કોળુ મનુષ્ય માટેનું સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો છે, જે પાચક તંત્રમાં થતી પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા અને લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
આ બધી હકારાત્મક ગુણધર્મો ખાસ કરીને તે લોકો માટે અનિવાર્ય છે જેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા હોય છે, કારણ કે તેના દેખાવનું કારણ ઘણીવાર વાસણોમાં કોલેસ્ટરોલ તકતીઓનું હાજરી હોય છે. માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની માત્રામાં વધારો થવાના પરિણામે તે દેખાય છે.
મહત્તમ માત્રામાં, રક્ત વાહિનીઓના તે સ્થળોએ કોલેસ્ટરોલ એકઠા થાય છે જે અગાઉ નુકસાન થયું હતું. આ જહાજ ચેનલના લ્યુમેનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને લોહીના પ્રવાહને મોટા પ્રમાણમાં નકામું બનાવે છે. જ્યારે કોળા ખાતા હો ત્યારે આ સ્થિતિથી બચવું શક્ય છે. આ ઉપરાંત, આહારમાં કોળાની સતત હાજરી રોગોથી બચવા માટે મદદ કરશે જેમ કે:
- હાયપરટેન્શન
- ડાયાબિટીસ મેલીટસ;
- પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર રોગો;
- તમામ પ્રકારના યકૃત પેથોલોજીઓ.
ડાયાબિટીઝમાં કોલેસ્ટરોલ વધારવા વિશેષો ખૂબ ધ્યાન આપે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ડાયાબિટીસથી રક્તવાહિનીના રોગો થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, જે બદલામાં, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી વિકાસ કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝમાં આ સંયોજનના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
લાક્ષણિક રીતે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એચડીએલ અથવા "સારા" કોલેસ્ટરોલ) માં ઘટાડો થવાનું લક્ષણ છે. પણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સામાન્ય રીતે મોટાભાગના સ્વસ્થ લોકોની તુલનામાં નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ અથવા "ખરાબ") અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર એલિવેટેડ હોય છે.
ડોકટરોએ લાંબા સમયથી હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટરોલ વચ્ચેનું જોડાણ જોયું છે. એ નોંધવું જોઇએ કે ખાંડ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરતું નથી, પરંતુ ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં લોહીની રાસાયણિક રચનામાં ફેરફાર, વજનમાં વધારો, યકૃત અને કિડનીની નબળાઇના પરિણામે, કોલેસ્ટરોલની સામગ્રીમાં પણ ફેરફાર થાય છે.
અધ્યયનો અનુસાર, લોહીમાં હાઈ-ડેન્સિટી કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ જેટલું વધારે છે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ વધારે છે, અને .લટું.
"ખરાબ" પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલની સુધારણા ઘરે સરળ છે અને, સૌ પ્રથમ, યોગ્ય રીતે બાંધવામાં આવેલા આહારમાં. યોગ્ય આહાર, તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે લાક્ષણિકતા મૂલ્યોમાં કોલેસ્ટરોલના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.
જીવન માટે જોખમી થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક ટાળવાનો એક માર્ગ પણ સારું પોષણ છે.
તે ઉત્પાદનો, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં આહાર ફાઇબર અને ફાઇબર શામેલ હોય છે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. આમાં શાકભાજી શામેલ છે, જેનો મુખ્ય ફાયદો તે છે કે તેઓ લગભગ આખું વર્ષ વપરાશ માટે ઉપલબ્ધ હોય છે, તેઓ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણણી કરી શકે છે, તેમની પાસે પ્રમાણમાં ઓછી કિંમત છે.
કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લો: વિટામિન એ ની contentંચી સામગ્રી દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદ કરે છે; પાચનમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. કોળાના ઉપયોગ માટે આભાર, વધુ પડતી ચરબીથી છૂટકારો મેળવવા અને લોહીમાં ચરબીયુક્ત આલ્કોહોલનું સ્તર ઘટાડવાનું શક્ય છે. પલ્પ સારી રીતે પચાય છે, વિવિધ વાનગીઓને પચાવવામાં મદદ કરે છે. કોળુ ખાવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ હાર્દિક માંસના રાત્રિભોજન પછીનો સમયગાળો છે.
કોળુ શરીર પર એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે, જે ઝેર, ઝેર અને કોલેસ્ટરોલના અવશેષોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ કોળામાં પેક્ટીન રેસાની હાજરીને કારણે છે; બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે; શરીરમાં પાણી અને મીઠાના સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે.
