ચિકરી દ્રાવ્ય: ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસી

ચિકરી એક જાણીતી કોફી અવેજી છે. તેમાં કેફીન શામેલ નથી, અને તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો આપે છે. તેથી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, જાડાપણું, તેમજ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સાથે પીણું પીકવાની ભલામણ ચિકરી પીણું છે. પીણું શું સારું છે? અને તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને શું આપે છે?

ચિકોરી: રચના અને ગુણધર્મો

ચિકરી - અમારા ખેતરોમાં, રસ્તાઓ સાથે અને ઝાડ નીચે લnsન પર બધે વધે છે. આ છોડની લાંબી રુટ છે (15 મીટર સુધી પહોંચે છે), જે પૃથ્વીની .ંડાઈમાંથી માણસો માટે ઉપયોગી ઘણાં પદાર્થો લે છે. તે છોડના મિલ્ડ રુટમાંથી છે કે સુગંધિત તંદુરસ્ત પીણું ઉકાળવામાં આવે છે. અમે ચિકોરી રુટના સૌથી નોંધપાત્ર પદાર્થોની સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ.

રસોઈ અને ઉપચારમાં ચિકરી

રસોઈના ઉપયોગ માટે, મૂળ સૂકાઈ જાય છે, તળેલી છે અને જમીન છે. પરિણામી પાવડર બાફેલી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા સલાડ, વનસ્પતિ સૂપ અને સ્ટ્યૂમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વ્યાપક દ્રાવ્ય ચિકરી પીણું. તેને કોફી અવેજી કહેવામાં આવે છે અને જેની પાસે કોફી બિનસલાહભર્યું છે તેના ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ચિકોરી રુટ, તેના પાવડર અથવા ત્વરિત પીણાના ફાયદા અને ઉપચારાત્મક અસર, તેમાંના પોષક તત્વોની માત્રા દ્વારા નક્કી થાય છે.

ચિકરી અને ડાયાબિટીસ

ચિકરીનો ફાયદાકારક પ્રભાવ શરીરના વિવિધ સિસ્ટમોમાં પ્રગટ થાય છે:ચિકરીના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો ટૂથપેસ્ટ બનાવવા માટે વપરાય છે. દાંત સાફ કરતી વખતે ચિકરીનો ઉપયોગ તકતી અને ટારટારને અટકાવે છે.

ચિકરી રુટ અને ત્વરિત પીણું

ઉપર સૂચિબદ્ધ તમામ ફાયદાકારક અસરોમાં કુદરતી ચિકરી રુટ અથવા પ્રારંભિક શેકાયા વિના સૂકા મૂળમાંથી પાવડર છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે જાળવવા માટે, મૂળને નીચા તાપમાને (50ºC સુધી) તળી શકાય છે. રાંધણ હેતુઓ માટે, તળેલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો, તે લાક્ષણિકતા "કોફી" રંગ અને સુગંધ આપે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પોષક તત્ત્વો અને તેમના શોષણની માત્રા ઘટાડે છે.

ઇન્સ્ટન્ટ પીણામાં ઉપયોગી પદાર્થોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોતી નથી, અને તેથી aષધીય અસર થતી નથી.

દ્રાવ્ય પાવડર ચિકોરી મૂળના ઉકાળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ફ્રીઝ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાષ્પીભવન થાય છે, પરિણામી વરસાદ ત્વરિત પાવડર તરીકે વેચાણ પર મૂકવામાં આવે છે.

હકીકત એ છે કે ચિકોરીમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ સક્રિય ઘટક - ઇન્યુલિન - પાણીના દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં છોડની મૂળમાં છે. ઉકાળતી વખતે, તે પ્રવાહીમાં જાય છે, અને વધુ બાષ્પીભવન સાથે તે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. દ્રાવ્ય પીણામાં ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ નજીવા છે, તે ઉપચારાત્મક અસર પ્રદાન કરતું નથી. આવા પીણું ફક્ત કોફીનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

ચિકરી: તે બાળકો માટે શક્ય છે?

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ચિકોરીથી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એવા પરિવારોમાં જ્યાં સવારે કોફી એ આદર્શ અને પરંપરા છે, ચિકોરી કોફી પીણું બદલવા માટે મદદ કરશે, કેફીન ઉત્તેજક વગર "બેબી" કોફી બનશે.

ચા, કોમ્પોટ, હિબિસ્કસ અથવા બીજું પીણું (ખાધા પછી અથવા તમારી તરસ છીપાવવા માટે) સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા ચિકરી પીણું એક વર્ષથી બાળકોને આપી શકાય છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, ચક્રીય પીણાનો ઉપયોગ મર્યાદિત નથી (ચિકોરીમાં - કેલરી અને XE ની થોડી માત્રામાં).

ડાયાબિટીઝ, ત્વચાકોપ, સ psરાયિસસ જટિલ લાંબી રોગોની સંપૂર્ણ સૂચિથી દૂર છે જેમાં ચિકોરીનો ઉપયોગ કરવાથી સ્થિતિ સુધરે છે અને પુન recoveryપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન મળે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ચિકરી એ બધી ઉપચાર ફીનો ભાગ છે. ડાયાબિટીસ માટે ચિકરી એ ફક્ત કોફીનો વિકલ્પ નથી, પરંતુ આવશ્યક પદાર્થોનો સપ્લાયર છે, જટિલતાઓને કુદરતી નિવારણ.