પરંતુ દુરુપયોગ ન કરો: ડાયાબિટીઝ માટેના કોળાના બીજ અને તેના ઉપયોગના ધોરણ

કોળુ એક પરંપરાગત પાનખર શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ દવામાં પણ થાય છે. મહાન ફાયદો માત્ર પલ્પ જ નહીં, પણ અંદરના બીજ પણ છે.

બાદમાં વિટામિન, ખનિજો, તેમજ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સનો સ્ટોરહાઉસ છે.

તેમાં આવા રાસાયણિક તત્વો શામેલ છે: આયર્ન, કોપર, ફોસ્ફરસ, જસત, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોલિક એસિડ અને કેટલાક એમિનો એસિડ. વિટામિન્સમાં, ઇ, બી, પીપી દ્વારા રજૂ થાય છે.

આ ઉત્પાદનના સમયાંતરે ઉપયોગથી હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની કાર્યક્ષમતા પર હકારાત્મક અસર પડે છે, અને મૂત્રાશય, કિડની અને પ્રોસ્ટેટના રોગોની રોકથામ પણ છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે સલાડ, અનાજ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે કોળાના બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

શરૂઆતમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે આ ઉત્પાદનમાં સરેરાશ energyર્જા મૂલ્ય છે.

100 ગ્રામ બીજમાં 446 કેકેલ હોય છે. આ રકમ માત્ર 3 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે છે.

લગભગ 80% ચરબી એ મોનો અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે.

તેમને ફાયટોસ્ટેરોલ્સનો મુખ્ય સ્રોત માનવામાં આવે છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટેના એક શક્તિશાળી સાધન તરીકે ઓળખાય છે. મોટા અને સુગંધિત કોળાના બીજ વિવિધ ખનિજ સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે જે અસંખ્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે.

કોળાના બીજનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 25 એકમો છે. આ આંકડો ખૂબ ઓછો માનવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે કોળાના દાણાને સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત બનાવે છે.

શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કોળાનાં બીજ ખાઈ શકું છું?

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક રોગ છે જેને ખોરાકની પસંદગી માટે સખત અભિગમની જરૂર હોય છે, કારણ કે મોટાભાગના ઉત્પાદનો કે જે તંદુરસ્ત લોકો ખાવાનું પસંદ કરે છે, તે ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત છે.

યોગ્ય આહારની તૈયારીમાં, આ દર્દીઓએ સતત ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે પ્રત્યેક વ્યક્તિગત ઘટકો રક્ત ખાંડને કેવી રીતે અસર કરે છે.

આવા એક ઘટક કોળા અને તેના બીજ છે. તેઓ પૂરતા પ્રમાણમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, કોળાના બીજમાં દર્દીના શરીરને મૂલ્યવાન રેસાથી પ્રદાન અને સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા હોય છે.

કોળાનાં બીજમાં ફાઇબર હોય છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે બ્લડ સુગરનું સ્તર સામાન્ય સ્તરે રાખી શકે છે. પરંતુ તમારે આ ઉત્પાદનને દર્દીના આહારમાં ચોક્કસ સાવધાની સાથે રજૂ કરવાની જરૂર છે.

આ એ હકીકતને કારણે છે કે દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે અને જુદા જુદા ઉત્પાદનોને જુદા જુદા જુએ છે. કેટલાક માટે, કોળાના દાણા ઉપયોગી છે, જ્યારે અન્ય લોકો માટે તે પ્રતિબંધિત છે.

તેમને શરીરની સંવેદનશીલતા નક્કી કરવા માટે, તમારે તેમને ખાવું અને લોહીમાં ગ્લુકોઝની ગતિશીલતાનું અવલોકન કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે સકારાત્મક પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ દૈનિક આહારમાં સુરક્ષિત રીતે થઈ શકે છે. અલબત્ત, કોળાના બીજની સૂચવેલ દૈનિક સંખ્યાનું અવલોકન કરવાનું ભૂલશો નહીં.

જો શરીર તેમને સમજવાનો ઇનકાર કરે છે, તો પછી આ ઘટકના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી પ્રતિક્રિયા ખૂબ જ દુર્લભ છે.
કોળાના બીજની કિંમત હોવા છતાં, તમારે તેનો અમર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. તેમ છતાં, તેમની કેલરી સામગ્રી ખૂબ quiteંચી છે, જે વધારે વજનના સમૂહને ઉશ્કેરે છે.

