વાર્ષિકરૂપે, બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ મેલીટસ લોકોની વધતી જતી સંખ્યાને અસર કરે છે. મોટે ભાગે, વય કેટેગરી 40 વર્ષ પછી હોય છે અને જેમને વધારે વજનની સમસ્યા હોય છે. તમે આ રોગને કાયમ માટે મુક્તિ આપી શકતા નથી, પરંતુ તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરી શકો છો અને રોગને ઘટાડી શકો છો. હાઈ બ્લડ શુગરથી આરોગ્ય સુધારવા માટે, લો-કાર્બ આહાર એ મુખ્ય ઉપચાર માનવામાં આવે છે.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ ખોરાક અને પીણાંના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ના આધારે મેનૂ કંપોઝ કરે છે. ડાયાબિટીસના કોઈપણ પ્રકાર માટે આ મૂલ્ય મહત્વપૂર્ણ છે. આ સૂચક પ્રતિબિંબિત કરે છે કે ખોરાક ખાધા પછી ગ્લુકોઝ શરીરમાં કેટલી ઝડપથી પ્રવેશ કરે છે.
જેટલો સ્કોર ઓછો છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત ખોરાક. ત્યાં એક વિશિષ્ટ કોષ્ટક પણ છે જ્યાં જીઆઈ અને છોડ અને પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોના બ્રેડ યુનિટ્સ (XE) સૂચવવામાં આવે છે. ટૂંકા અથવા અલ્ટ્રાશોર્ટ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે XE મૂલ્ય ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, જે જમ્યા પછી ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે.
પોષણમાં વૈવિધ્ય હોવું જોઈએ જેથી શરીર વિટામિન અને ખનિજોની જરૂરિયાતને પૂર્ણપણે ભરે. તેથી, દૈનિક આહારમાં અનાજ, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, શાકભાજી અને ફળો શામેલ છે. પછીની પસંદગી વિશેષ કાળજી સાથે સંપર્ક કરવો આવશ્યક છે. ખરેખર, ઘણાં ફળો પર "મીઠી" રોગની હાજરીમાં પ્રતિબંધિત છે, ઉચ્ચ જીઆઈને કારણે.
નારંગી રંગ એ દરેક દ્વારા એક પ્રિય ફળ છે, ઉપરાંત તેની કિંમત તમને આ ઉત્પાદનને વસ્તીના કોઈપણ ક્ષેત્રમાં વાપરવાની મંજૂરી આપે છે. ઘણા લોકોએ તેની સકારાત્મક ગુણધર્મો વિશે સાંભળ્યું છે. પરંતુ લોહીમાં ખાંડ ધરાવતા લોકોનું શું? આ લેખ આ મુદ્દાને સમર્પિત છે. તેની નીચે ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે - શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી નારંગી ખાવાનું શક્ય છે, બ્રેડ એકમો કેટલા છે અને નારંગીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે, તેની કેલરી સામગ્રી છે, શરીર માટે ફાયદા છે અને માન્ય દૈનિક ભથ્થું શું છે.
જી નારંગી
સંપૂર્ણપણે બધા સાઇટ્રસ ફળોનો જીઆઈ 50 યુનિટથી વધુ નથી. આનો અર્થ એ છે કે આ ફળ "મીઠી" રોગને નુકસાન પહોંચાડી શકતા નથી. સામાન્ય રીતે, દર્દીઓએ તે ખોરાક પસંદ કરવો જોઈએ જેનું અનુક્રમણિકા 50 એકમો સુધી પહોંચે છે. સરેરાશ મૂલ્યવાળા ઉત્પાદનોને અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી, અને તે પછી, ઓછી માત્રામાં. 70 થી વધુ એકમોના સૂચકાંકવાળા બધા ખોરાક અને પીણાં હાયપરગ્લાયકેમિઆના સંભવિત વિકાસનું જોખમ વધારે છે, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં 4 - 5 એમએમઓએલ / એલ વધારો કરે છે.
તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે ચોક્કસ ગરમીની સારવાર અને ઉત્પાદનોની સુસંગતતામાં ફેરફાર સાથે, તેમનો અનુક્રમણિકા બદલી શકે છે. બધા ફળો માટે, આ નિયમ રસ પર લાગુ પડે છે. રસની પ્રાપ્તિ પછી, ફળ ફાઇબરને "ગુમાવે છે", જે બદલામાં, પીણામાંથી લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહનું કાર્ય કરે છે. દસ મિનિટ માટે માત્ર એક ગ્લાસ જ્યુસ રક્ત ખાંડને અનેક એકમો દ્વારા વધારે છે.
