પિત્તાશય કે કોલેસ્ટરોસિસ એ એક બિમારી છે જે કોઈ અંગની દિવાલોની આંતરિક સપાટી પર કોલેસ્ટરોલ જમા થવાની ઘટના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.
મોટેભાગે, આ રોગ આધેડ વયના લોકોમાં વિકસે છે માનવ શરીરમાં પેથોલોજીના વિકાસની આગાહી ઘણા પરિબળો છે.
આવા પૂર્વનિર્વાહ પરિબળો સ્થૂળતાના વિકાસ છે; થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કાર્યાત્મક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો; ફેટી યકૃત હિપેટોસિસનો વિકાસ; પ્રતિરક્ષા ઘટાડો.
રોગનો વિકાસ મોટાભાગે અસમપ્રમાણપણે થાય છે અને તે પેટના અવયવોની અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પરીક્ષા દરમિયાન જ શોધાય છે.
આ રોગની સૌથી સામાન્ય મુશ્કેલીઓ છે:
- પોલિપ્સનો વિકાસ.
- પિત્તાશયની પોલાણમાં પત્થરોની રચના.
ઉપચારની પ્રક્રિયામાં, ઉપેક્ષિત સ્થિતિમાં રોગની તપાસના કિસ્સામાં, તબીબી અને સર્જિકલ બંને સારવારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
સારવારની સકારાત્મક અસર ફક્ત ત્યારે જ સાચવવામાં આવે છે જો કોલેસ્ટરોસિસ માટે કોઈ વિશેષ આહાર જોવા મળે.
પેથોલોજીના વિકાસની ગતિશીલતામાં સુધારો મેળવવા માટે કોલેસ્ટેરોસિસ જેવા રોગ જેવા રોગનું ખૂબ જ કડક પાલન કરવું આવશ્યક છે.
પિત્તાશય કોલેસ્ટરોસિસની ડાયેથોથેરાપી
પિત્તાશયના કોલેસ્ટરોસિસ માટેના આહારનું પાલન કેટલાક લક્ષ્યોની સિધ્ધિને આગળ ધપાવે છે.
બીમારીની ઓળખ કરતી વખતે આહારના મુખ્ય લક્ષ્યો, સ્ત્રાવિત પિત્તમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સામાન્ય બનાવવું, શરીરના પોલાણમાંથી તેના પ્રવાહમાં સુધારો કરવો, શરીરના વજનને તેની વધુની હાજરીમાં ઘટાડવું, લિપિડ ચયાપચયના કોર્સના સામાન્ય પરિમાણોને પુન .સ્થાપિત કરવું તે છે.
મોટેભાગે, આહાર નંબર 5 નો ઉપયોગ ખોરાકના આહારને મર્યાદિત કરવા માટે કરવામાં આવે છે; આ ઉપરાંત, શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા અને દર્દીના શરીરની શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ સાથે સંકળાયેલ પ્રતિબંધોની રજૂઆત કરવામાં આવે છે.
આહાર બનાવવા માટેના મૂળ નિયમો નીચે મુજબ છે.
- પ્લાઝ્મા કોલેસ્ટરોલને વધારે છે તેવા ખોરાકના આહારમાંથી ફરજિયાત બાકાત. આવા ઉત્પાદનો એ મગજ, યકૃત, કિડની, ફેફસાં અને પ્રાણીઓના હૃદય છે. આ ઉપરાંત, ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને મટન ચરબીને મંજૂરીવાળા ખોરાકની સૂચિમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. તેમજ ઇંડા જરદી.
- મેનૂ બનાવવામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાકમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોવી જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે શરીરમાં ખાંડની માત્રામાં વધારો પથ્થરની રચનાની પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે અને યકૃત પેશીના કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરે છે.
- નિષ્કર્ષ ઘટકોના મેનૂમાં અપવાદ. જેમ કે માંસ. માછલી અને મશરૂમ બ્રોથ્સ.
- ખાદ્ય રેશનની રજૂઆત. જે મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, બદામ, ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણો હોઈ શકે છે.
