કોલેસ્ટરોલ એ લિપિડ ચયાપચયની શારીરિક પ્રક્રિયાનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તેના રાસાયણિક બંધારણ દ્વારા, તે હાઇડ્રોફોબિક આલ્કોહોલ છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય એ કોષ પટલના સંશ્લેષણમાં ભાગ લેવાનું છે. તે સંખ્યાબંધ હોર્મોન-સક્રિય પદાર્થોના સંશ્લેષણ અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
જો કોલેસ્ટરોલના ધોરણની ઉપલા મર્યાદા ઓળંગી જાય, તો એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકસિત થવાનું શરૂ થાય છે. આ રોગવિજ્ .ાન ધીમે ધીમે વર્તમાન છે, પરંતુ સતત પ્રગતિ કરી રહ્યું છે. પગલાંની ગેરહાજરીમાં, રોગ ગંભીર રક્તવાહિની પેથોલોજી અને, પણ, મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.
શરીરમાં, કોલેસ્ટરોલ પરિવહન પ્રોટીન સાથે સંયોજનમાં ફરે છે. આવા સંકુલના કેટલાક અપૂર્ણાંકોને અલગ પાડવામાં આવે છે:
- "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ, અથવા ઓછી અને ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન - એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ વધારે છે;
- "સારા" કોલેસ્ટરોલ, અથવા ઉચ્ચ અને ખૂબ highંચી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, એન્ટિફેરોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
મોટાભાગના કોલેસ્ટરોલ શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, નાના - બહારથી આવે છે. કોલેસ્ટરોલનું દૈનિક બાહ્ય ઇનટેક 300 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
આહારની સુવિધાઓ
સૌ પ્રથમ, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીયુક્ત ખોરાકમાં પોષણ સંતુલિત હોવું જોઈએ. બંધારણ, અંતર્જાત કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર અને દર્દીની જીવનશૈલીના આધારે બીજેયુનું ગુણોત્તર વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરવું જોઈએ. ખોરાક અપૂર્ણાંક અને નિયમિત હોવો જોઈએ. ભોજન વચ્ચે લાંબી વિરામ ન હોવી જોઈએ.
સેવન કરેલા ખોરાકની કેલરી સામગ્રીની યોગ્ય ગણતરી કરવી પણ જરૂરી છે. આ યુક્તિ શરીરના મૂળભૂત આહાર પ્રદાન કરશે અને દૈનિક કેલરીની અતિશયતાને મંજૂરી આપશે નહીં.
સોજો ટાળવા માટે, તમારે વપરાશમાં મીઠાની માત્રાને સમાયોજિત કરવી જોઈએ. દૈનિક મીઠાની જરૂરિયાત 5 ગ્રામ છે.
જળ-મીઠાના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે, ઓછામાં ઓછું દો half લિટર અનસેવીન પ્રવાહી (પાણી, herષધિઓના ઉકાળો, કોમ્પોટ્સ, લીલી ચા) લેવાનું મહત્વનું છે.
આલ્કોહોલની જેમ, આત્માઓના સેવનને છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરરોજ 50 મિલી ડ્રાય રેડ વાઇન પીવો.
આ પ્રકારની વાઇનના પદાર્થોમાં ઉચ્ચારણ એન્ટિએથોર્જેનિક પ્રવૃત્તિ હોય છે.
આહારમાંથી, હાનિકારક ચરબી અને સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પહેલેથી જ તંદુરસ્ત આહારના મૂળભૂત કેનોનનું નિરીક્ષણ કરવાના પ્રથમ અઠવાડિયામાં, દર્દી સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો નોંધે છે.
આહારના ઘટકોની લાક્ષણિકતાઓ
એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર અસરકારક ઉપચારનો એક અભિન્ન ભાગ છે.
જો દર્દી તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન ન કરે તો ડ્રગ થેરેપીની ઉપચારાત્મક અસર નહીં થાય.
તબીબી અને નિવારક પોષણ નીચેના સિદ્ધાંતો પૂરા પાડે છે:
- સબકોલોરિક શાસન. શરીરનું વજન ઘટાડવા માટે, દર્દીઓને દૈનિક મેનૂની યોગ્ય કેલરી સામગ્રીને થોડો ઘટાડો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને જટિલ લોકો સાથે બદલીને.
- વનસ્પતિ ચરબી સાથે પશુ ચરબીને બદલીને. આ કોલેસ્ટ્રોલની ઓછી સાંદ્રતા અને વનસ્પતિ તેલમાં ઉચ્ચ ઓમેગા ફેટી એસિડ્સને કારણે છે.