બીજું ઉત્પાદન ઘણા રોગો સામે રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયા સક્રિય કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્ષય રોગ અને પાયલોનેફ્રીટીસથી; તેમાં મોટા પ્રમાણમાં આયર્ન અને વિટામિન ટી હોય છે; ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, લોહીના કોગ્યુલેશનને સામાન્ય બનાવે છે; મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, અનિદ્રાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત કરે છે; તેમાં બળતરા વિરોધી અસર હોય છે અને તેનો ઉપયોગ હંમેશાં બર્ન્સ, જખમો, ફોલ્લીઓ અને ખરજવું માટે થાય છે.
તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં કોળાને ઓછી માત્રામાં ખાવું જરૂરી છે અને કાળજીપૂર્વક પરિણામોનું મૂલ્યાંકન કરવું જરૂરી છે:
- જઠરનો સોજો એક વનસ્પતિના ઉપયોગની છૂટ માત્ર રોગની સાથે જ માન્ય છે;
- હાયપરગ્લાયકેમિઆ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને કોળા ખાવાની મનાઈ નથી, પરંતુ તમારે હંમેશાં ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે શાકભાજીના પલ્પમાં ઘણી બધી કુદરતી શર્કરા હોય છે. તેથી, રક્ત ગ્લુકોઝના ઉચ્ચ સ્તર સાથે, થોડા સમય માટે કોળાની વાનગીઓનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે;
- એસિડ-બેઝ સંતુલનનું ઉલ્લંઘન. શાકભાજી શરીરના આલ્કલાઈઝેશનમાં વધારો કરશે.
શાકભાજી કે જે લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા માટે વપરાય છે તે કાચા અને પ્રોસેસ્ડ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ડીશેસ બનાવતી વખતે ગરમ મસાલા, તમામ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે વ્યક્તિની ભૂખ વધારે છે અને વધારે પડતો ખોરાક લે છે.
આ ઉપરાંત, પુષ્કળ ખોરાક લીવર ફંક્શનમાં વધારો કરે છે, જે અનિચ્છનીય કોલેસ્ટરોલ બનાવે છે.
કોળામાં, તમે તેના લગભગ તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે:
- બીજ તેમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી રાસાયણિક તત્વો છે જે શરીર પર હકારાત્મક અસરમાં ફાળો આપે છે. ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વૃદ્ધિદરમાં ઘટાડો અને તેને સારામાં ભરીને આ પ્રગટ થાય છે. કોળાના બીજની રચનામાં ઝીંક શામેલ છે, જે સામાન્ય માનસિક પ્રક્રિયાઓને જાળવી રાખે છે, ખોપરી ઉપરની ચામડીની સ્થિતિને સકારાત્મક અસર કરે છે, અને ઘાના ઝડપી ઉપચારને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. કોળાના બીજની બીજી હકારાત્મક લાક્ષણિકતા એ યકૃત અને પિત્ત નલિકાઓ પર તેમની ફાયદાકારક અસર છે. તેઓ બાહ્ય અને આંતરિક પરિબળોના અંગ પર મજબૂત પ્રભાવના પ્રયત્નોને અટકાવે છે. કોળાનાં બીજ કાચા અથવા તળેલા ખાવામાં આવે છે;
- કોળાની પલ્પ. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડવા માટે, વ્યક્તિને નિયમિતપણે માત્ર બીજ જ નહીં, પણ વનસ્પતિનો પલ્પ ખાવું જરૂરી છે, જે બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર થાય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમાં ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રા શામેલ છે, જેમાંથી ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને કોપર મીઠા દ્વારા એક વિશેષ સ્થાન કબજે કરવામાં આવ્યું છે, જે હેમાટોપોઇઝિસ પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ રીતે અસર કરે છે. આનો આભાર, કોળાના ઉપયોગની ભલામણ માત્ર કોલેસ્ટરોલ માટે જ નહીં, પણ એનિમિયા નિવારણ તરીકે પણ કરવામાં આવે છે;
- કોળુ તેલ. આ ઉત્પાદન યકૃત પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, કોળાનું તેલ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે, પ્રોસ્ટેટાઇટિસનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે.
આહારમાં દૈનિક પૂરક તરીકે, કોળાના તેલનો ઉપયોગ અનાજ, છૂંદેલા બટાકા, સાઇડ ડીશ અથવા હળવા સલાડ માટેના ડ્રેસિંગ્સમાં થઈ શકે છે.
આમ, કોળું વ્યક્તિના લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેની ઘણી સકારાત્મક સમીક્ષાઓ છે અને વિવિધ વાનગીઓ માટે વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.
આ લેખમાં વિડિઓમાં કોળાના ઉપયોગી ગુણધર્મોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
