પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મંજૂરી કુટીર ચીઝ

કુટીર પનીર અને તેના આધારે વાનગીઓ યોગ્ય પોષણના વિભાગ સાથે સંબંધિત છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કોટેજ પનીરની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે અમુક આવશ્યકતાઓ અને ઘોંઘાટને આધિન છે. માંદગીના કિસ્સામાં ઉત્પાદને ઉઠાવી શકાય છે, જો તમે ભાગોને સખત રીતે અવલોકન કરો છો અને યોગ્ય કુટીર ચીઝ પસંદ કરો છો. અને તેમાંથી હાનિકારક ઘટકો વિના મંજૂરીની વાનગીઓ પણ તૈયાર કરો.

ડાયાબિટીઝ માટે કુટીર ચીઝના ફાયદા

કોઈપણ કુટીર ચીઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 30 છે. પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે કુટીર ચીઝ વિવિધ ચરબીનું પ્રમાણ હોઈ શકે છે. યોગ્ય મેનુ બનાવવા માટે તેમાં કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

જો નાના ભાગ ખાવામાં આવે છે (પાર્ટીમાં રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ચીઝ, પરંતુ ફક્ત ખાંડ અને પ્રતિબંધિત ખોરાક વિના), તો 9% અથવા 5% ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મહત્વપૂર્ણ નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા દરરોજ, તમે કુટીર પનીર ખાઈ શકો છો, જેમાં ચરબીની માત્રા 1.5% કરતા વધારે હોતી નથી, જે સામાન્ય રીતે ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનની સમકક્ષ હોય છે.

શરીર પર ક્રિયા

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે તાજી કુટીર ચીઝ માત્ર મંજૂરી નથી, પણ જરૂરી છે. તે શરીરને ગંભીર બીમારી સામે લડવામાં અને તેની અસર ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે.

તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ચરબી નથી, અને કોઈ હાનિકારક શર્કરા નથી.

કોટેજ ચીઝ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં કેવી રીતે મદદ કરે છે તે અહીં છે:

1. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને પુનર્સ્થાપિત કરે છે અને તેને ટેકો આપે છે;
2. વ્યાપક આહારના ભાગ રૂપે, તે વ્યક્તિની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે;
3. તેની proteinંચી પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
4. 200 ગ્રામ ચરબી રહિત ઉત્પાદન દરરોજ પ્રોટીનનું સેવન આપે છે;
5. રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળા એન્ટિબોડી ઉત્પાદન સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
6. હાડકાં અને સ્નાયુઓ પર સકારાત્મક અસર, જે વધારે વજનની હાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે;
7. કુટીર પનીરમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે, જેની સંયુક્ત ક્રિયા હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કુટીર ચીઝમાંથી વાનગીઓ ખાવું, તેમજ યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું, વ્યક્તિ તેનું સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે. રોગનિવારક આહારના સિદ્ધાંતોના સક્ષમ પાલનથી, રોગથી થતી આડઅસરો સામે મોટાભાગની સફળ લડત નિર્ભર છે.

જો ત્યાં વધારાના રોગો હોય તો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કુટીર ચીઝની વાનગીઓ ન ખાઈ શકો: પિત્તાશયની પેથોલોજી, કિડનીની સમસ્યાઓ અને યુરોલિથિઆસિસ.

યોગ્ય કુટીર ચીઝ: પસંદગીના રહસ્યો

ઉત્પાદનની સંખ્યાબંધ આવશ્યકતાઓ છે:

• સ્થિર કુટીર ચીઝનો ઇનકાર કરો - તેમાં વ્યવહારિક રૂપે કોઈ ઉપયોગી પદાર્થો નથી;
• એક તાજું ઉત્પાદન પસંદ કરો જે 2 દિવસથી વધુ જૂનું નથી;
• સ્થાનિક રીતે બનાવેલા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપો.

ફક્ત officialફિશિયલ કમ્પોઝિશન અને લાઇસન્સ વિના ફાર્મ અથવા ઘરેલું કુટિર ચીઝ "હાથ પર" ખરીદો નહીં. આનાં ઘણાં કારણો છે: ખેતર દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્પાદનની સાચી ચરબીની સામગ્રી નક્કી કરવી, તેમજ સાચી રચના શોધી કા difficultવી મુશ્કેલ છે.

