હું ડાયાબિટીઝ માટે માખણનો ઉપયોગ કરી શકું છું અને શા માટે?
ઓલિવ તેલ લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષાય છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો શક્ય તેટલી અસરકારક રીતે કાર્ય કરશે.
તેલમાં તેની રચનામાં અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, શરીર દ્વારા ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધુ સારી છે અને તેથી જ તેને તમારા દૈનિક આહારમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આદર્શરીતે, જો ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિએ તેમને વનસ્પતિ તેલથી સંપૂર્ણપણે બદલો.
- કોલીન (વિટામિન બી 4);
- વિટામિન એ
- ફિલોક્વિનોન (વિટામિન કે);
- વિટામિન ઇ.
વિટામિન્સ ઉપરાંત, તેમાં ફેટી એસિડ્સ, તેમજ ટ્રેસ તત્વોનો સમૂહ છે: સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ. દરેક વિટામિનની શરીરમાં થતી પ્રક્રિયાઓ પર તેની પોતાની અસર હોય છે, અને તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે જરૂરી છે:
- પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં વિટામિન બી 4 શરીરની ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે, અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં તે વધારે ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડે છે;
- વિટામિન એ, કેટલાક અહેવાલો અનુસાર, શરીરને બ્લડ સુગરનું સ્તર ચોક્કસ સ્તરે જાળવવામાં મદદ કરે છે, પરિણામે તે ઇન્સ્યુલિન વધુ કાર્યક્ષમ રીતે ખર્ચ કરવાનું શરૂ કરે છે;
- ખાંડના સ્તરના અસરકારક નિયમન માટે વિટામિન કે પણ મહત્વપૂર્ણ છે;
- વિટામિન ઇ એક એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, એક સાર્વત્રિક વિટામિન, તે ચરબીનું oxક્સિડેશન ધીમું કરે છે, લોહી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, ગૂંચવણોની તીવ્રતા અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે.
ઓલિવ તેલ સૂર્યમુખી તેલથી કેવી રીતે અલગ છે?
ઓલિવ તેલ સૂર્યમુખી તેલથી ઘણી રીતે અલગ છે:
- તે વધુ સારી રીતે હસ્તગત કરવામાં આવ્યું છે;
- રસોઈ દરમિયાન, તેમાં ખૂબ ઓછા હાનિકારક પદાર્થો રચાય છે;
- તેલમાં માનવ શરીર માટે ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ચરબીનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન હોય છે;
- ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી અને દવામાં વધુ સક્રિયપણે થાય છે.
ગ્લાયકેમિક તેલ સૂચકાંક અને બ્રેડ એકમો
ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ એક સૂચક છે જે સૂચવે છે કે અમુક ખોરાક ખાધા પછી રક્ત ખાંડ કેટલી વધી છે. આહારમાં ફક્ત ઓછા-જીઆઈ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે; ઓલિવ તેલ આદર્શ રીતે આ આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે કારણ કે તેનું અનુક્રમણિકા શૂન્ય છે.
બ્રેડને એકમો કહેવામાં આવે છે જે ખાવામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને માપે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શરીરમાં પ્રવેશતા કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાને મર્યાદિત કરવી જોઈએ જેથી ક્રમમાં લોહીમાં શર્કરાનું પ્રમાણ જાળવી શકાય અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં આવે. 1 બ્રેડ એકમ = 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ. ઓલિવ તેલમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ નથી, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે.
