સંતુલિત માનવ આહારમાં મકાઈ એ એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. તેની સૌથી મહત્વપૂર્ણ સુવિધાઓમાંની એક મોટી સંખ્યામાં બરછટ આહાર રેસાની સામગ્રી છે, જેના કારણે આંતરડા શુદ્ધ થાય છે, તેની પેરિસ્ટાલિસ સામાન્ય થાય છે.
મકાઈમાં ઘણા બધા પ્રકારના વિટામિન હોય છે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે: બી, સી, પીપી, કે, ડી, ઇ. આ ઉપરાંત, અનાજ કોપર, નિકલ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.
એવો અભિપ્રાય છે કે મકાઈની દ્રષ્ટિ, રક્તવાહિની અને શરીરની અન્ય સિસ્ટમ્સના કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.
મકાઈ ફાળો આપે છે:
- સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવું;
- શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો;
- માનવ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર.
આ ઉત્પાદક માલિકીની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, સ્વાદુપિંડનો બાફેલી મકાઈ પ્રતિબંધિત છે.
જ્યારે દર્દીમાં તીવ્ર સ્વરૂપ હોય છે, જે પીડા સાથે હોય છે, ત્યારે ખોરાકમાં મકાઈનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. આનાં અનેક કારણો છે.
સૌ પ્રથમ, માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી આ અનાજનું પાચન કરવા માટે નોંધપાત્ર પ્રયત્નોની જરૂર પડે છે, કારણ કે મકાઈને રફ ખોરાક માનવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડના બળતરા સમયે, પાચક સિસ્ટમ ખૂબ તાણમાં આવી શકાતી નથી, તેથી શાકભાજીનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધ હેઠળ છે;
બીજું, મોટી માત્રામાં સ્ટાર્ચની સામગ્રી પણ આ ઉત્પાદનના રોગના તીવ્ર તબક્કે ઉપયોગમાં લેવા માટેના એક વિરોધાભાસ છે, કારણ કે તેની પ્રક્રિયાથી સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશય પર વધારાના તાણ થાય છે. આ કoleલેલિથિઆસિસ અને અન્ય દૂરસ્થ રોગોના સ્વરૂપમાં ગૂંચવણોના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.
સ્વાદુપિંડમાં તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાની ઘટનામાં અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો તાણના કિસ્સામાં, નીચેના મકાઈ આધારિત ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે:
- કાચો યુવાન અનાજ, બાફેલી અથવા બેકડ કાન. તૈયાર મકાઈની સ્વાદુપિંડની સાથે ખાવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે તેના ઉત્પાદન માટે વિશેષ રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે રોગના ઉત્તેજનાના સમયગાળા દરમિયાન સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. અનાજનાં અનાજવાળા કચુંબર પણ ખાઈ શકાતા નથી;
- મકાઈ લાકડીઓ. સ્વાદુપિંડનો સોજો વધારતી વખતે ઘણા લોકો દ્વારા જાણીતા અને વહાલા, તે ખાવાનું સખત પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેને બનાવવા માટે રંગો અને સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે રોગગ્રસ્ત અંગની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી સવાલનો જવાબ એ છે કે મકાઈની લાકડીઓ નકારાત્મકમાં સ્વાદુપિંડ છે કે કેમ;
- સ્વાદુપિંડનો પોપકોર્ન પણ પ્રતિબંધિત છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ પર પણ, આ ઉત્પાદન addડિટિવ્સની હાજરીને કારણે નકારાત્મક અસર કરે છે. પ popપકોર્નની નકારાત્મક અસરમાં માત્ર સ્વાદુપિંડ જ નહીં, પણ આખા જઠરાંત્રિય માર્ગ પણ છે;
- તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડ માટેના ફ્લેક્સને પણ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપની હાજરીમાં, ખોરાકમાં મકાઈ અને તેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પણ પ્રતિબંધિત છે. તમે કાચા અને બાફેલા અનાજ, તેમજ તમામ પ્રકારના તૈયાર ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. મકાઈ આધારિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ફક્ત લાંબા સમય સુધી અને સતત માફીની શરતો હેઠળના આહારમાં થઈ શકે છે. ક્રોનિક સ્વાદુપિંડથી પીડાતા દર્દીઓને કોર્ન પોર્રીજ ખાવાની મંજૂરી છે.
મકાઈની કપચી, જે ઘણીવાર કરિયાણાની દુકાનમાં મળી આવે છે, તે આ શાકભાજીના અનાજની પ્રક્રિયાના ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. પોષક મૂલ્ય અને તેના રાંધણ ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, આવા અનાજ આપણા માટે વધુ સામાન્ય પ્રકારો (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, સોજી) કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ગૌણ છે.