- લિપોટ્રોપિક ગુણધર્મો અને લેસિથિન સાથેના પૂરતા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનોની રજૂઆત, જે કોલેસ્ટરોલનો વિરોધી છે. આવા ઉત્પાદનો છે કુટીર ચીઝ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ, સૂર્યમુખીની કર્નલ કર્નલ. લેકીથિન, બિયાં સાથેનો દાણો, લીલા વટાણા અને વનસ્પતિ તેલમાં મોટા પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે સૂર્યમુખીથી મેળવે છે.
- આહાર મેનૂમાં વનસ્પતિ તેલના પોષણની રજૂઆત ફરજિયાત છે.
- સીફૂડના મેનૂની રજૂઆત, જે આયોડિન લેવાના સ્ત્રોત છે. આ તત્વ કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- ફરજિયાત એ ઘટકોનો સમાવેશ છે જેમાં વિટામિન એની highંચી સામગ્રી હોય છે આ ઘટક પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે. વિટામિન એ ગાજર, ફેટા પનીરમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. ખાટો ક્રીમ અને કુટીર ચીઝ.
- પિત્તનો પ્રવાહ વધારવા અને સુધારવા માટે, દિવસના ઓછામાં ઓછા 6 વખત ખોરાકને અપૂર્ણાંક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નાના ભાગોમાં. પ્રવાહીનું સેવન વધારવું જોઈએ, ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી પીવું જોઈએ.
દૈનિક આહારનું કુલ energyર્જા મૂલ્ય આશરે 2500 કેસીએલ હોવું જોઈએ, પરંતુ જો સ્થૂળતાના સંકેતો હોય, તો આહારમાંથી ખાંડ, લોટનાં ઉત્પાદનો અને માખણને દૂર કરીને કુલ કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરવું જોઈએ.
કોલેસ્ટેરોસિસ માટે ભલામણ કરેલ ભોજન
રસોઈ માટે, આહારના પોષણને આધિન, ગરમીથી પકવવું, ઉકળતા, સ્ટ્યુઇંગ દ્વારા ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારનો ઉપયોગ થાય છે.
ખોરાક લેવો તાજી અને સામાન્ય તાપમાને હોવો જોઈએ.
ખાવામાં આવતા ખોરાકનું તાપમાન શરીરના તાપમાનની નજીક હોવું જોઈએ.
દર્દીઓ, જ્યારે કોલેસ્ટરોસિસની તપાસ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આહારની તૈયારીમાં એક અઠવાડિયા માટે નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- પ્રથમ અભ્યાસક્રમો. શાકાહારી સૂપ, બોર્સ્ટ, બીટરૂટ સૂપ. કોબી સૂપ ફક્ત વનસ્પતિ સૂપના આધારે તૈયાર થવો જોઈએ. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, અનાજ અથવા વપરાશ માટે મંજૂરીવાળી પાસ્તા ઉમેરી શકાય છે.
- માંસ. તમે ચિકન માંસ ખાઈ શકો છો. તુર્કી અથવા સસલું. પ્રથમ તમારે માંસને ઉકાળવાની જરૂર છે અને તે પછી તમે પिलाફ કોબી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. ઉપરાંત, તેમના બાફેલી માંસને સ્ટ્યૂ રાંધવામાં આવે છે. આ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરીને, તમે કપલ અથવા મીટબsલ્સને કપલ માટે રસોઇ કરી શકો છો.
- માછલી અને સીફૂડ. ખોરાક માટે, તમે માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માછલીમાં ચરબીનું પ્રમાણ 5% કરતા વધારે હોવું જોઈએ નહીં. આ પ્રકારની માછલીઓ નાવાગા, પાઇક અથવા હેક છે. માછલી ઉકાળવામાં આવે છે અથવા ઉકળતા પછી શેકવામાં આવે છે, તમે માછલીની કેક, સૂફ્લી અથવા સ્ટફ્ડ શબ પણ બનાવી શકો છો.
