તજ એ આધુનિક માણસ માટે એકદમ સામાન્ય છે. સ્પાઈસ આજે કલ્પિત પૈસા માટે યોગ્ય નથી, અને કોઈપણ ગૃહિણી ઓછામાં ઓછી એક વાર તેનો ઉપયોગ પકવવા અથવા ડેઝર્ટ બનાવવા માટે કરતી હતી. તજનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, વાનગીઓમાં સ્વાદ ઉમેરવા માટે થાય છે, પરંતુ અમુક રોગોની સારવારમાં પણ થાય છે. આમાંની એક બીમારી ડાયાબિટીઝ છે. ચાલો જોઈએ કે લોહીની ખાંડ ઘટાડવા માટે તજ કેવી રીતે લેવું અને શું તે રોગ સામે લડવામાં મદદ કરશે.
તજ કેવી રીતે મેળવવું
તજ એ લોરેલ પરિવારના સદાબહારની છે. વૃક્ષો 12 મીટર tallંચાઈએ પહોંચે છે, પરંતુ વ્યાપારી વાવેતર માટે વાવેતર ઓછા ઉગાડતી જાતો સાથે વાવેતર કરવામાં આવે છે. છાલમાં સુખદ સુગંધ હોય છે, જે પાતળા સ્તર સાથે અંદરથી દૂર કરવામાં આવે છે. તજ ભારત, ઇન્ડોનેશિયા અને ચીનમાં વધે છે.
પરંતુ ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે, સિલોનથી લાવવામાં આવેલું તજ શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે.
મસાલા એકત્રિત કરવાની પ્રક્રિયાની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, છાલ ફક્ત તાંબાની છરીઓથી સાફ કરવામાં આવે છે. છોડ દ્વારા પ્રકાશિત ટેનીન દ્વારા બીજી ધાતુ ઓક્સિડાઇઝ્ડ છે. મસાલા એકત્રિત કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદના અંતની સીઝન માનવામાં આવે છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, છોડ સુગંધિત પદાર્થોની સૌથી વધુ સાંદ્રતા પર પહોંચે છે. છાલને શેડમાં સૂકવવામાં આવે છે ત્યાં સુધી તે નળીઓમાં ભળીને, ભેજને સંપૂર્ણપણે છોડશે નહીં. તેઓ એક બીજાને કેટલાક ટુકડાઓમાં નાખે છે, લાકડીઓ બનાવે છે, જે પહેલેથી જ છાજલીઓ સંગ્રહવા આવે છે.
સંકેતો અને વિરોધાભાસી
મસાલામાં સુખદ સુગંધ હોય છે, પરંતુ આ તેનો એકમાત્ર ફાયદો નથી.
એવું માનવામાં આવે છે કે તજ મગજને સક્રિય કરે છે, મેમરીને વધુ સારી બનાવે છે, વિષયાસક્તતાને ઉત્તેજિત કરે છે, બરોળને રાહત આપે છે.
આ ઉપરાંત, મસાલામાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ આવા આરોગ્ય વિકાર માટે થાય છે:
- એઆરઆઈ અને એઆરવીઆઈ;
- રિફ્લેબિટિસ;
- કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો;
- થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
- ફંગલ ચેપ;
- ગેસ્ટ્રિક રસના વધતા સ્ત્રાવ સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
- પ્રતિરક્ષા ઘટાડો.
હર્બલિસ્ટ્સ તેને હાઈ બ્લડ સુગર સાથે અને પાચનને સામાન્ય બનાવવા માટે ભલામણ કરે છે.
Plantષધીય ગુણધર્મોવાળા કોઈપણ છોડની જેમ, તજને પણ contraindication છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ (ખાસ કરીને પહેલા મહિનામાં), તેમજ કેન્સરના દર્દીઓ જે "રસાયણશાસ્ત્ર" નો કોર્સ પસાર કરે છે, તેનો છોડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. આવશ્યક તેલોની મોટી સાંદ્રતા મસાલાને એકદમ મજબૂત એલર્જનમાં ફેરવે છે. આને પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. તમારી પાસે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નથી તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે નાના ડોઝથી સારવાર શરૂ કરવાનું વધુ સારું છે. હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓએ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ખૂબ કાળજી સાથે કરવો જોઈએ, કારણ કે છાલની ઉત્તેજક અસર હોય છે.
ગ્લુકોઝ પર અસર
અમે લેખના વિષય પર સીધા આગળ વધીએ છીએ અને તજ લોહીમાં ખાંડ ઘટાડે છે કે નહીં તે જુઓ. સ્વયંસેવકોના જૂથ પર હાથ ધરવામાં આવેલા અસંખ્ય અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે દો a મહિના માટે દરરોજ 1 થી 6 ગ્રામની માત્રા સાથે, મસાલા 20% કરતા વધુ ખાંડ ઘટાડે છે. જો કે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ફક્ત કોઈ ચમત્કારિક ક્રિયાની આશા રાખવાની સલાહ આપતા નથી. ડાયાબિટીસ થેરેપીનો આધારસ્તંભ એ આહાર અને વ્યાયામ છે.
ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે શરીરની સહનશીલતાને પુનoringસ્થાપિત કરવામાં તજની અસરકારકતાની ચાવી એ ફેનોલ છે, તે મસાલાનો એક ભાગ છે.
તેના સંયોજનો બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અસરકારક રીતે અટકાવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દી માટેનું પ્રાથમિક લક્ષ્ય એ છે કે ભોજનની વચ્ચે સુગરનું સ્તર સતત રાખવું. તજ આ હેતુ માટે યોગ્ય છે. તેની રચનામાં હાજર સક્રિય પદાર્થો સિનામાલ્ડીહાઇડ્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. તજની છાલના એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મોને આભારી છે, ત્વચાની ખંજવાળ અને વેસ્ક્યુલર વિનાશ જેવા ડાયાબિટીસના આવા અભિવ્યક્તિઓ ઘટાડે છે.
