ફળો એ વ્યક્તિના પોષણનો આવશ્યક ઘટક છે. તે વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર, કાર્બનિક એસિડ્સ અને શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી અન્ય ઘણા તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે.
પરંતુ કેટલાક રોગો સાથે, તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી રોગનો માર્ગ ન બગડે. આવી બીમારીઓમાંની એક ડાયાબિટીસ મેલીટસ છે, જેમાં ફળોમાં ખાંડની માત્રામાં વધારો હાઈપરગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે.
આ અનિચ્છનીય ગૂંચવણ ટાળવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીએ નિમ્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા ફળોની પસંદગી કરવી જોઈએ, એટલે કે, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. આવા ફળો પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં વધુ હોય છે અને તે ઘણી વખત દર્દીના આહારમાં હોવા જોઈએ.
ફળોમાં ખાંડની માત્રા
ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા દર્દીઓને કોઈ પણ ફળ ખાવાની મંજૂરી છે જેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60 થી વધુ ન હોય. ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, તમે લગભગ 70 ની જીઆઈ સાથે ફળનો આનંદ માણી શકો છો. ગ્લુકોઝના વધુ પ્રમાણમાં વધારો થવાના કિસ્સામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા તમામ ફળ પાકોને સખત પ્રતિબંધિત છે.
ડાયાબિટીસ માટે આ સૂચક ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે તે નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે કે કયા ફળોમાં સૌથી વધુ ખાંડ હોય છે અને તે શરીર દ્વારા કેટલી ઝડપથી શોષણ કરે છે. ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કોઈ પણ પ્રકારના રોગ માટે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, બંને ઇન્સ્યુલિન આધારિત અને બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફળોના રસમાં પણ ઘણી બધી ખાંડ હોય છે અને તેમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા પણ વધુ હોય છે, કારણ કે તાજા ફળોથી વિપરીત, તેમની રચનામાં તે ફાઇબર ધરાવતા નથી. તેઓ સ્વાદુપિંડ પર મોટો તાણ લાવે છે અને બ્લડ સુગરમાં ગંભીર વધારો લાવી શકે છે.
આ ઉપરાંત, ગરમીની સારવાર પછી ફળોમાં ખાંડની માત્રા ઉમેરવામાં ખાંડ વિના પણ વધે છે. ફળો સૂકવતા સમયે તે જ પ્રક્રિયા જોવા મળે છે, તેથી, મોટાભાગની ખાંડ સૂકા ફળોમાં જોવા મળે છે. આ ખાસ કરીને તારીખો અને કિસમિસ માટે સાચું છે.
ફળોમાં ખાંડની માત્રા બ્રેડ એકમો જેવા જથ્થામાં માપવામાં આવે છે. તેથી 1 હેહ 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. આ સૂચક ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેટલો સામાન્ય નથી, પરંતુ તે કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછી સામગ્રીવાળા ફળોથી ખાંડવાળા સમૃદ્ધ છોડને અલગ પાડવામાં મદદ કરે છે.
ખાંડની સૌથી ઓછી માત્રા, એક નિયમ તરીકે, ખાટા સ્વાદ અને ઘણાં ફાયબરવાળા ફળોમાં જોવા મળે છે. પરંતુ આ નિયમમાં અપવાદો છે. તેથી, ઘણા પ્રકારના મીઠા ફળોમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે અને તેથી તે ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત નથી.
ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોનું કોષ્ટક તમને તે શોધવામાં મદદ કરશે કે કયા ફળોમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવી કોષ્ટક તમને sugarંચી ખાંડની સામગ્રીવાળા બધા ફળોને બાકાત રાખીને, સારવાર મેનુને યોગ્ય રીતે દોરવા દેશે.
