ડાયાબિટીક મેનૂમાં ઉત્પાદનોનો સિંહનો હિસ્સો છોડના આહારમાંથી આવે છે. શાકભાજી અને અનાજમાં ઘણાં ફાઇબર અને વિટામિન હોય છે. તેમાં ધીમું-ડાયજેસ્ટિંગ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ઓછી ચરબીનું સેવન હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સ્ટાર્ચ બટાટાના ઉપયોગ પરના નિયંત્રણોને જાણે છે, ખાસ કરીને રાંધણ વાનગી - છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહારમાં સ્ટાર્ચથી ભરપુર મકાઈનો વ્યાપક ઉપયોગ કરી શકાય છે? મકાઈના ઉત્પાદનો: અનાજ, માખણ? છોડના ફૂલોનો ઉપયોગી પ્રેરણા શું છે? પૌષ્ટિક અનાજ શામેલ છે તે ભોજન કેવી રીતે રાંધવા?
મકાઈની બાયોકેમિકલ સંપત્તિ
તેજસ્વી પીળા અનાજને યુરોપિયન ખલાસીઓના તેજસ્વી પીળા અનાજ કહેવામાં આવે છે, જે ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસની આગેવાની હેઠળ સૌ પ્રથમ ક્યુબામાં ઉતર્યા હતા. તેઓ તુરંત જ દાંડીને તાજ પહેરાવી રહેલા obંચા છોડ (3 મીટર સુધી) ની કિંમતી કિંમતે ધ્યાનમાં લેવાનું શરૂ કર્યું. તે સમય સુધીમાં સ્થાનિક રહેવાસીઓએ પહેલાથી જ કુશળ રીતે અનાજની મુખ્ય પેટાજાતિઓ (દાંતના આકારની, ખાંડ) ની ખેતી કરી હતી. હવે વિશ્વના મકાઈના કુલ ઉત્પાદનના લગભગ 25% ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વપરાય છે, બાકીના પશુધન ફીડમાં જાય છે, અને તકનીકી પ્રક્રિયાને આધિન છે.
અનાજ પરિવારના છોડના અનાજની બાયોકેમિકલ રચના નીચેના સંયોજનો દ્વારા રજૂ થાય છે:
- સ્ટાઇરેન્સ;
- તેલ;
- ચીકણું પદાર્થ;
- ગ્લાયકોસાઇડ્સ (કડવાશ);
- રેઝિન સાથે.
મકાઈની વિટામિન રેંજ પણ સમૃદ્ધ છે, તેમાંથી: વિટામિન એ, ઇ, સી, પીપી, એચ, કે, જૂથ બી.
મકાઈના કલંકમાં હેમોસ્ટેટિક અને કોલેરાઇટિક અસર પણ હોય છે
એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર અને નિવારણ માટે અનાજમાંથી મેળવેલ મકાઈના તેલની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વેસ્ક્યુલર રોગ એ ડાયાબિટીઝનો સાથી છે. તેલયુક્ત પ્રવાહીનો ઉપયોગ બાહ્યરૂપે પણ થાય છે (બર્ન્સ માટે, શુષ્ક, નિર્જલીકૃત ત્વચા પર તિરાડો માટે).
પેસ્ટલ્સવાળા ફૂલોની લાંબી કumnsલમને ટ્રેડ નામ "મકાઈ કલંક" મળ્યો. તેમના આધારે હર્બલ તૈયારીઓનો સંગ્રહ, ડાયાબિટીઝની સારવારમાં ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલ, લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દર્દીને ઇન્સ્યુલિન અથવા હાઇપોગ્લાયકેમિક દવાઓની માત્રા ઘટાડવાની તક હોય છે.
સંગ્રહ તૈયાર કરવા માટે, 1 ચમચી ભળી દો. એલ મકાઈ કલંક, ગુલાબ હિપ્સ (પૂર્વ ગ્રાઉન્ડ), બ્લુબેરી પાંદડા. 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. (ફૂલો) 1 ચમચી. એલ સંગ્રહ ગરમ બાફેલી પાણી 300 મિલી રેડવાની છે. આશરે 5 મિનિટ માટે ઉકેલો ઉકળવા દો. પછી 1 કલાક આગ્રહ રાખો. ઉપયોગ પહેલાં પ્રેરણા તાણ. તમે તેને દિવસમાં ત્રણ વખત પી શકો છો, ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ.
ડાયાબિટીસમાં મકાઈના ઉત્પાદનોના ઉપયોગની સુવિધાઓ
ડાયાબિટીક ડીશની તૈયારીમાં ફોર્મ્યુલેશનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, દર્દીઓ માટે વજનના મૂલ્યોમાં શોધખોળ કરવી ઉપયોગી છે:
- પલંગના અડધા ભાગનું વજન સરેરાશ 100 ગ્રામ છે;
- 4 ચમચી. એલ ટુકડાઓમાં - 15 ગ્રામ;
- 3 ચમચી. એલ તૈયાર - 70 ગ્રામ;
- 3 ચમચી. એલ બાફેલી - 50 ગ્રામ.
