રશિયામાં, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં 30 મિલિયનથી વધુ લોકો હોય છે. ઇન્સ્યુલિન અથવા ડ્રગના સતત ઉપયોગ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ સતત તેમના આહાર પર નજર રાખવી જોઇએ. આ સંદર્ભમાં, પ્રશ્ન સુસંગત બને છે: બ્રેડના એકમોને કેવી રીતે ગણવું.
દર્દીઓ માટે સ્વતંત્ર રીતે ગણતરીઓ કરવી હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે, સતત દરેક વસ્તુનું વજન અને ગણતરી હંમેશા શક્ય હોતી નથી. આ પ્રક્રિયાઓને સરળ બનાવવા માટે, બ્રેડ-યુનિટ-કાઉન્ટિંગ ટેબલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે દરેક ઉત્પાદન માટેના XE મૂલ્યોને સૂચિબદ્ધ કરે છે.
બ્રેડ યુનિટ એ એક વિશિષ્ટ સૂચક છે જે ડાયાબિટીઝના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કરતા ઓછું મહત્વ નથી. XE ની યોગ્ય ગણતરી કરીને, તમે ઇન્સ્યુલિનથી વધુ સ્વતંત્રતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો, અને બ્લડ સુગર ઘટાડી શકો છો.
બ્રેડ યુનિટ એટલે શું
દરેક વ્યક્તિ માટે, ડાયાબિટીઝની સારવાર ડ aક્ટરની સલાહથી શરૂ થાય છે, જે દરમિયાન ડ doctorક્ટર રોગની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વિગતવાર કહે છે અને દર્દીને ચોક્કસ આહારની ભલામણ કરે છે.
જો ઇન્સ્યુલિન સાથે ઉપચારની જરૂર હોય, તો પછી તેના ડોઝ અને વહીવટની અલગ ચર્ચા કરવામાં આવે છે. ઉપચારનો આધાર એ ઘણીવાર બ્રેડ એકમોની સંખ્યા, તેમજ બ્લડ સુગર પર નિયંત્રણનો દૈનિક અભ્યાસ છે.
સારવારના નિયમોનું પાલન કરવા માટે, તમારે સીએનની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે જાણવાની જરૂર છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકમાંથી કેટલી વાનગીઓ ખાય છે. આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે લોહીમાં સુગરમાં આવા ખોરાકના પ્રભાવ હેઠળ 15 મિનિટ પછી વધે છે. કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 30-40 મિનિટ પછી આ સૂચકને વધારે છે.
આ માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા ખોરાકના જોડાણના દરને કારણે છે. "ઝડપી" અને "ધીમા" કાર્બોહાઈડ્રેટનો અભ્યાસ કરવો એકદમ સરળ છે. ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી અને તેમાં હાનિકારક અને ઉપયોગી ગુણધર્મોની હાજરીને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારા દૈનિક દરની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, "બ્રેડ યુનિટ" નામથી એક શબ્દ બનાવવામાં આવ્યો હતો.
આ શબ્દ ડાયાબિટીઝ જેવા રોગમાં ગ્લાયસિમિક નિયંત્રણ પ્રદાન કરવામાં ચાવીરૂપ માનવામાં આવે છે. જો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ XE ને યોગ્ય રીતે ધ્યાનમાં લે છે, તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટ-પ્રકારનાં એક્સચેન્જોમાં તકલીફ માટે વળતર આપવાની પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આ એકમોની યોગ્ય ગણતરી કરવામાં આવેલી માત્રા, નીચલા હાથપગ સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓને અટકાવશે.
જો આપણે એક બ્રેડ એકમ ધ્યાનમાં લઈએ, તો તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના 12 ગ્રામ જેટલું છે. ઉદાહરણ તરીકે, રાઈ બ્રેડના એક ટુકડાનું વજન લગભગ 15 ગ્રામ છે. આ એક XE ને અનુરૂપ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં "બ્રેડ એકમ" શબ્દસમૂહની જગ્યાએ, "કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમ" ની વ્યાખ્યાનો ઉપયોગ થાય છે, જે સરળ પાચનશક્તિ સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટની 10-12 જી છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે કેટલાક ઉત્પાદનોમાં જેમાં સુક્ષ્મ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા એવા આ ખોરાકમાં મોટાભાગની શાકભાજી શામેલ છે. આ કિસ્સામાં, તમે બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરી શકતા નથી. જો જરૂરી હોય તો, તમે ભીંગડા વાપરી શકો છો અથવા વિશેષ કોષ્ટકનો સંપર્ક કરી શકો છો.