- સ્વસ્થ રસોઈ પદ્ધતિઓનું પાલન. તે શેકવાની, ઉકાળવા, સ્ટયૂ ફૂડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેને ફ્રાય કરવા અને deepંડા ચરબીમાં રાંધવાની મનાઈ છે.
- મીઠું મર્યાદિત કરો.
- દિવસ દીઠ પ્રોટીનની માત્રા શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 1-1.5 ગ્રામ છે. દિવસમાં 300 ગ્રામ સુધી ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ. 60 ગ્રામ કરતાં વધુ ચરબી નહીં.
વિટામિન-ખનિજ સંકુલની concentંચી સાંદ્રતા સાથે, આહારમાં મોટી સંખ્યામાં મોસમી ફળો અને શાકભાજીને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આહાર પોષણમાં પીવામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની પ્રકૃતિ પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. બધી જાણીતી તબીબી દંતકથાઓ અનુસાર, પાસ્તા એક એવું ઉત્પાદન છે જે ફક્ત સંપૂર્ણતા તરફ દોરી જાય છે. આવું નિવેદન એકદમ ખોટું છે.
તેના ઉચ્ચારણ લાભોને લીધે, પાસ્તાને વિશ્વના સૌથી આરોગ્યપ્રદ આહાર - ભૂમધ્યમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.
પાસ્તા ના ફાયદા
મકારોની એ લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન છે. ત્યાં કેટલીક વિચિત્રતા છે, ફક્ત આખા લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો ઉપયોગી થશે.
આવા પાસ્તામાં ફાઇબર, ખનિજો અને ધીમું-ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
તેની calંચી કેલરી સામગ્રી અને ધીમી પાચનશક્તિને કારણે, વર્મીસેલી શરીરની -ર્જા સાથે લાંબા ગાળાના સંતૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે.
પાસ્તાના ફાયદા નીચે મુજબ છે.
- મોટી સંખ્યામાં ધીમી કેલરીની સામગ્રી;
- પાચન ઉત્તેજના;
- સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અભાવ;
- મોટી સંખ્યામાં પોલિસેકરાઇડ સંકુલ;
- ઘણાં ફાઇબર;
- ઘણા ટ્રેસ તત્વો.
વિશેષ મહત્વ એ હકીકત છે કે પાસ્તા અને કોલેસ્ટરોલ ઓવરલેપિંગ વિભાવનાઓ નથી. આ ઉત્પાદન તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં એક ગ્રામ ચરબી ધરાવતું નથી. આમ, તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે પાસ્તામાં કેટલું કોલેસ્ટેરોલ છે અને ફાંસીવાળા કોલેસ્ટરોલ સાથે નક્કર પાસ્તાનું સેવન કરવું શક્ય છે કે નહીં.
એ હકીકત હોવા છતાં કે પાસ્તા એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનું એક આદર્શ કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદન છે, તેમનો ઉપયોગ કેટલાક વિરોધાભાસી દ્વારા મર્યાદિત છે.
નીચેના રોગવિજ્ Withાન સાથે, આહારમાં સ્પાઘેટ્ટી અને પાસ્તાનો સમાવેશ રોગની ગૂંચવણો અને વધવાના જોખમને વધારે છે:
- તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો સોજો.
- તીવ્ર જઠરનો સોજો, ડ્યુઓડેનેટીસ અને કોલેસીસીટીસ.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે જન્મજાત અસહિષ્ણુતા.
- પાચનતંત્રમાં ગાંઠ પ્રક્રિયાઓ.
- ક્રોહન રોગ અને યુ.એલ.સી.
- એન્ઝાઇમની ઉણપ.
ઉપરોક્ત પેથોલોજીઓ સાથે, આહારમાં પાસ્તાની રજૂઆત માટે ડ doctorક્ટર સાથે ચર્ચા કરવાની જરૂર છે અને વિશેષ ધ્યાન.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે શા માટે આહારનું પાલન કરો
આહાર પોષણ લિપિડ પ્રોફાઇલના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, મૂળભૂત ઉપચારની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે, અને વધારાનું વજન લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટરોલમાં થોડો વધારો સાથે ક્લિનિકલ પોષણ, લોહીમાં લિપિડના આકૃતિઓને સામાન્ય બનાવવાની દવાઓના ઉપયોગ વિના, પરવાનગી આપે છે. તદુપરાંત, એવા લોકોમાં કે જેઓ આહારનું પાલન કરે છે, ધમનીઓ ઘણા વર્ષો સુધી અકબંધ રહે છે, અને તેમાં લોહીનો પ્રવાહ ક્ષતિગ્રસ્ત થતો નથી. આ રક્તવાહિની તંત્ર, તેમજ અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમોના સ્વાસ્થ્યને અનુકૂળ અસર કરે છે.