તેથી નારંગીનો રસ, અન્ય કોઈપણની જેમ, ડાયાબિટીસના ટેબલ પર સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ પીણું નથી. તેમ છતાં નારંગીના રસમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે, તાજા સાઇટ્રસ ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.
નારંગી સૂચકાંકો:
- ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 એકમો છે;
- કેલરી સામગ્રી ફક્ત 43 કેકેલ હશે;
- બ્રેડ યુનિટ્સની સંખ્યા 0.67 XE પર પહોંચી છે.
આપેલ છે કે નારંગીમાં માત્ર 40 યુનિટ્સનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તે ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકતો નથી.
નારંગીનો ફાયદો
નારંગીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના તૂટેલા જટિલ ઘટકો હોય છે, તેમાં કોઈ પ્રોટીન અને ચરબી હોતી નથી. આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે દર્દીઓને સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે ખોરાક લેવાની મનાઈ છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે અને તે જ સમયે, energyર્જાથી શરીરને સંતૃપ્ત કરતું નથી.
ડાયાબિટીઝ માટે નારંગી એ મૂલ્યવાન છે કે તેમાં ઘણાં વિટામિન્સ અને ખનિજો છે, જે શરીરના ઘણા કાર્યો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને સંખ્યાબંધ રોગો માટે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે સેવા આપે છે. પલ્પ ઉપરાંત, તમે ફળની જ ઉપયોગી રચનાની દ્રષ્ટિએ હલકી ગુણવત્તાવાળા છાલ પણ ખાઈ શકો છો. છાલનો ઉપયોગ હંમેશાં હીલિંગ બ્રોથ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
દર્દીઓ કેન્ડેડ નારંગીની છાલ પણ રસોઇ કરી શકે છે, જે એક સ્વસ્થ અને સલામત મીઠાઈ બનશે. એક દિવસમાં 200 ગ્રામ ફળો અથવા તેમાંથી વાનગીઓ ખાવાની મંજૂરી નથી. સવારના નાસ્તામાં ઇન્ટેક લેવાનું વધુ સારું છે જેથી ગ્લુકોઝ કે જે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે તે ઝડપથી શોષાય છે. આ વ્યક્તિની શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ફાળો આપશે.
નારંગીમાં નીચેના ફાયદાકારક પદાર્થો શામેલ છે:
- પ્રોવિટામિન એ;
- બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન સી
- વિટામિન પીપી;
- મેલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ્સ;
- અસ્થિર;
- પેક્ટીન્સ;
- રેસા;
- પોટેશિયમ
- કોબાલ્ટ
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સાઇટ્રસ ફળોમાં વિટામિન સીની માત્રામાં વધારો થાય છે અને નારંગી પણ તેનો અપવાદ નથી. આ વિટામિન ખાસ કરીને પાનખર-શિયાળાના સમયગાળામાં મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે શરીરમાં શરદી અને વાયરલ રોગોનો શિકાર હોય છે. દરરોજ એક નારંગી ખાવું, એક સમયે વ્યક્તિ સાર્સને "ઉપાડવાનું" જોખમ ઘટાડે છે.
વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ વધારો કરે છે, એટલે કે, શરીર વિવિધ ઇટીઓલોજીના ચેપ પ્રત્યે વધુ પ્રતિરોધક છે. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે એસ્કોર્બિક એસિડ કોલેજનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે, જે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે જવાબદાર છે. તેથી, વિટામિન સી ફક્ત શરીરને જ મજબૂત બનાવતું નથી, પરંતુ ત્વચાના દેખાવમાં પણ સુધારો કરે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે નારંગી પણ મૂલ્યવાન છે કારણ કે, રચનામાં શામેલ આહાર ફાઇબરનો આભાર, તેઓ શરીરને ખરાબ કોલેસ્ટરોલથી રાહત આપે છે અને પરિણામે, કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના અને રક્ત વાહિનીઓના અવરોધને અટકાવે છે. અને ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આ પેથોલોજીથી પીડાય છે.
