શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે: ક્વેઈલ, ચિકન, કાચો

અંત endસ્ત્રાવી વિકૃતિઓના જૂથમાં, જેમાં ઇન્સ્યુલિનના અભાવને લીધે ગ્લુકોઝનું સેવન કરવું મુશ્કેલ છે, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ છે. પરિણામે, ચયાપચય પીડાય છે, જે તમામ અવયવોના કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે. આ રોગની સારવારની દિશાઓમાંની એક આહાર ખોરાક છે. દર્દીઓએ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની જરૂર છે. અને ઇંડા ડાયાબિટીઝ જેવા ગંભીર રોગ સાથે જોડાય છે, કારણ કે ઘણા લોકો કોલેસ્ટરોલને લીધે તેમને આહારમાં શામેલ થવામાં ડરતા હોય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

ઇંડાના ફાયદા અને energyર્જા મૂલ્ય

ડાયાબિટીઝથી જીવતા લોકો માટે રચાયેલ આહારમાં ઇંડા (ખાસ કરીને ક્વેઈલ ઇંડા) એ એક આવશ્યક ઘટક માનવામાં આવે છે. 12% પર તેઓ પ્રાણી પ્રોટીનથી બનેલા છે, તેમાં વિટામિનનું સંપૂર્ણ સંકુલ છે અને તેમાં ફેટી એસિડ્સ હોય છે.

તે સાબિત થયું છે કે ડાયાબિટીસમાં ચિકન ઇંડા ફક્ત શક્ય જ નથી, પરંતુ તેને ખાવાની પણ જરૂર છે:

• તેમના પ્રોટીન આંતરડા દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને રોગકારક ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
• એમિનો એસિડ્સ કોષો માટે બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ માનવામાં આવે છે;
• જરદીમાં સમાયેલ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડપિંજર, નખ અને દાંતના મીનોને મજબૂત બનાવે છે;
• બીટા કેરોટિન દ્રષ્ટિને તીવ્ર બનાવે છે અને વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• વિટામિન ઇ રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને પુન ;સ્થાપિત કરે છે;
• જસત અને મેગ્નેશિયમ શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો કરે છે, ટેસ્ટોસ્ટેરોનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે;
• ચિકન ઇંડા શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરીને યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઇંડાનું પોષણ મૂલ્ય (સરેરાશ સૂચકાંકો, કારણ કે તે બધા પક્ષી, જાતિ અને અટકાયતની શરતોના ખોરાક પર આધારિત છે)

ડાયાબિટીઝ અને પ્રેશર સર્જનો એ ભૂતકાળની વાત હશે

• ખાંડનું સામાન્યકરણ -95%
• નસ થ્રોમ્બોસિસ નાબૂદ - 70%
• મજબૂત ધબકારા દૂર -90%
• હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી છૂટકારો મેળવવો - 92%
• દિવસ દરમિયાન energyર્જામાં વધારો, રાત્રે sleepંઘમાં સુધારો -97%

ઇંડાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શૂન્ય છે, કારણ કે તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે પ્રકાશ કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી.

શું ડાયાબિટીસ માટે ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે?

જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું ઇંડા પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં ખાય છે, તો ડોકટરો સકારાત્મક પ્રતિસાદ આપે છે. બંને ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા સમાનરૂપે માન્ય છે. અને કોલેસ્ટરોલ વિશેની આશંકાઓ દૂર કરવી સહેલું છે: તે ખોરાકના ઉત્પાદનમાં એટલું નાનું છે કે યોગ્ય ઉપયોગથી શરીર પર કોઈ નકારાત્મક અસર જોવા મળતી નથી.

ચિકન ઇંડા

બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકોના ટેબલ પર, ચિકન ઇંડા લગભગ દરરોજ હાજર હોઈ શકે છે. તેઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે, પરંતુ 2 પીસીથી વધુ નહીં. દિવસ દીઠ, અન્યથા બાયોટિનની ઉણપ ઉશ્કેરવામાં આવી શકે છે. આ રોગને ટાલ પડવી, ચામડીનો ભૂખરો રંગ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો લાક્ષણિકતા છે.