કુટીર ચીઝ સાથે ઉપયોગી વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા કુટીર ચીઝ ઘરે ઘરે બનાવી શકાય છે, જો સ્ટોરમાં ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન પસંદ કરવાની કોઈ રીત ન હોય તો. તેથી તમે તેની રચના અને ઉપયોગિતામાં વિશ્વાસ કરશો. અને પછી ઘરેલુ બનાવેલ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કુટીર ચીઝની વાનગીઓ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

DIY કુટીર ચીઝ

જો તમે ફક્ત 2 ઘટકોનો ઉપયોગ કરો છો તો આથો દૂધ ઉત્પાદન તૈયાર કરવું સરળ છે: ફાર્મસીમાંથી કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડ અને તાજા દૂધ. ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો કોટેજ પનીર ખૂબ વધુ કેલરીવાળું અને ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે હાનિકારક બનશે.

કુટીર ચીઝ બનાવવાની પ્રક્રિયા:

• દૂધને 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, કેલ્શિયમ ક્લોરાઇડનો 10% સોલ્યુશન રેડવું (2 ચમચી. 1 લિટર દૂધ દીઠ).
• જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો, ગરમીથી દૂર કરો, જલદી ઘનતા વધવાનું શરૂ થાય છે.
• ચાળણી પર માસ મૂકીને પ્રવાહીને ઠંડુ કરો અને ડ્રેઇન કરો.
• 1 કલાક પછી, તમે કુટીર પનીરને મિશ્રિત કરી શકો છો, ત્યાં ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો અથવા તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ માટે કુટીર પનીર કેસેરોલ્સ માટે કરી શકો છો.

કેટલાક કેફિરમાંથી 0-1% ચરબીથી તંદુરસ્ત કુટીર ચીઝ તૈયાર કરે છે. આ કરવા માટે, તે કાચની વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે અને એક મોટી પણ માં નાખવામાં આવે છે, પાણીનો સ્નાન બનાવે છે. બોઇલ પર લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો. જ્યારે ઉત્પાદન સ્થિર થાય છે, ત્યારે તે ફરીથી ચાળણી અને ઓસામણિયું મોકલવામાં આવે છે.

ઝડપી સલાડ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ડીશ જટિલ હોવી જરૂરી નથી.

યોગ્ય કુટીર ચીઝ, અમુક શાકભાજી લેવા અને તંદુરસ્ત કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તે પૂરતું છે:

• ટમેટાંના 120 ગ્રામ અને કાકડીઓની સમાન સંખ્યાને છૂંદો કરવો;
• લેટસની 4-5 શીટ્સની પ્લેટ પર મૂકો, ટુકડાઓમાં ફાટેલ;
• 55 ગ્રામ પીસેલા નાંખો અને શાકભાજી સાથે ભળી દો;
• 110 ગ્રામ ઈંટની મરી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમની સીઝન 50 ગ્રામ;
• કુટીર પનીર 310 ગ્રામ સાથે ભળી અને પ્લેટ પર મૂકો.

સેન્ડવીચ માટે વજન

હાર્દિકના સેન્ડવીચ માટે પોષક અને સ્વાદિષ્ટ સમૂહ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તમારે 100 ગ્રામ માછલીની જરૂર છે ઓછી ચરબી અને 120 ગ્રામ ઝીંગા. આ મિશ્રણ 55 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ અને 300 ગ્રામ કુટીર પનીરના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમાં 20 ગ્રામ લસણ અને સુવાદાણા 50 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે.

ખાડીના પાનથી સીફૂડને કૂક કરો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં અન્ય ઘટકો સાથે જોડો. સરળ સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી હરાવ્યું. અધિકૃત બ્રેડ રોલ્સ અથવા બ્રેડ સાથે વાપરો. દાડમના દાણા ઉમેરી દો - સ્વાદ મસાલેદાર થશે!

સ્ક્વોશ કૈસરોલ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કુટીર પનીરની હાર્દિક વાનગી g 350૦ ગ્રામ ગાini ઝુચિનીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં g૦ ગ્રામથી વધુ લોટ, કુટીર ચીઝનો અડધો પેક (૧ 125૦ ગ્રામ), cheese 55 ગ્રામ ચીઝ અને એક અંડકોશ નથી:

• શાકભાજી છીણવું અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા તેને મેશ કરો, મીઠું ખૂબ થોડું મૂકો;
• કુટીર ચીઝ, લોટ અને અન્ય ઘટકો ઉમેરો, ગા d અને સમાન માસ સુધી હરાવ્યું;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ માટે ફોર્મ મૂકો અને બેક કરો.