એ નોંધવું જોઇએ કે એક વિશેષ કેલ્ક્યુલેટર બનાવવામાં આવ્યું છે જે પરિસ્થિતિને જરૂરી હોય ત્યારે તમને બ્રેડ એકમોને યોગ્ય રીતે ગણતરી કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં માનવ શરીરની લાક્ષણિકતાઓને આધારે, ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે.
જો આહારમાં 300 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ હોય, તો આ રકમ 25 બ્રેડ એકમોને અનુરૂપ છે. શરૂઆતમાં, બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ XE ની ગણતરી કરવાનું મેનેજ કરતા નથી. પરંતુ સતત પ્રેક્ટિસ સાથે, ટૂંકા સમયમાં કોઈ વ્યક્તિ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં કેટલા એકમો નક્કી કરવા માટે "આંખ દ્વારા" સક્ષમ હશે.
સમય જતાં, માપ શક્ય તેટલા સચોટ બનશે.
બ્રેડ એકમો અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી
બ્રેડ એકમોની ગણતરી દરરોજ હોવી જોઈએ જેથી આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની યોગ્ય માત્રા પૂરી પાડવામાં આવે. સમય જતાં, કોઈ વ્યક્તિ પૂર્વ વજન વિના આપમેળે XE ડીશ નક્કી કરશે.
આ કરવા માટે, તમે ગ્લાસ, ટુકડાના કદ અથવા ફળો અને શાકભાજીની સંખ્યા દ્વારા નેવિગેટ કરી શકો છો. ડાયાબિટીઝ પર કેન્દ્રિત એવા લગભગ તમામ તબીબી કેન્દ્રોમાં, કહેવાતી ડાયાબિટીઝ શાળાઓ છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સમજાવે છે કે XE શું છે, તેમને કેવી રીતે ગણવું અને લાંબા સમય સુધી તેમના આહારની રચના કેવી રીતે કરવી.
ડાયાબિટીક બ્રેડ એકમો તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે પ્રારંભિક સલાહ માટે એક મહત્વપૂર્ણ વિષય છે. તેમને સમાનરૂપે ત્રણ મુખ્ય ભોજનમાં વહેંચવું શ્રેષ્ઠ છે. નાસ્તા માટે એક અથવા બે એકમો છોડી શકાય છે.
પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, લાંબા અને ઝડપી ક્રિયાના ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો થવાને કારણે હાઈપોગ્લાયકેમિઆને ટાળવા માટે, તમારે 1 અથવા 1.5 XE નો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.
ભોજન દીઠ 7 XE કરતા વધારે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ડાયાબિટીઝવાળા મેદસ્વી લોકોએ તેમના આહારની યોજના કરવી જોઈએ જેથી એક દિવસમાં 120 ગ્રામ કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ પીવામાં ન આવે.
ઉદાહરણ તરીકે, જો બ્રેડ એકમોનો દૈનિક ધોરણ 10 છે, તો પછી તે પછી ઘણી પદ્ધતિઓમાં વિભાજીત કરીને દિવસભર તેનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે:
- સવારના નાસ્તામાં - 2 XE,
- લંચ માટે - 1 XE,
- લંચ માટે - 3 XE,
- બપોરે નાસ્તા માટે - 1 XE,
- રાત્રિભોજન માટે - 3 XE.
તમે રાત્રિભોજન માટે 2 XE પણ છોડી શકો છો, અને બીજા રાત્રિભોજન માટે છેલ્લી બ્રેડ એકમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવતીકાલે અનાજ ખાવાનું વધુ સારું છે, તેઓ શરીર દ્વારા વધુ ધીમેથી શોષાય છે, જ્યારે ખાંડ ઝડપથી વધશે નહીં.
જ્યારે ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝની વાત આવે છે ત્યારે દરેક બ્રેડ યુનિટને ઇન્સ્યુલિનની ચોક્કસ માત્રાની જરૂર હોય છે. 1 XE રક્ત ગ્લુકોઝમાં લગભગ 2.77 એમએમઓએલ / એલ વધારો કરી શકે છે. આ એકમની ભરપાઇ કરવા માટે, તમારે 1 થી 4 એકમો સુધી ઇન્સ્યુલિન દાખલ કરવાની જરૂર છે.
એક દિવસમાં ઇન્સ્યુલિન લેવાની ક્લાસિક યોજના જાણીતી છે:
- સવારે એક યુનિટની ભરપાઇ કરવા માટે, તમારે ઇન્સ્યુલિનના એકમની જરૂર પડશે,
- એક યુનિટ માટે બપોરના ભોજનમાં ઇન્સ્યુલિનના 1.5 IU નો ઉપયોગ કરો,
- રાત્રિભોજન માટે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં XE અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોય છે.