આ ઉપરાંત, તમે તેને ઘરે જાતે રસોઇ કરી શકો છો. પેટમાં પાચક અવયવો પર બોજો બનાવ્યા વિના, કચડી અનાજને પચવું સરળ છે, અને તે જ સમયે શરીરને મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો પ્રદાન કરે છે. પોર્રીજને સ્વસ્થ બનાવવા માટે, તમારે તેને ફક્ત પાણી પર જ રાંધવાની જરૂર છે, કારણ કે આખા ડેરી ઉત્પાદનો સ્વાદુપિંડને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. પોરીજ તૈયાર કરતી વખતે, નીચેની ભલામણો અવલોકન કરવી આવશ્યક છે:
- પોર્રિજની તૈયારી સાથે આગળ વધતા પહેલા, અનાજને પાઉડર રાજ્યમાં પીસવું જરૂરી છે. તે આ સ્વરૂપમાં છે કે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર તેની અસર શક્ય તેટલી નમ્ર હશે અને અતિશય નકારાત્મક અસરો નહીં લે;
- લગભગ અડધા કલાક માટે પોર્રીજ રસોઇ કરો. જ્યારે વાનગી જાડા જેલી જેવી લાગે ત્યારે તત્પરતા નક્કી કરવામાં આવે છે. રાંધેલા પોર્રિજની આ સ્થિતિ બધા પાચક અંગો પરનો ભાર ઘટાડશે;
- સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ સાથે કોર્ન પોર્રીજનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર કરતાં વધુ કરવાની મંજૂરી નથી. બધી યુક્તિઓ હોવા છતાં, આ શાકભાજી હજી પણ પાચક સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં સ્ટાર્ચની મોટી માત્રા હોય છે.
તેમ છતાં, પોર્રીજનો સ્વાદ એકદમ વિશિષ્ટ અને નિષ્ઠુર છે, કારણ કે દરેક જણ તેને ગમતું નથી. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્વાદુપિંડની બળતરાથી પીડાતા મકાઈના પ્રેમીઓ માટે, મુખ્ય માર્ગ એક વાસ્તવિક મુક્તિ બની જાય છે.
તેને મેન્યુ ડીશમાં ક્યારેક-ક્યારેક સમાવવાની પણ મંજૂરી છે, જેમાં કોર્નેમલ શામેલ છે. તે વનસ્પતિના અનાજ કરતાં ઓછા હાનિકારક છે, વધુમાં, તે ઝડપથી ભૂખની લાગણીને સંતુષ્ટ કરે છે અને સંતુષ્ટ કરે છે.
માફીના સમયગાળા દરમિયાન, ઉકાળાના સ્વરૂપમાં મકાઈના કલંકનો ઉપયોગ શક્ય છે. આવા રેડવાની ક્રિયા અંગના બાહ્ય કાર્યને સામાન્ય બનાવવા અને જઠરાંત્રિય માર્ગના પુનinalસ્થાપનમાં ફાળો આપે છે. ડ્રગ તૈયાર કરવા માટે, તમારે:
- 1 ચમચી. એલ પાઉડર કાચી સામગ્રી ઠંડુ પાણી 1 કપ રેડવાની છે;
- અમે લગભગ એક કલાક આગ્રહ રાખીએ છીએ;
- ઓછી ગરમી પર બોઇલ પર લાવો અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા;
- ચીઝક્લોથ દ્વારા ઉપયોગ કરતા પહેલા ફિલ્ટર કરો;
- અમે દિવસમાં ત્રણ વખત 1 કપ દવા લઈએ છીએ. સારવારનો સમયગાળો 2-3 અઠવાડિયા છે.
તીવ્ર અને દીર્ઘકાલીન સ્વાદુપિંડમાં, તમારે આહાર સંબંધિત ડ doctorક્ટરની ભલામણોનું કડક પાલન કરવું જોઈએ.
આ તમને સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયાને ઝડપથી દૂર કરવા અને સ્થિર માફી પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે.
સ્વાદુપિંડનો રોગ અટકાવવા અથવા માફીની સ્થિતિને જાળવવા માટે, તમે મકાઈના કલંકનો જ આગ્રહ કરી શકો છો, પરંતુ બ્લૂબેરીના પાંદડા અને બીનનો શીંગ પણ આ સૂપમાં શામેલ કરી શકો છો.
મકાઈના લાંછન પાકવાના સમયે લણણી કરવામાં આવે છે, બંચને જાડામાંથી જાતે જ દૂર કરવામાં આવે છે.
સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે ટિંકચરની લોક રેસીપી છે:
- પ્લાન્ટાઇન;
- ટંકશાળ
- કેમોલી
- કેલેન્ડુલા
- કોર્ન કલંક.
બધા ઘટકો સમાન ભાગોમાં વપરાય છે, ચમચી 0.75 લિટરની કેન પર ઉકાળી શકાય છે. ફ્રીડ પ્રેરણા પાંચ દિવસ માટે યોગ્ય છે જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય. તમારે તેને ભોજન પહેલાં એક ગ્લાસ ક્વાર્ટરના એક ક્વાર્ટરની માત્રામાં લેવાની જરૂર છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં મકાઈના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વર્ણવવામાં આવ્યા છે.