- શાકભાજીની વાનગીઓ તાજી શાકભાજીના સલાડનો વપરાશ કરી શકાય છે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, કાકડી અને કોબી, તાજા અને અથાણાંવાળા આધારે બનાવવામાં આવે છે. સલાડ તૈયાર કરતી વખતે, સરકો અને તાજી ડુંગળી તેમની રચનામાં ઉમેરવી જોઈએ નહીં. ડ્રેસિંગ તરીકે, તમે વનસ્પતિ તેલ અને તાજી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે ભોજન માટે બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ડુંગળી ફક્ત સ્ટ્યૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- અનાજમાંથી વાનગીઓ. સૌથી ઉપયોગી બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ છે. સૂકા ફળો અને શાકભાજી આ અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે. અનાજનો ઉપયોગ કરીને, તમે કેસેરોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો. તેને દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલા સિંદૂર અને પાસ્તા ખાવાની મંજૂરી છે.
- આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા ખાટા-દૂધ પીણાં અને કુટીર પનીરની રજૂઆત કરવાની મંજૂરી છે. તમે હળવા ચીઝ પણ ખાઈ શકો છો.
- તમે દરરોજ બે કરતાં વધુ પ્રોટીન અને 0.5 જરદી નહીં ખાઈ શકો, જેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ અથવા બાફેલા ઓમેલેટને રાંધવાની રેસીપીમાં થાય છે.
- બ્રેડને સૂકા અથવા કઠોર ખાઈ શકાય છે, આ ઉપરાંત, તેને આહારમાં બિસ્કીટ અને બિસ્કિટ દાખલ કરવાની મંજૂરી છે.
- વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. માખણ મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની જરૂર છે.
- ફળ. કાચા સ્વરૂપમાં સ્વીટ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ સ્ટ્યૂડ ફળ, મૌસ, જેલી, જામ અથવા જામની મંજૂરી છે. જામમાંથી ખાંડ તેને ફ્રુટોઝ અથવા ઝાયલીટોલથી બદલીને શ્રેષ્ઠ રીતે દૂર કરવામાં આવે છે.
જેમ કે પીણું દૂધ ઉમેરવા સાથે ચા પીવા જોઈએ. નબળી કોફી, વનસ્પતિ અને ફળોના રસ. આખી રાત દરમિયાન થર્મોસમાં ઉકાળવામાં આવતો રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન ઉપયોગી થશે.
સંગ્રહની પ્રેરણા પણ ઉપયોગી છે, જેમાં સ્ટ્રોબેરી, ફુદીનો અને કેમોલી ફૂલોનો સમાવેશ થાય છે.
એક દિવસ માટે આશરે દર્દી મેનૂ
દૈનિક અને સાપ્તાહિક મેનૂના વિકાસ માટે યોગ્ય અભિગમ સાથે, દર્દીનો આહાર એકદમ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.
આ અભિગમથી વ્યક્તિને સંપૂર્ણ રીતે ખાય છે, શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો, બાયોએક્ટિવ ઘટકો, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ પૂરા પાડે છે.
ખોરાક બહુવિધ અને અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ. એક દિવસ નાના ભાગોમાં ઓછામાં ઓછું પાંચથી છ ભોજન હોવું જોઈએ.
સમગ્ર દૈનિક રેશનને નાસ્તામાં વહેંચી શકાય છે; બીજો નાસ્તો; લંચ બપોરે ચા અને રાત્રિભોજન.
પ્રથમ નાસ્તામાં માછલીના ટુકડાઓ, ચોખામાંથી દૂધનો પોર્રીજ, લોખંડની જાળીવાળું ખાંડ મુક્ત અને ખાંડ વિનાની નબળી ચા શામેલ હોઈ શકે છે. ઘટકોનો સમૂહ નીચે મુજબ હોવો જોઈએ:
- માછલીના કટલેટ - 100-110 ગ્રામ.
- દૂધ પોર્રીજ - 250 ગ્રામ.
- નબળી ચા - 200 ગ્રામ.
બીજા નાસ્તામાં નીચેની વાનગીઓ શામેલ હોઈ શકે છે - ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર 100 ગ્રામ, એક સફરજન થોડી ખાંડ સાથે શેકવામાં આવે છે, તેનું વજન -100-120 ગ્રામ છે.