ડાયાબિટીઝની સરભર કરવા અને ગ્લુકોઝને સામાન્ય રાખવા માટે, તમારે સતત તમારી સ્થિતિમાં થતા ફેરફારોનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. ગ્લુકોમીટર સાથે દૈનિક ખાંડના માપ બતાવી રહ્યા છે. આ ખોરાક લેતા પહેલા કરવું જોઈએ, અને તે પછી, પ્રારંભિક ગ્લુકોઝ મૂલ્ય અને XE ની ઇચ્છિત સંખ્યાના આધારે, યોગ્ય ડોઝમાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન કરો. જમ્યાના બે કલાક પછી, ખાંડનું સ્તર 7.8 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ.
બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન લેવાની જરૂર નથી, તે નિયમિતપણે ગોળીઓ લેવાનું અને આહારનું પાલન કરવાનું પૂરતું છે.
સ્વતંત્ર રીતે XE ની ગણતરી કરવામાં સમર્થ હોવા પણ જરૂરી છે.
ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો અને બ્રેડ એકમો
ડાયાબિટીઝનું નિદાન કરેલા બધા લોકો વહેલા અથવા પછીના બ્રેડ યુનિટ્સની ગણતરીના મહત્વને સમજશે. ડાયેબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદોમાં XE ની સંખ્યાની સ્વતંત્ર ગણતરી કરવાનું શીખવું આવશ્યક છે.
આ કરવા માટે, તેના 100 ગ્રામમાં ઉત્પાદનના સમૂહ અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ જાણવા માટે તે પૂરતું છે. જો કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઉલ્લેખિત સંખ્યાને 12 દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે, તો પછી તમે ઝડપથી 100 ગ્રામમાં XE ની કિંમત શોધી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર ઉત્પાદનું વજન 300 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ એ કે XE નું મેળવેલ મૂલ્ય ત્રણ ગણા વધારવું જોઈએ.
કેટરિંગ સંસ્થાઓની મુલાકાત લેતી વખતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સામાન્ય રીતે XE માં નેવિગેટ કરવું વધુ મુશ્કેલ હોય છે, કારણ કે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની ચોક્કસ વાનગીઓ અને તેમાં વપરાતા ઘટકોની સૂચિ ઉપલબ્ધ નથી. કાફે અથવા રેસ્ટોરાંમાં આપવામાં આવે છે તે તૈયાર ઉત્પાદોમાં, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં ઘટકો હોઈ શકે છે, જે XE ની માત્રા વિશે ડાયાબિટીસના વિચારને ખૂબ જટિલ બનાવે છે.
ડાયાબિટીઝ સાથે, દૂધ, અનાજ અને મીઠા ફળોનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ. જો કે, શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે આવા ઉત્પાદનો જરૂરી હોય છે. તેથી, બ્રેડ એકમોના કોષ્ટકનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે, જે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદમાં તરત જ XE ની સંખ્યા સૂચવે છે.
ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય ઉત્પાદનો
દૈનિક આહારનો આધાર તે ખોરાક હોવો જોઈએ જેમાં નાના પ્રમાણમાં બ્રેડ એકમો હોય.
દૈનિક મેનૂમાં તેમનો હિસ્સો 60% છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાઈ શકાય છે:
- ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલીની વાનગીઓ,
- ઝુચિની
- ઇંડા
- મૂળો
- મૂળો
- કચુંબર
- ગ્રીન્સ
- મર્યાદિત માત્રામાં બદામ,
- ઘંટડી મરી.
- કાકડીઓ
- રીંગણા
- મશરૂમ્સ
- ટામેટાં
- ખનિજ જળ.
ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ ઓછી ચરબીવાળી જાતો ખાતા માછલીની માત્રામાં વધારો કરવો જોઇએ. અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત આવી માછલીથી વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માછલીમાં ચરબીયુક્ત એસિડ્સ અને પ્રોટીન હોય છે, આ પદાર્થો અસરકારક રીતે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે. આમ, તમે વિકાસથી પોતાને સુરક્ષિત કરી શકો છો:
- ડાયાબિટીસ સાથે હાર્ટ એટેક,
- સ્ટ્રોક
- થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ.
દૈનિક આહાર બનાવતી વખતે, તમારે ખાંડ ઘટાડતા ખોરાકની માત્રા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. આમાં શામેલ છે:
- કોબી
- ગ્રેપફ્રૂટ
- જેરુસલેમ આર્ટિકોક
- ખીજવવું
- લસણ
- શણ બીજ
- નમવું
- ચિકોરી
- ડોગરોઝ.