નિષ્ણાતો અઠવાડિયામાં લગભગ બે વાર ડાયાબિટીઝ માટે કોળાનાં દાણા ખાવાની ભલામણ કરે છે.

આવી મધ્યમ માત્રાથી દરેક ડાયાબિટીઝના શરીરને ફાયદો થશે.

તદુપરાંત, એકમાત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની ખરીદી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોળાનાં બીજ ખરીદતી વખતે, તમારે સમાપ્તિ તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

એક મહિના કરતાં વધુ પહેલાં પેકેજ થયેલ ઉત્પાદનને ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. નવીનતમ ચીજો પસંદ કરો. આ ઉપરાંત, જૂના ઉત્પાદનોમાં પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે.

ઉપયોગની શરતો

જેમ તમે જાણો છો, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની સમસ્યાઓની હાજરીમાં, માનવ પ્રતિરક્ષા ધીમે ધીમે નબળી પડે છે, જે ખાનગી રોગો તરફ દોરી શકે છે.

શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરવા માટે, તમારે તમારા ખોરાકને અમુક ખોરાકથી વૈવિધ્ય બનાવવાની જરૂર છે, જેમાં કોળાના બીજ શામેલ છે.

તેમની પાસેથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ મોટેભાગે તે સલાડમાં મુખ્ય ઘટક બની જાય છે. ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં, જો જરૂરી હોય તો, આ વનસ્પતિના બીજને કૃમિનાશ માટે વાપરવાની મંજૂરી છે.

યુરોજેનિટલ રોગોની સારવાર પણ કોળાના બીજથી કરી શકાય છે.તેમને સૂકા સ્વરૂપમાં વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં બીજને પણ પણ ફ્રાય ન કરો.

ફક્ત આ રીતે શરીરના ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરી શકાય છે. તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બીજ ઉપરાંત, તમે કોળાના રસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ખાંડને સામાન્ય બનાવવા માટે માત્ર મદદ કરે છે, પણ વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડતમાં પણ મદદ કરે છે.

વિશેષ સૂચનાઓ

તમે આ ઉત્પાદન સુપરમાર્કેટ અને બજારોમાં બંનેમાં ખરીદી શકો છો તે હકીકત હોવા છતાં, જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ઘરે ઘરે પણ તે જાતે મેળવી શકો છો.

આ કરવા માટે, વનસ્પતિમાંથી બીજ કા removeો, કોગળા કરો અને ત્યાં સુધી સાફ કરો જ્યાં સુધી શેષ પલ્પ સંપૂર્ણપણે દૂર ન થાય.

તે પછી, પરિણામી ઉત્પાદનને કાગળ પર પાતળા સ્તરમાં મૂકો અને 24 કલાક સૂકવવા દો. આગળ, બીજ 75 ° સે કરતા વધુ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકાય છે. પ્રથમ તેમને પાતળા અને સમાન સ્તરવાળી બેકિંગ શીટ પર નાખવાની જરૂર છે.

મહત્તમ તાપમાન સેટ કરો અને બીજને અડધા કલાક સુધી સૂકવો. તે પછી, તેમને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેમને સીલબંધ કેનમાં મૂકો. પરિણામી વર્કપીસને સૂકી જગ્યાએ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. એક નિયમ મુજબ, તેની શેલ્ફ લાઇફ ઘણા મહિનાઓ છે.

ટોસ્ટેડ કોળાના બીજ તમારા સ્વાદ માટે બદામની કર્નલો જેવું લાગે છે. તેઓ પેસ્ટ્રીઝ, સલાડ, અનાજ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. આ ઉત્પાદનો માટે એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે તેઓ અખરોટનું ઉત્તમ એનાલોગ છે.