તંદુરસ્ત ખોરાકમાં મળતા એન્ટીoxકિસડન્ટો કોશિકાઓમાં ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓ બંધ કરે છે અને અકાળ તકલીફને અટકાવે છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસના પ્રથમ અભિવ્યક્તિઓ પર, તાત્કાલિક તબીબી હસ્તક્ષેપ અને લડાઇ માટે સક્રિય પગલાંનો સમૂહ જરૂરી છે.
એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમ સાથે, કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓ એન્ડોથેલિયમ પર રચાય છે, જેના કારણે ધમનીની નળીઓનો લ્યુમેન સંકુચિત થાય છે. આવા ફેરફારો પેશીઓના oxygenક્સિનેશનમાં વિક્ષેપ અને હાઇપોક્સિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
જો કોલેસ્ટેરોલ તકતી આવે છે અને વાસણના લ્યુમેનને ભરાય છે, તો તીવ્ર ઇસ્કેમિયા અને પેશીઓ નેક્રોસિસ સંપૂર્ણપણે ઉદભવે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસની સૌથી ભયંકર ગૂંચવણોમાં શામેલ છે:
- તીવ્ર સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર અકસ્માત, જે તબીબી રૂપે ઇસ્કેમિક અથવા હેમોરહેજિક પ્રકારનાં મગજના સ્ટ્રોકને પ્રગટ કરે છે;
- તીવ્ર મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન;
- અંગના વધુ વિચ્છેદન સાથે નેક્રોસિસ.
હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિઆ ડાયાબિટીસ, ધમનીય હાયપરટેન્શન અને ડિમેન્શિયાના વેસ્ક્યુલર સ્વરૂપોનું જોખમ પણ વધારી શકે છે.
કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવા માટેનું અનુમાનિત મેનૂ
ચેતા કોશિકાઓના લાંબા સમય સુધી હાયપોક્સિયા મગજના પેશીઓના ટ્રોફિઝમનું ઉલ્લંઘન તરફ દોરી જાય છે, પરિણામે ડિસ્ટ્રોફી વિકસે છે. ક્લિનિકલી, આ માથાનો દુખાવો, સુસ્તી, અશક્ત ધ્યાન, બૌદ્ધિક ક્ષમતાઓ દ્વારા પ્રગટ થાય છે.
એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ સાથેનો આહાર વિવિધ ઉત્પાદન જૂથોને જોડવાની તક પૂરી પાડે છે અને એસિડિટીએ અથવા પ્રોસેસિંગ મિકેનિઝમ પર કડક પ્રતિબંધની જરૂર નથી. આ સંદર્ભમાં, દિવસનો સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ આહાર બનાવવો મુશ્કેલ નથી.
દિવસ માટેનો અંદાજિત મેનૂ:
- સવારના નાસ્તામાં, ઓલિવ અથવા ઓલિવ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ સાથે પીવામાં ઓટમીલ, ખાંડ વિના લીલી ચા અથવા સૂકા ફળોનો ઉકાળો આગ્રહણીય છે;
- બપોરના ભોજનમાં અથવા નાસ્તા તરીકે, તમે લીલો સફરજન અથવા નારંગી ખાઈ શકો છો, 200 મિલી જેટલું સ્વીકૃત ગ્રીક દહીં પી શકો છો;
- બપોરના ભોજન માટે, વનસ્પતિ સૂપને આખા અનાજની બ્રેડની કટકા સાથે શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, શેકવામાં દરિયાઈ માછલી અથવા શાકભાજી સાથે ચિકન ભરણ, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા ફળનો રસ અથવા બેરીનો રસ;
- સવારના નાસ્તામાં તમે ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ અથવા સ્ટીમ પ patટી ખાઈ શકો છો;
- રાત્રિભોજન માટે, તાજી વનસ્પતિ કચુંબરની એક પ્લેટ, બેકડ માંસ અથવા માછલીનો ટુકડો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઓમેગા ફેટી એસિડ્સની ઉણપને દૂર કરવા માટે દરરોજ 1 ગ્રામ ફિશ ઓઇલનો વપરાશ આહારમાં ઉમેરી શકાય છે. આહારમાં દરરોજ વિવિધતા હોવી જોઈએ જેથી ખોરાક નકારાત્મક લાગણીઓ અને વ્યસનનું કારણ ન બને.
આ લેખમાં વિડિઓમાં પાસ્તાના ફાયદાઓ વર્ણવવામાં આવ્યા છે.
