વધારે ખાંડ સાથે ખાવાનું સંતુલિત હોવું જોઈએ અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરતા પ્રમાણને નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. ઇન્જેક્શન તરીકે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન લેતા દર્દીઓ માટે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે બ્રેડ યુનિટ્સમાં કેટલું ખોરાક છે અને આ આધારે, ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરો.
ત્રણ પ્રકારના કોઈપણ (ઇન્સ્યુલિન આધારિત, બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત, સગર્ભાવસ્થા) ડાયાબિટીસનો સામનો કરેલો વ્યક્તિ તરત જ આશ્ચર્યચકિત થાય છે કે લોહીમાં શર્કરાની વૃદ્ધિ સાથે શું ખાય છે અને શું નહીં. તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ના સંકેતવાળા ઉત્પાદનોનું એક ટેબલ આ મુદ્દાને હલ કરવામાં મદદ કરશે. આ મૂલ્ય દર્શાવે છે કે ચોક્કસ ઉત્પાદન ખાધા પછી અથવા પીણું પીધા પછી ઝડપી ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં કેવી રીતે પ્રવેશ કરે છે.
આ લેખ વર્ણવે છે કે તમે ઉચ્ચ ખાંડ સાથે શું ખાઈ શકો છો અને શું ન ખાય, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની વાનગીઓ, ખોરાક કેવી રીતે રાંધવા, ખોરાકમાં ખોરાક કેવી રીતે મર્યાદિત રાખવો જોઈએ. રમતગમત અને પરંપરાગત દવા - "મીઠી" રોગની ભરપાઇ માટે ભલામણો પણ આપવામાં આવી છે.
ગ્લાયસિમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ
દર્દીઓ એવા ખોરાક લઈ શકે છે જેનો ઇન્ડેક્સ સમાવિષ્ટ 49 યુનિટ સુધી પહોંચે છે. 50 - 69 એકમોના સૂચક સાથે ખોરાક, પીણા મેનુમાં મર્યાદિત હોવા જોઈએ, તેને અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત 150 ગ્રામની મંજૂરી છે. આ રોગ પોતે જ ક્ષમામાં હોવો જોઈએ. જો ઉત્પાદન અનુક્રમણિકા 70 એકમો કરતા વધી જાય અથવા તેની સમાન હોય, તો પછી તેમને આહારમાંથી કાયમ માટે બાકાત રાખવું આવશ્યક છે, આ હકીકતને કારણે કે માનવ રક્તમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા અસ્વીકાર્ય સ્તરે વધી શકે છે.
ત્યાં ઘણી સુવિધાઓ છે જે કોષ્ટકમાં જણાવેલ છે તેનાથી જી.આઈ. તેથી, જો ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એકરૂપ થાય છે, તો પછી તેનો દર અનેક એકમો દ્વારા વધશે. ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, બીટની ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તેમનો અનુક્રમણિકા 85 એકમો છે, પરંતુ તાજા સ્વરૂપમાં શાકભાજીનો સૂચક 35 એકમથી વધુ નથી.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફળ અને બેરીનો રસ પીવો જોઈએ નહીં, તે હકીકતને કારણે કે પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ તેમના ફાયબરને સંપૂર્ણપણે ગુમાવે છે, જે ગ્લુકોઝના સમાન વિતરણ અને શોષણ માટે જવાબદાર છે. જ્યારે રક્ત ખાંડ 15 એમએમઓએલ / એલ બને છે ત્યારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા જ્યુસના માત્ર 100 મિલિલીટર એક ખતરનાક સૂચકને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
યોગ્ય રીતે ખાવું એ માત્ર જીઆઈ સિદ્ધાંતના આધારે ખોરાક પસંદ કરવાનું નથી, પણ આવા સૂચકાંકો પર ધ્યાન આપવું પણ છે:
- કેલરી સામગ્રી;
- ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ;
- વિટામિન અને ખનિજ પદાર્થોની માત્રા.
ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ (II) બતાવે છે કે સ્વાદુપિંડ કેટલા સઘન ખોરાક ખાધા પછી હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. તે જેટલું .ંચું છે, તેટલું વધુ ઉપયોગી ખોરાક.
તેથી, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ એઆઈ હોય છે, તેથી તમારે દરરોજ તેમને મેનૂમાં શામેલ કરવાની જરૂર છે.
પ્રતિબંધિત ખોરાક
હાઈ બ્લડ સુગર સાથે, આલ્કોહોલિક પીણા પીવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, જોકે તેમાંના મોટાભાગના લોકોમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે. ભય સંપૂર્ણપણે અલગ છે. જ્યારે આલ્કોહોલ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ઝેર તરીકે માનવામાં આવે છે, અને તમામ પ્રયત્નો તેના નિકાલ માટે સમર્પિત છે. આ સમયે, કોઈપણ ઉત્પાદનોના વપરાશ દરમિયાન શરીરમાં પ્રવેશતા ગ્લુકોઝનું પ્રકાશન અવરોધે છે.
