તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) માટે ખોરાક પસંદ કરવાના બે કારણો છે. પ્રથમ કારણ એ છે કે જ્યારે તમે વજનવાળા હો ત્યારે કોઈ વ્યક્તિ તે વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે. બીજુ કારણ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ છે.
સામાન્ય રીતે, લો-જીઆઈ ખોરાક ખાવાનું ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે વિટામિન અને ખનિજ સંકુલમાં સમૃદ્ધ છે તે હકીકત ઉપરાંત, આવા ખોરાકમાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લાંબા સમય સુધી શરીરને energyર્જાથી સંતૃપ્ત કરે છે અને ચરબીનો થાપણો બનાવતો નથી. તદુપરાંત, પોષણના આ સિદ્ધાંતને યોગ્ય રીતે યોગ્ય કહી શકાય.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, અમુક શાકભાજી પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવે છે, ખાસ મકાઈમાં. જો કે, તેના ડેરિવેટિવ - પોપકોર્ન વિશે, ડોકટરો દર્દીઓને તે કહેવાનું ભૂલી જાય છે કે શું તેને ખાવું શક્ય છે અને આ ઉત્પાદનથી શરીરને ફાયદો થશે કે નહીં, viceલટું, તે ફક્ત લોહીમાં શર્કરા વધારે છે. આ લેખમાં પોપકોર્નની ચર્ચા કરવામાં આવશે.
પોપકોર્નના ફાયદા
મકાઈને વિટામિન અને ખનિજોની પેન્ટ્રી માનવામાં આવે છે. કોર્ન ગ્રિટ્સને યોગ્ય રીતે "ગોલ્ડન" કહેવામાં આવે છે. તેમાં ઘણાં વિટામિન, એસ્કોર્બિક એસિડ, રેટિનોલ, ડાયેટરી ફાઇબર, વોલેટાઇલ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ હોય છે. આ બીન સંસ્કૃતિને શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે જે શરીરમાંથી અર્ધ-જીવન ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે.
મકાઈમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, સમાપ્ત ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 80 ગ્રામ. તેનાથી તે એકદમ પૌષ્ટિક બને છે. મકાઈના પોર્રીજ (મામાલીગા) ની સેવા આપવી એ લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપશે અને વ્યક્તિને અનિચ્છનીય નાસ્તાથી સુરક્ષિત કરશે. જો કે, જ્યારે આ અનાજમાંથી પોપકોર્ન ઉત્પન્ન થાય છે, ત્યારે તે વધુ કેલરી બને છે, કારણ કે તેમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે.
ફક્ત ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે તેને જાતે રાંધવાની જરૂર છે. તે જ સમયે, ત્વરિત સુવિધાવાળા માલ કામ કરશે નહીં. અમેરિકન વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે માઇક્રોવેવમાં પોપકોર્ન તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, તેના પેકેજિંગમાં એક ઝેરી પદાર્થ બહાર આવે છે જે ફેફસાના રોગનું કારણ બની શકે છે.
જો કે, ગુણવત્તાવાળું ઉત્પાદન પ્રાપ્ત કરતાં, માનવ શરીર નીચેના વિટામિન્સ અને ખનિજો મેળવે છે:
- રેટિનોલ;
- બી વિટામિન્સ;
- વિટામિન ઇ
- વિટામિન પીપી;
- પોટેશિયમ
- સોડિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- પોલિફેનોલ્સ - કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટો;
- ફાઈબર
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તે હિતાવહ છે કે ઉત્પાદનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય, જે કોઈ પણ ઉત્પાદનને લીધા પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝના બરાબર પ્રવાહમાં ફાળો આપે છે.
દર્દીના શરીર માટે પોપકોર્નના ફાયદા મહાન છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તમારે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા કેટલી વધે છે તે સમજવા માટે, તેની જી.આઈ.
પોપકોર્ન માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?
ઝડપથી સુપાચ્ય (ખાલી) કાર્બોહાઈડ્રેટ વિનાનું "સલામત" ખોરાક તે જ માનવામાં આવે છે, જેનો ઇન્ડેક્સ સમાવિષ્ટ 49 એકમો સુધી પહોંચે છે. તેમને વ્યક્તિના દૈનિક મૂળભૂત આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ. નાના મૂલ્યમાં, અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત ખોરાકમાં સરેરાશ મૂલ્ય (50-69 એકમ) સાથેનો ખોરાક અને પીણાં સ્વીકાર્ય છે.
આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝની મુક્તિ હોવી જોઈએ, અને આ કેટેગરીમાંથી ખોરાક ખાધા પછી, તમારે ચોક્કસપણે શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે સમય આપવો જોઈએ, કારણ કે તે શરીરને ગ્લુકોઝને ઝડપી પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે. ઉચ્ચ સૂચક (70 એકમો અથવા તેથી વધુ) ધરાવતા બધા ઉત્પાદનોમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં ઝડપથી વધારો કરે છે. તે જ સમયે, તેઓ વ્યક્તિને યોગ્ય energyર્જા પ્રદાન કરતા નથી.
ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. એવું પણ થાય છે કે તેમાંના કેટલાકમાં અનુક્રમણિકા શૂન્ય અથવા ખૂબ ઓછી હોય છે, પરંતુ ચરબીયુક્ત સામગ્રીને કારણે કેલરી સામગ્રી ખૂબ highંચી હોય છે. આમાં શામેલ છે - ચરબીયુક્ત વનસ્પતિ, વનસ્પતિ તેલ, બદામ, બીજ.
પોપકોર્નના નીચેના અર્થો છે:
- પોપકોર્નનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 85 એકમો છે;
- ઉમેરણો વિના તૈયાર ઉત્પાદના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 401 કેસીએલ હશે;
- 100 ગ્રામ કારામેલાઇઝ્ડ પોપકોર્નમાં 470 કેકેલ છે.
આમાંથી બહાર આવ્યું છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં ઝડપથી વધારો કરવાની ક્ષમતાને કારણે પોપકોર્ન "મીઠી" રોગવાળા દર્દીઓ માટે સખત પ્રતિબંધ હેઠળ આવે છે.
ઉપરાંત, જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે, આ ઉત્પાદનને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.
પોપકોર્નથી નુકસાન
દુર્ભાગ્યે, ફાસ્ટ ફૂડની દુકાનો અને કાફેમાં તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પોપકોર્ન શોધી શકતા નથી. આવી ખાદ્ય સાંકળોમાં, તે હંમેશાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકના ઉમેરણો અથવા સફેદ ખાંડ સાથે વેચાય છે.
વધુ પડતી ખાંડ એલર્જી પેદા કરી શકે છે, અને એડિટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ સમગ્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને જઠરાંત્રિય માર્ગને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
રસોઈની પ્રક્રિયામાં, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પહેલાથી ઉચ્ચ કેલરીવાળા ઉત્પાદમાં કેલરી ઉમેરે છે.
પોપકોર્ન ખાવાના મુખ્ય ગેરફાયદા:
- ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી વજન વધવાની સંભાવનાને વધારે છે;
- સ્વાદ પાચકના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે;
- મીઠી અને મીઠું ચડાવેલું પોપકોર્ન તરસનું કારણ બને છે અને શરીરમાંથી પ્રવાહીના વિલંબમાં વિલંબ કરે છે.
આ બધા માઇન્સ પ popપકોર્નના ફાયદા પર શંકા કરે છે.
તેથી આ સ્વાદિષ્ટ વધુ ઉપયોગી - સૂકા ફળો, બદામ, બીજ સાથે બદલવા માટે વધુ સારું છે.
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની ન્યુટ્રિશન ટિપ્સ
અગાઉ વર્ણવ્યા મુજબ, આહાર ઉપચાર માટેનાં ઉત્પાદનો જીઆઈ અને કેલરી અનુસાર પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાની આ હજી સુધી સંપૂર્ણ સફળતા નથી. તમારે યોગ્ય ખાવામાં સમર્થ થવાની જરૂર છે.
તેથી, તમારે અતિશય આહાર અને ભૂખમરો ટાળવો જોઈએ. જો કોઈ વ્યક્તિએ તાજેતરમાં જ ભોજન લીધું છે, પરંતુ ટૂંકા સમય પછી ખાવું છે, તો પછી તેને નાસ્તાની મંજૂરી છે. આ માટે, વનસ્પતિ કચુંબર, 50 ગ્રામ બદામ અથવા સૂકા ફળો, આ dietટ પર મીઠાઈ પર જેલી આહાર બ્રેડ અથવા બાફેલી ઇંડા યોગ્ય છે. સામાન્ય રીતે, નાસ્તામાં કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ અને તેનું પોષણ મૂલ્ય વધારે હોવું જોઈએ.
આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પોતાનો ભાગ નાનો છે, દિવસના પાંચથી છ વખત આહાર અપૂર્ણાંક છે, પ્રાધાન્ય નિયમિત અંતરાલોમાં. બધી વાનગીઓની દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2300-2500 કેસીએલ સુધીની છે. જો દર્દીનું વજન વધારે હોય, તો કેલરીનું પ્રમાણ 200 કેસીએલ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. પ્રવાહીનું ઓછામાં ઓછું દૈનિક ઇન્ટેક બે લિટર છે.