નીચેના વાનગીઓને બપોરના ભોજનમાં શામેલ કરી શકાય છે:
- શાકભાજી સાથે દરિયાઈ ઓછી ચરબીવાળી માછલીનો સૂપ - 250 ગ્રામ;
- બાફેલી માછલી, તમે કodડનો ઉપયોગ કરી શકો છો - 100 ગ્રામ;
- બાફેલી સિંદૂર - 100 ગ્રામ;
- ડેઝર્ટના સ્વરૂપમાં ખાંડ વિના ફળની જેલી - 125 ગ્રામ;
નાસ્તામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ, બાફવામાં - 150 ગ્રામ અને જંગલી ગુલાબનો ઉકાળો 200 ગ્રામ હોઇ શકે છે.
રાત્રિભોજન માટે, તમે બાફેલી ઝીંગા રસોઇ કરી શકો છો - 100 ગ્રામ, છૂંદેલા બટાકા - 150 ગ્રામ, સીવીડનો કચુંબર - 100 ગ્રામ, મીઠી ચા - એક ગ્લાસ.
આખા દિવસ માટે, 200 ગ્રામ બ્રેડ અને ખાંડને 25-30 ગ્રામની માત્રામાં મંજૂરી છે.
ખોરાક કોલેસ્ટરોસિસ માટે પ્રતિબંધિત છે
જ્યારે કોઈ રોગ મળી આવે છે, ત્યારે દર્દીએ આહાર અને ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની બધી ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
રોગની સારવારની પ્રક્રિયામાં સકારાત્મક વલણો મેળવવા માટે આ જરૂરી છે.
ત્યાં ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે જે પિત્તાશયના કોલેસ્ટરોસિસ સાથે વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
રોગને ઓળખવામાં ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો છે:
- કોઈપણ દારૂ.
- ચરબીયુક્ત માંસ અને alફલ.
- કન્ફેક્શનરીમાં પશુ ચરબી, ચોકલેટ્સ, આઈસ્ક્રીમ અને કોકોની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળી ક્રીમ હોય છે.
- સમૃદ્ધ માંસના બ્રોથ્સ.
- મૂળો.
- ડાઇકોન.
- કાચો ડુંગળી.
- લસણ.
- ઘોડા અને મરી.
- કોઈપણ મસાલેદાર અને ચરબીયુક્ત ચટણીઓ, મેયોનેઝ, કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ.
- ચરબી, ચરબીયુક્ત, માર્જરિન.
- કુટીર ચીઝની ચરબીયુક્ત જાતો, ચરબી અને ક્રીમની ઉચ્ચ ટકાવારી સાથે ખાટા ક્રીમ.
- કોઈપણ તળેલી અને મસાલેદાર વાનગીઓ.
માંદગીની તપાસના કિસ્સામાં, આહારનું પાલન કરવા ઉપરાંત, શરીર પર એક મીટરનો શારીરિક ભાર લગાવવો જરૂરી છે. ખૂબ ઉપયોગી તાજી હવામાં ચાલવા માટે છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આવા વોક દિવસમાં ઓછામાં ઓછો એક કલાક લે.
તાજી હવામાં ચાલવું પિત્તાશયને ઉત્તેજિત કરે છે, જે માત્ર કોલેસ્ટરોસિસ માટે જ નહીં, પણ કોલેસીસ્ટીટીસ જેવી બીમારીની શોધ માટે પણ ઉપયોગી છે. કોલેસ્ટરોસિસની પ્રગતિ પિત્તાશયની દિવાલોમાં સીલ તરફ દોરી જાય છે, અને આ બદલામાં અંગની સંકોચનશીલતાને અટકાવે છે.
ઉપચારની પ્રક્રિયામાં, આહાર અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઉપરાંત, તમે ખાસ હર્બલ તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે આંતરડાની પોલાણમાંથી આંતરડામાં પિત્તને દૂર કરવાની સુવિધામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટરોસિસ વિશેની માહિતી આ લેખમાંની વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.
