પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર દર્દીઓને માફીની સ્થિતિ જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. પ્રાપ્ત કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સંચાલિત ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને અનુરૂપ હોવું જોઈએ.
ખાંડના સામાન્ય સ્તરને સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે જેથી ગ્લુકોઝ કોષોમાં પ્રવેશી શકે.
ઉણપ એ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલી, રક્તવાહિની રોગો અને પિત્તાશયની તકલીફના ખામીનું કારણ બને છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસની લાક્ષણિકતાઓ
રોગના વિકાસ સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ મહત્વપૂર્ણ બીટા કોષોને સક્રિયપણે નાશ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન અટકે છે. શરીરમાં energyર્જાનો અભાવ છે, કારણ કે ગ્લુકોઝ તૂટેલા નથી, પરંતુ પેશાબમાં વિસર્જન કરે છે. આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિન આધારિત છે - દર્દીઓ ઇન્જેક્શન વિના જીવી શકતા નથી.
ડાયાબિટીસના વિકાસના 3 તબક્કા છે:
- પ્રકાશ - ગ્લુકોઝની થોડી માત્રામાં, ડાયાબિટીઝના સ્પષ્ટ સંકેતો નથી;
- સરેરાશ - પેશાબમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો, મૌખિક પોલાણમાં શુષ્કતા, સહેજ અસ્વસ્થતા છે;
- ભારે - ગ્લુકોઝની concentંચી સાંદ્રતા, દર્દીઓ સમયાંતરે હાયપરગ્લાયકેમિક અથવા હાયપોગ્લાયકેમિક કોમામાં આવે છે.
ઉચ્ચ ખાંડ આંખો અને કિડનીના વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે. રુધિરાભિસરણ અને નર્વસ સિસ્ટમનું કામ વિક્ષેપિત થાય છે, અંગો સુન્ન થઈ જાય છે. ગંભીર કિસ્સાઓમાં, તેઓ કાપવામાં આવે છે. કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસનું કારણ બને છે.
નિમણૂક માટે સંકેતો
પહેલા પ્રકારના ડાયાબિટીઝનો કોઈ ઈલાજ નથી. દર્દીઓએ જીવનના માર્ગ પર પુનર્વિચાર કરવો જોઈએ:
- ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર. કુદરતી ઇન્સ્યુલિનને ઇન્જેક્ટેબલ દવાઓ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. તે જ સમયે, યકૃત માટે ઉપચાર સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તેના પરનો ભાર વધે છે;
- નકારાત્મક પરિબળો પ્રભાવ દૂર (તણાવ, આલ્કોહોલ, નિકોટિન), વ્યાયામ. હાયપોગ્લાયકેમિક કોમાને બાકાત રાખવા માટે યોગ્ય પ્રમાણમાં ખાવામાં આવેલા ખોરાકની ગણતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આત્મ-નિયંત્રણ તમને કોઈ વિશેષ પ્રતિબંધ વિના સામાન્ય જીવન જીવવા દેશે;
- આહાર અનુસરો. યોગ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી ઇન્સ્યુલિન ધરાવતી દવાઓનો ડોઝ ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
વિશેષ મહત્વ આહાર છે. કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઇન્જેક્ટેડ ઇન્સ્યુલિન સાથે સુસંગત હોવું જોઈએ. હોર્મોનની અતિશય અથવા ઉણપ મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે.
સારવારની ગેરહાજરીમાં, નીચેનાનો વિકાસ થાય છે:
- હાઈપોગ્લાયકેમિઆ - ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટે છે, કીટોન બોડીઝ રચાય છે, ઇન્સ્યુલિનના ઓવરડોઝની સંભાવના વધે છે;
- હાઈપરગ્લાયકેમિઆ - ઇન્સ્યુલિન કાર્બોહાઈડ્રેટની પ્રક્રિયા સાથે સામનો કરી શકતું નથી, ત્યાં પ્રોટીન અને ચરબીનું વિરામ થાય છે, કેટોન્સ બહાર આવે છે.
આહારનો સાર
દર્દીઓને આહાર નંબર 9 સૂચવવામાં આવે છે. પરંતુ દરેક દર્દી માટે, શરીરની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા, વ્યક્તિગત ધોરણે આહાર કંપોઝ કરવો જરૂરી છે.
