પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેનો કેફિર: ફાયદા અને હાનિ, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉપયોગના ધોરણો

ડાયાબિટીઝના નિદાનનો અર્થ એવો નથી હોતો કે તમે તમારી આકૃતિને સમાપ્ત કરી શકો છો અને બાફેલી શાકભાજી અને અનાજ જેવા માત્ર નીરસ ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસનું યોગ્ય પોષણ યોગ્ય રીતે સંક્રમિત કરવાથી માંદગીના સ્વાસ્થ્યનું જોખમ ઓછું થવામાં મદદ મળશે, પણ નોંધપાત્ર સુધારાઓ પ્રાપ્ત થશે.

એક સ્કૂલનાં બાળકો પણ જાણે છે કે ડેરી ઉત્પાદનો આપણા સ્વાસ્થ્ય અને પાચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ શું તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા કેફિર પી શકો છો કે કેમ તે પ્રશ્ન માત્ર દર્દીઓમાં જ નહીં, પરંતુ સ્વયં ડોકટરોમાં પણ છે. તમારા આહારમાં આ ઉત્પાદનનો પરિચય આપતા પહેલા, કીફિર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ કેટલા સુસંગત છે તે શોધવા માટે અને શક્ય જોખમોનું મૂલ્યાંકન કરવું તે યોગ્ય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

એક પણ ડોકટરે હજી સુધી કેફિર માટે વિશેષ પ્રિસ્ક્રિપ્શન લખ્યું નથી, બધા કારણ કે મૂળભૂત રીતે દરેકને આ ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે જાણવું જોઈએ અને પૂછ્યા વિના તેને તેમના દૈનિક આહારમાં દાખલ કરવો જોઈએ. ઘણા લોકો તેની સાથે ઘનિષ્ઠ રીતે વર્તે છે અને તેના આહારમાં ઉમેરવાની કોઈ ઉતાવળ નથી.

દરમિયાન, કેફિર એ માત્ર એક પીણું જ નહીં, પણ એક વાસ્તવિક ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક ઉત્પાદન છે:

• આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર હકારાત્મક અસર પડે છે;
• આંતરડામાં પેથોજેનિક ફ્લોરાના વિકાસને અટકાવે છે, જઠરાંત્રિય ચેપ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• દૈનિક ઉપયોગ પેટ અને આંતરડાને શુદ્ધ કરી શકે છે;
• શરીરમાં કેલ્શિયમની અછતને વળતર આપે છે;
• તંદુરસ્ત શરીરની પ્રતિરક્ષા વધે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત;
• સૂવાનો સમય પહેલાં તેનો ઉપયોગ અનિદ્રા અને sleepંઘની ખલેલ સાથે સમસ્યા હલ કરે છે;
• રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ સંપત્તિ ધરાવે છે;
• ભેજની અભાવ અને તરસ છીપાય છે તે માટે વળતર આપે છે;
• તેના સતત ઉપયોગથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે;
• એન્ટિબાયોટિક સારવાર પછી સામાન્ય વનસ્પતિને સામાન્ય બનાવે છે.

ઉત્પાદન સુવિધા

કેફિર એ એક કુદરતી ખાટા-દૂધનું ઉત્પાદન છે જે ગાયના દૂધમાંથી નીકળેલા આખા દૂધમાંથી બને છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા બે પ્રકારના આથો પર આધારિત હોઈ શકે છે: ખાટા દૂધ અથવા આલ્કોહોલ.

આ કરવા માટે, વિવિધ પ્રકારના સુક્ષ્મસજીવોનો ઉપયોગ આવશ્યકપણે થાય છે - સ્ટ્રેપ્ટોકોસી, એસિટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને આથો. બેક્ટેરિયા અને ફૂગના અનન્ય સંયોજન સાથે, તે અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સાથે અનુકૂળ છે.

