ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ જીવનભર આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. તે મીઠાઈઓ, કેટલાક અનાજ અને ફળોના આહારમાંથી પ્રતિબંધ અથવા સંપૂર્ણ બાકાત પર આધારિત છે. જો કે, ત્યાં એક ઉત્પાદન છે જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે ખાય છે. આ એકદમ સામાન્ય દાળ છે.
ડાયાબિટીઝવાળા મસૂરનો સાપ્તાહિક આહારમાં ચોક્કસપણે સમાવેશ થવો જોઈએ, ઉત્પાદન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર બરાબર વધારતું નથી. કોઈપણ સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર તમે લાલ, લીલો અને નારંગીનો દાળ મેળવી શકો છો. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે આ પ્રકારની કોઈપણ જાતિઓ પ્રતિબંધો વિના છે.
દાળની જાતોમાં તફાવત ફક્ત જુદા જુદા સ્વાદમાં જ વ્યક્ત કરવામાં આવે છે. ડ healthyક્ટરો તંદુરસ્ત લોકો માટે ઉત્પાદન ખાવાની ભલામણ કરે છે અને હંમેશાં આ પ્રશ્નના હકારાત્મક જવાબ આપે છે: શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી તેને ખાવું શક્ય છે?
ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય
મસૂર, આ એક ખરેખર અનન્ય ઉત્પાદન છે જેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, એમિનો એસિડ્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો છે. અહીં તેની રચના છે:
- સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન.
- આયોડિન.
- વિટામિન બી જૂથો.
- વિટામિન સી.
- પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ.
- ફાઈબર
- ફેટી એસિડ્સ.
- વિવિધ ટ્રેસ તત્વો.
દાળમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાની, ચેતાને શાંત કરવા અને ઘાવને મટાડવાની ક્ષમતા છે. કિડનીની સારવાર માટે પણ દાળનો ઉપયોગ થાય છે.
દાળ અને પ્રકાર 1 અને 2 ડાયાબિટીસ
ધ્યાન આપો! ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ચોક્કસ દાળ ખાવી જોઈએ. ઉત્પાદન માત્ર લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરતું નથી, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તેને ઘટાડે છે. આ સંદર્ભે, દાળ એક અનોખું ઉત્પાદન છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દાળનો શું ફાયદો:
- અનાજમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને વનસ્પતિ પ્રોટીન શરીરને energyર્જાનો મોટો ખર્ચ પૂરો પાડે છે.
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મસૂરનું વિશેષ મૂલ્ય છે. ઉત્પાદન કુદરતી રીતે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી 2 વખત દાળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેના આહારમાં તેને ઘણીવાર શામેલ કરવો જોઈએ.
- ફાઈબર, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ પેટમાં ખોરાકનું પાચન સરળ બનાવે છે.
- ટ્રેસ તત્વો અને એમિનો એસિડ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે.
- મસૂરનો દાણો, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ (માંસ, કેટલાક અનાજ, લોટના ઉત્પાદનો) માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોને સારી રીતે સંતૃપ્ત કરે છે અને બદલી નાખે છે.
- ડાયાબિટીસ માટે, બ્લડ સુગરના સ્તરને કુદરતી રીતે ઘટાડવાની આ એક અનન્ય તક છે.
ત્યાં દાળ માટે વિરોધાભાસ છે, પરંતુ તે નોંધપાત્ર નથી:
- યુરિક એસિડ ડાયાથેસીસ.
- ગંભીર સંયુક્ત રોગો.
કેવી રીતે પસંદ કરવું અને રસોઇ કરવું
લીલો અનાજ ખરીદવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તે ઝડપથી બાફવામાં આવે છે અને તૈયારીની પ્રક્રિયા દરમિયાન વ્યવહારીક ઉપયોગી ગુણો ગુમાવતા નથી.
3 કલાક રાંધતા પહેલા અનાજને પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, આ રસોઈના સમયને અસર કરે છે. દાળ ઘણા અનાજ, સૂપ, છૂંદેલા બટાકા સહિત ઘણા અસલ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે.
ઉત્પાદન તાજી શાકભાજી, ચિકન, માંસ, સસલા, bsષધિઓ અને ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે માર્ગ દ્વારા, આ બધા ઉત્પાદનોને ડાયાબિટીઝ માટેના ભાત સહિત ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે.
ડાયાબિટીઝ માટે દાળમાંથી શું રાંધવું
ડાયાબિટીઝ સાથે, મસૂરનો સૂપ અને પ્રવાહી અનાજ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, અને તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, સ્ટોવ પર, ડબલ બોઈલર અને ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો.
Herષધિઓનું પ્રેરણા
તૈયાર કરવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:
- ઉકળતા પાણી - 200 મિલી.
- કાપેલા દાળની herષધિ - 1 ચમચી. ચમચી.
રસોઈ:
ઘાસ ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને આગ્રહ કરવા માટે 1 કલાક માટે બાજુ પર મૂકો. જ્યારે સમય સમાપ્ત થાય છે, પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવી આવશ્યક છે. તમારે 1 ચમચી રેડવાની જરૂર છે. ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં 3 વખત ચમચી.
શાકભાજી સાથે મસૂરનો દાણા
ઉત્પાદનો:
- કોઈપણ દાળ - 1 કપ.
- ગાજર - 1 ટુકડો.
- ડુંગળી - 1 ટુકડો.
- પાણી - 1 લિટર.
- મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલા.
રસોઈ:
અનાજ પહેલા પલાળીને રાખવું જોઈએ. મસૂર ઓછી ગરમી પર રાંધવા જોઈએ. અનાજના પાણી સાથે ઉકળવા પછી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બીજા 20 મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે.
પછી કડાઈમાં ડુંગળી અને મસાલા નાખો. આગ પર 10 મિનિટ અને પોર્રીજ તૈયાર છે, જ્યારે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેને bsષધિઓ અને અદલાબદલી લસણથી છંટકાવ કરો.
અલબત્ત, દરેક બાબતમાં માપ અને સામાન્ય સમજનો આદર કરવો જ જોઇએ. એક મસૂર, દવા અને કસરત વિના, ડાયાબિટીઝની કસરત ઉપચાર વિના, ખાંડને આદર્શ સ્તર સુધી ઘટાડવાનું કામ કરતું નથી. પરંતુ ભાગરૂપે, તેમાં ઘટાડો થવાની ખાતરી છે.