તે તારણ આપે છે કે જ્યારે આલ્કોહોલ હજી શોષાય છે, ત્યારે ગ્લુકોઝનું તીવ્ર પ્રકાશન મેળવવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકાર સાથે, હાયપરગ્લાયકેમિઆ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, ત્યાં આશ્ચર્ય થવાનું કંઈ નથી જો તે તારણ આપે કે બ્લડ સુગર સૂચક 7 અથવા 8 એમએમઓએલ / એલ છે.
ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં અને ડાયાબિટીઝની પૂર્વ સ્થિતિમાં શું ન ખાવું જોઈએ તે એક વાક્ય સાથે લખવું અશક્ય છે, કારણ કે "ખતરનાક" ખોરાકની સૂચિ વનસ્પતિ અને પ્રાણીઓના મૂળના ઉત્પાદનોની કોઈપણ શ્રેણીમાં છે.
હાઈ બ્લડ સુગર સાથે હાનિકારક પ્લાન્ટ મૂળના ઉત્પાદનોની સૂચિ:
- સફેદ ચોખા, કોર્ન પોર્રીજ, બાજરી, સોજી;
- બાફેલી ગાજર, કચુંબરની વનસ્પતિ, બીટ;
- મકાઈ, બટાકા;
- તડબૂચ, તરબૂચ, પર્સિમમન, કેળા, અનેનાસ, કિવિ;
- ખાંડ
- પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ.
સ્ટોરમાં તૈયાર શાકભાજી અને ફળો ન ખરીદવું એ ખૂબ મહત્વનું છે, ખાસ કરીને આ વૃત્તિ પુરુષો વચ્ચે જોવા મળે છે, કારણ કે સફેદ ખાંડ અને ડાયાબિટીઝને નુકસાનકારક અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સ્વાદમાં તૈયાર માલમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
રસ, અમૃત, જેલી સ્ટાર્ચ પર પણ વપરાશ માટે સખત પ્રતિબંધિત છે, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, 70 કરતાં વધુ એકમો જીઆઈ ઉપરાંત, તે ઉચ્ચ કેલરી છે, જે ચરબીના થાપણોની રચનાને ઉશ્કેરે છે - અને આ હાઈ બ્લડ શુગરનું મૂળ કારણ છે.
હાઈ બ્લડ સુગર માનવ ખોરાકમાંથી કોઈ પણ industrialદ્યોગિક ઉત્પાદન (માર્શમોલોઝ, હલવા, આઇરિસ, શર્બેટ) અને લોટના ઉત્પાદનોને બાકાત રાખે છે. જો કે, સફેદ ખાંડના ઉપયોગ વિના, તેઓ ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે. તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું કુદરતી ગુડીઝ બહાર કા turnsે છે.
પ્રતિબંધિત પ્રાણી ઉત્પાદનો:
- માર્જરિન, માખણ, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ટેન અને આયરન;
- ડુક્કરનું માંસ
- બતક;
- ભોળું;
- તેલયુક્ત માછલી - મેકરેલ, સ salલ્મોન, ટ્યૂના, સિલ્વર કાર્પ, સ્પ્રratટ, હેરિંગ;
- માછલી alફલ - કેવિઅર, દૂધ.
પ્રાણી મૂળના ખોરાકની આ શ્રેણી ઓછી ઇન્ડેક્સને કારણે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરવામાં અસમર્થ છે, જો કે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની contentંચી સામગ્રીને કારણે તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો, જે વેસ્ક્યુલર અવરોધ અને કોલેસ્ટેરોલ તકતીઓની રચના તરફ દોરી જાય છે.
ખાંડ અને નીચેના ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે:
- ચટણી, મેયોનેઝ;
- સોસેજ, સોસેજ;
- પીવામાં માંસ;
- સૂકા ફળો - કિસમિસ, અંજીર, સૂકા કેળા.
હાઈ ખાંડ સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો તે જાણવું પૂરતું નથી, તમારે ડાયાબિટીઝની વાનગીઓને યોગ્ય રીતે રાંધવામાં પણ સક્ષમ હોવું જરૂરી છે.
રસોઈના નિયમો
ડાયેટ નંબર 9, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને ડાયાબિટીઝના પૂર્વગ્રહ ધરાવતા લોકો માટે બનાવાયેલ છે, માટેના પરવાનગી ઉત્પાદનોમાં, તમે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો જે એકદમ તંદુરસ્ત વ્યક્તિની વાનગીઓના સ્વાદમાં ગૌણ નથી.