શક્તિ પર આધાર રાખીને, કેફિરને ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• નબળું (એક દિવસ) - વૈકલ્પિક રેચક તરીકે વપરાય છે;
• માધ્યમ (બે દિવસ) - પાચનતંત્રમાં સુધારો;
• મજબૂત (ત્રણ દિવસ) - ફિક્સિંગ અસર છે.

પીણાની સામાન્ય સુસંગતતા એ કાર્બન ડાયોક્સાઇડના સહેજ ઉત્સર્જન સાથેનો સફેદ સમૂહ છે.

શું કીફિર રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે?

જેમના બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ 5.5 એમએમઓએલ / એલ માર્ક કરતા વધી ગયું છે, તેઓએ કાળજીપૂર્વક તેમના આહારનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ અને તેમના ધોરણમાં થોડો વધારો પણ મોનિટર કરવો જોઈએ.

સાવધાની સાથે, તે ફક્ત નવા અને અજાણ્યા જ નહીં, પણ દેખીતા પરિચિત અને હાનિકારક ઉત્પાદનોને રજૂ કરવા યોગ્ય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા તમામ ખોરાકમાં નોંધપાત્ર રીતે બ્લડ સુગર વધારવું.

તેના બધા આહાર રંગ હોવા છતાં, કેફિર તેના કાર્બોહાઈડ્રેટ ઘટકને કારણે રક્ત ખાંડ વધારે છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ દરરોજ આથો દૂધની ચીજોનું સેવન કરવા માટે ખૂબ કાળજી લેવી જોઈએ. જો તમે જોખમ લેવા માંગતા નથી, તો કેફિરનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો છે, જેની મદદથી તમે ખાંડનું સ્તર પણ ઓછું કરી શકો છો અને રોગના લક્ષણોને દૂર કરી શકો છો.

ઉપયોગ કરવાની રીતો

કીફિરના વિશાળ વિતરણ છતાં, હજી પણ બધા લોકો તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણતા નથી:

• પીણું ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ, ઠંડા નહીં અને ગરમ પણ નહીં. પીણાને ઇચ્છિત તાપમાન શાસનમાં લાવવા માટે - તેને ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાંથી કા removeો અને તેને 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો;
• નાના sips માં ઉત્પાદન પીવા;
• નિવારક પગલા તરીકે, દિવસમાં બે વખત કેફિરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - સવારના નાસ્તામાં અને સાંજે. સૂવાના સમયે તમે ગ્લાસ કેફિર પણ પી શકો છો - તમારું પેટ ચોક્કસપણે સવારે તંદુરસ્ત ભૂખથી "આભાર" કહેશે;
• જો પીણુંનો સ્વાદ તમને ખૂબ જ તેજાબી લાગે છે, તો તમે તેમાં એક ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને સારી રીતે ભળી શકો છો. મહત્વપૂર્ણ! કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ યોગ્ય નથી;
• ડિસબાયોસિસ સાથે, તે નાના ચાંદામાં મુખ્ય ભોજન પહેલાં અને પ્રાધાન્ય ખાલી પેટ પર નશામાં હોવું જોઈએ;
• તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટેનો દૈનિક ધોરણ દરરોજ 500 મિલી જેટલો છે.

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે

કોઈપણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ ચોક્કસપણે તેમના ડ doctorક્ટરની પરવાનગી લેવી જોઈએ.

બિયાં સાથેનો દાણો પીવામાં આવે તો કેફિર બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.

આ રોગનિવારક વાનગીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે - તાજી કીફિરના 150 મિલીલીટર સાથે સાંજે 3 ચમચી સ્વચ્છ ધોવા અનાજ રેડવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો.

લગભગ 8-12 કલાકમાં, બિયાં સાથેનો દાણો પીણામાં પલાળી જાય છે, તે નરમ અને ખાવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે. આ મિશ્રણ સવારે ખાલી પેટ પર લેવું જોઈએ. એક કલાક પછી, તમે એક ગ્લાસ શુધ્ધ પાણી પી શકો છો, પરંતુ તમે ફક્ત 2-3 કલાક પછી જ ખાઈ શકો છો.

