સુગર મૂડમાં સુધારો કરે છે, ઉત્સાહ અને શક્તિ આપે છે, સકારાત્મક energyર્જા સાથે શુલ્ક લે છે અને મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. પરંતુ આહારમાં મીઠા ખોરાક મધ્યસ્થ હોવો જોઈએ, કારણ કે વધુ પડતો વપરાશ વિવિધ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે.
તબીબી નિષ્ણાતો ત્રણ વર્ષથી ઓછી વયના બાળકોને ખાંડ આપવાની ભલામણ કરતા નથી, અને 3 વર્ષ પછી, ફક્ત મર્યાદિત રકમની મંજૂરી છે - દિવસમાં ચમચી કરતાં વધુ નહીં.
બાળક માટે સુગર કેવી રીતે બદલવું? આ પ્રશ્ન ઘણા માતાપિતાને રસ ધરાવે છે જેમના બાળકો અમુક રોગોને લીધે છે - ડાયાબિટીઝ, એલર્જી, ખાંડનું સેવન કરી શકતા નથી. હવે ઘણા બધા અવેજી છે, પરંતુ તેમની સલામતી શંકામાં છે અને નુકસાન સ્પષ્ટ ફાયદાઓ કરતાં વધી શકે છે.
ચાલો જોઈએ કે બાળકો માટે મીઠાઈ શા માટે નુકસાનકારક છે, અને હું બાળકો માટે કયા મીઠાશ વાપરી શકું?
સુગર નુકસાન
વધતા જતા શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર હોય છે, તેને ખરેખર ગ્લુકોઝની જરૂર હોય છે, જે સામાન્ય રીતે વિકાસ કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ દાણાદાર ખાંડ નહીં. આ તે હકીકતને કારણે છે કે ખાંડના સંભવિત ફાયદા ખૂબ ઓછા છે, પરંતુ નકારાત્મક પરિણામોની સંભાવના વધારે છે.
સુગર જઠરાંત્રિય માર્ગની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે, સામાન્ય માઇક્રોફલોરાના અસંતુલનમાં ફાળો આપે છે. ઉપયોગી સૂક્ષ્મજીવાણુઓ મરે છે, પરિણામે ત્યાં શરતી રોગકારક માઇક્રોફલોરાની વધતી પ્રવૃત્તિ છે, જે ડિસબાયોસિસના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે, છૂટક સ્ટૂલ છે.
મીઠાઈઓ વિનાશક રીતે અસુરક્ષિત કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રને અસર કરે છે, જે બાળકના વર્તનમાં ફેરફાર તરફ દોરી જાય છે. તે ખૂબ ઉત્સાહિત, ચીડિયા થઈ જાય છે, તાંત્રણા ઘણીવાર પ્રગટ થાય છે, અને ક્યારેક આક્રમકતા. સમય જતાં, બાળક પૂછશે નહીં, પરંતુ મીઠાઈની માંગ કરશે, ખોરાકની "વિક્ષેપિત" દ્રષ્ટિથી સામાન્ય ખોરાકનો ઇનકાર કરશે.
બાળપણમાં હાનિકારક ખાંડ:
- આહારમાં વધુની ખાંડ વધારે વજન તરફ દોરી જાય છે, ડાયાબિટીસ, ડાયાથેસીસ અને "એલર્જી" પણ ઉશ્કેરે છે;
- પ્રારંભિક દાંતની ખોટ, ભવિષ્યમાં મoccલોક્યુલેશન તરફ દોરી જાય છે;
- શરીરના અવરોધ કાર્યોને ઘટાડવું, રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવવી;
- શરીરમાં મેટાબોલિક અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ વિક્ષેપિત થાય છે, કેલ્શિયમ ધોવાઇ જાય છે, જે વધતા બાળક માટે અત્યંત જરૂરી છે.
જો તમે બાળકને મીઠાઈઓ આપો છો, તો ઝડપી વ્યસન નોંધવામાં આવે છે, જે મનોવૈજ્ physાનિક અને શારીરિક પરાધીનતામાં પરિવર્તન લાવી શકે છે.
બાળ ચિકિત્સકો માને છે કે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકને ખાંડ આપવું એ બધા માતાપિતા માટે એક મોટી ભૂલ છે. એક નિયમ મુજબ, આનું એક જ કારણ છે - બાળકો ખાવા માટે ના પાડે છે. સમય જતાં, આહારમાં મીઠો ખોરાક સામાન્ય બની જાય છે, જે બાળકને ખોરાકના કુદરતી સ્વાદમાં અનુકૂળ થવાની મંજૂરી આપતું નથી - દાંતનો એક મીઠો વ્યસન બહાર આવે છે, જે પુખ્તાવસ્થામાં છુટકારો મેળવવો મુશ્કેલ છે.
