાન છે. તેમાં શરીરમાં જરૂરી ચરબી અને ઘણાં પદાર્થો છે: ફોસ્ફરસ અને એમિનો એસિડ.

ડાયેટિસ માંસ ડાયાબિટીક મેનૂ પર આવશ્યક છે

આવશ્યક ઘટકો:

• સૂપ - 500 મિલિલીટર,
• ટર્કી ભરણ - 1 કિલોગ્રામ,
• ચીઝ - 350 ગ્રામ,
• ઇંડા સફેદ - 1,
• ગાજર - 1,
• લીલો ડુંગળી - 1 ટોળું,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું,
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી,
• મીઠું, મરી.

રસોઈ:
ભરવાનું શરૂ કરો. તેમાં કચડી ચીઝ, અદલાબદલી ડુંગળીની વીંટીઓ (પછીથી 1 ચમચી મૂકો), અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઇંડા સફેદ સમાવે છે. આ બધું મીઠું ચડાવેલું, મરી, મિશ્રિત અને સ્ટફ્ડ રોલ સુધી બાકી છે.

ફીલેટ સહેજ હરાવ્યું. ભરણના ત્રણ ક્વાર્ટર તેના પર નાખવામાં આવે છે અને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે. માંસને રોલમાં ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે, ટૂથપીક્સથી જોડવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં એક તપેલીમાં તળેલું હોય છે.

Deepંડા બાઉલમાં રોલ ફેલાવો, સૂપ રેડવું, અદલાબદલી ગાજર અને બાકીના લીલા ડુંગળી ઉમેરો. વાનગીને લગભગ 80 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

રસોઈના અંત પહેલા, માંસ પર ભરણમાંથી બાકી ચીઝ અને ગ્રીન્સ ફેલાવો. તમે જાળી પ્રોગ્રામ સેટ કરીને રોલને થોડું બ્રાઉન કરી શકો છો.

આવા રોલને હોટ ડીશ અથવા નાસ્તા તરીકે આપી શકાય છે, તેને સુંદર વર્તુળોમાં કાપીને.

શાકભાજી સાથે ટ્રાઉટ

આ વાનગી કોઈપણ રજાના ટેબલને શણગારે છે અને અતિથિઓને આનંદ કરશે, તેને ડાયાબિટીસ માનવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી ગરમીથી પકવવું તે વધુ સારું છે

આવશ્યક ઘટકો:

• ટ્રાઉટ - 1 કિલોગ્રામ,
• મીઠી મરી - 100 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ,
• ટામેટાં - 200 ગ્રામ,
• ઝુચિની - 70 ગ્રામ,
• લીંબુનો રસ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
• સુવાદાણા - 1 ટોળું,
• મીઠું, મરી.

રસોઈ:
માછલીને સાફ કરવામાં આવે છે અને રસોઈના અંતે ભાગોમાં વહેંચવાની સુવિધા માટે તેની બાજુઓ પર કાપ મૂકવામાં આવે છે. પછી ટ્રાઉટ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે, મીઠું, મરી અને herષધિઓથી ઘસવામાં આવે છે અને વરખથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર ફેલાય છે.

શાકભાજીઓ સુંદર રીતે કાપવામાં આવે છે: ટમેટાં - અર્ધભાગમાં, ઝુચિિની - કાપીને, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી, ઘંટડી મરી - રિંગ્સમાં. પછી તેઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, માછલી પર ફેલાય છે અને ઓછી માત્રામાં તેલ સાથે પુરું પાડવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલતા પહેલા, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, પકવવા શીટને વરખથી coverાંકી દો, પરંતુ તેને સીલ કરશો નહીં.

20-25 મિનિટ પછી, વરખ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે અને પકવવા શીટ ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 10 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. સમય વીતી જાય પછી, માછલીને બહાર કા andીને થોડી ઠંડુ થવા દેવામાં આવે છે.

માછલી કાળજીપૂર્વક પ્લેટો પર ચોરી કરવામાં આવે છે. સાઇડ ડિશ તરીકે તે શાકભાજી છે જેમાં તે રાંધતી હતી.

ઝુચિિની મશરૂમ્સ અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ

આવશ્યક ઘટકો:

• ઝુચિની - 2 - 3 મધ્યમ કદ,
• બિયાં સાથેનો દાણો - 150 ગ્રામ,
• શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1,
• ટામેટાં - 2,
• લસણ - 1 લવિંગ,
• ખાટા ક્રીમ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
• વનસ્પતિ તેલ (શેકીને માટે),
• મીઠું, મસાલા.