ન્યૂનતમ, સરેરાશ અને મહત્તમ ગ્લાયકેમિક સ્તરવાળા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની:
- એવોકાડો - 15;
- લીંબુ - 29;
- લિંગનબેરી - 29;
- ક્રેનબriesરી - 29;
- સમુદ્ર બકથ્રોન - 30;
- સ્ટ્રોબેરી - 32;
- ચેરી - 32;
- મીઠી ચેરી - 32;
- ચેરી પ્લમ - 35;
- બ્લેકબેરી - 36
- રાસબેરિઝ - 36;
- બ્લુબેરી - 36;
- પોમેલો - 42;
- મેન્ડરિન - 43;
- ગ્રેપફ્રૂટ - 43;
- બ્લેકકુરન્ટ - 43;
- લાલ કિસમિસ - 44;
- પ્લમ્સ - 47;
- દાડમ - 50;
- પીચ - 50;
- નાશપતીનો - 50;
- નેક્ટેરિન - 50;
- કિવિ - 50;
- પપૈયા - 50;
- નારંગીનો - 50;
- અંજીર - 52;
- સફરજન - 55;
- સ્ટ્રોબેરી - 57;
- તરબૂચ - 57;
- ગૂસબેરી - 57;
- લિચી - 57;
- બ્લુબેરી - 61;
- જરદાળુ - 63;
- દ્રાક્ષ - 66;
- પર્સિમોન - 72;
- તડબૂચ - 75;
- કેરી - 80;
- કેળા - 82;
- અનેનાસ - 94;
- તાજી તારીખો - 102.
સુકા ફળ ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા:
- કાપણી - 25;
- સુકા જરદાળુ - 30;
- કિસમિસ - 65;
- તારીખ - 146.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે, જે તેમના ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને સમજાવે છે. આ કારણોસર, કોઈપણ પ્રકારના ફળનો વધુ પડતો વપરાશ બ્લડ સુગરને અસર કરે છે અને હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલોનું કારણ બની શકે છે.
કથળેલી સ્થિતિને ટાળવા માટે, ડાયાબિટીસને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી ખાંડની માત્રાવાળા મધ્યસ્થતાવાળા ફળોમાં ખાવું જોઈએ. આવા ફળોની સૂચિ ખૂબ મોટી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે છે અને ડાયાબિટીઝથી નબળા સજીવ માટે તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મો જરૂરી છે.
ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી ફાયદાકારક ફળ
ડાયાબિટીઝ માટે ફળો પસંદ કરતી વખતે, તમારે માત્ર ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી ખાંડની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ નહીં. તેમની પદાર્થોની રચનામાં હાજરી ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે કે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, આંતરિક અવયવોના કાર્યને ફાયદાકારકરૂપે અસર કરે છે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે અને ઘણું વધારે.
ગ્રેપફ્રૂટ
વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ગ્રેપફ્રૂટ એ એક આદર્શ ફળ છે. આ ફળ એક ખાસ પદાર્થ, નારીંજેનિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ વધારે છે અને ઇન્સ્યુલિનમાં આંતરિક પેશીઓની સંવેદનશીલતા વધારે છે. આ ઉપરાંત, ભૂખને દબાવવા અને ચયાપચયને વેગ આપીને, વધારાના પાઉન્ડ બર્ન કરવામાં અને કમર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આશરે 300 ગ્રામ વજનવાળા દૈનિક એક દ્રાક્ષ ખાવાની છૂટ છે મોટા ફળને બે ભાગમાં વહેંચવા જોઈએ અને સવાર-સાંજ ભોજનની વચ્ચે ખાવા જોઈએ. ગ્રેપફ્રૂટ ઘણીવાર પાર્ટીશનો વિના ખાય છે, કારણ કે તેમાં કડવો સ્વાદ હોય છે. જો કે, તેમાં નરીનજેનિનનો મોટો જથ્થો છે, તેથી તમારે તેમને ફેંકી દેવું જોઈએ નહીં.
દ્રાક્ષની કેલરી સામગ્રી માત્ર 29 કેકેલ છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 6.5 ગ્રામથી વધુ નથી તેથી, આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં અનિવાર્ય છે.
સફરજન
સફરજન એ નીચા ગ્લાયકેમિક સ્તર પર ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સ્ટોરહાઉસ છે. તેમાં વિટામિન સી અને ગ્રુપ બી, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ અને કોપર જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનીજ હોય છે. તેમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર અને પેક્ટીન પણ મોટી માત્રામાં હોય છે, જે પાચક સિસ્ટમ સુધારે છે અને શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.