ક્વેઈલ ઇંડા

કદમાં નાનું, રંગમાં અસામાન્ય, તેમાં અન્ય ઇંડા ઉત્પાદનો કરતાં ઓછી પોષક તત્વો નથી. ડાયાબિટીસમાં ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેઓ છે:

• હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ શામેલ નથી;
• હાયપોલેર્જેનિક;
• કાચા ઇંડાનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ આગ્રહણીય છે;
• સાલ્મોનેલોસિસને ઉશ્કેરશો નહીં, કારણ કે ક્વેઈલ આ રોગથી ક્યારેય પીડિત નથી;
• રેફ્રિજરેટરમાં 1.5 મહિના સુધી બગાડે નહીં.

નિષ્ણાતો બાળકોના ટેબલમાં ક્વેઈલ ઇંડા સહિતની સલાહ આપે છે. બાળકો માટે નરમ-બાફેલી રાંધવાનું વધુ સારું છે: દરેક બાળક કાચા ઇંડાને અજમાવવા માટે સંમત થતો નથી.

સફળતાપૂર્વક આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો:

• તેલવાળા ચર્મપત્રથી છીછરા ગેસ્ટ્રોનોમ કન્ટેનરને આવરે છે અને તેમાં ક્વેઈલ ઇંડા રેડવું. કાગળની ધાર એકત્રિત કરો જેથી એક વિચિત્ર બેગ રચાય, અને તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો સુધી ઓછી કરો. આહાર પોચી ઇંડા કોઈપણ વનસ્પતિ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે;
• ઓલિવ તેલમાં અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી તળેલા છે. એક ચમચી પાણી ઉમેરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇંડા રેડવાની અને રેડવાની;
• પ્રોટીનને યીલ્ક્સથી અલગ કરવામાં આવે છે, સ્થિર ફીણ બને ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું અને ચાબુક મારવામાં આવે છે. તે કાળજીપૂર્વક બેકિંગ શીટ પર રેડવામાં આવે છે, અગાઉ તેલયુક્ત. નાના ઇન્ડેન્ટેશન્સ બનાવો, જેમાં યોલ્સ રેડવામાં આવે છે, અને પછી શેકવામાં આવે છે. જો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે તો તૈયાર વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સમૃદ્ધ બનશે.

કાચા ઇંડા

કાચા ચિકન ઇંડા વિશે નિષ્ણાતો મિશ્રિત અભિપ્રાય ધરાવે છે: ઉપયોગ કરતા પહેલા તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. જો આ કરવામાં આવ્યું નથી, તો તમે ગંભીર રોગ ઉશ્કેરે છે - સેલ્મોનેલોસિસ. લીંબુ સાથે કાચા ઇંડા પીવા માટે માન્ય છે. આ લોક રેસીપી ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં ઘણી લોકપ્રિયતા મેળવી છે.

વિદેશી ફળ અને ચિકન (અને પ્રાધાન્ય ક્વેઈલ) ઇંડાની અસામાન્ય કોકટેલ:

• ચેપ અને વાયરસ પ્રત્યે નબળા શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો;
• બળતરા દૂર કરો;
• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે;
• રેડિક્યુલાઇટિસમાં મદદ;
• ઝેર દૂર કરો;
• એક કાયાકલ્પ અસર આપશે;
• ઉત્સાહ અને શક્તિ આપશે.

રસોઈ માટે તમારે જરૂર છે:

• લીંબુનો રસ 50 મિલી;
• 5 કાચા ક્વેઈલ ઇંડા અથવા 1 ચિકન ઇંડા.

દિવસમાં એકવાર નાસ્તા પહેલાં બધા ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને અડધો કલાક લેવામાં આવે છે. રોગનિવારક અભ્યાસક્રમની યોજના આના જેવી લાગે છે:

• 3 દિવસ ઇંડા-લીંબુ પ્રવાહી otionષધ યા ઝેરનો ડોઝ પીવો;
• 3 દિવસનો આરામ, વગેરે.

જો કોઈ વ્યક્તિ પેટની વધેલી એસિડિટીએથી પીડાય છે, તો લીંબુને બદલે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ વપરાય છે. ઇંડા સાથે લીંબુ એકમાત્ર હીલિંગ કોકટેલ નથી.