સુગર એલર્જી
જો બાળક ડાયાબિટીસ છે, તો પછી આરોગ્ય માટેનાં કારણોસર ખાંડને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ. પરંતુ મીઠાઇ વિના સંપૂર્ણપણે કોઈ વિકલ્પ નથી, તેથી ઘણા તેને સ્વીટનર્સ માટે વિનિમય કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.
ખાંડના અવેજી અને એલર્જી પીડિત માતાપિતાની શોધમાં. તબીબી પ્રેક્ટિસ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થવાની સંભાવનાને સીધા નકારે છે. પરંતુ ખાંડ એ ખાંડના બાઉલમાં પાવડર જ નહીં, પરંતુ એક એવો પદાર્થ પણ છે જે ઘણા બધા ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
જ્યારે કોઈ મીઠો ઘટક ઉત્પાદન સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પોતાને પ્રોટીન અથવા અન્ય પદાર્થોમાં પ્રગટ થાય છે, અને ખાંડ એક ઉત્પ્રેરક તરીકે કાર્ય કરે છે જે તેને વધારે છે. તે આંતરડામાં આથો અને સડો થવાની પ્રક્રિયાઓને પણ ઉશ્કેરે છે, વિવિધ લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે.
અસંખ્ય અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે જો એક વર્ષના બાળકને કોઈ વસ્તુથી એલર્જી હોય અને ખાંડ આપવામાં આવે તો, પછીનું ઘટક એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓમાં વધારો કરશે.
બાળપણમાં મીઠાશની એલર્જીનું ઇટીઓલોજી વ્યક્તિગત પરિબળો અને તેના સંયોજનો પર આધારિત છે:
- આનુવંશિક વલણ
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીને કેક, કેક અને મીઠાઈનો વધુ પડતો શોખ હતો.
- વ્યવસ્થિત રીતે બાળકને મીઠી અનાજ અને અન્ય વાનગીઓ ખવડાવવા.
- ખરાબ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ.
- પરોપજીવી રોગો, આંતરડાની ડિસબાયોસિસ.
- તરુણાવસ્થાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે હોર્મોનલ અસંતુલન.
જો ખાંડને સંપૂર્ણપણે નકારી ન શકાય, તો તેને સ્વીટનરથી બદલવું આવશ્યક છે જે એલર્જી માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરવા માટે સક્ષમ નથી.
કુદરતી સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સ
કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ નિયમિત દાણાદાર ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં કેલરી વધારે છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં બેકડ માલ, મીઠાઈઓ, જ્યુસ, જામના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
ગ્લુકોઝ એ એક ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તેમાં રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, કેળા, દ્રાક્ષ અને દ્રાક્ષના બીજ ઘણાં છે. સાધન સોલ્યુશન અને ટેબ્લેટ ફોર્મના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી.
બ્રાઉન સુગર એક અશુદ્ધ ઉત્પાદન છે કે જેનો ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. તે શેરડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદનની સફાઇ એ ન્યૂનતમ હોવાથી, તેમાં કેટલાક ખનિજ ઘટકો સંગ્રહિત થાય છે:
- કેલ્શિયમ
- પોટેશિયમ
- ફોસ્ફરસ;
- આયર્ન
- મેગ્નેશિયમ
શેરડીની ખાંડમાં બી વિટામિન હોય છે વિટામિન અને ખનિજોની હાજરી એ પાવડરનો એક માત્ર ફાયદો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ વિકલ્પ વધુ વજન વધારવામાં ફાળો આપતો નથી, પરંતુ આ તેવું નથી. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 350 કિલોકોલરી કરતાં વધુ છે શેરડીની ખાંડની રચના હાનિકારક રાસાયણિક ઘટકોની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીની બાંયધરી આપતી નથી, ઘણીવાર તેનો વપરાશ બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ઉશ્કેરે છે.
ફ્રિકટોઝ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી કા isવામાં આવે છે, સફેદ ખાંડ પર તેના ઘણા ફાયદા છે:
- બ્લડ સુગર વધારતું નથી.
- ઉત્પાદનને શોષી લેવા માટે ક્રમશ ins, ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી, સ્વાદુપિંડ પર કોઈ ભાર નથી.
- ફ્રેક્ટોઝ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે, જે શરીરમાં અને ગ્લાયકોજેનમાં intoર્જા અનામતને ફરીથી ભરે છે, જે યકૃતમાં એકઠા થાય છે - જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉણપ મળી આવે, તો તે તેમની ઉણપને ભરપાઈ કરે છે.
- તે મીઠી અને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
- દાંતની સમસ્યાઓનું જોખમ 25% જેટલું ઓછું થાય છે.
ફ્રેક્ટોઝ એ નિયમિત ખાંડ માટે સારો વિકલ્પ હોય તેવું લાગે છે, પરંતુ બાળકો માટે મધ્યમ અને અનિયમિત ઉપયોગ સાથે.