સફરજન એવાં ફળો છે જેમાં ખાંડ ખૂબ મોટી માત્રામાં હોય છે, તેથી તેઓ સખત શારિરીક મહેનત, રમત-ગમતની તાલીમ પછી ખાવા માટે ખૂબ સારા છે. તેઓ ભોજનની વચ્ચે લાંબા વિરામ દરમિયાન ભૂખને સંતોષી શકે છે અને બ્લડ સુગરને નિર્ણાયક સ્તરે જતા અટકાવી શકે છે.
સફરજનના મીઠા અને ખાટા ઝગડાઓ વચ્ચે ગ્લુકોઝની માત્રામાં તફાવત મોટો નથી તે પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ફક્ત ખાટા સ્વાદવાળા સફરજન ખાવાનો કોઈ અર્થ નથી, ખાસ કરીને જો તે દર્દીની પસંદ ન આવે.
1 સફરજનની કેલરી સામગ્રી 45 કેકેલ છે, કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 11.8 છે. ડાયાબિટીસને દરરોજ એક માધ્યમ સફરજન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
નાશપતીનો
સફરજનની જેમ, નાશપતીનો ફાઇબર, પેક્ટીન, આયર્ન, કોપર, જસત અને કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. નાશપતીનોમાં રહેલા પોટેશિયમની concentંચી સાંદ્રતાને કારણે, તેઓ એરિથમિયા અને હ્રદયની પીડા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને દર્દીને હાર્ટ એટેક અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગોથી પણ સુરક્ષિત કરે છે. શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સતત નાશપતીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે?
નાશપતીનો તંદુરસ્ત પોષણ માટે મહાન છે અને નબળા શરીરને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આંતરડાની ગતિમાં સુધારણાને કારણે તેઓ કબજિયાત સાથે અસરકારક રીતે સામનો કરે છે. જો કે, ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળા ફળ હોવાને કારણે, નાશપતીનો ખાલી પેટ પર નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા થઈ શકે છે.
એક નાના પિઅર ફળમાં લગભગ 42 કેસીએલ અને લગભગ 11 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
દિવસે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ તેમના દર્દીઓને ખાવું પછી થોડો સમય 1 પિઅર ખાવાની સલાહ આપે છે.
પીચ
પીચમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેમનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણા ખાટા ફળો કરતાં ઓછો હોય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે આલૂમાં ઘણા કાર્બનિક એસિડ હોય છે - સાઇટ્રિક, ટાર્ટિક, મલિક અને ક્વિનિક. તેઓ ફળમાં ખાંડને સંતુલિત કરવામાં અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
પીચ રચનામાં સમૃદ્ધ છે. તેમની પાસે વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડ, તેમજ પોટેશિયમ, જસત, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને સેલેનિયમ છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે, કારણ કે તે ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, તેના નવજીવનમાં વધારો કરે છે અને અલ્સર અને બોઇલના દેખાવ સામે રક્ષણ આપે છે.
પીચમાં થોડી કેલરી હોય છે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 46 કેસીએલ, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 11.3 જી છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તમામ પ્રકારના આલૂ સમાનરૂપે ઉપયોગી છે, જેમાં નેક્ટેરિનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં સામાન્ય જાતોના લગભગ તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોય છે.
નિષ્કર્ષ
આ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝ માટે ખાવા યોગ્ય એવા ફળોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. અલબત્ત, તેમાં ગ્લુકોઝ હોય છે, કારણ કે ખાંડ વિના ફળો પ્રકૃતિમાં નથી હોતા. આ ફળોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને અસર કરે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝ જેવા ગંભીર રોગો માટે જરૂરી તેમના મૂલ્યવાન ગુણોને ઘટાડતું નથી.
ફળો એ એવું ઉત્પાદન નથી કે જેને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી હોય. અને દરેક ડાયાબિટીસ પોતાને માટે નિર્ણય લે છે કે દરરોજ ફળ છે કે કેમ કે તેનો વપરાશ અઠવાડિયામાં 2-3 વાર મર્યાદિત થઈ શકે છે. ડાયાબિટીઝમાં કયા ફળોને પ્રતિબંધિત છે અને તેમને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું તે યાદ રાખવું વધુ મહત્વનું છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા કેવા ફળો પીવામાં આવે છે તે આ લેખની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા કહેવામાં આવશે.
