જ્યારે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર થાય છે, ત્યારે શરીર ગ્લુકોઝને યોગ્ય રીતે શોષવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે, ડ doctorક્ટર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું નિદાન કરશે. આ રોગના હળવા સ્વરૂપ સાથે, મુખ્ય ભૂમિકા યોગ્ય પોષણમાં આપવામાં આવે છે, આહાર એ સારવારની અસરકારક પદ્ધતિ છે. પેથોલોજીના સરેરાશ અને ગંભીર સ્વરૂપ સાથે, તર્કસંગત પોષણ શારીરિક શ્રમ, હાયપોગ્લાયકેમિક એજન્ટો સાથે જોડાયેલું છે.
નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસ મોટેભાગે મેદસ્વીપણાના પરિણામ રૂપે છે, તેથી દર્દીને વજન સૂચકાંકો સામાન્ય બનાવવાનું બતાવવામાં આવે છે. જો શરીરનું વજન ઓછું થાય છે, તો બ્લડ શુગરનું સ્તર પણ ધીમે ધીમે શ્રેષ્ઠ સ્તર પર આવે છે. આનો આભાર, દવાઓની માત્રા ઘટાડવાનું શક્ય છે.
ઓછી કાર્બ આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે શરીરમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડશે. તે ફરજિયાત નિયમોને યાદ રાખવા માટે બતાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, હંમેશાં ઉત્પાદનના લેબલ પરની માહિતી વાંચો, માંસમાંથી ચામડી કાપી નાખો, ચરબી, તાજી શાકભાજી અને ફળો (પરંતુ 400 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં) ખાય છે. ખાટા ક્રીમની ચટણીઓનો ત્યાગ કરવો પણ જરૂરી છે, વનસ્પતિ અને માખણમાં ફ્રાયિંગ, વાનગીઓને બાફવામાં, શેકવામાં અથવા બાફેલી.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે, ખોરાક લેવાની ચોક્કસ ક્રમનું પાલન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:
- દિવસ દીઠ, તમારે ઓછામાં ઓછું 5-6 વખત ખાવાની જરૂર છે;
- પિરસવાનું અપૂર્ણાંક, નાનું હોવું જોઈએ.
તે ખૂબ જ સારું છે જો દરરોજ ભોજન તે જ સમયે હશે.
જો કોઈ વ્યક્તિને ડાયાબિટીઝની સંભાવના હોય અને બીમાર થવું ન હોય તો સૂચિત આહારનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે.
આહાર સુવિધાઓ
તમે ડાયાબિટીઝ સાથે આલ્કોહોલ પી શકતા નથી, કારણ કે આલ્કોહોલ ગ્લાયસીમિયાના સ્તરમાં અચાનક ફેરફાર ઉશ્કેરે છે. ડોકટરો તેમના સેવા આપતા કદને નિયંત્રિત કરવા, ખોરાકનું વજન અથવા પ્લેટને 2 ભાગમાં વહેંચવાની ભલામણ કરે છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન એકમાં નાખવામાં આવે છે, અને બીજામાં ફાઇબર ખોરાક.
જો તમે ભોજન વચ્ચે ભૂખનો અનુભવ કરો છો, તો તમારી પાસે નાસ્તો હોઈ શકે છે, તે સફરજન, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, કુટીર ચીઝ હોઈ શકે છે. છેલ્લી વાર તેઓ રાત્રે sleepંઘ પહેલાં 3 કલાક પહેલા ખાતા નથી. ભોજન, ખાસ કરીને સવારનો નાસ્તો ન છોડવાનું મહત્વનું છે, કારણ કે તે દિવસ દરમિયાન ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા જાળવવામાં મદદ કરે છે.
કન્ફેક્શનરી, કાર્બોરેટેડ પીણા, મફિન્સ, માખણ, ચરબીવાળા માંસના બ્રોથ્સ, અથાણાંના, મીઠું ચડાવેલા, પીવામાં વાનગીઓમાં જાડાપણું માટે સખત પ્રતિબંધિત છે. ફળોમાંથી તમે દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી, અંજીર, કિસમિસ, તારીખો ન આપી શકો.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં મશરૂમ્સ (150 ગ્રામ), માછલીની પાતળી જાતો, માંસ (300 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીના ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ, અનાજનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, શાકભાજી, ફળો અને મસાલા ખોરાકમાં હોવા જોઈએ, ગ્લાયસીમિયા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, વધારે કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે:
- સફરજન
- કોળું
- કિવિ
- આદુ
- ગ્રેપફ્રૂટ
- નાશપતીનો
જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફળો દ્વારા દુરુપયોગ ન કરવો જોઇએ; દિવસમાં 2 થી વધુ ફળો ખાવા માટે માન્ય છે.
