ડાયાબિટીઝવાળા લોકોએ પોતાનો આહાર જોવો જોઈએ. તેમના માટે ઉત્પાદનો વિશે બધું જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમના જીવનની ગુણવત્તા આના પર નિર્ભર રહેશે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મોટાભાગની શાકભાજી લગભગ કોઈ મર્યાદા વગર ખાઈ શકાય છે: તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે. શું બીટરૂટને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે? છેવટે, આ મૂળ પાકમાંથી ખાંડ ઉત્પન્ન થાય છે.
કી સુવિધાઓ
બીટ્સ એમેરાંથ પરિવારના વનસ્પતિ છોડની છે. લોકો આ છોડના મૂળિયાંને મુખ્યત્વે ખોરાક માટે વાપરે છે, જોકે કેટલાક ટોપ્સનો ઉપયોગ પણ કરે છે. ઘણી પ્રકારની શાકભાજી ઉગાડવી સામાન્ય છે: સફેદ, લાલ અને બર્ગન્ડીનો દારૂ. તેને બેકડ, બાફેલા અથવા કાચા સ્વરૂપમાં વાપરો.
પ્રાચીન કાળથી, લાલ સલાદનો ઉપયોગ પાચન વિકાર, રિકેટ્સ, તાવ અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો સામે લડવા માટે પરંપરાગત ઉપચારીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેના ઉપચાર ગુણધર્મો વિટામિન અને આવશ્યક ટ્રેસ તત્વોની elementsંચી સામગ્રીને કારણે છે. આ રચનામાં શામેલ છે:
- મોનો- અને ડિસકારાઇડ્સ;
- રેસા;
- સ્ટાર્ચ;
- કાર્બનિક એસિડ્સ;
- પેક્ટીન;
- એસ્કોર્બિક એસિડ, જૂથ ઇ, પીપી, બી, એ વિટામિન્સ;
- મેગ્નેશિયમ, જસત, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ અને અન્ય.
કેટલાક બીટ્સને તાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે: તેમને મહત્તમ ફાયદો થશે. પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી પચાય છે. બાફેલી બીટમાં ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસર હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ બીજો વિકલ્પ પસંદ કરવો જોઈએ: જ્યારે રસોઈ કરો ત્યારે ખાંડનું પ્રમાણ ઘટે છે.
શું હું ખાઇ શકું?
ઘણા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ખાંડ ઉત્પન્ન થાય છે તે હકીકતને કારણે આ મૂળ પાકનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરે છે. તેઓ માને છે કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો વધતો જથ્થો છે જે શરીર ગ્રહણ કરી શકતું નથી. હકીકતમાં, પરિસ્થિતિ જુદી છે.
100 ગ્રામ તાજી શાકભાજીમાં 11.8 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. અલગ રીતે, બાફેલી બીટમાં કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ 10.8 ગ્રામ છે તે સ્પષ્ટ કરવું જરૂરી છે તાજી મૂળની શાકભાજીનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 64 છે.
આનો અર્થ એ કે તે સરેરાશ જીઆઈ મૂલ્યવાળા કહેવાતા "પીળો ઝોન" ના ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે. આ સૂચક પૂરતું નથી. તે ઉત્પાદનોને ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે ત્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા વધે તે દર દર્શાવે છે.
પરંતુ બાફેલી બીટ અને ડાયાબિટીસ સુસંગત છે કે કેમ તે શોધવા માટે, તમારે ગ્લાયકેમિક લોડની વિભાવનાને સમજવી જોઈએ. તે બતાવે છે કે રક્ત ખાંડનું સ્તર કેટલો સમય વધે છે:
- 10 સુધીના સૂચક પર ભાર ઓછો હશે;
- માધ્યમ - 11-19 ની રેન્જમાં;
- ઉચ્ચ - 20 થી.
તે ગણતરી દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું કે બીટના ગ્લાયકેમિક લોડનું સૂચક 5.9 છે. તેથી, તમે ડાયાબિટીઝવાળા બીટ ખાઈ શકો છો, તમારે ખાંડની વૃદ્ધિથી ડરવું જોઈએ નહીં.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદા
સલાદના ફાયદાને વધારે પડતું સમજવું મુશ્કેલ છે. જે લોકોને પાચનની સમસ્યાઓ હોય તે જરૂરી છે. આનો અર્થ એ છે કે તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે.
બીટરૂટમાં વિશિષ્ટ પદાર્થો - બેટાઇન્સ હોય છે. તેમની હકારાત્મક અસરોને કારણે:
- પ્રોટીન એસિમિલેશનની પ્રક્રિયા ઉત્તેજીત થાય છે;
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડો;
- એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના અટકાવે છે;
- નિયમન ચરબી ચયાપચય.
પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ બીટનો ઉપયોગ પણ કરવો જરૂરી છે કારણ કે તેઓ:
- રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરે છે;
- હિમોગ્લોબિન ઇન્ડેક્સને સામાન્ય બનાવે છે;
- પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો;
- કબજિયાત અટકાવે છે;
- ઝેરનું યકૃત, હાનિકારક પદાર્થોના સડો ઉત્પાદનોને શુદ્ધ કરે છે;
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
બાફેલી બીટનો રિસેપ્શન હકારાત્મક પાચનને અસર કરે છે. સલાદ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે કે કેમ તે શોધવા માટે, એ નોંધવું જોઇએ કે જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં પ્રાપ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આત્મસાત કરવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. આને લીધે, ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ધીરે ધીરે વધે છે.
આ મૂળ પાકના દૈનિક આહારની રજૂઆત તમને થોડા પાઉન્ડ વધારાની છુટકારો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. સલાદના નિયમિત ઉપયોગના પરિણામને ક્રોનિક કબજિયાતથી પીડાતા લોકો દ્વારા જોવામાં આવે છે. નિર્દિષ્ટ શાકભાજી માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે, પણ આંતરિક અવયવો, સિસ્ટમો કે જે ડાયાબિટીઝમાં નુકસાન પામેલ છે તેના કાર્યને પુનoresસ્થાપિત કરે છે.
ઉપયોગ કરવાની રીતો
એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ સાથે મળીને, બીટનો ઉપયોગ કરતી વખતે લોકોને સલાહ આપે છે કે યાદ રાખવું કે બધું મધ્યસ્થતામાં સારું છે. દૈનિક 70 થી વધુ કાચા શાકભાજી ખાવા જોઈએ નહીં. બાફેલી બીટ દરેક 140 ગ્રામ ખાઈ શકાય છે સુગર બીટમાં કેટલી ખાંડ છે તે શોધી કા oneીને, બાફેલી શાકભાજીમાં બાફેલી શાકભાજીની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
તમે કેવી રીતે વનસ્પતિના પાચનશક્તિની ટકાવારીમાં વધારો કરી શકાય તેના વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પાસેથી સલાહ મેળવી શકો છો. આ કરવા માટે, તેને કોઈપણ ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલથી રેડવું. ઘણા આ હેતુઓ માટે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. તમે બીટ, ગાજર, કોબી અને અન્ય શાકભાજીનો વનસ્પતિ કચુંબર બનાવી શકો છો.
કેટલાક રસ પીવાનું પસંદ કરે છે: તે 1 ગ્લાસ સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. પરંતુ તમારે એક સમયે આખો ભાગ ન પીવો જોઈએ. ડોકટરો સૂચવેલ રકમને 4 ડોઝમાં વહેંચવાની સલાહ આપે છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ આક્રમકરૂપે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર કાર્ય કરે છે. તેથી, જાણકાર લોકો આયોજિત રિસેપ્શનના થોડા કલાકો પહેલાં તેને સ્વીઝ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ બધા સમય તેણે aાંકણ વિના shouldભા રહેવું જોઈએ.
આંતરડાની સફાઇ, એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ અને ઉપચાર અને હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરવા માટે રસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલાક તેમને લાંબા સમય સુધી બ્રોન્કાઇટિસ અને ટ્રેચેટીસની સારવાર માટે સલાહ આપે છે.
શક્ય contraindication
ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સલાદના ફાયદા અને હાનિકારક હોવા જોઈએ. દરરોજ આ શાકભાજી ખાવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમારે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અને ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટ સાથે સલાહ લેવી જોઈએ.
તે લોકો માટે ત્યજી દેવી જોઈએ:
- ડ્યુઓડેનમનું પેપ્ટીક અલ્સર;
- પેટની સમસ્યાઓ: પેપ્ટીક અલ્સર રોગ, ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા.
સલાદનો રસ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. તેથી, ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા લોકોને બાફેલી શાકભાજી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેન્દ્રિત રસ પીવો એ યોગ્ય નથી.
ડાયાબિટીઝવાળા બીટ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં તે શોધવા માટે, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે contraindication પણ શામેલ છે:
- યુરોલિથિઆસિસ;
- બીટ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
- કિડની અને મૂત્રાશય રોગો.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બીટ ખાઈ શકે છે જો તેઓ અન્ય કોઈ રોગોથી પીડાતા નથી. પરંતુ તમારે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત બાફેલી બીટના ટુકડા ખાવાથી ડરવું જોઈએ નહીં. જો દર્દી તેમના સ્વાસ્થ્યને સામાન્ય બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગે છે અને મહત્તમ અનુમતિપાત્ર માત્રામાં દરરોજ બીટ લેવાનું વિચારે છે, તો ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