આહાર માંસમાં પ્રોટીન અને આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે. ત્યાં કોઈ બ્રેડ એકમો નથી. તે વિવિધ વાનગીઓમાં દરરોજ 200 ગ્રામ સુધી પીવામાં આવે છે. આ વાનગીઓના વધારાના ઘટકો ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સથી શરીરનું પોષણ કરે છે. નાની સંખ્યામાં બ્રેડ યુનિટવાળા ઉત્પાદનોનો રિસેપ્શન તમને ગ્લુકોઝમાં કૂદકા ટાળવા દે છે અને મેટાબોલિક ગૂંચવણોના દેખાવને અટકાવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે XE ડાયેટનું ઉદાહરણ
કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં 12-15 કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે એક બ્રેડ એકમની બરાબર છે.
એક XE ચોક્કસ રકમ દ્વારા રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, જે 2.8 એમએમઓએલ / એલ છે.
આ સૂચક માટે, પાછા ખેંચાયેલા ઇન્સ્યુલિનના 2 પીસિસની જરૂર છે.
પ્રથમ દિવસે મેનુ:
- સવારના નાસ્તામાં: તાજી કોબી અને ગાજરનો કચુંબરનો 260 ગ્રામ, એક ગ્લાસ ચા,
- લંચ માટે; વનસ્પતિ સૂપ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો,
- રાત્રિભોજન માટે: બાફેલી માછલી, 250 મિલી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર,
ચા, કોમ્પોટ્સ અને કોફી ખાંડ વિના લેવામાં આવે છે.
બીજા દિવસે મેનુ:
- નાસ્તામાં: 250 ગ્રામ ગાજર અને સફરજનનો કચુંબર, એક કપ દૂધ સાથે,
- લંચ માટે: લાઇટ બોર્શ અને ફળોનો ફળનો મુરબ્બો,
- રાત્રિભોજન માટે: 260 ગ્રામ ઓટમીલ અને સ્વિવેટેડ દહીં.
ત્રીજા દિવસે મેનુ:
- સવારના નાસ્તામાં: બિયાં સાથેનો દાણોનો 260 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ગ્લાસ,
- બપોરના ભોજન માટે: માછલીનો સૂપ અને ઓછી ચરબીવાળા કેફિરના 250 મિલી.
- રાત્રિભોજન માટે: સફરજન અને કોબી સાથે કચુંબર, કોફી.
સામાન્ય સમજણ માટે આ એક અનુકરણીય XE- આધારિત આહાર છે. આ ઉત્પાદનોનો આ જથ્થોનો ઉપયોગ અસરકારક રીતે પાચનતંત્ર પરનો ભાર ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડે છે.
કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, શાકાહારી ખોરાક યોગ્ય છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે પ્રોટીનની નિર્ધારિત માત્રા દરરોજ શરીરને આપવામાં આવે છે. કુદરતી કુટીર ચીઝના 8 મોટા ચમચી ચમચી દ્વારા પ્રોટીનની અભાવ સરળતાથી સરભર કરવામાં આવે છે.
ડtorsક્ટરો ચેતવણી આપે છે કે ભૂખમરો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જોખમી છે. કાર્બોહાઈડ્રેટની અછતને કારણે અનિયમિત પોષણ શરીરની તીવ્ર નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું મુશ્કેલ છે.
ડાયાબિટીઝ માટે શ્રેષ્ઠ આહાર એ છે કે તે ઓછી કરે છે:
- તાજા શાકભાજી અને અનવેઇન્ટેડ ફળો,
- માખણ
- માંસ ચરબી પ્રકારના.
તમારી મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિ અને નિંદ્રા તરાહોનું નિરીક્ષણ કરવાની ખાતરી કરો.
નિષ્કર્ષ
જો તમે ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય રીતે આહાર બનાવો છો, તો આ ખતરનાક ગૂંચવણોની રચનાને અટકાવશે. બ્રેડ એકમોના દૈનિક ઉપયોગની ગણતરી કરવા માટે, તમારી પાસે એક ખાસ નોટબુક હોવી જરૂરી છે.
માહિતીની સંપૂર્ણતાના આધારે, ડ doctorક્ટર લાંબા-અભિનયિત ઇન્સ્યુલિન અને ટૂંકા અભિનયવાળા ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ સૂચવે છે. રક્તમાં ખાંડના સ્તરને ધ્યાનમાં રાખીને, ડોઝ વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.
બ્રેડ યુનિટ્સની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે આ લેખમાં વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.