આહાર ઉપચારના મુખ્ય નિયમો:
- સંતુલિત, ઓછી કાર્બ પોષણ;
- ખાંડ, મીઠાઈઓ, પ્રથમ વર્ગના ઘઉંનો લોટ, મેયોનેઝ, સ્ટોર સોસ, ફેટી ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, સફેદ ચોખા, મકાઈ, તડબૂચ, તરબૂચ, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં સંપૂર્ણપણે બાકાત છે;
- સંપૂર્ણપણે આલ્કોહોલિક પીણાંના સેવનને દૂર કરો, કારણ કે તેઓ ગ્લુકોઝના પ્રકાશનમાં વિલંબ કરે છે અને વિલંબિત ગ્લાયસીમિયાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે;
- પાણીના સંતુલનના ધોરણનું પાલન;
- દરરોજ છોડ અને પ્રાણી ઉત્પત્તિના ખોરાક ખાય છે;
- દિવસમાં પાંચથી છ ભોજન;
- અનાજમાં માર્જરિન, માખણ ઉમેરશો નહીં;
- પકવવા માટે, રાઈ, અળસી, આમરાં, નાળિયેર, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો લો;
- સ્વીટનર તરીકે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ કુદરતી સ્વીટનર્સના ઉપયોગની ભલામણ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા;
- ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધવા.
અયોગ્ય ગરમીની સારવાર સાથે, વાનગીઓ ખરાબ કોલેસ્ટરોલ મેળવી શકે છે. માનવ શરીરમાં તેનું સંચય કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના, રક્ત વાહિનીઓના અવરોધ સાથે ધમકી આપે છે.
માન્ય ગરમીની સારવાર:
- બોઇલ;
- વરાળ સુધી;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું;
- ટેફલોન-કોટેડ પ orન અથવા જાળીમાં ફ્રાય;
- પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સણસણવું, ઓછામાં ઓછું તેલ વાપરીને.
તેથી ડાયાબિટીઝ માટેની આહાર ઉપચાર રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરવા અને શરીરના તમામ કાર્યોની સામાન્ય સ્થિતિને જાળવવાનું લક્ષ્ય છે.
પરંતુ "મીઠી" રોગ સામે લડવાની આ એકમાત્ર પદ્ધતિ નથી. રમત રમવી અને પરંપરાગત દવા તરફ વળવું, રોગને "ના" સુધી ઘટાડવાનું શક્ય છે.
ડાયાબિટીઝ વળતર
લો-કાર્બ આહાર પછી બીજો સૌથી મહત્વપૂર્ણ એ નિયમિત કસરત છે. તે માનવું ભૂલ છે કે તેમના પર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધ છે. અલબત્ત, ઇન્સ્યુલિન આધારિત દર્દીઓમાં રોગના કોર્સને જટિલ બનાવતી વખતે, વર્ગોની શરૂઆત પહેલાં, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લેવી જ જોઇએ.
શારીરિક શિક્ષણ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ આપવું જોઈએ, એક પાઠનો સમયગાળો 45-60 મિનિટ છે. જો તમારી પાસે રમતગમત માટે પૂરતો સમય નથી, તો તમારે ઓછામાં ઓછું દરરોજ લાંબી ચાલવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, કામ કરવા અને ચાલવા જવાનો ઇનકાર કરવો.
વર્ગો પહેલાં, ખાતરી કરો કે થોડો નાસ્તો કરો - એક મુઠ્ઠીભર બદામ અને એક ગ્લાસ ગરમ ક coffeeફી ક્રીમથી તમારી ભૂખ મટે છે અને તમને શક્તિને વેગ મળશે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નીચેના પ્રકારના શારીરિક શિક્ષણને મંજૂરી છે:
- ચાલી રહેલ
- રમતો અને નોર્ડિક વ walkingકિંગ;
- સાયકલિંગ
- યોગા
- એથલેટિક્સ
- વleyલીબ .લ
- સ્વિમિંગ.
જો આવી રીતે રક્તમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું શક્ય નથી, તો તમે વૈકલ્પિક દવાઓની સહાય તરફ વળી શકો છો. ફક્ત વીજળીના ઝડપી પરિણામોની રાહ જોશો નહીં. આ હકીકત એ છે કે આવી સારવારનો સંચિત અસર થાય છે, એટલે કે, હીલિંગ પદાર્થોને શરીરમાં પૂરતી માત્રામાં એકઠા થવાની જરૂર છે, અને માત્ર ત્યારે જ ઉપચારાત્મક અસર દેખાશે.
ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અને બીન ફોલ્ડ્સમાં બ્લુબેરી પાંદડા, મકાઈ કલંક અર્ક લોહીમાં લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને સારી રીતે ઘટાડે છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે સ્વ-દવા આરોગ્ય માટે જોખમી છે. કોઈપણ નિર્ણય લેતી વખતે, તમારે અગાઉથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સલાહ લેવી જોઈએ.
આ લેખમાંની વિડિઓ પોપકોર્નના જોખમો વિશે વાત કરે છે.