લો કાર્બ આહાર
મેદસ્વી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ફક્ત લાક્ષણિક લો-કાર્બ આહાર સૂચવવામાં આવે છે. તબીબી અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે દરરોજ વધુમાં વધુ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન સાથે, છ મહિના પછી, બ્લડ શુગરનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે. જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હળવા હોય, તો દર્દીને કેટલીક દવાઓનો ઉપયોગ ટૂંક સમયમાં છોડી દેવાની તક મળે છે.
આવા આહાર તે દર્દીઓ માટે આદર્શ છે જે સક્રિય જીવનશૈલી જીવે છે. રોગનિવારક આહારના કેટલાક અઠવાડિયા પછી, બ્લડ પ્રેશર અને લિપિડ પ્રોફાઇલમાં સુધારો થાય છે. સૌથી સામાન્ય આહાર માનવામાં આવે છે: સાઉથ બીચ, ગ્લાયકેમિક ડાયેટ, મેયો ક્લિનિક આહાર.
સાઉથ બીચ પોષક યોજના ગ્લાયસીમિયાને સામાન્ય બનાવવા માટે ભૂખને નિયંત્રિત કરવા પર આધારિત છે. આહારના પ્રથમ તબક્કે, ખોરાક પર સખત પ્રતિબંધો છે; તમે ફક્ત કેટલાક શાકભાજી અને પ્રોટીન ખોરાક જ ખાઈ શકો છો.
જ્યારે વજન ઓછું થવા લાગે છે, ત્યારે આગલું તબક્કો શરૂ થાય છે, ધીમે ધીમે અન્ય પ્રકારનાં ઉત્પાદનો રજૂ કરવામાં આવે છે:
- જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
- ખાટા દૂધ;
- ફળો.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારનું સખત પાલન સાથે, દર્દીની સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે.
મેયો ક્લિનિકનો આહાર ચરબી બર્નિંગ સૂપના ઉપયોગ માટે પ્રદાન કરે છે. આ વાનગી ડુંગળીના 6 વડા, કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓનો એક સમૂહ, વનસ્પતિ સ્ટોકના કેટલાક સમઘનનું, લીલી ઘંટડી મરી, કોબીથી તૈયાર કરી શકાય છે.
તૈયાર સૂપ મરચાં અથવા લાલ મરચું સાથે પીવું જોઈએ, આ ઘટકને આભારી છે, અને શરીરની ચરબી બર્ન કરવી શક્ય છે. સૂપ અમર્યાદિત માત્રામાં ખાવામાં આવે છે, દિવસમાં એકવાર વધારાનું તમે મીઠા અને ખાટા ફળ ખાઈ શકો છો.
ઘણા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ગ્લાયસિમિક આહારનો પ્રયાસ કરવા માટે વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, તે ગ્લિસેમિયામાં તીવ્ર વધઘટ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. મુખ્ય શરત એ છે કે ઓછામાં ઓછી 40% કેલરી સારવાર ન કરાયેલ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં હોવી આવશ્યક છે. આ હેતુ માટે, તેઓ લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) સાથે ખોરાક પસંદ કરે છે, ફળોના રસ, સફેદ બ્રેડ, મીઠાઈઓ છોડી દેવી જરૂરી છે.
અન્ય 30% લિપિડ્સ છે, તેથી દરરોજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જે પ્રકાર 2 રોગથી પીડિત છે તેઓએ આ સેવન કરવું જોઈએ:
- એક પક્ષી;
- માછલી
- દુર્બળ માંસ.
કેલરી ગણતરીમાં સરળતા માટે, એક વિશિષ્ટ કોષ્ટક વિકસાવવામાં આવ્યું છે, જેના દ્વારા તમે સરળતાથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આવશ્યક રકમ નક્કી કરી શકો છો. કોષ્ટકમાં, કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી અનુસાર ઉત્પાદનોની સમાનતા કરવામાં આવી હતી, તેના પરના બધા ખોરાકને માપવા માટે તે જરૂરી છે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ પ્રકારનો આહાર અહીં છે જે વજન વધારે છે.
અઠવાડિયા માટે મેનુ
આખા જીવન દરમિયાન, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં મેદસ્વીપણા વચ્ચે, આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેમાં તમામ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન, ખનિજો શામેલ હોવા જોઈએ. અઠવાડિયા માટે એક નમૂના મેનૂ આ જેવું હોઈ શકે છે.