સમય માંગી લેતો, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!

રસોઈ:
બિયાં સાથેનો દાણો ધોવાઇ જાય છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે. જલદી પાણી ઉકળે છે, પેનમાં પૂર્વ અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.

રસોઈ દરમિયાન, બિયાં સાથેનો દાણો મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી લસણ કાપવામાં આવે છે. પછી તેઓને ફ્રાઈંગ પાનમાં નાખવામાં આવે છે અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પસાર થાય છે. આગળ, ડુંગળી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો મશરૂમ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સમગ્ર મિશ્રણ ટેન્ડર સુધી તળેલું હોય છે, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહે છે.

છાલવાળી ઝુચિિની લંબાઈની કાપવામાં આવે છે અને પલ્પને સ્ક્રબ કરવામાં આવે છે. તે બોટ કરે છે.

ચટણી એક છીણી પર ભૂકો કરેલા માવોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: તેમાં ખાટા ક્રીમ અને લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી પરિણામી ચટણી લગભગ 5-7 મિનિટ માટે એક પેનમાં રાંધવામાં આવે છે.

ઝુચિની બોટમાં, કાળજીપૂર્વક બિયાં સાથેનો દાણો, ડુંગળી અને શેમ્પિગન ભરો, ચટણી રેડવું અને લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.

તૈયાર સ્ટફ્ડ ઝુચિિની સુંદર અદલાબદલી ટામેટાં સાથે પીરસવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ

ડાયાબિટીક કૂકીઝ

હા, ત્યાં પેસ્ટ્રીઝ છે જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિને ફક્ત દેખાવમાં જ નહીં, પણ સ્વાદમાં પણ ખુશ કરી શકે છે.

સુગર ફ્રી કૂકીઝ? વોઇલા!

આવશ્યક ઘટકો:

• ઓટમીલ (ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ) - 1 કપ,
• ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન - 40 ગ્રામ (જરૂરી રીતે મરચી),
• ફ્રુટોઝ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો,
• પાણી - 1-2 ચમચી.

રસોઈ:
માર્જરિન એક છીણી પર જમીન છે અને લોટ સાથે ભળી. ફ્રેક્ટોઝ ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.

કણકને વધુ ચીકણું બનાવવા માટે, તેને પાણીથી છાંટવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ હોવી જ જોઈએ.

બેકિંગ શીટ ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ છે, જેના પર એક ચમચી સાથે કણક ફેલાય છે.

કૂકીઝને લગભગ 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે, ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને કોઈપણ પીણું પીરસવામાં આવે છે.

બેરી આઈસ્ક્રીમ

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મેનૂ પર આઇસક્રીમ અપવાદ નથી. તદુપરાંત, તે ખૂબ ઉપયોગી છે. અને તે રસોઇ સરળ છે.

ફ્રોઝન વિટામિન

આવશ્યક ઘટકો:

• કોઈપણ બેરી (આદર્શ રીતે રાસબેરિઝ) - 150 ગ્રામ,
• કુદરતી દહીં - 200 મિલિલીટર્સ,
• લીંબુનો રસ (સ્વીટનર સાથે) - 1 ચમચી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને પછી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.

પરિણામી પુરીમાં દહીં અને લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે, કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને ફ્રીઝરમાં સાફ થાય છે.

એક કલાક પછી, મિશ્રણ બહાર કા .વામાં આવે છે, બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે અને ફરીથી ફ્રીઝરમાં મૂકી દેવામાં આવે છે, ટીન્સમાં નાખ્યો છે.

થોડા કલાકો પછી, તમે ડાયાબિટીક આઈસ્ક્રીમનો આનંદ માણી શકો છો.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ તે લોકો માટે એક વાસ્તવિક મુક્તિ હોઈ શકે છે જે સ્વાદિષ્ટ ખોરાકને પસંદ કરે છે, પરંતુ ઇન્સ્યુલિન પર આધારિત છે. મુખ્ય વસ્તુ આળસુ ન હોવી અને સકારાત્મક સાથે રસોઈનો સંપર્ક કરવો. છેવટે, યોગ્ય રીતે તૈયાર અને સમયસર ખાવું લંચ સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી આપે છે અને જીવનને લંબાવશે.