સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝ, આશ્ચર્યજનક મીઠાઈઓ, ચોકલેટ્સ, કેક - ખોરાક જે ખોરાકના ખોરાક સાથે સારી રીતે ચાલતો નથી. તેમાં ઘણા બધા ઝડપી ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે જે પોષક મૂલ્ય, ચરબી, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવરિંગ્સ અને કેમિકલ્સ લઈ જતા નથી.
કેટલાક લોકોને વજન ઓછું કરવા માટે મીઠાઈ છોડી દેવી પડે છે; અન્ય દર્દીઓ રોગને લીધે યોગ્ય પોષણનું પાલન કરે છે - ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ, વગેરે.
પરંતુ તમે હજી પણ મીઠાઈઓ માંગો છો. આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? કારણો અલગ છે. તેઓ વારસાગત વલણ, ખોરાક અથવા માનસિક અવલંબન, આંતરસ્ત્રાવીય વિકારને લીધે છે.
મીઠા અને સ્ટાર્ચવાળા ખોરાકને કેવી રીતે યોગ્ય પોષણથી બદલો - ઘણાને રસ છે. ચાલો આપણે વધુ વિગતવાર શક્ય વિકલ્પો પર વિચાર કરીએ કે જે વધારાના પાઉન્ડના સમૂહ તરફ દોરી જતા નથી, બ્લડ સુગરને અસર કરતા નથી.
મીઠી વૈકલ્પિક વિકલ્પો
ડાયેટ કરતી વખતે ફળો અને ફળોના રસને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, શરીરમાં ફાયદાકારક ઘટકોની ઉણપ બનાવે છે.
ફળમાં, તમારી પસંદની રખડુ અથવા કેન્ડીથી વિપરીત, ખાંડ તંદુરસ્ત છે. તમે સફરજન, કેળા, કીવીસ, સાઇટ્રસ ફળો, અનેનાસ, ટેન્ગેરિન, નાશપતીનો ખાઈ શકો છો. જો ડાયાબિટીસ મેલિટસનો ઇતિહાસ છે, તો તમારે ઓછા મીઠા ફળો પસંદ કરવાની જરૂર છે, ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા તેમના વપરાશ પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તે જુઓ.
ગ્રેપફ્રૂટ અને અનેનાસ મીઠાઈની જરૂરિયાતને જ સંતોષતા નથી, પરંતુ ચરબીના ભંગાણમાં પણ ફાળો આપે છે. તેમની સાથે તમે એક સ્વાદિષ્ટ ફળોનો કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, જેમાં ઓછી કેલરી દહીંનો પાક. તેને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી છે.
તો તેના બદલે મીઠું શું છે? તમે નીચેના બદલીઓ પર ધ્યાન આપી શકો છો:
- બેરી બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, કાળો અને લાલ કરન્ટસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તાજા ખાઓ, તમે ઠંડું પછી ખાઈ શકો છો;
- સુકા ફળ. સૂકા જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ અને અન્ય સૂકા ફળોમાંથી, મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમને મીઠાઈ જોઈએ છે, તો તમે ખાંડ વગર ચા સાથે થોડા ચમચી ખાઈ શકો છો. દિવસ દીઠ 100 ગ્રામ સુધી, હવે શક્ય નથી;
- વિકલ્પ તરીકે, ઘણાં તાજી શાકભાજી ઓફર કરે છે - ઈંટ મરી, ગાજર, ટામેટાં, કાકડીઓ;
- ન્યુટ્રિશનિસ્ટ મધ સાથે મીઠાઈઓને બદલવાની ભલામણ કરે છે. કેન્ડી ખાવાની ઇચ્છાથી છૂટકારો મેળવવા માટે એક ચમચી પૂરતું છે. મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનમાં એક ઉપયોગી રચના છે, શરીરમાં મેટાબોલિક અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે;
- હોમમેઇડ બેરીનો રસ. લોખંડની જાળીવાળું સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝના થોડા ચમચી 500 મિલી ગરમ પાણીથી રેડવું, 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તમે પ્રતિબંધ વિના પી શકો છો.
ડાર્ક ચોકલેટની એક પ્લેટ યોગ્ય પોષણને નુકસાન કરશે નહીં. ઓછામાં ઓછા 75% ની કોકો સામગ્રી સાથે દરરોજ 20 ગ્રામ જેટલું ઉત્પાદન ખાવાની મંજૂરી છે.
કેવી રીતે ખોરાક પર લોટ બદલો?
રોલ્સને સંપૂર્ણપણે છોડી દો અને અન્ય પકવવા ખૂબ મુશ્કેલ છે. વહેલા અથવા પછી, એક તીવ્ર પ્રતિબંધ ભંગાણ તરફ દોરી જશે, જે શરીરની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરશે. તેથી, તમે લોટનાં ઉત્પાદનો સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો, જો તમને ખબર હોય કે તેમને શું બદલવું છે.
“બરાબર” બેકિંગ ખરીદવું એકદમ મુશ્કેલ છે, અને ઉત્પાદનના પેકેજિંગ પર સૂચવેલ રચના હંમેશા સાચી હોતી નથી. તેથી, યોગ્ય જીવનશૈલીના અનુયાયીઓ તેમના પોતાના પર રસોઈ કરવાની ભલામણ કરે છે, કોથળા, ફાઇબર અથવા ઓટમીલથી લોટના સ્થાને.
આ ઘટકો અનુક્રમે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, ગ્લુકોઝના મૂલ્યને અસર કરતું નથી, તૃપ્તિની લાંબી સ્થાયી લાગણી પ્રદાન કરે છે, વધારાના પાઉન્ડના સમૂહ તરફ દોરી જતા નથી.