તમારા રોજિંદા આહારમાં કોળાના બીજ ઉમેરવાની ઘણી રીતો છે. તેમાંથી કેટલાક અહીં છે:

• તળેલા બીજને પીસવું અને તેને સોડામાં ઉમેરીને;
• સલાડ, સૂપ અને વિવિધ અનાજની તૈયારી માટે ન્યુક્લિઓલીનો ઉપયોગ;
• શેકેલા ચિકન ઘટક ઉમેરી રહ્યા છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે બીજા પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે કોળાના દાણા આ સૌર શાકભાજીના અન્ય ઘટકોની જેમ, અત્યંત ઉપયોગી છે. ફાઇબર, જે આ ઉત્પાદનનો સૌથી ફાયદાકારક ઘટક છે, તે ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. તેના માટે આભાર, વધારે ગ્લુકોઝ વિસર્જન થાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયની સમસ્યાઓ સાથે, તે મહત્વપૂર્ણ energyર્જામાં ફેરવાતું નથી, પરંતુ ફક્ત ચરબીયુક્ત સ્તરમાં સ્થિર થાય છે. આને કારણે જ વધારાના પાઉન્ડ અને વાહિનીઓમાં કોલેસ્ટરોલનું સંચય દેખાય છે, જે તેમને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ખતરનાક બિમારીઓના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

ગ્લુકોઝ શરીરમાં એકઠું ન થાય તે માટે, કેટલીક દવાઓ તરીકે તે જ સમયે કોળાના બીજનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

આ ઘટકો કાચા શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, અને સૂકા, અને તળેલા બંનેમાં ખાઈ શકાય છે.

તમે આ ઉત્પાદનમાંથી સ્વાદિષ્ટ ચટણી પણ તૈયાર કરી શકો છો, જે ઘણી વાનગીઓ માટે ઉત્તમ ઘટક છે. તે છાલવાળા બીજ અને ઓલિવ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઘટકો ઉપરાંત તેમાં પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લીંબુનો રસ અને લસણ ઉમેરવામાં આવે છે.

હજી પણ બીજ પકવવા માટે વાપરી શકાય છે, માંસ અને સાઇડ ડીશમાં ઉમેરો. સ્વાદુપિંડની સમસ્યાઓની હાજરીમાં ઉત્પાદનનો આશરે દૈનિક દર આશરે 55 ગ્રામ છે છોડના બીજનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે આ ખાટાના ફળોમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવી હતી.
પેપ્ટિક અલ્સર માટે બીજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાસ કરીને રોગોની વૃદ્ધિ દરમિયાન, કારણ કે આ મુશ્કેલીઓ તરફ દોરી શકે છે.

બીજને નખથી સાફ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ દાંત સાથે કોઈ સંજોગોમાં નહીં, કારણ કે ઉત્પાદનની ગાense માળખું તેમના દંતવલ્કને નોંધપાત્ર રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે.

કોઈ સ્ટોરમાં કોળાનાં બીજ ખરીદતી વખતે, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા પોતાને અનિચ્છનીય ચેપથી બચાવવા માટે તેને સારી રીતે સૂકવવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો એ છે કે આ તરબૂચ પાકના બીજ તેની છાલ વગરની છાલ વિના ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઉપરોક્ત બધી માહિતી ધ્યાનમાં લેતા, એ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદન વ્યસનકારક છે. આ કારણોસર, ખોરાકમાં તેમના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા ઇચ્છનીય છે.

સંબંધિત વિડિઓઝ

ડાયાબિટીઝથી કયા પ્રકારનાં બીજ ખાઈ શકાય છે તે વિશે, તમે આ વિડિઓમાંથી શીખી શકો છો:

કોળાનાં બીજ એક મૂલ્યવાન ખોરાક છે જેમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે. તેથી, તેઓને બંને પ્રકારની બિમારીઓ સાથે રસોઈ માટે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેમની રચનામાં ફાયદાકારક પદાર્થો માટે આભાર, હાઈ બ્લડ શુગર ઓછું થાય છે અને એકંદરે સુખાકારીમાં સુધારો થાય છે.

પરંતુ, આ હોવા છતાં, સંસ્કૃતિના બીજનો દુરૂપયોગ કરવો જરૂરી નથી, કારણ કે આ પૃષ્ઠભૂમિની સામે, ગેસ્ટિક મ્યુકોસાની ગંભીર બળતરા પ્રક્રિયા દેખાઈ શકે છે. અને આ સૂચવે છે કે પેપ્ટીક અલ્સર અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ થવાનું જોખમ છે. તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, સલાહ માટે તમારા ડ doctorક્ટરની મુલાકાત લેવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.