પર્સિમોન એ ખનિજો અને વિટામિન્સનું એક વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ છે, ફળમાં પોટેશિયમ, કેરોટિન અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. આ ઉપયોગી ઘટકોની સંખ્યા દ્વારા, પર્સિમન કોઈ પણ રીતે સફરજન, અંજીર અને દ્રાક્ષથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. રક્ત વાહિનીઓની સારી સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવવા માટે ફળના પલ્પમાં લગભગ 15% ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, વિટામિન પી, સી, એ હોય છે. ઘણા બધા પર્સિમોનમાં પ્રોટીન, ઓર્ગેનિક એસિડ્સ, ટેનીન, એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે.
પર્સિમોનમાં પુન restસ્થાપન અને શક્તિવર્ધક અસર હશે, કાર્યક્ષમતા વધારવામાં, ભૂખ સુધારવામાં અને નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવામાં મદદ કરશે. ફળ હૃદયની સ્નાયુઓને સક્રિયરૂપે પોષણ આપે છે, રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. આ બધું મોનોસેકરાઇડ્સની હાજરીને કારણે શક્ય છે.
તે નોંધનીય છે કે પર્સિમોન એક મધુર ફળ છે, પરંતુ તે જ સમયે તે રક્ત ખાંડમાં વધારો નહીં કરે. પર્સિમોન્સના નિયમિત ઉપયોગથી, કાર્બનિક આયોડિનની iencyણપ ભરવાનું શક્ય છે, જેના વિના થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું સામાન્ય કાર્ય અશક્ય છે.
જો કોઈ વ્યક્તિ ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, તો તે જાણે છે કે પર્સિમન ખાવાનું તેના માટે ઉપયોગી છે. તે પોટેશિયમથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, જે પેશાબ કરવાની વારંવાર વિનંતીને કારણે શરીરમાંથી મોટી માત્રામાં ધોવાઇ જાય છે. આમ, તમે અમુક દવાઓ લેવાનો ઇનકાર કરવાની અપેક્ષા કરી શકો છો. જો કે, ઉત્પાદનને મધ્યસ્થ રૂપે વાપરવું જરૂરી છે, નહીં તો તે માનવ શરીરની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરશે.
ઉત્પાદનના સ્પષ્ટ ફાયદા હોવા છતાં, તેના ઉપયોગ પર કેટલાક પ્રતિબંધો છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં, પાચક સમસ્યાઓ સાથે, કિડનીના પેથોલોજીઓ સાથે, તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન મૂત્રાશયએ પસીનો છોડી દેવો જોઈએ, કારણ કે ફળ:
- ઉત્સર્જન સિસ્ટમ પર વધુ લોડ આપશે;
- રોગના લક્ષણોમાં વધારો.
ડાયાબિટીસના ગંભીર સ્વરૂપોમાં પર્સિમોન્સને સખત પ્રતિબંધિત છે. ડેરી ઉત્પાદનો સાથે તમે તે જ દિવસે પર્સિમન્સ ખાઈ શકતા નથી.
પર્સિમનમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોવાથી, તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જરૂરી છે. તેને onંકોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ સાથે અને ન્યુરોથેરાપી દરમિયાન કાર્ડિયાક રોગોની હાજરીમાં ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી દર 100 ગ્રામ માટે 67 કેસીએલ છે, પર્સિમોન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) 45 પોઇન્ટ છે. વિવિધતાના આધારે, ખાંડની ટકાવારી જુદી જુદી હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મણકોમાં 25% ખાંડ હોય છે.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) લોહી પર પીવામાં આવતા ખોરાકની અસર, તેમાં ખાંડનું સ્તર સૂચક છે. જીઆઈ એ માનવ શરીરની પ્રતિક્રિયાઓની ખાંડ અને અન્ય પોષક તત્વોની તુલનાનું સીધું પ્રતિબિંબ છે. સૂત્રનો મુખ્ય ઘટક એ ઉત્પાદનની પાચનક્ષમતાનું સ્તર છે. સંદર્ભ બિંદુ એ ગ્લુકોઝનું ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા છે, જે લગભગ 100 પર સ્થિત છે.
જ્યારે પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ ઓછું માનવામાં આવે છે, ત્યારે આવા ખોરાક ડાયાબિટીસના શરીરને નુકસાન પહોંચાડવા માટે સમર્થ નથી, કારણ કે ગ્લાયસીમિયા સરળતાથી વધશે. જીઆઈ જેટલું ઓછું છે, દર્દીની રક્ત રચના વધુ સારી રીતે સમાપ્ત થશે.
ગ્લાયસીમિયાના ઓછામાં ઓછા સ્તરવાળા ખોરાક, જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડતું નથી, એકદમ નીચો દર ધરાવે છે - 0 થી 49 પોઇન્ટ સુધી. સરેરાશ સૂચકાંકો 50 થી 69 પોઇન્ટ્સની રેન્જમાં છે, ઉચ્ચ - 70 પોઇન્ટથી વધુ.