શાકભાજીની વાનગીઓ, જેમાંથી સલાડ, કેસરોલ્સ, સાઇડ ડીશ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ડાયાબિટીસ ટેબલ પર જીતવા જોઈએ. શાકભાજીનો દૈનિક ધોરણ 500 ગ્રામ સુધીનો હોઈ શકે છે. સલાડ વનસ્પતિ તેલ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, અનવેઇટેઇન દહીં અથવા ચરબી રહિત ક્રીમી કુટીર પનીરથી પીવામાં આવે છે.
બ્લડ સુગરમાં વધારો ઘણી બધી ગૂંચવણોનું વચન આપે છે, જેમાંથી એક છે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું સંચય અને ત્યારબાદ રક્ત વાહિનીઓનું અવરોધ. આ ગૂંચવણ ટાળવા માટે, દર્દીને જાણવું જ જોઇએ કે તળેલું ખોરાક ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ, કારણ કે તે ખોરાકમાં કોલેસ્ટરોલ પેદા કરવામાં મદદ કરે છે. હા, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં. તેલનો ઉપયોગ ન કરવા માટે ટેફલોન-કોટેડ પેનમાં ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે.
રાંધવાની કેટલીક સલામત રીતો કઈ છે?
- રાંધવા;
- એક દંપતી માટે;
- સ્ટયૂ;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું;
- જાળી પર;
- માઇક્રોવેવમાં;
- ધીમા કૂકરમાં.
ખોરાકની વાનગીઓનો ઉપયોગ, જે ઉપરોક્ત પદ્ધતિઓમાંથી એક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની ખાતરી આપે છે કે દર્દી તેની પાસેથી શરીર માટે માત્ર હકારાત્મક ગુણધર્મો મેળવે છે.
મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનો
બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારિત ડાયાબિટીસ સાથે અને ડાયાબિટીઝની પૂર્વ સ્થિતિમાં, ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિસાદવાળા ડેરી ઉત્પાદનો રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરશે. એક દિવસમાં કુટીર પનીરના 150 ગ્રામ જેટલું ખાવાની મંજૂરી છે, આથો દૂધની ચીજો (કેફિર, આથો શેકેલી દૂધ, દહીં) નો દૈનિક ધોરણ 250 મિલીલીટર સુધી છે.
તમારા પોતાના પર અનઇઇટીફાઇડ દહીં રાંધવાનું વધુ સારું છે, ફક્ત ચરબીયુક્ત દૂધ જ યોગ્ય છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્ટાર્ટરની જરૂર છે, જે ફાર્મસીઓ અથવા સુપરમાર્કેટ્સમાં વેચાય છે, તેમજ દહીં ઉત્પાદક અથવા થર્મોસમાં.
જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિત રૂપે ખાંડ ઉન્નત કરે છે, તો સૂકા બીનના પાંદડાઓનો ઉકાળો ઉકાળવા અથવા જમ્યા પહેલા સલાડમાં તાજી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીનના ગણોને નિયમિતપણે લેવાથી, એક અઠવાડિયા પછી તમને સકારાત્મક ઉપચારાત્મક અસર દેખાશે - લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સામાન્ય સ્તર.
શાકભાજી મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબરને લીધે શરીરમાં ખાંડ ઉગાડશે નહીં. નીચેની મંજૂરી છે:
- રીંગણા, ઝુચિિની, સ્ક્વોશ;
- ઓલિવ;
- કોબીની બધી જાતો - ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોહલાબી, સફેદ, લાલ, પેકિંગ;
- ટામેટા
- કાકડી
- લીક્સ, લાલ, ડુંગળી, લસણ;
- મરચું મરી, બલ્ગેરિયન, કડવો;
- લીલીઓ - વટાણા, કઠોળ, દાળ, ચણા;
- એવોકાડો
- જેરુસલેમ આર્ટિકોક.
જો બ્લડ સુગર ધોરણની જરૂરિયાત કરતા વધારે હોય, તો શાકભાજીને આહારમાં વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેઓ કોઈપણ ભોજન માટે યોગ્ય છે - નાસ્તો, લંચ, નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન. સ્વીકૃત દૈનિક ઇન્ટેક 500 ગ્રામ સુધી છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ વારંવાર પ્રશ્ન પૂછે છે - શું તે શાકભાજી ખાવાનું શક્ય છે જે "સલામત" ની સૂચિમાં ન આવે. ત્યાં કોઈ ચોક્કસ જવાબ હોઈ શકતો નથી, તે બધા રોગના માર્ગ પર આધારિત છે. જો કે, મધ્યમ અને ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત, 150 ગ્રામ સુધી આહારમાં મંજૂરી નથી.
સવારના ભોજન માટે, અનાજ સારી રીતે યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવું મુશ્કેલ છે, જે શરીરને લાંબા સમય સુધી energyર્જાથી સંતુલિત કરે છે.
આવા અનાજમાં ઉચ્ચ જી.આઈ.
- મકાઈની કપચી;
- સોજી;
- સફેદ ચોખા;
- બાજરી.
