મારા માટે માંસનો એક સારો ટુકડો એ અંતિમ રાંધણ આનંદ છે. બીફ લાંબા સમયથી ખૂબ જ સ્વચ્છ માંસ માનવામાં આવે છે, અને તેથી માંસની અન્ય જાતોની તુલનામાં તે ખૂબ ખર્ચાળ છે.
જ્યારે હું મારી જાતને માંસના ટુકડાને મંજૂરી આપું છું, ત્યારે હું તેની ગુણવત્તા અને મૂળ પર વિશેષ ધ્યાન આપું છું. આ, અલબત્ત, એનો અર્થ છે સારી બાયો ગુણવત્તા. અંતે, તે દરરોજ નહીં પણ તે અમારી પ્લેટ પર દેખાય છે.
બીફ ફલેટમાં ચરબી ઓછી હોય છે, પરંતુ તે ખૂબ જ કોમળ હોય છે અને જીભ પર ઓગળી જાય છે. આજની લો-કાર્બ રેસીપી માટે સાઇડ ડિશ માટે, અમે લો-કાર્બ રેસિપિમાં ક્વિનોઆ લોકપ્રિય લઈશું.
ક્વિનોઆનો નાજુક મીંજવાળો સ્વાદ બીફ ફીલેટ સાથે સારી રીતે જાય છે અને આ ઓછી-કાર્બ વાનગીને ખરેખર ઉત્સવપૂર્ણ બનાવે છે. 🙂
લોકપ્રિય માન્યતાની વિરુદ્ધ, ક્વિનોઆ અનાજ નથી. તે અમરાંથ પરિવારના છોડનું છે અને તેથી, તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી.
આ ઉપરાંત, ક્વિનોઆમાં મોટા પ્રમાણમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, જે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે.
100 ગ્રામ તૈયાર ક્વિનોઆમાં માત્ર 16.67 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે અને તેથી તે મધ્યમ લો-કાર્બ આહાર માટે શ્રેષ્ઠ છે.
રસોડું સાધનો અને તમને આવશ્યક તત્વો
સંબંધિત ભલામણ પર જવા માટે નીચેની લિંક્સમાંથી એક પર ક્લિક કરો.
- તીક્ષ્ણ છરી;
- ગ્રેનાઇટ-કોટેડ ફ્રાઈંગ પાન;
- વાંસથી બનેલા કટીંગ બોર્ડ;
- ક્વિનોઆ.
ઘટકો
- બીફ ફિલેટના 2 મેડલિયન્સ (BIO);
- લાલ મરીનો 1 પોડ;
- પીળી મરીનો 1 પોડ;
- લીલી મરીનો 1 પોડ;
- લસણના 2 લવિંગ;
- 100 ગ્રામ ડુંગળી;
- 100 ગ્રામ ક્વિનોઆ;
- ચાબુક મારનાર ક્રીમના 200 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ બદામનો 1 ચમચી;
- કરી પાવડરના 2 ચમચી;
- લીંબુનો રસ 1 ચમચી;
- માંસના સૂપના 200 મિલી;
- મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે;
- ફ્રાયિંગ માટે કેટલાક નાળિયેર તેલ;
- એક જાડા તરીકે 1/4 ચમચી કેરોબ લોટની વિનંતી પર.
આ ઓછી કાર્બ રેસીપી માટે ઘટકોની માત્રા 2 પિરસવાનું છે. ઘટકોની તૈયારીમાં લગભગ 15 મિનિટનો સમય લાગે છે. તે તમને રાંધવામાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લેશે.
રસોઈ પદ્ધતિ
1.
ક્વિનોઆને ચાળણીમાં સારી રીતે વીંછળવું, પછી ઉકાળો, બમણું પ્રવાહી લેતા, આ કિસ્સામાં, લગભગ 15 મિનિટ માટે ગોમાંસના સૂપના 200 મિલીમાં.
રસોઈ દરમિયાન, તમામ પ્રવાહી શોષી લેવું આવશ્યક છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, બાકીના પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને 10 મિનિટ માટે પણ રાંધવા પછી ક્વિનોઆને હજી પણ ગરમ રાખો.
2.
મરીના શીંગોને ધોઈ નાખો, બીજ અને પગ કા andો અને પાતળા પટ્ટાઓ કાપો.
ડુંગળી છાલ, ધોવા અને રિંગ્સ કાપી. લસણની લવિંગની છાલ કા cubીને સમઘનનું બારીક કાપી લો.
3.
એક કડાઈમાં નાળિયેર તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મરીના પટ્ટા ફ્રાય કરો. પછી પ theનમાં મરીને થોડો ખસેડો અને તેના ઉપર બારીક સમારેલા લસણને ફ્રાય કરો.
ડુંગળી અને થોડું બદામી બધુ ઉમેરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. અંતે, શાકભાજી થોડી મુશ્કેલ હોવી જોઈએ.
4.
શાકભાજી બનાવતી વખતે, તમે કરી સાથે બદામની ચટણી બનાવી શકો છો અને ચંદ્રકોને ફ્રાય કરી શકો છો. ચટણી માટે, નાના સોસપાનમાં થોડું નાળિયેર તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ગ્રાઈન્ડ બદામ અને ક powderી પાઉડર ફ્રાય કરો.
તેમને ક્રીમ અને લીંબુના રસ સાથે રેડવું અને રાંધ્યા સુધી ધીમે ધીમે ઉકળવા માટે બધું છોડી દો. જો ઇચ્છિત હોય તો, મરી અને મૌસમ 1/4 તીડ બીન લોટનો ચમચી. થઈ ગયું.
5.
બીફ ફ્લેટ મેડલિયન્સ બનાવવા માટે, એક તપેલીમાં નાળિયેર તેલ ગરમ કરો, આ સમયે સૌથી વધુ ગરમી. એક મિનિટ માટે બંને બાજુ ફ્રાય કરો, અને પછી ગરમીનું તાપમાન ઓછું કરો.
રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ મધ્યમ તાપ પર મેડલિયન્સને ફ્રાય કરો. તેમની વચ્ચેનો ભાગ ગુલાબી હોવો જોઈએ. અંતે, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.
6.
મરી અને ક્વિનોઆ સાથે બદામની કરી ચટણીની પ્લેટ પર ચંદ્રકની સેવા કરો. બોન ભૂખ.