ઉદાહરણ તરીકે, કાયમી:
- નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેનું ઉત્પાદન છે;
- મધ્યમ વપરાશને આધીન શરીરને નુકસાન કરતું નથી, ખાંડમાં વધારો થતો નથી.
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હજી પણ ફાઇબર, પ્રોટીન અને ઉત્પાદનની ગરમીની સારવારની રીત પર આધારિત રહેશે.
પર્સનને કારણે વજનનું સામાન્યકરણ
પર્સિમોન્સનો અભ્યાસ કરવાની પ્રક્રિયામાં, તે શોધી કા .વું શક્ય હતું કે તે ડાયેટિક્સમાં મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે, ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓનું વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. ફળોની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, અને ફાઇબર અને પેક્ટીનની હાજરીને લીધે, તમે તમારી ભૂખને લાંબા સમય સુધી શાંત કરી શકો છો, પૂર્ણતાની લાગણી મેળવી શકો છો. એક સમૃદ્ધ વિટામિન કમ્પોઝિશન નબળા શરીરને ટેકો આપશે, પ્રતિરક્ષા અટકાવે છે.
ઘણી વાર, આહારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેમાં પર્સિમોન્સ એક ભોજનને બદલે છે, પ્રથમ તે નાસ્તો અથવા બપોરના ભોજન અને પછી રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે. જ્યારે શરીર તેની આદત પામે છે, ત્યારે તેઓ આખો દિવસ માત્ર પૌષ્ટિક ખાય છે. તે પછી, વર્તુળમાં વૈકલ્પિક.
બાકીના ભોજનને દુર્બળ ઉત્પાદનો, બાફેલી માંસ, કુટીર ચીઝ, માછલી અથવા શાકભાજીથી બદલી શકાય છે. આવા આહાર તે પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે જે ખોરાકના નોંધપાત્ર પ્રતિબંધનો સામનો કરી શકતા નથી અને બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવાનું પસંદ કરતા નથી. આહારનો ઉપયોગ મહિનામાં એકવાર 7 દિવસ માટે થાય છે, પરંતુ વધુ વખત નહીં!
ઉપવાસના દિવસો ગોઠવવા માટે તે એટલું જ ઉપયોગી છે જ્યારે મુખ્ય ખાદ્ય પદાર્થ સ્થિર છે, આ અભિગમ છૂટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે:
- પફનેસ;
- વધારે પાણી;
- સ્લેગ;
- ઝેર.
આહાર માટે આભાર ત્યાં ભૂખની લાગણી નહીં થાય, મીઠાઇના પ્રેમીઓ પણ કોઈ અગવડતા અનુભવતા નથી.
થોડા દિવસો પછી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ફક્ત શરીરના વજનમાં ઘટાડો જ નહીં, પણ ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારણા અને રોગના લક્ષણોમાં ઘટાડો નોંધાવશે.
ડાયાબિટીક વાનગીઓ
ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે રાંધણ વાનગીઓ માટે દરરોજ વધુ અને વધુ રસપ્રદ વાનગીઓ દેખાય છે, જેમાં પર્સિમોન શામેલ છે. તે ફક્ત મીઠાઈઓ જ નહીં, પણ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને મુખ્ય વાનગીઓ, અને તે પણ સલાડ માટે રજા વાનગીઓ હોઈ શકે છે. ઘણા દર્દીઓને ઇજિપ્તની કચુંબર ગમશે; તેની તૈયારી માટે, તમારે પાકેલા પર્સિમોન ફળ, થોડા ટમેટાં, એક ડુંગળી, એક લીંબુનો રસ, અદલાબદલી અખરોટની દાણા અને થોડું લોખંડની જાળીવાળું આદુ લેવું જોઈએ.
ફળ અને શાકભાજીને તીક્ષ્ણ છરીથી પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, લીંબુના રસ સાથે પકવવામાં આવે છે, આદુ અને બદામથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે તેને herષધિઓ અથવા પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ સાથે કચુંબરની મોસમમાં મંજૂરી છે.
પર્સિમોન સાથે શેકેલી ચિકન એકદમ રસપ્રદ છે; રેસીપી માટે તમારે લેવી જોઈએ: પર્સિમોન, ડુંગળી, તાજા ચિકન, મસાલાના ઘણા ટુકડાઓ. પ્રથમ તમારે છૂંદેલા બટાટામાં પર્સિમોન ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, સમારેલી ડુંગળી, મસાલા ઉમેરો, ચિકન (અંદર અને બહાર) આવા મિશ્રણ સાથે છીણવું અને સંપૂર્ણ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા.
