ઉનાળાની શરૂઆત એ પ્રથમ બેરી માટેનો સમય છે, જ્યારે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોતાનાં સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના મીઠી મીઠાઈઓમાં પોતાને સારવાર આપી શકે છે. બેરી મૌસ તેમાંથી એક છે. તેના માટે, અમે સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને ખાંડની જગ્યાએ - ઝાયલિટોલ. ઓછી ચરબીવાળી ચાબૂક મારી ક્રીમ અને જિલેટીનથી મૌસને શણગારે છે. કોમ્પોટનો ઉપયોગ મૌસનામાં આધાર તરીકે થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાતે ગરમીની સારવારને આધિન નથી, ત્યાં પ્રકૃતિ દ્વારા તેમને આપવામાં આવેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવે છે.
રસોઈ માટે શું જરૂર રહેશે?
મૌસ માટે:
- સ્ટ્રોબેરીના 3 કપ;
- ½ લિટર પાણી;
- જિલેટીનનો 30 ગ્રામ;
- xylitol સ્વાદ માટે;
- સફેદ ટેબલ વાઇનનો 1 ચમચી.
ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- લિટર ક્રીમ 20% (જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને, અમને ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે ઇચ્છિત ઘનતાની ક્રીમ મળે છે;
- જિલેટીનનાં 2 ચમચી (સજ્જ રચના માટે, તમે વધુ લઈ શકો છો);
- ઝાઇલીટોલના 2 ચમચી;
- 3 થી 4 ચમચી દૂધ;
- 1 ચમચી વાઇન અથવા દારૂ;
- સ્વાદ માટે વેનીલીન.
ડાયાબિટીસ વ્યક્તિ પરવડી શકે તેવા શ્રેષ્ઠ બેરીમાંથી એક સ્ટ્રોબેરી છે. વિટામિન સીની માત્રાથી, તે લીંબુ અને ઘંટડી મરી સાથે સ્પર્ધા કરવા તૈયાર છે. ફોલિક એસિડ નર્વસ સિસ્ટમ અને રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, બીટાકારોટીન દ્રષ્ટિનું સમર્થન કરે છે, અને તત્વોને ટ્રેસ કરે છે મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ હૃદયની સ્નાયુને ટેકો આપે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટ્રોબેરી ત્રણ કારણોસર મૂલ્યવાન છે - તે લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરતા નથી, તેમાં આહાર ફાઇબરનો મોટો જથ્થો હોય છે અને 100 ગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં માત્ર 41 કેકેલ.
પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના 1 કપમાંથી, ઝાયલિટોલ પર ક theમ્પોટને રાંધવા, જ્યારે તે ગરમ થાય છે, તેમાં પાણીમાં ભળીને ઘટકોને સૂચવેલા પ્રમાણમાં અને સોજો જિલેટીન ઉમેરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- વાનગીઓને સજાવવા માટે બાકીના બેરીના થોડા ટુકડા છોડો, બાકીની ચાળણી દ્વારા સાફ કરો.
- ઠંડુ કરેલી ચાસણીમાં બેરી પ્યુરી મૂકો, વાઇન ઉમેરો અને મિક્સરમાં બીટ કરો.
- ચટણીને બાઉલમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટર કરો.
હવે તમે સૌમ્ય ક્રીમની તૈયારી કરી શકો છો.
- મૌસ બનાવતાના બે કલાક પહેલાં, જિલેટીનને દૂધમાં પલાળી દો.
- પાણીના સ્નાનમાં સોજો જિલેટીન સાથે દૂધ ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો.
- દૂધ સાથે ઠંડુ કરેલા જિલેટીન સુધી, એક ચમચી આલ્કોહોલ અથવા વાઇન, વેનીલીન, ઝાયલીટોલ અને મરચી ક્રીમ ઉમેરો.
- ફૂડ પ્રોસેસર અથવા મિક્સરમાં મિશ્રણ રેડવું અને 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું. લણણી કરનાર ખુલ્લા વાટકી સાથે હોવો જોઈએ, કારણ કે જ્યારે ચાબુક મારવામાં આવે ત્યારે હવાથી સંતૃપ્ત થવું જોઈએ.
- કપમાં ક્રીમ મૂકો અને રેફ્રિજરેટર પણ કરો.
ફીડ
રેફ્રિજરેટરમાંથી મousસ સાથે બાઉલ્સ કા Removeો. વ્હિપ્ડ ક્રીમ, છિદ્ર અથવા આખા સ્ટ્રોબેરી અને ફુદીનાના પાંદડાથી તેની સપાટીને સજાવવા માટે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરો.
ફોટો: ડિપોઝિટફોટોસ, કસિયા2003