ખાંડ વિના મીઠી જામ સાથે, અથવા દહીં સાથે વાનગી સારી રીતે જાય છે. તમે થોડી સ્વીટનર ઉમેરી શકો છો.

પરફેક્ટ કોટેજ પનીર કેસરોલ

તેને ઇંડા, ખાંડના અવેજી અને આથો દૂધ ઉત્પાદનમાંથી સોડાના ટીપાંથી છોડવા માટે તૈયાર કરો:

• 2 ઇંડા લો અને ઘટકોમાં વહેંચો;
• મિક્સર સાથે સ્થિર શિખરો સુધી પ્રોટીનને ખાંડના વિકલ્પ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે;
• 0.5 કિલો કુટીર ચીઝ, યોલ્સ અને સોડા સાથે મિશ્રિત થાય છે, આ માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો;
• આથો દૂધ ઉત્પાદનના મિશ્રણમાં પ્રોટીન દાખલ કરો;
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ઘાટને ગ્રીસ કરો અને વર્કપીસ મૂકો;
• 200 ° સે પર 30 મિનિટ માટે સેટ કરો.

ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં, તેમજ પરવાનગીવાળા એડિટિવ્સ (ખાંડ-મુક્ત સીરપ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) સાથે પીરસો.

કોળુ કેસરોલ

કોળુમાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે.. કુટીર પનીરવાળા કેસેરોલ્સ તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને પૌષ્ટિક બહાર આવે છે:

1. 200 ગ્રામ વનસ્પતિ લો અને બ્લેન્ડરથી વિનિમય કરો;
2. ફીણમાં 2 પ્રોટીન હરાવ્યું;
3. 0.5 કિલો કુટીર ચીઝને 2 જરદીથી ભળી દો અને 2 ચમચી મધ ઉમેરો;
4. પ્રોટીન દાખલ કરો, તરત જ તેલવાળા તેલ પર ફેરવો;
5. 200 ° સે પર 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે અન્ય મંજૂરીવાળા ફળો (તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) નો ઉપયોગ કરીને તમે આથો દૂધની ઉત્પાદન સાથે રેસીપીને અનુકૂળ બનાવી શકો છો.

બેકડ ચીઝ કેક

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કુટીર ચીઝ પcનકakesક્સ - કુટીર ચીઝમાંથી રેસીપીનું એક સરળ અને ઉપયોગી સંસ્કરણ તૈયાર કરો. 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, ઇંડા, 1 ચમચી લો. એલ હર્ક્યુલસ ટુકડાઓમાં અને ખાંડની અવેજી, મીઠું.

પ્રથમ તાજી બાફેલી પાણીથી ફ્લેક્સ ભરો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. કુટીર ચીઝ મેશ, પછી પોર્રીજમાંથી પ્રવાહી કા drainો. કુટીર પનીરમાં, ઇંડા, અનાજ અને મીઠું ઉમેરો, ખાંડનો વિકલ્પ. બેકિંગ ટ્રે પર ફેલાવો ભાવિ ચીઝકેક્સ 1 પીસ દીઠ 1-2 ચમચી. 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

સ્વસ્થ આઈસ્ક્રીમ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય દહીં આઈસ્ક્રીમ બનાવો. તે ઓછી કેલરી અને સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત બનશે: 2 ઇંડા, કોટેજ પનીરના 125 ગ્રામ, 2% ચરબી અને વેનીલીન, એક સ્વીટનર સુધી 200 મિલી દૂધ.

ગોરાને યોલ્સથી અલગથી હરાવો અને થોડો સ્વીટનર ઉમેરો. પછી દૂધમાં રેડવું, કુટીર ચીઝ અને વેનીલા મૂકો. સારી રીતે ભળી દો અને ચાબુક મારવાનાં યોલ્સ ઉમેરો. ફ્રીઝરમાં મોલ્ડમાં રેડતા મોકલો. દર 20 મિનિટમાં વાનગીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. તમે રેસીપીમાં ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો; પર્સિમોન સાથે એક સ્વાદિષ્ટ આઈસ્ક્રીમ મેળવવામાં આવે છે.

વાનગીઓ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો, એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો કે જેમાં ચરબી ઓછી હોય અને ખાંડ વિનાનું.