ડોકટરો ખાંડ પહેલાં અને તેના સુગર લેવલને માપવા માટે સલાહ આપે છે, આ ખોરાક પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, તે પર્સિમન્સને કેટલું સહન કરે છે.
કેવી રીતે સારો પર્સમેન પસંદ કરવો?
પર્સિમન્સના ઉપયોગથી મહત્તમ આનંદ મેળવવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શીખવાની જરૂર છે, કારણ કે ફળો મોંમાં ગૂંથેલા હોઈ શકે છે અને આ ખૂબ સુખદ નથી. જો ફળો ગૂંથેલા હોય, તો તેનો સીધો અર્થ એ નથી કે તે પૂરતી પરિપક્વ નથી. તદુપરાંત, ફળ ફક્ત તેનો સ્વાદ જ નહીં, પણ વિટામિન્સ, તત્વોને શોધી કા .ે છે. પર્સિમન્સનો ઝટપટ સ્વાદ ટેનીન કહેવાય ટેનીન દ્વારા આપવામાં આવે છે.
કોનોઇઝર્સ સૂકા ફળના પાંદડાવાળા ફળો પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે; તેઓ ઉત્પાદનની પરિપક્વતા દર્શાવે છે. જો પાંદડા લીલા હોય તો - તેનો સ્વાદ આવશ્યકરૂપે છૂટાછવાયા હશે, ફળ હજી ઉપયોગ માટે તૈયાર નથી.
મીઠી પર્સિમોનમાં સપાટી પર પટ્ટાઓ હોય છે જે દાંડીની નજીક કાંટાળો અને કાળા ફોલ્લીઓ સમાન હોય છે. સારું ફળ હૃદયની આકારની અથવા બાજુઓ પર ચપટી લાગશે અને તેના પર નાના ઘાટા ફોલ્લીઓ પણ હોઈ શકે છે.
જ્યારે ફળ પરના ફોલ્લીઓ મોટા હોય છે, ત્યારે ત્વચાને નુકસાન થાય છે, અયોગ્ય પરિસ્થિતિઓને લીધે આ સંભવિત છે:
- સંગ્રહ
- પરિવહન
પરિણામે, ફળોની અંદર સુસ્ત બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ વિકસે છે. આવા ખોરાક ખાવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, ત્યાં ઝેરનો સંભવ છે. આ કિસ્સામાં, પર્સિમોનમાં 45 નું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.
ફળોને ઓછું કેવી રીતે બનાવવું?
જો ડાયાબિટીઝે બજારમાં પર્સોમmonન ખરીદ્યું હોય, અને તેનો કોઈ રસ હોય તો, તમે તેને ફરીથી જીવંત બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરી શકો છો. પ્રથમ ભલામણ એ છે કે ઓરડાના તાપમાને ફળને કેટલાક દિવસો સુધી છોડો, લગભગ 5-6, તે સમય દરમિયાન તે પાકશે. તે અનુભવ દ્વારા ચકાસવામાં આવે છે કે આ સમયગાળા પછી પર્સમેન તેની પાછળની તારીખ ગુમાવશે.
કેટલાક લોકો પર્સિમોન સ્વાદ સુધારવા માટે બીજી રીતનો ઉપયોગ કરે છે - તેને 24 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો, એક દિવસ પછી તેને ધીમી ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે ઠંડા સ્થાને સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. જો ઉત્પાદન ઓરડાના તાપમાને પીગળી જશે, તો સંભવત it તે તેની રજૂઆત ગુમાવશે અને પોરીજમાં ફેરવાશે.
એવું માનવામાં આવે છે કે જો પોલિઇથિલિન બેગમાં સફરજન સાથે જોડવામાં આવે છે અને ઓરડાના તાપમાને થોડા દિવસો બાકી રહે છે, તો ફળ ગૂંથેલું બંધ થઈ જશે. આ સમય પછી, ફળ પાકે છે, સ્વાદિષ્ટ બનશે.
તમે સ્નિગ્ધતામાંથી છૂટકારો મેળવવા માટે કહેવાતી આલ્કોહોલ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તેનો સાર તે છે:
- સોય દારૂમાં ડૂબી છે;
- તે પછી તેઓ એક જ સમયે અનેક સ્થળોએ પર્સનને વેધન કરે છે.
તમે સ્નિગ્ધતાના ઉત્પાદનને મુખ્ય રીતે મુક્ત કરી શકો છો - તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકો છો. આ માટે, ફળને સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ, નાના કાપી નાંખ્યું કાપીને, 7 કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું, તાપમાન 45 ડિગ્રી સેટ કરવું જોઈએ. પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન છે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે જ્યારે કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટેની ડાયેટ થેરાપીનું પાલન કરવામાં આવે છે ત્યારે ડોકટરો દ્વારા પર્સિમન્સની મંજૂરી હોય છે.
આ લેખની વિડિઓ વર્ણવે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય પર્સિમોન પસંદ કરવું.