સુધારણા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા પરીક્ષાના પરિણામો પ્રાપ્ત કર્યા અને તેની સાથેની માનવ રોગોનો અભ્યાસ કર્યા પછી કરવામાં આવે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, મેદસ્વીપણાથી વધુ મૂળ પાકોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને યકૃત રોગ સાથે, સોયા, ઓટમીલ, ઉતારા અને ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝને બાકાત રાખવામાં આવે છે. આહાર "બ્રેડ એકમો" માટે એકાઉન્ટિંગ કરવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. તે તમને મોટાભાગના ખોરાક ખાવાની મંજૂરી આપે છે, ઇન્સ્યુલિનના ડોઝ સાથે ખાંડની વૃદ્ધિની પૂર્વ સરભર કરે છે.
આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો:
- એક ભોજન 8 XE કરતા વધુ ન હોવું જોઈએ, આદર્શ રીતે - 4-5 XE;
- ઝડપી ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન ખાય;
- ઉત્પાદનોનો પોષક મૂલ્ય દિવસ દરમિયાન વિતરણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય ભાર પ્રથમ અર્ધમાં હોવો જોઈએ. વિશિષ્ટ કોષ્ટકોનો ઉપયોગ કરીને તેને નિયંત્રિત કરી શકાય છે;
- વારંવાર ખાય છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં;
- આવતા પ્રવાહીના પ્રમાણને મોનિટર કરો - 1200 મીલી સુધી, ખાતાના સૂપને ધ્યાનમાં લેતા;
- સ્વીટિંગ ઉપયોગ માટે પરવાનગીિત પદાર્થો (સ્વીટનર્સ) માટે;
- એવા ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવા કે જેમાં XE નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે;
- વિટામિન અને ખનિજો સાથે આહારમાં વિવિધતા લાવો;
- ખાંડના સ્તરને નિયમિતપણે મોનિટર કરો, જો જરૂરી હોય તો, આહારને વ્યવસ્થિત કરો;
- દરરોજ એક સમયે ખાય છે;
- તમારા ખિસ્સામાં ખાંડ અથવા કેન્ડીનો ટુકડો સતત રાખો જે ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઘટાડો સાથે મદદ કરશે;
- શારીરિક પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરો.
દર્દીઓ માટેનો આહાર ઉચ્ચ પ્રોટીનનું સેવન પૂરું પાડે છે, જે ખાસ કરીને ચેપી જટિલતાઓને અને અંગોના ટ્રોફિક વિકારોવાળા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
વિટામિન ઉપચાર
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, નીચેના તત્વોના સેવનની ખાતરી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- વિટામિન ઇ - એન્ટીoxકિસડન્ટ, રેટિનામાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, રેનલ ઘૂસણખોરીને પુનoresસ્થાપિત કરે છે;
- વિટામિન સી - પ્રતિરક્ષા વધારે છે, મોતિયાના વિકાસને ધીમું કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે;
- વિટામિન એ - એન્ટીoxકિસડન્ટ, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, રક્ષણાત્મક કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે, કોષની વૃદ્ધિને સક્રિય કરે છે;
- બી વિટામિન - બળતરા દૂર કરો, નર્વસ સિસ્ટમને ટેકો આપો;
- વિટામિન એચ - ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, energyર્જા પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે;
- લિપોઇક એસિડ - ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.
બ્રેડ એકમો
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે આહારનું સંકલન કરવા માટેનું ધોરણ બ્રેડ યુનિટ (XE) હતું, જે 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટની બરાબર છે. મેનુ ઝડપથી બનાવવા માટે વિશિષ્ટ કોષ્ટકો છે. XE મર્યાદિત છે, પરંતુ તે તમને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોમાં "વ્યસ્ત રહેવાની" મંજૂરી આપે છે.
દૈનિક મેનૂમાં XE વિતરણ:
સવારનો નાસ્તો (4 XE):
- એક ફળ;
- અનાજ પોર્રીજ;
- એક ગ્લાસ દૂધ;
- અનાજ અને આખા લોટ સાથે બ્રેડ;
- ચા અથવા કોફી.
નાસ્તા (1 XE):
- સૂકા બિસ્કિટ, ફળ;
- કોફી અથવા ચા.