સોમવાર રવિવાર
સવારના નાસ્તામાં સોમવાર અને રવિવારે, ગઈકાલની બ્રેડના 25 ગ્રામ, 2 ચમચી મોતી જવના પોર્રીજ (પાણીમાં રાંધેલા), સખત બાફેલી ઇંડા, વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે તાજી વનસ્પતિ કચુંબર 120 ગ્રામ ખાય છે. ગ્લાસ ગ્રીન ટી સાથે નાસ્તો પીવો, તમે બેકડ અથવા તાજી સફરજન (100 ગ્રામ) ખાઈ શકો છો.
બપોરના ભોજન માટે, સ્વીઝ ન કરેલી કૂકીઝ (25 ગ્રામથી વધુ નહીં), અડધો કેળ, ખાંડ વિના એક ગ્લાસ ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
બપોરના સમયે, ખાય છે:
- બ્રેડ (25 ગ્રામ);
- બોર્શ (200 મિલી);
- બીફ ટુકડો (30 ગ્રામ);
- ફળ અને બેરીનો રસ (200 મિલી);
- ફળ અથવા વનસ્પતિ કચુંબર (65 ગ્રામ).
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં નાસ્તા માટે, ત્યાં વનસ્પતિ કચુંબર (65 ગ્રામ), ટમેટાંનો રસ (200 મિલી), આખા અનાજની બ્રેડ (25 ગ્રામ) હોવી જોઈએ.
રાત્રિભોજન માટે, શરીરના અતિશય વજનમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, બાફેલી બટાકાની (100 ગ્રામ), બ્રેડ (25 ગ્રામ), સફરજન (100 ગ્રામ), વનસ્પતિ કચુંબર (65 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળી બાફેલી માછલી (165 ગ્રામ) ખાય છે. બીજા રાત્રિભોજન માટે, તમારે કૂકીઝ (25 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળા કીફિર (200 મિલી) ની અનવેઇટેડ જાતો પસંદ કરવાની જરૂર છે.
મંગળવાર શુક્રવાર
આ દિવસના નાસ્તામાં, બ્રેડ (35 ગ્રામ), વનસ્પતિ કચુંબર (30 ગ્રામ), લીંબુ (250 મિલી) સાથેની કાળી ચા, ઓટમીલ (45 ગ્રામ), બાફેલી સસલાના માંસનો એક નાનો ટુકડો (60 ગ્રામ), હાર્ડ ચીઝ (30 ગ્રામ) ખાય છે. )
બપોરના ભોજન માટે, આહાર ઉપચારમાં એક કેળા (મહત્તમ 160 ગ્રામ) ખાવાનો સમાવેશ થાય છે.
બપોરના ભોજન માટે, માંસબsલ્સ (200 ગ્રામ), બાફેલા બટાટા (100 ગ્રામ) સાથે વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરો, વાસી બ્રેડ (50 ગ્રામ), કચુંબર (60 ગ્રામ) ના ચમચી, બાફેલી બીફ જીભનો એક નાનો ટુકડો (60 ગ્રામ), પીવો બેરી અને ફળનો ફળ સુગર ફ્રી (200 ગ્રામ).
લંચ માટે, બ્લુબેરી (10 ગ્રામ), એક નારંગી (100 ગ્રામ) ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રાત્રિભોજન માટે તમારે પસંદ કરવું આવશ્યક છે:
- બ્રેડ (25 ગ્રામ);
- કોલેસ્લો (60 ગ્રામ);
- પાણીમાં બિયાં સાથેનો દાણો porridge (30 ગ્રામ);
- ટમેટાંનો રસ (200 મિલી) અથવા છાશ (200 મિલી).
બીજા રાત્રિભોજન માટે, તેઓ એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા કેફિર પીવે છે, 25 ગ્રામ બિસ્કિટ કૂકીઝ ખાય છે.
બુધવાર શનિવાર
આ દિવસોમાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના નાસ્તામાં બ્રેડ (25 ગ્રામ), મેરીનેડ (60 ગ્રામ) સાથે સ્ટયૂડ માછલી અને વનસ્પતિ કચુંબર (60 ગ્રામ) શામેલ છે. તેને કેળા ખાવાની પણ મંજૂરી છે, સખત ચીઝનો એક નાનો ટુકડો (30 ગ્રામ), ખાંડ વિના નબળી કોફી પીવા માટે (200 મિલીથી વધુ નહીં).
લંચ માટે, તમે 2 પેનકેક ખાઇ શકો છો, 60 ગ્રામ વજન, લીંબુ સાથે ચા પી શકો છો, પરંતુ ખાંડ વિના.
બપોરના ભોજન માટે, તમારે વનસ્પતિ સૂપ (200 મીલી), બ્રેડ (25 ગ્રામ), વનસ્પતિ કચુંબર (60 ગ્રામ), બિયાં સાથેનો દાણો porridge (30 ગ્રામ), ખાંડ વગર ફળ અને બેરીનો રસ (1 કપ) ખાવાની જરૂર છે.