તેની રચનામાં, મસાલામાં શામેલ છે:
- આહાર રેસા;
- વિટામિન ઇ
- વિટામિન એ
- બી વિટામિન્સ;
- પોટેશિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- જસત;
- લોહ
- તાંબુ
ખાસ નોંધ એ છે કે તજમાં વિટામિન બી 4 અથવા કોલીનની હાજરી છે.
આ પદાર્થ લોહીને "મંદ" કરે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. ખરેખર, થ્રોમ્બોસિસ એ એક જીવલેણ ગૂંચવણ છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના ઉલ્લંઘન સાથે છે. તે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, અંગોના ગેંગ્રેનસ જખમ અને ત્વરિત મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.
મસાલા ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર ઘટાડે છે, જ્યારે સમાન ઉચ્ચ ઘનતાવાળા પદાર્થોની સંખ્યામાં વધારો કરે છે. તે તેમના ગુણોત્તરનું ઉલ્લંઘન છે જે વિવિધ પેથોલોજીના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. Glંચી ગ્લુકોઝ સામગ્રી વાહિનીઓ પર નકારાત્મક કાર્ય કરે છે, તેને બરડ બનાવે છે, ડાયાબિટીસ માટે તજની મિલકત ખૂબ મૂલ્યવાન છે, જેમ કે તે લેવામાં આવે ત્યારે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સના સ્તરમાં ઘટાડો. વિટામિન ઇ તરીકે વધુ જાણીતા ટોકોફેરોલ, એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે. તે થ્રોમ્બોસિસને સક્રિયપણે અટકાવે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, તેમની અભેદ્યતા ઘટાડે છે.
ખાવું
મસાલાઓની સુખદ સુગંધ અનાજ, કેસેરોલ, મીઠાઈઓ માટે રોજિંદા વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવશે.
તમે કોફી, ચા અથવા અન્ય પીણામાં એક ચપટી તજ ઉમેરી શકો છો.
રક્ત ખાંડથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે તે સૌથી ઉપયોગી ખોરાકમાં એક છે કેફિર. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આથો દૂધનું ઉત્પાદન પાચકતા સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. દિવસ દીઠ 0.5 લિટર સુધીના માન્ય દર. કેફિરમાં 3.5% કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 1% કરતા થોડું ઓછું છે, તેથી પીણું તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
રક્ત ખાંડ ઘટાડવા માટે તજ અને કીફિર - શ્રેષ્ઠ સંયોજન. જો તમે આખા દૂધ અને ખાટામાંથી બનાવેલ ઘરેલુ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો તો પણ વધુ સારું. પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત છે, એક દિવસ તમે પીણુંના કેટલાક ગ્લાસ પી શકો છો, તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, એક બપોરના નાસ્તા દરમિયાન ખાવું, બીજું સૂતા પહેલા. આ કિસ્સામાં, તજ સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, 1 જી પાવડરનો ચમચી છે. જો તમને હજી સુધી મસાલા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યાં નથી, તો ચપટીથી પ્રારંભ કરો, ધીમે ધીમે ડોઝ વધારશો. કીફિર ઉપરાંત, તજ કોટેજ પનીર સાથે જોડાઈ શકે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના નિયમન માટેના પીણાં ફક્ત આથો દૂધના ઉત્પાદનોના આધારે જ તૈયાર કરવામાં આવતા નથી. આ હેતુ માટે, ચિકોરી સારી રીતે અનુકૂળ છે, જેમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવાની ક્ષમતા પણ છે. સ્વાદ સુધારવા માટે તેમાં થોડું દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. જો તમને ચા વધુ ગમતી હોય તો, લીલોતરીને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. તમે તેમાં તજ, લીંબુ, રોઝશીપ, ખાટા બેરી પણ ઉમેરી શકો છો.
ખાસ નોંધ એ તજ અને મધનું સંયોજન છે.
પરંપરાગત દવા તેને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિટામિન અને ખનિજોના સ્ત્રોત તરીકે સૂચવે છે.
જો કે, અમે ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જેમાં કૃત્રિમ અશુદ્ધિઓ શામેલ નથી. તજ અને મધ (1 ગ્રામ / 5 ગ્રામ) નું મિશ્રણ ગરમ પાણીમાં ઓગળી જાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ એકમોની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લેતા, મર્યાદિત લેવું જરૂરી છે. મધ સાથે તજ ચિકરી અથવા આદુ જેવા ઉત્પાદનો સાથે જોડાઈ શકે છે. તેમના આધારે તૈયાર કરેલા પીણાં બ્લડ સુગરને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે.
નિષ્કર્ષ
અમને જાણવા મળ્યું કે તજ શા માટે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, આ વિદેશી મસાલાને લોહીમાં ખાંડ કેવી રીતે ઓછી કરવા. સારાંશ આપવા માટે, ઉપરનો સારાંશ આપવો. તજને ખરેખર ઉપયોગી બનાવવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરો:
- તમારા ખાંડના સ્તરને નિયમિત રૂપે મોનિટર કરો અને રેકોર્ડ કરો.
- આખો સમય તજ ખાઓ.
- ભૂલશો નહીં કે પરેજી પાળવી ફરજિયાત છે, તેમજ શારીરિક પ્રવૃત્તિ.
- કોઈપણ ઉત્પાદનના આહારમાં શામેલ કરતા પહેલા, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાનું ભૂલશો નહીં.
મસાલાઓની માત્રા દરેક દર્દી માટે વ્યક્તિગત છે, તેથી તમારે મીટરની સુખાકારી અને સંકેતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.
