સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડનો એક બળતરા રોગ છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના આવા પેથોલોજીઓ સાથે, સૌ પ્રથમ, બધી પાચક પ્રક્રિયાઓ પીડાય છે, ડિસપેપ્ટીક અને પીડા સિન્ડ્રોમ .ભી થાય છે.
દર્દીની સ્થિતિ સુધારવા માટે, આધુનિક સારવાર પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં રૂ modernિચુસ્ત અને સર્જિકલ પગલાંનો સમાવેશ થાય છે.
ફાર્માકોલોજીકલ તૈયારીઓમાં, બળતરા વિરોધી, analનલજેસિક, એન્ટિસ્પાસોડિક, એન્ઝાઇમેટિક અને અન્ય દવાઓનો ઉપયોગ થાય છે.
પરંતુ ઉપચારનો મુખ્ય ભાગ દર્દીની જીવનશૈલી અને આહારમાં સુધારો કરવાનો છે.
સારવારની અસરકારકતા, માફીની અવધિ અને ફરીથી થવાની આવર્તન દર્દીના પોષણની નિયમિતતા અને તર્કસંગતતા પર આધારિત છે.
પોષણ માત્ર સમયસર અને યોગ્ય રીતે તૈયાર થવું જોઈએ નહીં, પણ કેલરી જરૂરિયાતો અને બાયોકેમિકલ રચના માટે શક્ય તેટલું યોગ્ય હોવું જોઈએ.
આ લેખમાં આધુનિક પોષણ અને ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજીના તાત્કાલિક મુદ્દા - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના પોષણમાં તેમની ભૂમિકા વિશે ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
દવાની દ્રષ્ટિએ, આવા દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય ઉત્પાદન પાસ્તા છે.
પરંતુ અહીં તમે પ્રતિબંધો અને વિશિષ્ટ ભલામણો વિના કરી શકતા નથી.
સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે પાસ્તાનો ઉપયોગ શું છે?
સામાન્ય રીતે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા દર્દી માટે અને સ્વસ્થ શરીર માટે ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રામાં સ્રોત છે.
આછો કાળો રંગ ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ સમાવે છે.
આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ મોટી માત્રામાં energyર્જાનો સ્ત્રોત છે, શરીરને લાંબા સમય સુધી પ્રદાન કરે છે.
મજબૂત પોલિસેકરાઇડ બોન્ડ્સને કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણ માટે સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો જરૂરી છે.
આ લક્ષણ સ્વાદુપિંડના ઉત્તેજના અને ઉત્સેચકોના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે.
પાસ્તાની સુવિધા નીચે મુજબ છે:
- ચરબી નહીં;
- ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અભાવ;
- પોલિસેકરાઇડ્સની માત્રા વધારે હોય છે;
- ઉત્પાદનમાં વનસ્પતિ તંતુઓ હાજર છે;
- ત્યાં ખૂબ ફાઇબર છે;
- વિટામિન અને ખનિજોનું સંકુલ છે.
સૂચિબદ્ધ બધા બાયોકેમિકલ તત્વો શરીર માટે ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને તે કોઈપણ રોગવિજ્ .ાનથી પીડાય છે. પાસ્તામાંથી થતી વાનગીઓ, પાચનતંત્રને વધુ પડતા ભાર વિના, પાચન અને દર્દીની સુખાકારીમાં સુધારવામાં ફાળો આપે છે.
કયા પ્રકારનાં પાસ્તા ખરીદવા યોગ્ય છે?
સ્વાદુપિંડનો પાસ્તા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવો જોઈએ.
જો તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં, ઓછી ગુણવત્તાવાળા લોટના ઉત્પાદનને લીધે પેટમાં માત્ર અગવડતા અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે, તો પછી સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીમાં તે તીવ્ર બગડવાની અને સ્થિતિની બગાડનું કારણ બની શકે છે.
અન્ન ઉત્પાદનોના આધુનિક બજારમાં ઘઉં અને ઉત્પાદક દેશોની વિવિધ જાતોના પાસ્તાની વિશાળ પસંદગી રજૂ કરવામાં આવી છે.
કોઈ ઉત્પાદન પસંદ કરતી વખતે, તમારે કાળજીપૂર્વક રચનાનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ, જે ઉત્પાદનોના વિવિધ સૂચવે છે.
તફાવત:
- નરમ ઘઉંની જાતોમાંથી પાસ્તા જેમાં નકારાત્મક ગુણોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે. જેમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેલરી અને અશુદ્ધિઓની ઉચ્ચ સામગ્રી શામેલ છે. આ વિવિધ બીમાર લોકો માટે એકદમ contraindication છે.
- સખત પાસ્તા એ દર્દીઓ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે. તેમની પાસે ઘણાં બધાં પોલિસેકરાઇડ્સ, ફાઇબર, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને ખનિજો છે.
- હોમમેઇડ પાસ્તા
બરછટ પાસ્તા ખાવામાં તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
લાક્ષણિક રીતે, આવા ઉત્પાદનની કિંમત ઘણી વધારે હોય છે, અને તેને શોધવાનું વધુ મુશ્કેલ હોય છે.
તમે યોગ્ય અને આહાર ખોરાકના વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં આવા પાસ્તા ખરીદી શકો છો.
આ રોગના કયા સમયગાળા દરમિયાન પાસ્તા પીવામાં આવે છે?
સ્પાઘેટ્ટીના ચાહકો અને વિવિધ પ્રકારના પાસ્તા વારંવાર તેમના હાજરી આપતા ચિકિત્સકોમાં ચિંતાતુર રીતે રસ લેતા હોય છે કે શું સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે પાસ્તા શક્ય છે કે નહીં.