અમેરિકન સંસ્થાએ એવા અભ્યાસ પણ કર્યા જેમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકોએ ભાગ લીધો. સવારે બે મહિના સુધી તેઓ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ગ્લાસ પીતા. આખો કોર્સ પૂરો કર્યા પછી, તે બહાર આવ્યું કે પાંચમાંથી ચાર લોકોએ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડ્યું.
આ ઉપરાંત, આ પ્રકારનાં સાઇટ્રસ ફળની અસર શરીર પર થાય છે:
- રક્તવાહિની તંત્રમાં સુધારો થાય છે, એરિથમિયાસ થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે, આ પોટેશિયમ, કોલિન અને ફાઇબરના સંયોજનોને આભારી છે;
- પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;
- ફોલિક એસિડની હાજરીને કારણે વેસ્ક્યુલર દિવાલો મજબૂત બને છે;
- લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાના રેગ્યુલેટર તરીકે ફાઇબર કામ કરે છે, તેને ઝડપથી વધતા અટકાવે છે.
વિદેશી વૈજ્ scientistsાનિકોએ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ તૈયાર કરી છે, અને નારંગી, અન્ય સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ત્યાં સ્થાનનું ગૌરવ લે છે.
આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે કોઈપણ ખાદ્ય પદાર્થના તેના પોતાના ફાયદા છે અને શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકો માટે પેટના અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને એંટરકોલિટિસ માટે નારંગીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે નારંગી એક મજબૂત એલર્જન છે, તેથી તે ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ થવો જોઈએ.
બીજો મહત્વપૂર્ણ નિયમ - સાઇટ્રસ ફળો ખાધા પછી તરત જ તમારા દાંત સાફ કરશો નહીં. તેઓ દાંતના મીનોને નબળા પાડે છે.
કેન્ડીડ ફળ
કેન્ડેડ નારંગીની છાલ એ કુદરતી સુગર-મુક્ત મીઠાઈ છે જે ડાયાબિટીઝમાં માન્ય છે. તેઓ લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરશે નહીં. રેસીપી ઇન્ટરનેટ પરથી પસંદ કરી શકાય છે, તે સમજવું જરૂરી છે કે ખાંડના અવેજી માટે કોઈ વિકલ્પ છે કે નહીં. છેવટે, દરેક લાંબા સમયથી કેન્ડેડ વ્હાઇટમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાય છે.
આ લેખ ખાંડ વિના ડાયાબિટીક રેસીપી રજૂ કરે છે.
તમારે નારંગીની છાલને ઘણા દિવસો સુધી પાણીમાં પલાળવાની જરૂર પડશે, પછી તેમાંથી સફેદ ત્વચાને અલગ કરો અને તેને બીજા કલાક સુધી પલાળી રાખો. અદલાબદલી મીઠાઈવાળા ફળો પછી અને અડધા કલાક સુધી રાંધવા. એક ઓસામણિયું માં ઝાટકો ફેંકી દો, પછી એક પેનમાં મૂકો અને ચાસણીમાં રેડવું.
ચાસણી એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - કોઈપણ મીઠાશ સાથે પાણી ભળી જાય છે. તમે નીચેનાનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- સોર્બીટોલ;
- સ્ટીવિયા;
- ફ્રુટોઝ.
ચાસણીને કેન્ડેડ ફળ સાથે એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રણ સતત જગાડવો આવશ્યક છે. બધી ચાસણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
પછી કાગળનાં ટુવાલ પર કેન્ડેડ ફળ મૂકો અને તેમને 24 કલાક standભા રહેવા દો જેથી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન થાય.
નારંગીની સાથે પરંપરાગત દવા
પ્રતિરક્ષા વધારવાના ઉદ્દેશ્યથી ડેકોક્શન્સમાં ઝેસ્ટનો લાંબા સમયથી ઉપયોગ થાય છે. એવું પણ થાય છે કે હાથ પર નારંગીની છાલ નથી, તો પછી તમે ટેંજેરીન છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી ડાયાબિટીઝ માટે ટેન્જરિન છાલનો ઉકાળો એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તમારે એક ટ tanંજેરિનની છાલ લેવી જોઈએ અને તેને ઉકળતા પાણીના 200 મિલિલીટરથી રેડવું જોઈએ. તેને idાંકણની નીચે ઉકાળો. તમે આવી ચાને અમર્યાદિત માત્રામાં લઈ શકો છો. ટ tanંજરીન છાલને નારંગીની છાલથી બદલવાની મંજૂરી છે.
આ લેખમાંનો વિડિઓ નારંગીના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.