જો તમને પ્રોટીનથી એલર્જી હોય, તો તમે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ધોવાઇ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણની એક નાની લવિંગ, છાલવાળી લીંબુ, બ્લેન્ડરમાં મૂકી અને સમારેલી. રેફ્રિજરેટરમાં બંધ કન્ટેનરમાં 2 અઠવાડિયા માટે રેડવાની મંજૂરી આપો. પછી ખાલી પેટ પર ચમચી લો.

ડાયાબિટીઝ માટે ઇંડા ખાવાની ટિપ્સ

ઇંડાનું સેવન યોગ્ય રીતે કરવું જરૂરી છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે. જો આપણે ચિકન ઇંડા વિશે વાત કરીએ, તો પછી:

• તૈયાર વાનગીમાં કોલેસ્ટરોલ ન વધારવા માટે, રાંધતી વખતે પ્રાણીની ચરબીનો ઉપયોગ ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• ચરબીવાળા તળેલા ઇંડા - પ્રકાર 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે પ્રતિબંધિત વાનગી. તેને વરાળ ઓમેલેટથી બદલવું વધુ સારું છે;
• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સવારના નાસ્તામાં નરમ-બાફેલા ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરે છે;
• ઇંડાને કેસેરોલ, વિવિધ સલાડ, મુખ્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ શાકભાજી અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

નિવારક અને ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે, ક્વેઈલ ઇંડા 6 પીસી સુધી લઈ શકાય છે. એક દિવસમાં. સારવારનો સમયગાળો છ મહિનાનો છે. નાસ્તામાં 3 ઇંડા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે - આ ઉત્પાદનના inalષધીય ગુણધર્મોને વધુ વ્યાપકપણે પ્રગટ કરશે અને શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે:

• ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ 2 પોઇન્ટ ઘટશે;
• દ્રષ્ટિ સુધારશે;
• નર્વસ અને રક્ષણાત્મક સિસ્ટમ મજબૂત કરવામાં આવશે.

જો કોઈ વ્યક્તિ કાચા ઇંડા સહન કરતું નથી અને તેને ગળી શકતું નથી, તો પછી તમે તેને પોર્રીજ અથવા છૂંદેલા બટાકામાં ઉમેરીને તમારી જાતને છેતરી શકો છો. ખાદ્ય પેદાશોની ગુણાત્મક રચના આથી પીડાશે નહીં.

• ક્વેઈલ ઇંડા ધીમે ધીમે ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાં દાખલ થાય છે;
• પ્રથમ અઠવાડિયામાં તેને દિવસ દીઠ મહત્તમ 3 ઇંડા ખાવાની મંજૂરી છે, પછી તમે સંખ્યા 5-6 પીસી સુધી વધારી શકો છો;
• તેઓ માત્ર કાચા જ નહીં, પણ બાફેલી, એક ઓમેલેટમાં, કચુંબરમાં પણ પીવામાં આવે છે;
• સવારે ઇંડા પીવાનું વધુ સારું છે, તેને પાણીથી પીવાનું અથવા લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાનું ભૂલશો નહીં.

શું ક્વેઈલ એગ ડાયાબિટીસ એક દંતકથા છે?

ઘણા લોકો ક્વેઈલ ઇંડાની તરફેણમાં માનતા નથી. પરંતુ તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે તેનો ઉપયોગ ખરેખર સામાન્ય મર્યાદામાં કોલેસ્ટરોલ અને ખાંડનું સ્તર જાળવે છે, શરીરને પોષક તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે, અને ડાયાબિટીઝના આહારને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા:

• શાંત નર્વસ સિસ્ટમ અસર હોય છે;
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ;
• હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપો;
• મગજના કાર્યમાં સુધારો;
• એનિમિયા દૂર;
• લોહીમાં ગ્લુકોઝને સામાન્ય બનાવવો, જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે;
• દ્રશ્ય ઉગ્રતાને પુનર્સ્થાપિત કરો;
• એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો.

ઇંડા (ચિકન અથવા ક્વેઈલ) એ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે આહાર કોષ્ટકમાં શામેલ હોવી આવશ્યક છે. જો કોઈ વ્યક્તિને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય (ત્વચા પર ખંજવાળ, ફોલ્લીઓ, લાલાશ), તો પછી તમે નુકસાન વિના તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ લાવી શકો છો અને શરીરને ઉપયોગી તત્વોથી ભરી શકો છો જેમાં તે સમૃદ્ધ છે.