દરેક ડાયાબિટીસ માટે, આહાર ફક્ત વ્યક્તિગત રૂપે સંકલિત થવો જોઈએ, અને કોઈ ડાયેટિશિયન આવા સંકલનમાં સામેલ થવો જોઈએ. તેના દર્દી માટે આહારની પસંદગી કરતી વખતે, નિષ્ણાતએ શરીરની બધી વ્યક્તિગત માળખાકીય સુવિધાઓ (વધારે વજનની હાજરી, અમુક ઉત્પાદનો પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વગેરે), તેમજ અંતર્ગત રોગનો પ્રકાર (ગ્રેડ 1 અથવા 2 ડાયાબિટીસ, સહવર્તીઓની હાજરી) ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. રોગો, રોગના પ્રકૃતિની પ્રકૃતિ અને વધુ), પીવામાં આવતી વાનગીઓના આગ્રહણીય energyર્જા મૂલ્યની ગણતરી કરે છે.
ડાયાબિટીઝમાં પોષણની સુવિધાઓ
- પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, તે ખોરાક કે જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે તેના પર સખત પ્રતિબંધ છે. તે જ સમયે, ઝડપી પાચક કાર્બોહાઇડ્રેટને હજી પણ કેટલીકવાર પીવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. આ સુવિધા નોંધપાત્ર છે, કારણ કે દર્દીઓની કેટલીક કેટેગરીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, નાના બાળકો માટે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તેમના મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.
- પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી પીડાતા દર્દીઓ માટે, વધારે વજનની હાજરી લાક્ષણિકતા છે. આવા દર્દીઓ માટે, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રતિબંધિત છે. જો દર્દીને આવા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કરવો મુશ્કેલ હોય, તો પછી મહત્તમ સુધી તેનો ઉપયોગ ઘટાડવો મહત્વપૂર્ણ છે.
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આહાર નંબર 9 લાગુ પડે છે તે ફક્ત ભલામણ કરેલ અને ઇચ્છનીય ખોરાક પર આધારિત છે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિગત કેસમાં, ડ doctorક્ટરએ આહાર નંબર 9 ના મૂળ સિદ્ધાંતોના આધારે, દરેક દર્દી માટે પોતાનો વ્યક્તિગત આહાર બનાવવો જ જોઇએ;
- ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન સંપૂર્ણપણે નકારી શકતા નથી, પરંતુ દર્દીના શરીરમાં તેમના સેવનના ધોરણોને કાળજીપૂર્વક નિયમન કરવું જરૂરી છે. તીવ્ર ઇનકાર અથવા, તેનાથી વિપરિત, પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો સાથે વધુ પડતા સંતૃપ્તિ રક્ત ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં કૂદકાના સ્વરૂપમાં, જટિલતાઓના દેખાવ સાથે ડાયાબિટીસને ધમકી આપે છે.
ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની કેટેગરીઝ
(મધ, મીઠાઈઓ, જામ, ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ). આ બધી વાનગીઓમાં તેમની રચનામાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે ડાયાબિટીઝની સામાન્ય સ્થિતિને નુકસાન પહોંચાડે છે.
- મીઠાઈઓ, સાચવણી - આ ઉત્પાદનોને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઓછામાં ઓછી માત્રામાં લેવાની છૂટ છે, જો કે શુદ્ધ ખાંડની જગ્યાએ આ વાનગીઓની રચનામાં સ્વીટનર હોય. પરંતુ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો દ્વારા ખાંડના અવેજીની હંમેશા ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી મેનૂમાં બાદમાંનો સમાવેશ કરતા પહેલા, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.
- મધ - મધમાખીના ઉત્પાદનોનો મર્યાદિત ઉપયોગ શક્ય છે જો ડાયાબિટીઝને વધારે વજન હોવા અંગે કોઈ સમસ્યા ન હોય.
- ચોકલેટ - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે દૂધની ચોકલેટને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ, પરંતુ કુદરતી ડાર્ક ચોકલેટને મેનૂમાં સમાવી શકાય છે, પરંતુ નાના પ્રમાણમાં.
- આઈસ્ક્રીમ - આઈસ્ક્રીમનો દુરુપયોગ કરવો અશક્ય છે, કારણ કે તેની રચનામાં ખાંડ ખૂબ મોટી માત્રામાં છે. પરંતુ કેટલીકવાર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ઓછી માત્રામાં આ પ્રોડક્ટનો આનંદ લઈ શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓને રાઈ બ્રેડ અથવા બ્રોનમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો ખાવાની છૂટ છે, કેમ કે આ ઉત્પાદનોની રાસાયણિક રચનામાં એવા પદાર્થો નથી હોતા, જે લોહીમાં શર્કરાની ટકાવારીમાં નાટકીય રીતે વધારો કરી શકે.
આ કિસ્સામાં, આ ઉત્પાદનો ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેમના વપરાશની માત્રા સખત મર્યાદિત હોવી જોઈએ. બટાટાને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા સંપૂર્ણપણે કા beી નાખવાની જરૂર છે.
- સ્ટાર્ચના ઉત્પાદનમાં સમાયેલ બટેટા ગ્લાયસિમિક ગુણાંકમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં મુશ્કેલીઓ અને એકંદર સ્વાસ્થ્યમાં બગાડનું કારણ બને છે.
- મકાઈ - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આ ખોરાક મુશ્કેલ છે, જ્યારે તે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેને લાંબા પાચનની જરૂર પડે છે, વત્તા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં ખતરનાક ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે.
આ ફળોમાંથી આવતા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સંપૂર્ણપણે ત્યજી દેવા જોઈએ. અન્ય તમામ પ્રકારના ફળ ઉત્પાદનોમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને ખાવાની મંજૂરી આપી છે, પરંતુ પીરસતી માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ.
સંતૃપ્ત ચરબી એ શરીર માટે સખત-થી-પાચુ ખોરાક છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીના મેનૂ પર બધા માંસ, મટન અને ડુક્કરનું માંસ ચરબી હોવું જોઈએ નહીં.
અલબત્ત, વ્યક્તિએ આ પ્રતિબંધિત ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે છોડી દેવો તે તદ્દન મુશ્કેલ છે, તેથી તેમને ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ કરવું શક્ય છે, પરંતુ પ્રતિબંધિત ખોરાકના વપરાશની માત્રા ઓછી અને દુર્લભ હોવી જોઈએ. તેમ છતાં, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે યોગ્ય રીતે રચાયેલ આહાર ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓને મદદ કરે છે, સારી શારીરિક સ્થિતિમાં લાગે છે, ગૂંચવણો ટાળે છે અને રોગની અસરકારક સારવારના સાચા માર્ગ પર આગળ વધે છે.