લંચ (2 XE):
- માછલી, ચીઝ, માંસ, ઇંડા;
- બ્રેડ, ચોખા, બટાકા;
- વનસ્પતિ કચુંબર;
- ફળ અથવા સ્વાદવાળું સ્વાદવાળું મીઠાઈ
નાસ્તા (1 XE):
- સૂકા બિસ્કિટ, ફળ;
- આહાર પીણું, ચા, કોફી.
ડિનર (4 XE):
- માછલી, માંસ, ચીઝ, ઇંડા;
- વનસ્પતિ કચુંબર;
- ચોખા, બટાકા, બ્રેડ;
- unsweetened ડેઝર્ટ, ફળ.
ડિનર 2 (1 XE):
- સૂકી કૂકીઝ, બ્રેડ, ફળ;
- આહાર પીતા ચા.
મેન્યુઝને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર ગોઠવી શકાય છે. જો કે, કોઈપણ ફેરફારો વિશે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે ચર્ચા થવી જોઈએ.
ભલામણો અને માન્ય ઉત્પાદનો
જો દરેક ભાગમાં XE ગણવાની ઇચ્છા નથી, તો પછી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નીચેની ભલામણો આપે છે:
- બેકિંગ, સોજી અને પાસ્તાને ઘઉં, રાઇ અને બ્રાન બેકરી ઉત્પાદનોથી બદલી શકાય છે, પરંતુ નાના ભાગોમાં;
- બેકિંગ, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ફક્ત સોરબીટોલ અને ઝાયલિટોલ પર કરો;
- મૌસિસ બનાવો, અનવેઇટેડ બેરીમાંથી જેલી;
- દિવસમાં એકવાર સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા અથવા નરમ-બાફેલા ઇંડા રાંધવા;
- સક્રિયપણે ચોખા, મોતી-જવ, ઓટ, જવ, ઘઉંનો પોર્રીજ ખાય છે;
- પ્રોટીનનો સ્રોત દુર્બળ માંસ, આહારમાં માંસ ઉત્પાદનો હશે;
- વનસ્પતિ અને માખણનો ઉપયોગ કરો;
- શરીરને ટ્રેસ તત્વોની આવશ્યક માત્રા પ્રાપ્ત કરવી આવશ્યક છે, જે દુર્બળ માછલી, સીફૂડ, સૂપ અને માંસમાં પૂરતા પ્રમાણમાં છે;
- ક્યારેક તમે ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ, સફરજન અને નારંગીનો પ્રયાસ કરી શકો છો;
- માત્ર ઓછી કાર્બ શાકભાજી રસો
- કોઈ પ્રતિબંધ વિના મલાઈ વગરના દૂધના ઉત્પાદનોનો વપરાશ કરો. એક દિવસમાં 0.2 કિલો કુટીર ચીઝ ખાવાની મંજૂરી છે. નાસ્તા તરીકે, ઓછી કેલરી દહીં, આથો શેકાયેલ દૂધ, કેફિર, દહીં યોગ્ય છે. કેટલીકવાર ખાટા ક્રીમ અને ચીઝની માત્રામાં આહારમાં વિવિધતા લાવવાની મંજૂરી છે.
ઉત્પાદનોએ પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવી જોઈએ, જે રોગ દ્વારા નબળી પડી છે. જાળી, બોઇલ, સ્ટયૂ અને બેક પર ખોરાક રાંધવાનું વધુ સારું છે. તેમ છતાં, આહારમાં પ્રોટીનનો પ્રભાવ હોવો જોઈએ, તમારે 60% ના આંકડાથી વધુ ન હોવું જોઈએ. હર્બલ ઉત્પાદનો, ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયાઓ ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
વજન ઘટાડવા રેસિપિ
ઓછા કાર્બ આહારનું કાર્ય એ છે કે વધારાનું ગ્લુકોઝ દૂર કરવા માટે આહારને સમાયોજિત કરવું. કાર્બોહાઈડ્રેટનું મર્યાદિત સેવન ચરબીના અનામતની પ્રક્રિયાને ઉશ્કેરે છે. અનુકૂલન 1-2 અઠવાડિયાની અંદર થાય છે, જે તમને વજનને સામાન્ય બનાવવા, રોગગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડથી તાણ દૂર કરવા અને ખાંડની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
ઓછી કેલરીવાળા આહારનો વિકાસ વ્યક્તિગત રીતે થાય છે. મૂળ સિદ્ધાંતો:
- નાના ભાગો - એક સમયે 6 વખત. દર્દીની જીવનશૈલી દૈનિક આહારમાં નાખવામાં આવે છે: સક્રિય માટે - 1500-3000 કેલરી, નિષ્ક્રિય - 1200-1800 કેલરી;
- આહારનો આધાર પ્રોટીન હોવો જોઈએ;
- ખાંડ અને મીઠા ફળો પર પ્રતિબંધ. સ્વીટનર્સના રૂપમાં ફક્ત 30 ગ્રામ માન્ય છે;
- ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમા રાશિઓને બદલે છે;
- મોટાભાગનો ખોરાક નાસ્તામાં અને બપોરના ભોજનમાં લેવામાં આવે છે. ડિનર એ 20% દૈનિક કેલરી હોય છે.