બ્રાન અને પ્લાન્ટ ફાઇબર મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા, જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં સુધારણા અને કબજિયાત અટકાવવા માટે ફાળો આપે છે. દરરોજ આહારમાં 150 ગ્રામ સુધી ઓછી કેલરીવાળા પેસ્ટ્રીઝ ખાઈ શકાય છે.
હોમમેઇડ કૂકીઝ અથવા પાઇ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, તમારે ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- માખણનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
- જો આથો દૂધની વાનગીઓ વાનગીઓમાં લેવામાં આવે છે, તો તે ચરબીયુક્ત પ્રમાણમાં ઓછી ટકાવારી સાથે લેવામાં આવે છે.
- ચિકન ઇંડામાંથી, ફક્ત પ્રોટીનનો ઉપયોગ થાય છે.
- ખાંડને સ્વીટનર અથવા આહારની ચાસણીથી બદલવામાં આવે છે.
- નટ્સને ઓટમીલથી બદલવામાં આવે છે.
- તમારે સિલિકોન સ્વરૂપમાં રાંધવાની જરૂર છે, તેમને વનસ્પતિ તેલો સાથે lંજણની જરૂર નથી.
કુટીર ચીઝમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આહારની કેક મેળવવામાં આવે છે - ફળની મૌસિસ, ચીઝકેક્સ, મફિન્સ સાથે કુટીર પનીર કેસેરોલ્સ. જો તમે તેમને કુદરતી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટન ઉમેરતા હોવ, તો પરિણામ મીઠી કેકનો સારો વિકલ્પ છે.
શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આપવા માટે તમે વિવિધ ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તજ, ખસખસ, વેનીલીન, આદુ પાવડર.
DIY આહાર મીઠાઈઓ
જો તમને મીઠાઈ જોઈએ છે, તો તમે ચા માટે ઓટમીલ કૂકીઝ બનાવી શકો છો. તેમાં ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે, હાર્ટબર્ન થતું નથી, કારણ કે આથો શેકવામાં આવતી માલના વપરાશ પછી ઘણીવાર થાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયા સરળ છે. 300 ગ્રામ ઓટમીલ ફ્લેક્સને ગરમ પાણીથી રેડવું જરૂરી છે, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી આગ્રહ કરો.
એક અલગ બાઉલમાં, કિસમિસ, થોડી સૂકા જરદાળુ અને કાપીને સૂકવી દો. દરેક વસ્તુને એક જ માસમાં ભેગું કરો, થોડું તજ, એક મુઠ્ઠીભર સૂર્યમુખીના બીજ ઉમેરો. એક સમાન પદાર્થ સુધી જગાડવો, પછી તે જ કદના દડા બનાવો.
અડધા કલાક માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. તાપમાન શાસન લગભગ 180 ડિગ્રી છે. આ સમયના અંતે, પકવવા તૈયાર છે, તમે ગરમ અને ઠંડા બંને ખાઈ શકો છો.
ઓછી કેલરી ખાંડ રહિત ફળ જેલી રેસીપી:
- વહેતા પાણી હેઠળ 500 ગ્રામ સ્થિર બેરીને વીંછળવું, વધારે પ્રવાહી કા drainો, કાગળના ટુવાલથી થોડું સૂકવો;
- બ્લેન્ડરમાં એક રસોઈ સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી 500 મિલી પાણી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને 4-6 મિનિટ માટે આગ પર સણસણવું;
- એક અલગ બાઉલમાં, 20 ગ્રામ જિલેટીન વિસર્જન કરો (બેરી પ્રવાહી ઉમેરવા પહેલાં તમારે તાણની જરૂર છે);
- બેરીના રસમાં જિલેટીન સોલ્યુશન રેડવું, મિશ્રણ કરો;
- મોલ્ડમાં રેડવું, રસોડામાં ઠંડુ અને પછી નક્કર થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
ઘણા દર્દીઓની સમીક્ષાઓ ખોરાક પર બેકડ સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું, સ્વસ્થ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. કેટલાક લોકો તજ ઉમેરતા હોય છે, અન્ય આદુની ચોક્કસ ગંધને પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય વિવિધ ભરણ શોધે છે.
બેકડ સફરજન માટેની ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી:
- સફરજન ધોવા, ટુવાલ શુષ્ક. કેટલાક પૂર્વ-સાફ છે, અન્ય નથી. પછીના કિસ્સામાં, ઉત્પાદનના સ્વરૂપને સાચવવું સંપૂર્ણપણે શક્ય છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે 180-200 ડિગ્રી તાપમાને ગરમીથી પકવવું.
- એક નાનો જથ્થો મધ અને થોડા ચપટી તજ એક અલગ કન્ટેનરમાં ભેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ તૈયાર મીઠાઈ પર રેડવામાં આવે છે.
સફરજન કુટીર પનીર મિશ્રણથી સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે - 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર ઓછી ચમચી ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી સાથે ખાંડ સ્વીટનર, ઉડી અદલાબદલી સૂકા જરદાળુ, કાપણી, થોડી કિસમિસ ઉમેરો. પહેલાની રેસીપીની જેમ ફળો પહેલા ધોવા, ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ “idાંકણ” કાપી નાખવામાં આવે છે અને કોર કાપી નાખવામાં આવે છે. અંદર દહીંનું મિશ્રણ મૂકો, એક સફરજનના idાંકણ સાથે બંધ કરો, 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. પ્રાધાન્ય દિવસના પહેલા ભાગમાં દરરોજ કેટલાક સફરજન ખાઈ શકાય છે.
મીઠાઈઓનો ઇનકાર કેવી રીતે કરવો તે આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાતો દ્વારા કહેવામાં આવશે.