તેની પાસે ઉપરોક્ત અનાજ લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે.
સવારના ભોજન માટે, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જેમ કે:
- સફરજન, નાશપતીનો;
- પ્લમ્સ
- જરદાળુ, આલૂ, અમૃત;
- બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી, શેતૂર, દાડમ;
- સાઇટ્રસ ફળોની તમામ જાતો - ટેન્ગેરિન, લીંબુ, ચૂનો, ગ્રેપફ્રૂટ, પોમેલો, નારંગી;
- સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી;
- ગૂસબેરી;
- રાસબેરિઝ;
- ગુલાબ
- જ્યુનિપર.
દરરોજ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોરણ 250 ગ્રામ સુધી હશે.
ગોળીઓ વિના ગ્લુકોઝનું સ્તર કેવી રીતે સામાન્ય બનાવવું
લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવા સંતુલિત આહાર સિવાય અન્ય કોઈ પણ રીતે શક્ય છે. અલબત્ત, રમતો ડાયાબિટીઝ અને પૂર્વસૂચન ડાયાબિટીસના વળતરમાં સુધારો કરી શકે છે.
તેથી ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં કસરતો નિયમિતપણે થવી જોઈએ, એક પાઠનો સમયગાળો 45-60 મિનિટ છે. રમત અને ડાયાબિટીસ માત્ર સુસંગત જ નથી, પણ ઉપયોગી પણ છે. શારીરિક શ્રમ દરમિયાન, શરીર ગ્લુકોઝનો મોટો જથ્થો ખર્ચ કરે છે, જે ડાયાબિટીઝમાં વધારે છે.
રમત ગમત એ “મીઠી” રોગની બીજી સૌથી અગત્યની નોન-ડ્રગ ઉપચાર છે. ઉપરાંત, રમતોને ડાયાબિટીસ નિવારણ માટે ઉત્તમ માનવામાં આવે છે.
એવા સમયે હોય છે જ્યારે ડાયેટ થેરેપી અને નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઇચ્છિત પરિણામ આપતી નથી, પરંતુ વ્યક્તિ હજી પણ ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ લેવાનું ઇચ્છતો નથી. આ કિસ્સામાં, તમે પરંપરાગત દવા તરફ વળી શકો છો.
નીચેના કુદરતી ઘટકો પોતાને લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં અને શરીરના વિવિધ કાર્યોના કાર્યને ઉત્તેજિત કરવામાં સાબિત થયા છે:
- બ્લુબેરી પાંદડા;
- ઘાસ બકરી;
- બીન પાંદડા;
- મકાઈ કલંક;
- ઓટ્સ (ફાર્મસીમાં વેચાય છે);
- ગુલાબ
- ચિકોરી.
જો તમે પરંપરાગત દવા તરફ વળશો, તો તમારે આ નિર્ણય વિશે તમારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટને ચોક્કસપણે ચેતવણી આપવી જોઈએ જેથી તે રોગના ક્લિનિકલ ચિત્રને પૂરતા પ્રમાણમાં આકારણી કરી શકે. લોક ઉપચાર સાથેની ઉપચાર ત્વરિત હકારાત્મક પરિણામો આપતું નથી, કારણ કે કુદરતી ઘટકો શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં એકઠા થવું આવશ્યક છે.
લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવાનો બીન ફ્લpsપ્સ એ એક લોકપ્રિય રીત છે. નીચે રજૂ કરેલા લોક ઉપાયમાં દર્દીઓની ઘણી સકારાત્મક સમીક્ષાઓ છે. નીચે મુજબ એક દિવસીય સેવા તૈયાર કરવામાં આવી છે:
- ઉકળતા પાણીના 100 મિલિલીટર સાથે દસ ગ્રામ કસપ્સ રેડવું;
- આગ પર સૂપ મૂકો અને 15 મિનિટ માટે સણસણવું;
- ફિલ્ટરિંગ અને તેના પોતાના પર ઠંડક આપ્યા પછી;
- દિવસમાં ત્રણ વખત, ખોરાકના સેવનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ત્રણ ચમચી લો;
- દૈનિક તાજા સૂપ તૈયાર.
જો લોક દવાઓની તૈયારી માટે કોઈ સમય નથી, તો પછી કોઈપણ ફાર્મસીમાં તમે મકાઈના કલંકનો અર્ક ખરીદી શકો છો. સૂચનો અનુસાર લો.
ડાયાબિટીઝના આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતોનું અવલોકન કરવું અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ પર ધ્યાન આપવું, વ્યક્તિ સરળતાથી રોગને ઘટાડી શકે છે અને શક્ય ગૂંચવણોના જોખમને અટકાવી શકે છે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં હાઈ બ્લડ સુગરવાળા લોકો માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક વિશે વાત કરવામાં આવી છે.