સફરજન સાથે

બીજો લોકપ્રિય રસ્તો માત્ર ખાંડ ઘટાડવાનો જ નહીં, પરંતુ ઝેર અને ઝેરના આખા શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે - કેફિરથી સફરજન.

વધુમાં, આ પદ્ધતિ શરીરના વધુ વજનવાળા લોકો માટે સુસંગત બને છે, કારણ કે તે એક અઠવાડિયાથી ઓછા સમયમાં 3-4 કિલોગ્રામ છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

પદ્ધતિની અસરકારકતા એ છે કે પીણામાં રહેલા બાયફિડોબેક્ટેરિયા, ફાઇબર સાથે જોડાયેલા, જે સફરજનથી સમૃદ્ધ છે, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને નિષ્ક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે અને તે જ સમયે શરીરમાંથી પાણીને સક્રિય રીતે દૂર કરે છે.

આ હીલિંગ પીણું મેળવવા માટે તમે બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. નાના કાપી નાંખેલા સફરજનને બ્લેન્ડરમાં ઉમેરો, કેફિરની યોગ્ય માત્રામાં ભરો અને સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો. તે સમજવું અગત્યનું છે કે આવા પીણું તાત્કાલિક ઉપયોગ કરતા પહેલા જ તૈયાર કરવું જોઈએ અને દર વખતે તાજી પીવું જોઈએ;
2. સફરજન છાલ અને નાના ટુકડાઓ કાપી. તેમને 250 મિલીલીટર આથોવાળા દૂધ પીણાં સાથે રેડવું અને 1 ચમચી તજ ઉમેરો. સુખદ સ્વાદ અને તજની સુગંધ, તેમજ ઉન્નત હાઇપોગ્લાયકેમિક અસરના સંયોજનથી આ પીણું એક ડાયાબિટીસના આહાર ટેબલ પર એક વાસ્તવિક મીઠાઈ બનાવે છે.

પરિણામી પીણું મુખ્ય ભોજનની વચ્ચે, ખાલી પેટ પર સખત હોવું જોઈએ.

આદુ સાથે

તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે કચડી આદુ અને તજ મૂળના ઉમેરા સાથે કેફિરમાંથી પીણું વાપરી શકો છો.

આશરે એક ચમચી મેળવવા માટે આદુની થોડી માત્રામાં છીણવું, એક ચમચી તજ સાથે મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને આથો દૂધના ઉત્પાદનના ગ્લાસ સાથે રેડવું.

આ પીણું આદુ પ્રેમીઓ અને બ્લડ સુગર લેવલ પર નજર રાખનારાઓને અપીલ કરશે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં કેફિર શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી, કોઈપણ ઉત્પાદનના આ સૂચકને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને જેઓ કાળજીપૂર્વક તેમના આહારની યોજના બનાવે છે.

કેફિર 1% -2.5% નું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લગભગ 25 એકમો છે, જે સરેરાશને સંદર્ભિત કરે છે.

આહારનું સંકલન કરતી વખતે, ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાક અને પીણાને પ્રાધાન્ય આપવું યોગ્ય છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

વિડિઓમાં ડાયાબિટીઝ માટે કેફિરનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા અને પદ્ધતિઓ વિશે:

ડાયાબિટીસ અને કીફિરનું સંયોજન પ્રતિબંધિત માનવામાં આવતું નથી. કેફિર ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, અને જો સફરજન, આદુ અથવા તજ સાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો બ્લડ શુગર ઘટાડવા ઉપરાંત, તમે ગુમ થયેલ પદાર્થો - વિટામિન એ, ડી અને કેલ્શિયમથી શરીરને સંતૃપ્ત કરી શકો છો. પરંતુ શું તે પ્રશ્નના પ્રશ્નના આધારે કે કેફિર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી શક્ય છે, નિષ્ણાતોની સલાહ લેવી વધુ સારું છે અને આ ઉત્પાદનને તમારા આહારમાં દાખલ કરવાની પરવાનગી મેળવો.