- પાણીના પ્રવાહને નિયંત્રિત કરો.
એક દિવસ માટે નમૂના મેનૂ:
- નાસ્તો: મોતી જવ પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા, ઉકાળેલા માછલી), ચીઝ (કુટીર પનીર કળણી, ફળ કાતરી), બ્રાઉન બ્રેડ.
- પ્રકાશ નાસ્તો: એક ગ્લાસ ચરબી રહિત કીફિર (રસ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કુટીર પનીર).
- લંચ: વનસ્પતિ કચુંબર, લીલો બોર્શટ (વટાણા અથવા મશરૂમ સૂપ, કોબી સૂપ), વરાળ કટલેટ (બાફેલી સ્તન, સીફૂડ).
- બપોરે નાસ્તો: એક ફળ અથવા જેલીનો ગ્લાસ (મીઠું ચડાવેલું ક્રેકર, કોમ્પોટ, જેલી)
- રાત્રિભોજન: શેકવામાં માછલી (બાફેલી યકૃત, સૂફ્લી દહીં,), સ્ટ્યૂડ કોબી (સ્ક્ર eggsમ્બલ ઇંડા, મશરૂમ્સ સાથે શેકેલી શાકભાજી, બાફેલી સસલા ભરણ), ચા (કોમ્પોટ).
- રાત્રિભોજન 2: એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ (કેફિર, ફળ જેલી).
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શું ન ખાવું જોઈએ?
તેનો ઉપયોગ કરવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:
- બેકિંગ, કન્ફેક્શનરી અને લોટના અન્ય ઉત્પાદનો;
- મધ, જામ;
- કાર્બોરેટેડ પીણાં;
- તૈયાર અને અથાણાંવાળા ઉત્પાદનો, મીઠું ચડાવેલું માછલી;
- સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- ફેટી બ્રોથ અને સૂપ;
- અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો;
- મીઠી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો - દ્રાક્ષ, કેળા, કેરી, અંજીર, તારીખો;
- ચરબીયુક્ત અને તળેલું માંસ;
- મસાલેદાર, પીવામાં, એસિડિક ખોરાક;
- ચમકદાર દહીં, કોઈપણ મીઠી દહીં માસ.
આ માટે પ્રતિબંધ રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- ક્ષાર;
- ખાંડ
- મકારોની
- પ્રક્રિયા સફેદ ચોખા;
- પીવામાં માંસ, સોસેજ;
- મકાઈ ટુકડાઓમાં;
- વિચારો;
- મગફળી
- industrialદ્યોગિક ચટણી;
- કેફિનેટેડ પીણાં;
- કાર્બોહાઈડ્રેટની contentંચી સામગ્રીવાળા શાકભાજી (કુલ વપરાશના 100 ગ્રામ સુધી મંજૂરી છે): મકાઈ, વટાણા, બટાટા, લીંબુ, ગાજર, બીટ.
સંબંધિત વિડિઓઝ
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝના પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો:
લોકો ઘણા લાંબા સમયથી ટાઇપ I ડાયાબિટીસથી જીવે છે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ભલામણોને પાત્ર છે. પીવામાં આવતા ખોરાકની ગુણવત્તા અને માત્રામાં ખૂબ મહત્વ જોડાયેલું છે. XE સાથે આહારનું સંકલન કરવાની પદ્ધતિ તમને લગભગ તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