જવાબ મિશ્રિત થઈ શકે છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં પાસ્તા બિનસલાહભર્યા હોવાથી. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે આ બિમારી એ અંગમાં તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયા છે. કોઈપણ બાહ્ય પ્રતિકૂળ ઉત્તેજના સાથે, જટિલ સ્વાદુપિંડનું ઓટોલિસીસ વિકાસ કરી શકે છે, એટલે કે, ઉત્સેચકોના અકાળ સક્રિયતાને લીધે, અંગ પોતાને પચાવવાનું શરૂ કરશે.
સબએક્યુટ અવધિમાં, દર્દીએ ધીમે ધીમે આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક દાખલ કરવો જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે તેના આરોગ્યનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.
જો ખાવું પછી એપિગastસ્ટ્રિક ક્ષેત્રમાં દુખાવો થાય છે, તો તમારે ખોરાક માટે ઉત્પાદન લેવાનું બંધ કરવું જોઈએ અને ઉત્સેચકોની સૂચિત માત્રા લેવી જોઈએ.
આ ઉપરાંત, પેસ્ટમાં રહેલા ફાઇબર આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, જે સ્વાદુપિંડના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક પણ અસર કરી શકે છે.
સ્થિરતા પછી, તમે પાસ્તા સુરક્ષિત રીતે મુખ્ય આહારમાં દાખલ કરી શકો છો, જો ત્યાં અન્ય કોઈ વિરોધાભાસી ન હોય તો.
જ્યારે દર્દીને લાંબી બીમારીનું નિદાન થાય છે ત્યારે પરિસ્થિતિ જુદી હોય છે.
ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસમાં મકારોની માત્ર સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ માન્ય છે અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તે ફરીથી થવાના અથવા વધતી જતી અવધિમાં મંજૂરી નથી.
આવા ખોરાકના ભારથી ઉત્સેચકો અને લોહી અને સ્વાદુપિંડનું ઓટોલિસીસના પ્રકાશન સુધી, ગંભીર ગૂંચવણો થઈ શકે છે.
સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથે પાસ્તા તૈયાર કરવાના નિયમો
સ્વાદુપિંડનો નૂડલ્સ લગભગ રાંધણ વાનગીઓની જેમ લગભગ રાંધવામાં આવે છે.
ફરીથી, આહાર ખોરાકની બધી કેનન્સ અનુસાર, તમારે ફ્રાયિંગ, ખોરાકને વધુ પડતા મીઠું ચડાવવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં.
પાસ્તામાં તેલ ઉમેરતી વખતે - તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાકની મોટી માત્રા રોગના ઉત્તેજનાનું કારણ બની શકે છે.
ઉપરાંત, માફીના દર્દીઓએ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ-ચરબી રેશિયોના ધોરણોની ગણતરી કરવી જોઈએ.
સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે મુખ્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેના વિકલ્પો:
- તે મહત્વનું છે કે સ્વાદુપિંડનો નૂડલ્સ નાનો હોય. આમ, પાચન દરમિયાન સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર ઓછો થશે. લગભગ 20 મિનિટ સુધી નાના નૂડલ્સ ઉકાળો, ત્યારબાદ વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી મોસમ.
- વર્મીસેલીના ઉમેરા સાથે કુટીર પનીર કેસેરોલ્સને સ્થિર માફીના તબક્કામાં આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે. આવી રેસીપી માટે તમારે ખરેખર પાસ્તા, થોડા ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ અને ખાંડની જરૂર પડશે. આવા કેસરોલને લગભગ 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.
- જો તમે આધાર તરીકે શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરો છો, તો રોગના સબએક્યુટ તબક્કામાં પહેલાથી જ દર્દી માટે વર્મીસેલી સૂપ્સ ઉપયોગી થશે.
- તમે શાકભાજી સાથે પાસ્તા, ઓછી ચરબીવાળા નાજુકાઈના માંસમાંથી સ્ટીમ કટલેટ, ઓછી ચરબીવાળી માછલીનો ટુકડો ભેગા કરી શકો છો. બિન-ગરમ વનસ્પતિ ચટણીને પણ મંજૂરી છે.
- પાચક તંત્ર માટે દૂધ સિંદૂરનો સૂપ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તે ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ સૂપ ખાવા માટે ઉપયોગી છે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના આહારમાં "કાર્બોનારા", "નેવી પાસ્તા", "બોલોગ્નીઝ", ક્રીમ, કઠણ ચીઝના વિપુલ પ્રમાણમાં ઉમેરવા માટેની વિવિધ વાનગીઓની મંજૂરી નથી.
પાસ્તાના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું
પાસ્તા ખાતા પહેલા, તમારે આ મુદ્દા વિશે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
મેકારોની, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, કેટલાક વિરોધાભાસી હોઈ શકે છે.
નીચેની શરતો પાસ્તાના ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણ વિરોધાભાસી છે:
- સ્વાદુપિંડનું તીવ્ર સ્વરૂપ;
- તીવ્ર જઠરનો સોજો;
- તીવ્ર કોલેસીસીટીસ;
- સિલિયાક રોગ, અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એલર્જી;
- ક્રોહન રોગ અને અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ;
- જઠરાંત્રિય ઓન્કોલોજી;
- વિઘટનિત ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- યકૃત નિષ્ફળતા.
આ શરતોની હાજરીમાં ખોરાકમાં ખોરાકને પચાવવું મુશ્કેલ હોવું જોઈએ નહીં. શરૂઆતમાં, તમે તમારી જાતને હળવા છોડના ખોરાક સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો. જ્યારે પુન recoveredપ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે પાસ્તા મુખ્ય આહારમાં એક અદ્ભુત ઉમેરો હશે.
આ લેખમાંની વિડિઓમાં પાસ્તાના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની માહિતી પ્રદાન કરવામાં આવી છે.