બપોરના નાસ્તા માટે, તમારે આલૂ (120 ગ્રામ), એક ટgerન્ગેરિન (100 ગ્રામ) લેવાની જરૂર છે. ડિનર એ બ્રેડ (12 ગ્રામ), ફિશ સ્ટીમર (70 ગ્રામ), ઓટમીલ (30 ગ્રામ), સ્વિસ્ટેનવાળી કૂકીઝ (10 ગ્રામ) અને ખાંડ વગરની ચા સાથે ડિનર છે.
રવિવાર
નાસ્તામાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીક વજનવાળા ઉત્પાદનો માટે બતાવવામાં આવે છે:
- કુટીર પનીર (150 ગ્રામ) સાથે ડમ્પલિંગ્સ;
- તાજા સ્ટ્રોબેરી (160 ગ્રામ);
- ડેફીફીનેટેડ કોફી (1 કપ).
બીજા નાસ્તામાં, 25 ગ્રામ પ્રોટીન ઓમેલેટ, બ્રેડનો ટુકડો, એક ગ્લાસ ટમેટા રસ, વનસ્પતિ કચુંબર (60 ગ્રામ) યોગ્ય રીતે અનુકૂળ છે.
બપોરના ભોજન માટે, તેઓ વટાણાની સૂપ (200 મીલી), ઓલિવર કચુંબર (60 ગ્રામ) તૈયાર કરે છે, એક કપનો ત્રીજો રસ (80 મિલી) પીવે છે, ગઈકાલની બ્રેડ (25 ગ્રામ), મીઠી અને ખાટા સફરજન (50 ગ્રામ) સાથે બેકડ પાઇ, શાકભાજી સાથે બાફેલી ચિકન (70 ગ્રામ)
સવારના નાસ્તામાં આલૂ (120 ગ્રામ), તાજા લિંગનબેરી (160 ગ્રામ) ખાય છે.
રાત્રિભોજન માટે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાસી બ્રેડ (25 ગ્રામ), મોતી જવ (30 ગ્રામ), એક ગ્લાસ ટામેટાંનો રસ, વનસ્પતિ અથવા ફળોના કચુંબર અને બીફ સ્ટીક માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજા રાત્રિભોજન માટે, બ્રેડ (25 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળા કેફિર (200 મિલી) ખાય છે.
ડાયાબિટીક વાનગીઓ
જ્યારે ડાયાબિટીસ મેદસ્વી છે, ત્યારે તેને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક લેવાની જરૂર છે. તમે ઘણી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો જે માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. તમે ખાંડ અથવા અન્ય વાનગીઓ વિના ચાર્લોટ વડે ડાયાબિટીઝની સારવાર કરી શકો છો.
બીન સૂપ
વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 લિટર વનસ્પતિ સૂપ, લીલી કઠોળનો એક મોટો મુઠ્ઠી, બટાટાની એક દંપતી, ડુંગળીનો એક માથું, ગ્રીન્સ લેવાની જરૂર છે. સૂપને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, તેમાં પાસાદાર ભાત શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને અંતે દાળો રેડવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી 5 મિનિટ પછી, સૂપને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
કોફી આઈસ્ક્રીમ
વધારે વજનમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરી શકે છે, આ માટે તેઓ લે છે:
- 2 એવોકાડોઝ;
- 2 નારંગી;
- મધના 2 ચમચી;
- કોકોના 4 ચમચી.
બે નારંગી એક છીણી (ઝાટકો) પર ઘસવું, તેમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, એવોકાડો (બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને) ના પલ્પ, મધ, કોકો સાથે ભળી દો. સમાપ્ત સમૂહ સાધારણ જાડા હોવા જોઈએ. જે પછી તે ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે, ફ્રીઝરમાં 1 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે. આ સમય પછી, આઇસક્રીમ તૈયાર છે.
બાફેલી શાકભાજી
સ્ટ્યૂડ શાકભાજી પણ સારી આહાર વાનગીઓની સૂચિમાં શામેલ હતા.રંધવા માટે, તમારે ડુંગળી લેવાની જરૂર છે, ઘંટડી મરીની એક જોડી, ઝુચિની, રીંગણા, કોબીનો એક નાનો વડા, થોડા ટમેટાં લેવાની જરૂર છે.
શાકભાજીને સમઘનનું કાપીને, પાનમાં મૂકવાની જરૂર છે, વનસ્પતિ સૂપનો અડધો લિટર રેડવો. વાનગી 160 મિનિટના તાપમાને 45 મિનિટ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમે સ્ટોવ પર શાકભાજી સ્ટ્યૂ કરી શકો છો. આ લેખમાંની વિડિઓ તમને જણાવશે કે ડાયાબિટીઝ માટે આહાર શું હોવો જોઈએ.