બાળકના ખોરાકની વ્યવસ્થિત મીઠાશ સાથે, બાળકને મીઠાઇનું વ્યસની થઈ જાય છે.
કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ
દુકાનોના છાજલીઓ પર તમે ઘણા કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી શોધી શકો છો. આ સ્લેડિસ, ફીટ પરેડ, એરિથ્રીટોલ, સુક્રલોઝ, સ Sacચેરિન, વગેરે છે. કેલરીની અછતની પૃષ્ઠભૂમિ સામેના મીઠા સ્વાદને કારણે તેમની લોકપ્રિયતા દરરોજ ગતિ પ્રાપ્ત કરે છે.
બાળકોમાં ડાયાબિટીઝનો ઇતિહાસ હોય તો આ બધા ભંડોળનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે. જે બાળકને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી, તેને ખવડાવવા માટે, તેનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. લગભગ દરેક દવાના પેકેજિંગ પર એક contraindication લખેલું છે - બાળકોની ઉંમર.
કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં, ત્યાં કોઈ વિકલ્પ નથી - કુદરતી અવેજી વિવિધ કારણોસર યોગ્ય નથી, તેથી, મીઠી ખોરાકની જરૂરિયાતને સંતોષવા માટે કૃત્રિમ ઉત્પાદન જરૂરી છે.
કોઈ બાળરોગ ચિકિત્સક કોઈ ખાસ સ્વીટનરની ભલામણ કરી શકે છે, ખાસ બાળકની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેતા. તમે તેનો ઉપયોગ સમય સમય પર કરી શકો છો, અને બાળકની માત્રા પુખ્ત વયના કરતા ત્રણ ગણો ઓછી છે.
બાળકો માટે સુગર કેવી રીતે બદલવું?
જો તે કિન્ડરગાર્ટનમાં જાય તો તેને મીઠાઇથી બચાવવાનું સૌથી મુશ્કેલ છે. આ બિંદુએ, દાદા દાદી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ "હુમલો કરે છે". અને કિન્ડરગાર્ટનમાં બીજા બાળક દ્વારા આપવામાં આવતી કેન્ડીનો પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે.
બાળક માટે સલામત રિપ્લેસમેન્ટ પ્રાચ્ય મીઠાઈઓ હશે. આમાં કોઝિનાકી, હલવો, ટર્કિશ આનંદ છે. તેને બાળકોને ઓટમીલ અને ખમીર વગરની કૂકીઝ આપવાની મંજૂરી છે, અને તેને ઘરે જાતે રાંધવાનું વધુ સારું છે, સુગર ફળોથી ખાંડને બદલીને.
બાળકોના મેનૂમાં તમે આવા સૂકા ફળો શામેલ કરી શકો છો: અંજીર, કિસમિસ, કાપણી, સૂકા જરદાળુ. જો બાળકમાં એલર્જીનો ઇતિહાસ હોય, તો આવી ભલામણ યોગ્ય નથી. જ્યારે ડાયાબિટીઝ મેલીટસનું નિદાન થાય છે, ત્યારે ચોક્કસ સૂકા ફળના વપરાશ પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા શોધી શકાય છે.
બાળક માટે ખાંડને બીજું શું બદલી શકાય છે? તેને નીચે આપવાની મંજૂરી છે:
- ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો સાથે હોમમેઇડ બેકિંગ. જો તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને તેજસ્વી રેપરમાં લપેટી શકો છો, તો તે ખરીદેલી કેન્ડી કરતા પણ વધુ સારું દેખાશે;
- ખાંડ વિના સ્વ-બનાવટની ફળ જેલી. તેનો તેજસ્વી રંગ અને કુદરતી સ્વાદ છે, શરીરને નુકસાન કરતું નથી. સંપૂર્ણ બેરી આવા જેલી, પાઈન નટ્સ, બદામ, વગેરેમાં ઉમેરવામાં આવે છે ;;
- તાજા સફરજનમાંથી તમે હોમમેઇડ મુરબ્બો અથવા માર્શમોલો બનાવી શકો છો - ખરીદેલી મીઠાઈઓ અને ચોકલેટનો અદ્ભુત અને સ્વસ્થ વિકલ્પ;
- શેરડીની ખાંડની માત્રામાં દહીં કેસરોલ.
કોઈ પણ સંજોગોમાં, દાણાદાર ખાંડના વપરાશથી બાળકને સંપૂર્ણ રીતે સુરક્ષિત કરવું અશક્ય છે, કારણ કે તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં આ ઘટકની એક અથવા બીજી માત્રા હોય છે. તે દહીં, દહીં, કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં મળી શકે છે.
બાળકોને કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, શરીર પર તેમની અસરનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી, તેથી તેઓ વિવિધ પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ વિવિધ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થાય છે તે પણ ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. તેથી, બાળકને આપતા પહેલા તમારે પેકેજ પરની રચના કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં ખાંડના જોખમોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.