પ્રકાશ મકાઈના ટુકડાઓમાં ખૂબ highંચી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) હોય છે, સંબંધિત ગ્લુકોઝ સૂચક 113 છે. સફેદ બ્રેડનો જીઆઈ, ઉદાહરણ તરીકે, 100 છે. પૂરતી ફ્લેક્સ મેળવવા માટે, ડાયાબિટીસને તેમાં મોટી માત્રામાં ખાવાનું જોખમ હોય છે. પરિણામે, રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો તેના સંબંધિત લક્ષણો (તરસ, વારંવાર પેશાબ, થાક, શુષ્કતા અને ત્વચાની લાલાશ) સાથે હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
તૈયાર ખોરાક મકાઈમાંથી અનાજ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે
કચુંબરમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કેટલીક અનવેઇટેડ અનાજ વાનગીને સજાવટ કરશે અને ભોજનમાં સની મૂડ બનાવશે. ચરબીયુક્ત સલાડ ઘટકો (ખાટા ક્રીમ, દહીં, વનસ્પતિ તેલ) ગ્લુકોઝમાં કૂદકાને ધીમું કરે છે. તે જ સમયે, તેઓ શાકભાજી અને અનાજમાં સમાયેલ ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન વિકસિત કરવાની મંજૂરી આપશે.
100 ગ્રામ ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ પોષક તત્વોની તુલના એ ઓછી કેલરી વંધ્યીકૃત અનાજ સૂચવે છે:
| શીર્ષક | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી | ચરબી, જી | પ્રોટીન, જી | Energyર્જા મૂલ્ય, કેસીએલ |
| તૈયાર મકાઈ | 22,8 | 1,5 | 4,4 | 126 |
| ગ્રોટ્સ મકાઈ | 75 | 1,2 | 8,3 | 325 |
અનાજમાંથી વિવિધ કદના ગ્રાઇન્ડીંગ અનાજ ઉત્પન્ન થાય છે. તેની સંખ્યા 1 થી 5 છે. મોટા પ્રમાણમાં અનાજના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે, મકાઈની લાકડીઓના ઉત્પાદન માટે નાનાનો ઉપયોગ થાય છે. ક્રrouપ નંબર 5 સોજીના આકારમાં સમાન છે. તે તેજસ્વી પીળો રંગનો છે.
અન્ય લોકોમાંથી કોર્ન ગ્રિટ્સ વચ્ચેનો તફાવત એ તેની રસોઈનો નોંધપાત્ર સમયગાળો છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ શરીરના વજન કરતાં સામાન્ય કરતાં વધારે વજનવાળા લો-લિપિડ ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. દર અઠવાડિયે તેમના આહારમાં, ટેબલ પર સીરીયલ પોર્રીજ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, બાજરી કરતા કોર્ન પોર્રીજમાં ઓછી ચરબી હોય છે
"ડાયાબિટીસ એકમાત્ર પોર્રીજ જીવંત નથી"
રેસીપી "ગ્લાસમાં સલાડ", 1 ભાગ - 1 એક્સઈ અથવા 146 કેસીએલ
મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં કઠોળ (શતાવરી) ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં કાardો, કૂલ અને નાના સમઘનનું કાપી. નાના સમઘનનું તાજી કાકડીઓ અને ટામેટાં કાપી નાખો. તૈયાર મકાઈ નાંખો, બધું ઉમેરો અને ચટણી સાથે મોસમ. જ્યારે કચુંબર પલાળી જાય છે, ત્યારે તેને ગ્લાસ ચશ્મામાં નાખો. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
કચુંબરની ચટણી: સરસવ (તૈયાર) વનસ્પતિ તેલ, સરકો અને મીઠું સાથે ભળી દો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, અથાણાંવાળા કાકડીઓ, લાલ ઘંટડી મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.
6 પિરસવાનું માટે:
ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી અનાજ- મકાઈ - 150 ગ્રામ (189 કેસીએલ);
- કઠોળ - 300 ગ્રામ (96 કેકેલ);
- તાજી કાકડી - 100 ગ્રામ (15 કેકેલ);
- ટામેટાં - 200 ગ્રામ (38 કેસીએલ);
- વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ (449 કેકેલ);
- ડુંગળી - 50 ગ્રામ (21 કેકેલ);
- અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 50 ગ્રામ (9 કેકેલ);
- લાલ મરી - 100 ગ્રામ (27 કેકેલ);
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 50 ગ્રામ (22 કેકેલ);
- લીલો ડુંગળી - 50 ગ્રામ (11 કેકેલ).
"ફલેટ કાર્પ", 1 ભાગ - 0.7 XE અથવા 206 કેસીએલ માટે રેસીપી
માછલીની છાલ કાપી, ટુકડાઓ અને મીઠું કાપી. ગાજર અને ડુંગળી ઉકાળો. શાકભાજી કા Removeો અને આ સૂપમાં 20 મિનિટ સુધી કાર્પ સુધી ખૂબ ઓછી ગરમી પર રાંધવા. પ્રવાહીની માત્રા ઓછી હોવી જોઈએ, ફક્ત માછલીને આવરી લેવા માટે. પછી કાળજીપૂર્વક વાનગી પર કાર્પ મૂકો. તૈયાર લીલા વટાણા અને મકાઈ વડે ગાર્નિશ કરો. જિલેટીન (પૂર્વ-પલાળીને) સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. માછલી રેડો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
6 પિરસવાનું માટે:
- મકાઈ - 100 ગ્રામ (126 કેકેલ);
- કાર્પ - 1 કિલો (960 કેકેલ);
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ (43 કેસીએલ);
- લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ (72 કેસીએલ);
- ગાજર - 100 (33 કેકેલ).
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના આહાર અને સારવારમાં યોગ્ય રીતે લખેલા, મકાઈના ઉત્પાદનો પ્રાચીન સમયથી માણસો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતા છોડમાંથી પોષક તત્ત્વો અને પોષક તત્વોના સપ્લાયમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે.
